O povo do vinho Paxton Hive Shiraz Mataro é uma mistura vermelha equilibrada, combinando uvas Shiraz e Mataro. Vindo da região da McLaren Vale, no sul da Austrália, este vinho reflete o compromisso da área com a agricultura biodinâmica. A mistura consiste em aproximadamente 70% de Shiraz e 30% de Mataro, também conhecido como Mourvèdre, oferecendo um caráter distinto típico dessa combinação varietal.

Shiraz traz sabores e aromas ousados ​​para a mesa enquanto contribuem para o corpo e a estrutura do vinho. Oferece notas de frutas escuras, como ameixa e amora. Enquanto isso, Mataro acrescenta complexidade com tons de terra sutis, elementos de ervas e notas de especiarias. Juntos, essas variedades produzem um perfil integrado que atrai aqueles que apreciam vermelhos sutis.

O vinho sofre fermentação em vasos de topo aberto, o que permite uma temperatura mais controlada durante a fermentação e promove a extração ideal de sabores. O envelhecimento subsequente ocorre em barris de carvalho que aumentam o equilíbrio estrutural sem dominar os sabores intrínsecos do vinho.

Na degustação, você pode notar taninos médios fornecendo textura sem adstringência excessiva. Uma acidez equilibrada complementa sua plenitude no paladar, tornando -o adequado ao lado de várias cozinhas, como carnes grelhadas ou pratos de legumes saudáveis.

A abordagem de Paxton incorpora práticas sustentáveis ​​de vinificação que minimizam o impacto ambiental, mantendo os padrões de qualidade. O povo do vinho Paxton Hive Shiraz Mataro exemplifica sua dedicação à produção de vinhos que respeitam a natureza e o artesanato.

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