Tilapia Fish: beneficios y riesgos

La tilapia, un nombre común para casi cien especies de peces cíclidos que se encuentran predominantemente en hábitats de agua dulce como estanques, ríos y lagos, es uno de los artículos de mariscos más consumidos a nivel mundial. Esta variedad de peces ampliamente cultivada se originó en regiones dentro de África, pero su popularidad ha creado una vía para cultivarlo en varios lugares geográficos, incluidas Asia y América del Sur.

Ampliamente reconocida como una fuente de proteínas de bajo costo pero nutritiva bien cargada de nutrientes esenciales como ácidos grasos omega-3 y vitaminas B12 y D, junto con minerales como el selenio y el magnesio, la tilapia se asocia con varios beneficios para la salud. La Dra. Jane Hart, una reconocida nutricionista con sede en Londres, indica que la incorporación de tilapia en las dietas apoya la función cerebral debido a la presencia de grasas omega 3, que son fundamentales para la salud cognitiva. Del mismo modo, para la salud del corazón, gracias a su capacidad para reducir los niveles de colesterol malos, reduciendo así los riesgos vinculados a las enfermedades cardiovasculares.

Por otro lado, existen ciertas preocupaciones sobre este cuadro aparentemente inofensivo pintado sobre el consumo de tilapia que gira principalmente en torno a su dieta cuando se cultivan en lugar de capturados salvajes, ya que a menudo se alimentan de alimentos no naturales que contienen sustancias nocivas, lo que eventualmente afecta negativamente a los consumidores humanos. La ingestión, lo que lleva a posibles toxinas de acumulación dañina en nuestros cuerpos a lo largo del tiempo, lo que resulta en serias implicaciones en el futuro, particularmente en relación con las amenazas del cáncer u otras enfermedades relacionadas.

Estadística proporcionados por Marine Conservation Society UK refleja una adquisición anual de aproximadamente 55 mil toneladas importadas principalmente a través de China (60%) seguida de cerca de Tailandia, compartiendo el porcentaje de pastel a la par con una contribución de trimestre cercana cada uno hacia los consuntas anuales, lo que hace que Gran Bretaña sea el mayor importador del mundo. destacando la afición del residente hacia esta variante particular entre las diferentes opciones disponibles.

¿Qué es la tilapia?

Tilapia abarca un grupo de pescados diversos y de agua dulce del Familia Cichlidae. Inicialmente proveniente de África pero ahora ubicua en muchas ubicaciones geográficas distintas debido a las extensas prácticas agrícolas, la tilapia ha ganado reconocimiento como uno de los mariscos más consumidos a nivel mundial.

Esta popular variedad de pescado blanco es típicamente mediano con un cuerpo profundo y una aleta dorsal larga. Su carne de sabor suave se adapta bien a múltiples estilos de cocción al tiempo que ofrece proteínas magras a un costo asequible, por lo que es un favorito entre los consumidores por todas partes.

Además, su capacidad de crecimiento rápido combinada con la adaptabilidad en entornos densamente poblados hace que estas especies sean las opciones particularmente atractivas dentro de las empresas de negocios de acuicultura en todo el mundo, contribuyendo dramáticamente hacia el aumento de las tasas de producción a lo largo del tiempo, lo que lleva a disponibilidad y ayudan a unir la escasez de la escasez que presentan una demanda amidia. Las cadenas de suministro que cumplen el apetito global siempre altérico anhelan más los frentes nutricionales.

Los chefs de todo el mundo los aprecian profesionalmente porque absorben fácilmente los sabores utilizados durante las preparaciones culinarias, agregando considerablemente hacia la mejora de los perfiles de gusto de acuerdo con la preferencia, aún manteniendo los beneficios de salud muy necesarios intactos, proporcionando nutrientes esenciales que incluyen vitaminas (B12 y D), omega-3 Los ácidos grasos junto con minerales como el magnesio del selenio influyen directamente en la salud cognitiva cardiovascular.

Nutritivo

El contenido de nutrientes en la tilapia es bastante notable. Una porción de 100 gramos de tilapia cruda contiene los siguientes nutrientes:

• Proteína: la proteína de alta calidad es una de las contribuciones clave, con aproximadamente 20.08 gramos presentes.
• Grasa total: la tilapia tiene un contenido bajo en grasas: alrededor de 3.03 gramos, incluidas las grasas saturadas e insaturadas.
• Carbohidratos: es prácticamente libre de carbohidratos con un mero recuento aproximado de menos de un gramo a aproximadamente 0.98 gramos.

No termina allí; La tilapia también proporciona vitaminas esenciales:

• Vitamina D: una cantidad estimada cercana a casi la mitad de un micrograma ayuda a mantener la salud ósea
• Vitamina B12: presente en abundancia, calculada aproximadamente hasta dos microgramos por servicio de soporte de la función cerebral.
• Los minerales importantes también son parte de este paquete de nutrición:
• Selenium: ofreciendo casi cincuenta y cuatro por ciento de valor diario (DV) en la rotonda cuarenta microgramos, crítico para las funciones de tiroides
• Magnesio: que contiene unos veintisiete miligramos, ayudando a numerosos procesos corporales

Con todos estos atributos beneficiosos documentados científicamente por fuentes de buena reputación, como el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), queda claro por qué muchos eligen inclinarse hacia la inclusión de 'tilapia' en sus planes dietéticos diarios, proporcionando una cobertura nutricional integral que se alinee perfectamente bien en general bien en general ser.

Beneficios

Tilapia Fish, una especie de agua dulce que se encuentra en climas cálidos en todo el mundo, cuenta con una variedad de beneficios para la salud humana. Respaldados por investigación científica y estudios nutricionales, estos beneficios incluyen:

• Rica fuente de proteína: Una fuente de alta calidad como la tilapia proporciona todos los aminoácidos esenciales que nuestros cuerpos necesitan para reparar y construir células nuevas, fortalecer los músculos, promover el crecimiento en los niños y mantener la salud celular.
• Reduce el riesgo de enfermedad cardíaca: Los ácidos grasos omega-3 son grasas saludables que se sabe que reducen la inflamación en los vasos sanguíneos al tiempo que disminuyen los niveles de colesterol dañino (LDL). Estas acciones contribuyen significativamente a mantener la salud cardíaca al prevenir la aterosclerosis, la enfermedad de la arteria coronaria y los ataques cardíacos.
• Promueve la salud ósea: La vitamina D es crucial para ayudar a nuestros cuerpos a absorber y retener el calcio, fortalecer los huesos y los dientes. Las cantidades adecuadas de vitamina D pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con los huesos, como la osteoporosis o los raquitismo.
• Admite los esfuerzos de pérdida de peso: El recuento bajo en calorías (96 calorías por servicio de 100 g) combinado con su alto contenido de proteínas actúa para saciar el hambre sin agregar exceso de grasa o carbohidratos a su dieta, por lo tanto, apoya los esfuerzos saludables de pérdida de peso
• Excelente fuente de vitaminas y minerales: Tilapia Fish tiene una impresionante gama de vitaminas, especialmente B12, que garantiza la funcionalidad adecuada de las células nerviosas; El fósforo promueve la eficiencia de la digestión, mientras que el potasio ayuda a regular el equilibrio de los fluidos corporales. Minerales Magnesio y Zinc, entre otros, fortalecen el sistema inmunitario, mejorando la salud general
• Beneficios de salud ocular: Las tilapias están repletas de antioxidantes carotenoides, incluida la zeaxantina, la luteína que protege los tejidos oculares del daño por estrés oxidativo, lo que reduce los riesgos de degeneración macular relacionada con la edad, cataratas, aumenta la agudeza visual general. Los elementos de ácidos grasos omega-3 contribuyen notablemente a mejorar la función cognitiva al mejorar la conectividad neural. 

Además, las vitaminas B como la niacina y el ácido fólico facilitan el mantenimiento del desarrollo del cerebro

• Combats Cancer: Una investigación científicamente probada publicada en la revista Molecular Nutrition & Food Research destacó cómo el compuesto de selenio presente inhibe la proliferación de células cancerosas, por lo tanto, ofrece un papel protector contra ciertas formas de cáncer.
• Mejora la salud de la piel: Las proteínas dan lugar a bloques de construcción esenciales para promover una piel más saludable. Esto contribuye a la elasticidad y la firmeza de la piel. Además, debido a las cualidades de retención, ayuda a mantener a raya la sequedad, dándole una apariencia hidratada.
• Alivia los síntomas de la artritis reumatoide El estudio científico publicado por la terapia de investigación de artritis señaló que la ingesta dietética a largo plazo de la tilapia de los peces está significativamente relacionado con la actividad reducida de la artritis reumatoide, lo que garantiza la flexibilidad de la movilidad articular.

Riesgos

Si bien los beneficios de los peces tilapia son notables, es justo reconocer los riesgos potenciales asociados con su consumo.

Contiene dioxinas: Compuestos relacionados con la dioxina producidos por procesos industriales encontrados en el entorno común. Bioacumulan, es decir, acumulan organismos vivos con el tiempo. Tras el consumo regular de alimentos contaminados con dioxina, como la tilapia criada en granjas, es probable que una persona sufra problemas de desarrollo reproductivo, sistema inmune dañado, desequilibrios hormonales que interfieren con las hormonas e inducen varios tipos de cánceres

Altas cantidades de ácidos grasos omega-6: La dieta occidental estándar ya es demasiado rica en omega-6. Para mantener un equilibrio saludable, se recomienda que la relación sea aproximadamente uno a uno. No obstante, la tilapia criada en la granja posee una proporción sesgada que favorece más inflamación crónica de omega, una causa raíz de innumerables afecciones de salud que van desde enfermedades cardíacas hasta diabetes y artritis también.

Riesgo de residuos antibióticos: Hay prácticas en acuiculturas que implican el uso de hormonas de crecimiento de antibióticos. Este resultado traza estos medicamentos que acumulan los tejidos de tilapia, por lo tanto, cuando son consumidos por los seres humanos, da lugar a la resistencia a los antibióticos, un problema de salud global que disminuye la efectividad de los medicamentos esenciales.

Exposición a metales pesados: Cualquier pez, incluida la tilapia, que vive en agua contaminada, probablemente ingerirá metales pesados, plomo de mercurio. La exposición a largo plazo a estas sustancias tóxicas a través de la dieta instiga problemas neurológicos y daño renal, entre otros problemas.

Dietas pobres Tilapias cultivadas: Los peces criados en la granja a menudo reciben dietas pobres, maíz y soya, que carecen de nutrientes variados. Por lo tanto, la tilapia cultivada es relativamente menos nutritiva y, a veces, también contiene grasas poco saludables.

Forma segura de comer tilapia

Para cosechar de manera segura los beneficios de la tilapia, considere estas pautas:

Opta por la tilapia capturada en la naturaleza:  Siempre que esté disponible, elija la captura salvaje sobre el cultivo, ya que generalmente contiene menos contaminantes y tiene un equilibrio más saludable de nutrientes. Las prácticas agrícolas industriales exponen la tilapia a diversos riesgos como residuos antibióticos, dietas de baja calidad y metales pesados. El abastecimiento de las variedades capturadas salvaje circunnaveve los posibles inconvenientes asociados con las de la granja compradas.

Cocine correctamente: Cocinar pescado adecuadamente garantiza una comida deliciosa y un aspecto de seguridad vital. Un poco cocido representa una amenaza para las infecciones bacterianas, particularmente grupos vulnerables, por ejemplo, mujeres embarazadas y personas mayores con sistemas inmunes debilitados. Asegúrese de que su pescado esté completamente cocinado a una temperatura interna de 145 ° F (63 ° C) durante al menos 15 segundos. Esto reduce el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Comprar fuentes creíbles: Para asegurarse de obtener el producto de la más alta calidad, es importante comprar pescado a proveedores reconocidos y confiables que se adhieran a los estrictos estándares de seguridad. Proporciona garantía que está evitando posibles riesgos para la salud asociados con la acuicultura de bajo grado

Limitar el consumo y evitar la monotonía Las dietas equilibradas que comprenden diferentes proteínas y mariscos proporcionarán una amplia gama de vitaminas y minerales beneficiosos al tiempo que mitigan el riesgo de acumulación excesiva de toxinas a través de alimentos de una sola fuente. Los consumidores deben luchar por la variedad, consciente de sus opciones de proteínas.

Un método de preparación consciente o la parrilla se considera una opción más saludable que freír; Ayuda a retener el valor de nutrientes original además de moderar la ingesta adicional de calorías de grasas, asegurando una comida saludable y nutritiva pero deliciosamente sabrosa.

Alternativas

Al buscar alternativas a la tilapia, considere las siguientes opciones:

1. Bacalao: Posee una textura y un sabor similar a la tilapia al tiempo que proporciona un alto contenido de proteínas y menor grasa. COD le brinda una porción abundante de minerales esenciales como potasio, sodio y calcio, además de la taurina de aminoácidos crítico, como la tilapia. Esté atento a las versiones del Pacífico Atlántico capturado en la naturaleza, ya que tienden a estar menos contaminadas que la de la granja.
2. Hipogloso: es una opción más exclusiva con carne blanca magra rica en vitaminas B6, B12 y vitamina D. Con su carne blanca firme pero tierna y sabor agradablemente suave, el halibut es una alternativa digna a la tilapia. El pescado es súper nutritivo y está lleno de grasas de selenio, potasio y omega 3 también.
3. Platija: Los platillos ofrecen sabores simples y delicados junto con la bonificación nutricional de amplias cantidades de fósforo, niacina y vitaminas, lo que los convierte en la elección perfecta para aquellos que buscan una dieta de mariscos de opción más ligera.
4. Pollock: Surimi utilizado popularmente, también conocido como cangrejo de imitación. Los Pollocks entregan muchas grasas omega que benefician a la salud cardiovascular y la función cerebral. Además, albergan niveles decentes de cobre de zinc, ayudan al metabolismo y aumentan la inmunidad, respectivamente.
5. Bagre: Típicamente más suave, ligeramente más dulce en comparación con otros peces. El bagre trae una mesa impresionante equilibrio de nutrientes, lo que permite el bienestar general.

Por lo tanto, si está buscando cambiar su rutina de mariscos regular sin comprometer la nutrición, atienda a estos sustitutos.

Mínimo

La tilapia, un pescado rico en proteínas, proporciona numerosos beneficios para la salud, que incluyen apoyo de salud cardíaca y ósea, función cognitiva mejorada, protección ocular y posibles propiedades anticancerígenas. Sin embargo, los riesgos incluyen contaminación por dioxina, desequilibrio de grasas omega, residuos antibióticos y exposición a los metales pesados ​​en versiones de cultivo. Para un consumo seguro, opte por la tilapia capturada en la naturaleza de fuentes de buena reputación cuando sea posible; Asegúrese de que esté completamente cocinado para minimizar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos; mantener la diversidad dietética; e inclinarse hacia métodos de cocina más saludables como hornear o asar.

Preguntas frecuentes

¿Cuáles son las desventajas de comer pescado de tilapia?

Los peces de tilapia pueden ser una desventaja porque pueden contaminar contaminantes como dioxinas, metales pesados ​​y residuos de antibióticos en las versiones de cultivo. También contienen altas cantidades de ácidos grasos omega-6, lo que podría conducir a la inflamación cuando se consume en exceso.

¿Tilapia es buena o mala para ti?

Tilapia presenta tanto pros como contras para la salud. Es beneficioso debido a su contenido de proteína, ácidos grasos omega-3 y vitaminas que soportan el corazón, el hueso y la cognición, entre otras cosas. Sin embargo, existen riesgos potenciales en el consumo de variedades de cultivo debido a problemas de contaminación.

¿Cuáles son los beneficios óseos del pescado de tilapia?

Los beneficios óseos de Tilapia provienen de su presencia de vitamina D. Ayuda a la absorción de calcio, por lo tanto, promueve la resistencia de los dientes y los huesos al tiempo que reduce el riesgo de osteoporosis y raquitismo.

¿Por qué es tan importante la tilapia?

La importancia de Tilapia se encuentra en gran medida dentro de su contribución dietética global. Ser uno de los todo el mundo de los peces más consumido significa un papel integral que desempeña al proporcionar fuentes accesibles y asequibles de nutrientes esenciales entre las poblaciones.

¿Cómo saber si la tilapia es mala?

Para identificar si la tilapia se ha vuelto mal, busque cambios de color y olor a textura. Los olores rancios o apagados, la superficie viscosa sobre el tacto y el color descolorido son claros indicadores de deterioro. Los peces deben descartarse para evitar la intoxicación alimentaria.

¿Cuál es el mejor pescado para comer?

Determinar el mejor pescado para comer depende de las necesidades y preferencias nutricionales individuales. Dicho esto, algunas opciones saludables universalmente reconocidas comprenden salmón, caballa y atún principalmente debido a su rico contenido de omega-tres y innumerables ventajas de salud en general.