La creciente tasa de enfermedades crónicas causadas por un exceso de inflamación, afortunadamente, ha resultado en que muchas personas coman conscientemente alimentos. Hoy en día, un número cada vez mayor de personas está recurriendo a alimentos de origen vegetal más saludables que también pueden satisfacer sus necesidades biológicas sin incluir ningún producto animal. Una dieta vegana tiene muchos beneficios, ya que puede proporcionarle los nutrientes y antioxidantes esenciales que necesita en su dieta diaria. Pero, ¿cómo se pueden obtener niveles adecuados de ácidos grasos omega en una dieta basada en plantas?

Leer más: Beneficios de una dieta vegana.

Ácidos grasos omega-3

Conocidos por sus beneficios en la salud del cerebro y el corazón, los ácidos grasos omega-3 son ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) que tienen su primer doble enlace en el tercer átomo de carbono. El ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA) son dos formas de ácidos grasos omega-3 que están disponibles en fuentes animales como las sardinas y el salmón. El ácido alfa-linolénico (ALA) es la única forma de ácidos grasos omega-3 que se puede obtener de fuentes vegetales. Los ácidos grasos omega de origen vegetal se convierten posteriormente en EPA y DHA una vez que ingresan al cuerpo humano. Como los ALA no se pueden formar en el cuerpo, las grasas Omega-3 obtenidas de ALA de origen vegetal se conocen como ácidos grasos esenciales y deben consumirse en cantidades adecuadas para tener su nivel óptimo en el cuerpo. Puede considerar tomar el análisis de sangre Welzo Omega 3 y 6 para medir su índice de Omega y asegurarse de tener los ácidos grasos esenciales adecuados en su cuerpo.

Fuentes veganas de ácidos grasos Omega-3

Las fuentes veganas de ácidos grasos Omega-3 incluyen:

• Chia semillas

• Semillas de lino y aceite de linaza prensado en frío

• Semillas de cáñamo

• Semillas de calabaza

• Aceite de soja

• Aceite de canola

• Algas

• Omega-3 vegano a base de algas suplementos

• Nueces

• Leguminosas como edamame y frijoles

• Verduras de hoja como las espinacas

Leer más: 7 formas de evitar deficiencias en una dieta vegana.

Ácidos grasos omega-6

El ácido graso omega-6 también es un ácido graso esencial clasificado como grasas poliinsaturadas. El número 6 indica la posición del doble enlace unido al sexto carbono de la cadena de hidrocarburos. El ácido linoleico es una fuente vegetal de ácidos grasos omega-6, mientras que el ácido araquidónico es una fuente animal de ácidos grasos omega-6. El ácido linoleico se convierte en ácido araquidónico en el cuerpo, pero el cuerpo no puede producir ácido linoleico por sí solo y, por lo tanto, se clasifica como un ácido graso esencial. Aunque es beneficioso para el control de enfermedades crónicas, se debe tener cuidado de mantener una proporción saludable de ácidos grasos omega 3 y omega 6 en la dieta. Su consumo de ácidos grasos omega-6 nunca debe exceder la cantidad de ácidos grasos omega-3 que consume.

Fuentes veganas de ácidos grasos Omega-6

Las fuentes veganas de ácidos grasos Omega-6 incluyen las siguientes:

• Aceite de oliva

• Aceite de coco

• Aceite de sésamo

• Palm oil

• Aceite de maní

• Aceite de onagra

• Semillas

• Nueces

• Granos

• Verduras de hoja

Leer más: ¿Qué es una dieta cetogénica vegana? ¿dieta?

Ácidos grasos omega-9

Este es un ácido graso monoinsaturado con presencia de un doble enlace en el noveno átomo de carbono. Aunque el cuerpo puede producirlo por sí solo, aún necesita una ingesta dietética adicional de ácidos grasos omega-9 para mantener niveles óptimos de ácidos grasos omega-9. Por ello se le conoce como ácido graso parcialmente esencial. El ácido oleico, el ácido erúcico y el ácido hidromiel son algunos de los ácidos grasos omega-9 disponibles. Los ácidos grasos omega-9 están ganando popularidad lentamente por sus efectos antiinflamatorios.

Fuentes veganas de ácidos grasos Omega-9

Las fuentes veganas de ácidos grasos Omega-9 incluyen:

• Aceite de oliva

• Aceite de canola

• Aguacate aceite

• Almendras

• Avellanas

• Macadamia

¿Qué son los ácidos grasos omega?

Los ácidos grasos omega son una parte esencial de una comida equilibrada y saludable. Son grasas saludables que se clasifican en el grupo de los ácidos grasos insaturados debido a la presencia de al menos un doble enlace en su cadena de hidrocarburos. La omega indica el número del átomo de carbono al que está unido el primer doble enlace. Dependiendo de la cantidad de dobles enlaces, se agrupan en ácidos grasos monoinsaturados (por ejemplo, ácidos grasos omega-9) que contienen solo un doble enlace en su estructura química y ácidos grasos poliinsaturados (por ejemplo, ácidos grasos omega -3 y omega-6) que contienen más de un doble enlace en su cadena de hidrocarburos.

¡Consulte nuestro centro de vitaminas y suplementos para obtener más información sobre nutrición y cómo evitar deficiencias dietéticas! Lea aquí.