Mostaza negra

Un tipo de planta de mostaza se llama mostaza negra (Brassica nigra). Las semillas de la planta se utilizan para hacer la mostaza del condimento. Nativo de las regiones templadas de Europa, Asia y África, la planta es. Una planta de mostaza negra puede alcanzar alturas de 1-2 metros. Las hojas son lobuladas, simples y alternativas. Los racimos de las flores amarillas están presentes. La fruta es una siliqua, y tiene dos semillas adentro. Este artículo está escrito para proporcionar información a los usuarios de Welzo para que puedan comprender mejor la mostaza negra.
Descripción general
Usos
Efectos secundarios
Medicamento
Ingredientes
Suplementos
Farmacocinética

¿Qué es la mostaza negra?

Las semillas esféricas tienen una variedad de colores, desde negro hasta marrón. Se usan como especias o condimentos y tienen un sabor fuerte. Las semillas son molidas y combinadas con agua, vinagre u otros líquidos para hacer mostaza.

La cocina india hace uso de la mostaza negra, también conocida como RAI. Además, es un componente clave de las cocinas coreanas y chinas. Es un condimento para carnes y verduras en el oeste.

Las semillas de mostaza ricas en aceite también contienen vitaminas A, C y E. También incluyen minerales como calcio, magnesio y hierro. El uso medicinal de las semillas de mostaza ha incluido el tratamiento de afecciones respiratorias y gastrointestinales.

Usos

El estiércol verde también se ha obtenido de la planta de mostaza negra. Al incorporar la materia orgánica y el nitrógeno, mejora el suelo. Como cultivo de cobertura, las plantas de mostaza se pueden usar para suprimir las malas hierbas. También se pueden utilizar para hacer biodiesel.

Una mostaza negra anual florece entre junio y agosto. Los racimos de las flores amarillas están presentes. La fruta es una siliqua, y tiene dos semillas adentro.

Nativo de las regiones templadas de Europa, Asia y África es la planta de mostaza negra. Prospera a pleno sol y suelo bien drenado. Las plantas de mostaza pueden iniciarse a partir de semillas y generalmente son fáciles de cultivar.

Efectos secundarios

Tanto las semillas de mostaza como el polvo de mostaza se pueden comer sin ningún problema. Sin embargo, las alergias de mostaza son posibles en algunas personas. Esto puede dar lugar a síntomas como colmenas, hinchazón, problemas respiratorios y anafilaxia.

Los pacientes con alergia a mostaza deben abstenerse de comerlo. Al probar nuevos alimentos, las personas con alergias en el pasado deberían tomar precauciones adicionales. Es mejor obtener ayuda médica si comer mostaza causa efectos secundarios negativos.

Ingerir muchas semillas de mostaza negra también puede alterar su estómago. Puede haber signos como náuseas, vómitos y diarrea. Es mejor comenzar con una pequeña dosis de mostaza y aumentar gradualmente el consumo.


La mostaza negra no debe ser consumida en grandes cantidades por las futuras madres. Esto se debe a la capacidad de la planta para estimular las contracciones a través de su composición química. Las madres lactantes también deben mantenerse alejadas de la mostaza porque puede ingresar a la leche materna.

Los animales pueden ser envenenados por las plantas de mostaza si los consumen en grandes cantidades. El envenenamiento con mostaza puede causar debilidad, babeo, vómitos y diarrea. Es mejor que un veterinario revise a su animal si muestra alguno de estos síntomas.

Farmacocinética

Muchas sustancias diferentes que se encuentran en las semillas de mostaza les dan sus cualidades medicinales. Estas sustancias incluyen gamma-terpineno, isotiocianato de alilo, sinigrina y mirosinasa.

Se ha demostrado que la sustancia sinigrina tiene propiedades anticancerígenas. Además, puede ayudar a prevenir las úlceras en el revestimiento del estómago. Una enzima llamada mirosinasa ayuda en la conversión de sinigrina en isotiocianato de alilo.

El compuesto químico responsable del fuerte sabor de la mostaza es el isotiocianato de alilo. También se ha demostrado que posee propiedades anticancerígenas. Una sustancia llamada gamma-terpineno puede ayudar a reducir la inflamación.

La farmacocinética de Mustard en humanos no ha sido investigada a fondo. Sin embargo, se cree que el isotiocianato ally se absorbe rápidamente del intestino y se metaboliza por el hígado.