Пектин
Растителните клетъчни стени съдържат пектин, естествен въглехидрати. Храните могат да бъдат сгъстени или желорани с помощта на това разтворимо влакно. Цитрусовите плодове съдържат големи количества пектин, но може да се намери и в други плодове и зеленчуци като ябълки, круши, грах, моркови и картофи. Пектинът често се използва при готвене като сгъстител или желовен агент при конфитюри, желета и други плодове. Освен това може да се използва за създаване на тесто и тесто без глутен. Пектин има и извън кухнята. Понякога се използва като слабително и като балсам по кожата в козметичната индустрия. Тази статия е написана, за да предостави информация за потребителите на Pectin на Welzo.
