La creciente tasa de enfermedades crónicas causadas por el exceso de inflamación ha resultado en la audiencia consciente de los alimentos para muchas personas. Un número creciente de personas hoy en día está recurriendo a alimentos más saludables a base de plantas que también pueden satisfacer sus necesidades biológicas sin involucrar ningún producto animal. Hay muchos beneficios para una dieta vegana, ya que puede proporcionarle los nutrientes y antioxidantes esenciales que necesita en su dieta cotidiana. Pero, ¿cómo puede obtener niveles adecuados de ácidos grasos omega en una dieta a base de plantas?

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Ácidos grasos omega-3

Conocidos por sus beneficios en la salud del cerebro y el corazón, los ácidos grasos omega-3 son ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) que tienen su primer doble enlace en el tercer átomo de carbono. El ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA) son dos formas de ácidos grasos omega-3 que están disponibles en fuentes de animales como sardinas y salmón. El ácido alfa-linolénico (ALA) es la única forma de ácidos grasos omega-3 que pueden obtenerse de fuentes vegetales. Los ácidos grasos omega basados ​​en plantas se convierten más tarde en EPA y DHA una vez que ingresan al cuerpo humano. Como no se puede formar por desgracia en el cuerpo, las grasas omega-3 obtenidas de ALA basadas en plantas se conocen como ácidos grasos esenciales y deben consumirse en cantidades adecuadas para tener su nivel óptimo en el cuerpo. Puede considerar tomar el análisis de sangre Welzo Omega 3 y 6 Para medir su índice Omega y asegúrese de tener ácidos grasos esenciales adecuados en su cuerpo.

Fuentes veganas de ácidos grasos omega-3

Las fuentes veganas de los ácidos grasos omega-3 incluyen:

• Semillas de chía

• Semillas de lino

• Semillas de cáñamo

• Semillas de calabaza

• Aceite de soja

• Aceite de canola

• Alga

• Algas

• Nueces

• Legumas como Edamame y Frijoles

• Las verduras de hoja como las espinacas

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Ácidos grasos omega-6

El ácido graso Omega-6 también es un ácido graso esencial que se clasifica como grasas poliinsaturadas. El número 6 indica la posición del doble enlace unido al sexto carbono de la cadena de hidrocarburos. El ácido linoleico es una fuente a base de plantas de ácidos grasos omega-6, mientras que el ácido araquidónico es una fuente animal de ácidos grasos omega-6. El ácido linoleico se convierte en ácido araquidónico en el cuerpo, pero el cuerpo no puede hacer ácido linoleico por sí solo y, por lo tanto, se clasifica como un ácido graso esencial. Aunque es beneficioso en el manejo de enfermedades crónicas, uno debe tener cuidado de mantener una relación saludable de ácidos grasos omega 3 a omega 6 en su dieta. Su consumo de ácidos grasos omega-6 nunca debe exceder la cantidad de ácidos grasos omega-3 que consume.

Fuentes veganas de ácidos grasos omega-6

Las fuentes veganas de los ácidos grasos omega-6 incluyen lo siguiente:

• Aceite de oliva

• Aceite de coco

• Aceite de sésamo

• Aceite de palma

• Aceite de maní

• Aceite de primavera de noche

• Semillas

• Cojones

• Granos

• Vegetales de hoja

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Ácidos grasos omega-9

Este es un ácido graso monoinsaturado con la presencia de un doble enlace en el noveno átomo de carbono. Aunque el cuerpo puede formarlo por sí solo, aún necesita una ingesta dietética adicional de ácidos grasos omega-9 para mantener niveles óptimos de ácidos grasos omega-9. Por lo tanto, se conoce como un ácido graso parcialmente esencial. El ácido oleico, el ácido erúcico y el ácido del hidromiel son algunos de ácidos grasos omega-9 disponibles. Los ácidos grasos omega-9 están ganando popularidad lentamente por sus efectos antiinflamatorios.

Fuentes veganas de ácidos grasos omega-9

Las fuentes veganas de los ácidos grasos omega-9 incluyen:

• Aceite de oliva

• Aceite de canola

• Aceite de aguacate

• Almendras

• Avellana

• Macadamia

¿Qué son los ácidos grasos omega?

Los ácidos grasos omega son un Parte esencial de una comida equilibrada y saludable. Son grasas saludables que se clasifican bajo el grupo de ácidos grasos insaturados debido a la presencia de al menos un doble enlace en su cadena de hidrocarburos. El Omega indica el número del átomo de carbono al que está unido el primer doble enlace. Dependiendo del número de enlaces dobles, se agrupan en ácidos grasos monoinsaturados (por ejemplo, ácidos grasos omega-9) que contienen solo un doble enlace en su estructura química y ácidos grasos poliinsaturados (por ejemplo, omega -3 y ácido graso omega-6) que contienen más de un doble enlace en su cadena de hidrocarburos.

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