Le erbe culinarie comunemente usate sono la citronella, la foglia di baia, la salata, la acetosa, il lovege, il balsamo di limone, il marjoram, la lavanda, il finocchio, il basilico, il coriandolo, l'origano, gli erba cipollina, l'aneto, il dragoncello, la salvia, il thyme, il rosamario, la Mint e Parsley.