Kürbissamenöl oder Pepita -Öl wird aus Kürbiskerne durch kaltes Pressen stammen und häufig als Ergänzung und Speiseöl für seinen nussigen Geschmack verwendet. Es ist hoch in Linolsäure (eine Omega -6 -Fettsäure, die mit Herzgesundheit verbunden ist) und enthält signifikante Spiegel an Antioxidantien wie Polyphenolen und Carotinoiden, die mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen verbunden sind. Es ist auch reich an Nährstoffen wie Kalium, Magnesium, Kalzium, Zink und Phosphor.

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