Azafrán
La flor de Crocus sativus, también conocida como el "azafrán", es la fuente de la especia conocida como azafrán. El azafrán tiene hasta cuatro flores y alcanza una altura de 20-30 cm. Cada flor tiene tres estigmas vívidos carmesí, que son el extremo distal de un carpelo. Los estigmas secos se usan para cocinar como agente de condimento y colorante junto con los estilos, tallos que vinculan cada estigma a su ovario correspondiente. El azafrán probablemente creció por primera vez cerca de Grecia y durante mucho tiempo ha sido una de las especias más caras del mundo. Se extendió gradualmente en gran parte de Eurasia como un clon monomórfico genético y luego se introdujo en regiones del norte de África, América del Norte y Oceanía. Este artículo está escrito para proporcionar información sobre Saffron a los usuarios de Welzo.
