Cúrcuma y pimienta negra: beneficios y usos

Las industrias de salud y bienestar han estado utilizando cúrcuma y pimienta negra cada vez más últimamente debido a sus beneficios para la salud. Las especias asiáticas, la pimienta negra y la cúrcuma proporcionan muchas ventajas de salud que la ciencia contemporánea ahora está comenzando a comprender. 

Este artículo cubre las ventajas de salud de la pimienta negra y la cúrcuma y proporciona consejos sobre cómo usarlas con mayor éxito para lograr los mejores resultados.

Cúrcuma y pimienta negra: un par perfecto

A veces llamado "azafrán indio", la cúrcuma (Curcuma Longa) es una especia amarilla vívida. Un capítulo en medicina herbal: aspectos biomoleculares y clínicos Las afirmaciones de que la cúrcuma, a menudo utilizada en los platos de curry, puede ayudar con el síndrome del intestino irritable (SII), la artritis e indigestión, entre otros trastornos médicos. 

El componente principal de la cúrcuma, la curcumina, es en gran parte responsable de sus supuestos beneficios para la salud. Según un estudio publicado en alimentos en octubre de 2017, la curcumina puede reducir los indicadores generales de estrés oxidativo, que es causada por la sobreexposición a los radicales libres presentes en la contaminación industrial y el humo del cigarrillo. La curcumina también puede contribuir a la disminución de la inflamación. 

La pimienta negra tiene fuertes cualidades de pimienta cuando se aplica solo. Para hacer que este condimento muy popular y poderoso, los granos de pimienta, las frutas pequeñas, secas e inmaduras de la planta de pimienta negra, se molen o se usan enteros. Según un estudio publicado en plantas medicinales y aromáticas, los granos de pimienta se utilizan para el saborizante de alimentos, así como un ingrediente medicinal, un conservante y en fragancias. Al igual que la cúrcuma, la pimienta negra posee cualidades antioxidantes y antiinflamatorias que pueden ayudar a curar enfermedades inflamatorias y disminuir el daño que hacen los radicales libres. El ingrediente activo primario de Pepper, Piperine, se ha demostrado en un estudio de enero de 2018 en el Journal of Traducional Medicine para tener la capacidad de reducir la inflamación vinculada a enfermedades crónicas como el Alzheimer, el asma, la artritis y la gastritis crónica. 

¿De qué sirve mezclar pimienta negra con cúrcuma? Dana Angelo White, Rd, propietario de Dana White Nutrition en Fairfield, Connecticut, dice que Piperine aumenta la biodisponibilidad de la curcumina. La investigación que apareció en Planta Medica descubrió que cuando se combinaron 20 miligramos (mg) de piperina y 2 gramos (g) de curcumina, el cuerpo absorbió la curcumina 2,000 veces más. Muchas veces, este fenómeno se conoce como biodisponible. La investigación publicada en plantas medicinales y aromáticas muestra que la piperina suprime las enzimas metabolizantes, aumentando la biodisponibilidad de numerosos minerales. Piperine evita que estas enzimas hagan su trabajo de desglosar alimentos, medicamentos y otras sustancias. 

Pimienta negra en la cocina

Incluso en el mundo gastronómico actual, Black Pepper es un elemento fantástico. Se usa para preservar o agregar a la comida como un sabor. El sabor distintivamente caliente de la pimienta negra se atribuye a una sustancia química llamada piperina. El sabor de la pimienta negra se distingue de otras especias, incluidos los pimientos de chile, por Piperine. La piperina alcaloide natural también contribuye al sabor distintivo y robusto de la pimienta negra. 

Como tal, se agrega pimienta negra a casi todas las comidas en todo el mundo para mejorar el sabor. La pimienta negra es un componente importante de la combinación de especias indias Garam Masala. El jengibre seco, los clavo, la nuez moscada y la pimienta negra son parte de la mezcla de especias francesas. Las mezclas de especias árabes como Zhoug, Baharat y Berbere usan en gran medida pimienta negra. El pescado es mejor sazonado con pimienta de limón. 

Beneficios para la salud de la pimienta negra

Además, Piperine le da a la pimienta negra más sabor y diversas ventajas de salud. 

La pimienta negra alienta al cuerpo a producir piperina, lo que ayuda a absorber los nutrientes en la circulación de manera más efectiva. Es posible que la piperina mejore la forma en que se absorben vitaminas y minerales específicos. El físico danés Hans Christian Oersted informó por primera vez estos fenómenos en 1819. Más específicamente, la investigación ha demostrado que la piperina inhibe la actividad de las enzimas CYP3A4 y P-glicoproteína, que son esenciales para transportar y procesar muchos metabolitos. 

 Piperine hace que algunas vitaminas, incluidas el selenio y el betacaroteno, sean más efectivos. También es un instrumento útil adicional para el manejo del estrés. A través del aumento de la liberación de adrenalina y otras catecolaminas, la piperina puede reducir el estrés agudo. Piperine tiene efectos termogénicos que aumentan la tasa metabólica del cuerpo y ayudan con el control de peso. 

Cúrcuma y curcumina

Conocido por la mayoría como la cúrcuma, Curcuma Longa es una planta de floración en la familia de jengibre. Es nativo del sudeste asiático y el subcontinente indio y se cultiva principalmente por sus rizomas ampliamente utilizados en la cocción.

Cúrcuma en la cocina tradicional

Pungent y algo amargo en sabor, la cúrcuma es esencial para la cocina del Medio Oriente, el sudeste asiático e india. Huele a mostaza. Aunque a menudo se usa en recetas saladas, la cúrcuma se encuentra en las dulces, incluida la sopa de postres libaneses, que utiliza la harina de la sémola y la harina de almendras. Recetas para el Iraní Khoresh piden cebollas de cocina en aceite y cúrcuma. El plato de arroz de Filipinas se prepara con varias especias, incluyendo hojas de laurel, sal, cúrcuma y hierba de limón. India, mientras tanto, utiliza rizomas de plantas de cúrcuma y hojas. Las hojas se llenan con harina de arroz y azúcar moreno de coco y cocinadas por vapor. Además, la cúrcuma se ha utilizado para hacer bebidas energizantes como el café con leche de cúrcuma, denominado "leche dorada", que se ha vuelto bastante popular en todo el mundo.

Usos rituales tradicionales

Además, la cúrcuma se originó en la espiritualidad. Los sacerdotes y monjes indios que viajan por el sudeste asiático, difundiendo sus creencias, llevan cúrcuma, un elemento común. Mientras tanto, los rituales animistas usan la cúrcuma entre los pueblos austronesios.

Medicina ayurvédica

Las cualidades curativas de la cúrcuma, así como su valor culinario y espiritual, han sido reconocidas durante mucho tiempo. Ayurveda, Haridra, Medicina Siddha, Medicina Tradicional China, Unani, Medicina Persa-Árabia y otros sistemas médicos tradicionales dependen de la cúrcuma. Aunque los sistemas médicos tradicionales inicialmente reconocieron las propiedades terapéuticas de la cúrcuma, los investigadores contemporáneos han mostrado algunos beneficios para la salud.

Los poderes medicinales de la curcumina

Si uno sabe la cúrcuma y le gusta su sabor cálido, amargo y negro con forma de pimienta, uno acredita la curcumina. La curcumina es el nombre del ingrediente amarillo que le da a la cúrcuma su color brillante. La cúrcuma tiene cualidades únicas y huele terroso. Además, el potente componente biológico de la curcumina en la cúrcuma es el secreto de sus ventajas de salud. 

Fue durante el siglo XIX cuando Pierre Joseph Pelletier y Henri Auguste Vogel hicieron el primer descubrimiento de curcumina. Con los años, la cúrcuma ha atraído mucho interés.  En general, se sabe que la curcumina, el componente principal de la cúrcuma, tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. La curcumina es terapéuticamente beneficiosa para la ansiedad, la artritis reumatoide, el síndrome metabólico, el estrés oxidativo y los altos niveles de colesterol. Los atletas se recuperan más rápidamente si la curcumina ayuda a controlar la inflamación y el dolor muscular. Tratar la osteoartritis y la piel con picazón han mostrado beneficios alentadores cuando se administran 500 mg de extractos de cúrcuma dos veces al día. Más de 700 mg de extracto de cúrcuma tomado dos veces al día mostraron prometedores al reducir los niveles elevados de colesterol. 

Otro estudio encontró que la cúrcuma alivió el dolor artrítico, al igual que el ibuprofeno. Hay cualidades analgésicas para la cúrcuma. Además, la investigación indica que la curcumina tiene posibles usos terapéuticos en el tratamiento de varias enfermedades humanas, incluidas la diabetes, la obesidad, el cáncer y las enfermedades crónicas. 

Cúrcuma y pimienta negra: beneficios para la salud de esta combinación

1. Mejor absorción de curcumina

La curcumina es el ingrediente principal en la cúrcuma, y ​​muchas de sus ventajas de salud se atribuyen a él. Piperine está presente en pimienta negra. Piperine hace que la curcumina sea más absorbida. Los dos juntos ayudan al cuerpo a absorber suficiente curcumina.

2. Un remedio poderoso para la inflamación

La pimienta negra y la cúrcuma contienen sustancias antiinflamatorias. La combinación de los dos produce un químico con fuertes efectos antiinflamatorios. El invierno tiende a provocar más inflamación, por lo que la gente come esto durante todo el invierno. Según la investigación, ayuda a prevenir los síntomas relacionados con la artritis.

3. Boost la digestión

Este combo mejora la digestión. Ambas hierbas ayudan a fortalecer el sistema gastrointestinal. Los estudios han vinculado la pimienta negra y la cúrcuma para mejorar la digestión. Se toman pocas cantidades de esta combinación para mejorar la digestión y apoyar la salud del tracto digestivo.

4. Prevención del cáncer

Tanto la prevención del cáncer como la terapia son lo prometedor con la curcumina. La investigación in vitro sugirió su capacidad para prevenir la proliferación de células cancerosas, la metástasis y la carcinogénesis. Incluso ayuda a erradicar células malignas. La piperina se ha demostrado en estudios para prevenir el crecimiento de las células malignas. Parece ayudar a las células cancerosas específicas a morir, disminuyendo las posibilidades de que se desarrolle un tumor. La investigación encontró que cuando se administró sola o en combinación, la piperina y la curcumina evitaban que las células madre de los senos proliferen. Esto es importante ya que así es como comienza el cáncer de mama. Más estudios apuntan a la curcumina y la piperina como posibles defensas contra los cánceres colorrectales, pancreáticos, de próstata y otros.

¿Hay alguna alternativa a la cúrcuma y la pimienta negra? 

Muchos no aprecian el fuerte y potente picante de la pimienta negra y la cúrcuma. Por lo tanto, si le gusta una comida más moderada, relájese. Elija píldoras, cápsulas o suplementos líquidos que contengan cúrcuma y pimienta negra para obtener las ventajas de salud de la pimienta fresca sin picante. 

En los últimos años, los suplementos negros de pimienta y cúrcuma han ganado popularidad. Principalmente porque estos componentes pueden proporcionar beneficios para la salud. Aquí hay algunos suplementos dietéticos con pimienta negra y cúrcuma:

Curcumina de cúrcuma Swanson con pimienta negra:

El suplemento contiene pimienta negra y cúrcuma, que mejoran la salud y la movilidad de las articulaciones. La cantidad de curcumina y extracto de pimienta negra en cada cápsula se ha estandarizado para mejorar la absorción. Suplemento de cúrcuma y pimienta negra es una excelente opción para el bienestar general.

Gaia hierbas cúrcuma suprema extra fuerza:

Hierbas de Gaia, un negocio destacado por su pureza y potencia hace que la cúrcuma garantice una absorción óptima. El suplemento contiene extracto de pimienta negra. Esta fórmula de fuerza adicional mejora la salud general y la respuesta inflamatoria en el cuerpo y la comunidad.

Al comprar un suplemento de pimienta-negro-negro, busque extractos estandarizados, marcas de confianza y productos que se hayan probado independientemente para determinar la efectividad y la pureza. Encontrar esta vitamina es crucial. Antes de comenzar un nuevo régimen de suplemento, visite a un médico. Esta información es especialmente importante para aquellos en medicamentos o con dificultades de salud a largo plazo.

 Otra ventaja de tomar la cúrcuma con suplementos de pimienta negra, especialmente los más fuertes, es la garantía de una dosis controlada y concentrada. Como consecuencia, la fiabilidad y la eficacia de los resultados mejoran. ¿Buscas suplementos en esta combinación? Visite la gran variedad de Welzo de Suplementos de cúrcuma y pimienta negra en precios asequibles. 

¿Por qué la combinación de cúrcuma y pimienta negra puede aumentar los beneficios para la salud?

Aunque Curcumin ofrece varias ventajas de salud, un inconveniente es su baja biodisponibilidad. El cuerpo absorbe y usa la curcumina mal debido a su rápido metabolismo y excreción sistémica.  Se ha demostrado que la piperina en pimienta negra aumenta la biodisponibilidad de la curcumina en la cúrcuma. Esto sugiere que el cuerpo absorbe la piperina más fácilmente cuando la curcumina y la piperina se toman juntos. La investigación de St. John's Medical College mostró que la absorción de la curcumina del cuerpo aumentó 2000 veces cuando se agregaron 20 miligramos de piperina a 2 gramos de curcumina. La pimienta negra y la cúrcuma son la mejor combinación para aumentar los beneficios para la salud. Estos dos alimentos son una gran combinación culinaria, por lo que las personas simplemente los integran en su dieta. La cúrcuma y la pimienta negra mejoran el sabor de muchas recetas básicas, como arroz, verduras asadas o salteadas, sopas, aderezos para ensaladas, mostaza y huevos revueltos. 

¿Cuánta cúrcuma y pimienta negra debes agregar a la comida?

Pimienta negra

Los estudios sugieren que tomar 5–20 mg de piperina diariamente generalmente se considera seguro. En un estudio que evalúa el impacto de la piperina en la curcumina, no hubo efectos secundarios en voluntarios humanos sanos. Como tal, la pimienta negra se considera segura cuando se toma en las dosis recomendadas. Es importante recordar que la piperina y la pimienta negra ayudan a los medicamentos recetados que absorben mejor. Por lo tanto, la piperina siempre debe usarse como suplemento dietético después de consultar con un médico. 

Cúrcuma

En estos días, no se recomienda ninguna dosis diaria particular de la cúrcuma. Sin embargo, los estudios han vinculado la alimentación de curry frecuente, incluida la cúrcuma, para mejorar la función cognitiva. 

La seguridad de Curcumin se ha confirmado muchas veces. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, las Naciones Unidas conjuntas y el Comité de Expertos de Expertos de la Organización Mundial de la Salud sobre Aditivos de los Alimentos están de acuerdo en que consumir 3 mg de curcumina por kilogramo de peso corporal es seguro. 

Aún así, se ha informado consecuencias negativas al tomar demasiada curcumina. Dentro de las 72 horas de recibir dosis de 500–12,000 mg De la curcumina, los participantes de la investigación experimentaron dolores de cabeza, heces amarillas, diarrea y una erupción. En otro juicio, las personas que tomaron 0.45 a 3.6 gramos de curcumina todos los días durante uno o cuatro meses se quejaron de náuseas y diarrea. 

La gente también pregunta

¿Cómo mejora la pimienta negra los efectos beneficiosos de la cúrcuma?

El compuesto activo en la pimienta negra llamada piperina mejora la absorción de curcumina, que es el compuesto activo en la cúrcuma. Esta combinación amplifica la biodisponibilidad de la curcumina en el cuerpo hasta en un 2000% y maximiza los efectos beneficiosos resultantes también. La adición de pimienta negra a comidas o suplementos a base de cúrcuma aumenta significativamente su eficacia.

¿Pueden la cúrcuma y la pimienta negra ayudar con la pérdida de peso?

Sí, una combinación de cúrcuma y pimienta negra admite indirectamente la rutina de pérdida de peso. La pimienta negra aumenta el metabolismo, mientras que la cúrcuma reduce la inflamación relacionada con la obesidad. Estas dos funciones promueven la pérdida de peso cuando se siguen adecuadamente junto con un plan de dieta saludable y una rutina de entrenamiento.

¿Cuáles son algunas de las condiciones médicas con las que la cúrcuma y la pimienta negra pueden ayudar?

La investigación sobre la combinación de cúrcuma y pimienta negra ha demostrado resultados prometedores en el manejo de afecciones inflamatorias como la artritis, los trastornos gastrointestinales y el deterioro cognitivo. Es importante consumir su suplementos combinados solo después de la consulta y la recomendación de un profesional de la salud.

¿Cuál es la mejor manera en que se puede consumir cúrcuma y pimienta negra para obtener los máximos beneficios para la salud?

La combinación de cúrcuma y pimienta negra proporciona beneficios para la salud agregados y amplificados. El consumo de suplementos que contienen ambos ingredientes o la adición de pimienta negra a las comidas a base de cúrcuma proporcionó los máximos beneficios para la salud. Además, la adición habitual de cúrcuma a la rutina diaria de cocción proporciona beneficios consistentes para la admisión y la salud resultantes de la curcumina.

Conclusión

La pimienta negra rica en magnesio y la cúrcuma tienen varias ventajas de salud. El componente principal de la cúrcuma, la curcumina, es antioxidante y antiinflamatorio. Entre las afecciones, el tratamiento con curcumina incluye síndrome metabólico y artritis. Lamentablemente, la baja biodisponibilidad de la curcumina generalmente reduce su efectividad. La piperina encontrada en la pimienta negra mejora la absorción de la curcumina y sus efectos terapéuticos. La pimienta negra en polvo contiene piperina. Esta combinación aumenta la biodisponibilidad de la curcumina, las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Ambos se han relacionado con estudios tempranos para ayudar a la digestión y prevenir y tratar el cáncer. La cúrcuma y la pimienta negra juntas conducen a beneficios naturales para la salud. Uno puede hacer esto tomando suplementos o incluyendo las dos especias en las comidas. Si una persona se complementa, principalmente, obtenga asesoramiento médico y use estas especias en las dosis sugeridas para asegurarse de que sea seguro y efectivo. La pimienta negra y la cúrcuma aumentan la salud y la menor mortalidad. El rico legado cultural de estas especias y el estudio científico en expansión de su uso pueden ser las razones de su éxito.