Kaip gerti „Kombucha“ svorio metimui?

Įvadas

„Kombucha“, fermentuotas gėrimas, gautas iš arbatos, pastebimai padidėjo populiarumu kaip sveikatos gėrimas. Jos unikali kompozicija, apimanti simbiotinę bakterijų ir mielių kultūrą, įamžina ją įvairiais bioaktyviais junginiais. Tarp jų probiotikai ir organinės rūgštys atkreipė dėmesį į jų galimą vaidmenį valdant svorio valdymą. Šiuo straipsniu siekiama išsiaiškinti ryšį tarp kombucha ir svorio metimo, pateikiant išsamią jo komponentų analizę, atitinkamus mokslinius tyrimus ir praktines gaires, kaip „Kombucha“ įtraukti į svorio metimo dietą.

Kas yra kombucha?

Apibrėžimas ir istorija

„Kombucha“ yra fermentuota arbata, kuri, kaip manoma, atsirado šiaurės rytų Kinijoje apie 220 B.C. Jis gaminamas fermentuojant pasaldintą arbatą su mielių ir bakterijų kultūra, vadinama Scoby (simbiotinė bakterijų ir mielių kultūra). Istoriškai jis buvo suvartotas dėl tariamos naudos sveikatai, pradedant nuo virškinimo pagalbos ir detoksikacijos savybių.

Pagrindiniai ingredientai

Pagrindiniai kombucha ingredientai yra arbata, paprastai juoda arba žalia, cukrumi ir kaukolė. Scoby metabolizuoja cukrų, todėl gaunamas aštrus, putojantis gėrimas. Dr. Emily Martyn, dietologė, teigia: „Fermentacijos procesas yra lemiamas, paprastus ingredientus paverčiant sudėtingu maistinių medžiagų ir bioaktyviųjų junginių rinkiniu“.

Fermentacijos procesas

Fermentacijos metu, kuris gali trukti nuo 7 iki 30 dienų, kultūra virškina cukrų, gamindamas daugybę organinių rūgščių, dujų ir nedidelio kiekio alkoholio. Šis procesas taip pat augina naudingų bakterijų ir mielių koloniją, prisidedančią prie „Kombucha“, kaip probiotinio gėrimo, profilį.

Mitybos profilis

„Kombucha“ mitybos profilyje būdingas jo mažai kalorijų skaičius ir daugybė bioaktyvių junginių, įskaitant B vitaminus, antioksidantus ir mineralus. Tikslus mitybos kiekis gali labai skirtis priklausomai nuo tokių veiksnių kaip naudojamos arbatos rūšis ir fermentacijos trukmė.

„Kombucha“ ir svorio metimas: mokslas už jo

Tyrimų apžvalga

Nors išsamūs tyrimai, konkrečiai tiriantys „Kombucha“ poveikį svorio metimui, yra ribotas, keli tyrimai pabrėžė galimą jos komponentų naudą svorio valdymui. Pavyzdžiui, 2019 m. Žurnale paskelbtas tyrimas pasiūlė teigiamą koreliaciją tarp probiotikų vartojimo ir svorio metimo.

Komponentai, padedantys svorio metimui

„Kombucha“ yra keli komponentai, kurie gali padėti numesti svorio. Įrodyta, kad „Kombucha“ gausoje probiotikai teigiamai veikia žarnyno sveikatą, o tai gali netiesiogiai paveikti svorio valdymą. Be to, organinės rūgštys, tokios kaip acto rūgštis, taip pat yra kombucha, buvo susietos su apetito slopinimu ir padidėjusiu riebalų deginimu atliekant kai kuriuos tyrimus.

Metabolizmas ir žarnyno sveikata

„Kombucha“ vaidmuo medžiagų apykaitoje ir žarnyne yra mokslinio susidomėjimo sritis. Sveika žarnyno mikrobiota, puoselėja probiotikų, buvo susijęs su pagerėjusiu metabolizmu ir gali vaidinti svarbų vaidmenį reguliuojant kūno svorį. Gastroenterologas dr. Markas Davidsonas pažymi: „Žarnyno mikrobiota yra pagrindinis kūno energijos pusiausvyros žaidėjas, o probiotikai, tokie kaip„ Kombucha “randami probiotikai, gali padėti išlaikyti sveiką žarnyno florą“.

Kaip įtraukti „Kombucha“ į savo racioną, kad būtų galima numesti svorio?

Optimalus vartojimo laikas

Tiems, kurie nori panaudoti „Kombucha“ svorio metimą, laikas gali būti labai svarbus. Geriant „Kombucha“ prieš valgį gali padėti moderuoti apetitą, o rytinis vartojimas gali suteikti metabolinį smūgį. Tačiau šis poveikis nėra visuotinai patyręs ir kiekvienam asmeniui gali skirtis.

Rekomenduojamas dienos suvartojimas

Dažnai rekomenduojama vidutiniškai suvartoti maždaug nuo 120 iki 240 mililitrų (nuo 4 iki 8 uncijų) „Kombucha“. Dr Martynas pataria: „Svarbu pradėti nuo nedidelio kiekio ir stebėti, kaip reaguoja jūsų kūnas, ypač jei esate naujas fermentuoto maisto“.

Pasirinkti tinkamą kombucha

Renkantis „Kombucha“ svorio metimą, labai svarbu pasirinkti mažai cukraus variantus. Ekologiškos, namuose gaminamos kombucha gali pasiūlyti daugiau kontroliuoti cukraus kiekį, kuris yra naudingas tiems, kurie stebi savo kalorijų suvartojimą. Dr. Davidsonas priduria: „Komerciniai kombuchas gali labai skirtis cukraus kiekiu, todėl etiketės skaitymas yra svarbus tiems, kurie atsimena jų cukraus suvartojimą“.

Potenciali nauda ir rizika

Sveikatos nauda, ​​viršijanti svorio metimą

Nors „Kombucha“ dažnai aptariama atsižvelgiant į svorio metimą, jos galimas nauda sveikatai apima keletą kitų sričių. Gastroenterologė dr. Fiona Carter aiškina: „Kombucha yra žinomas dėl savo probiotinio kiekio, kuris gali padėti pagerinti virškinimo sveikatą skatinant sveiką žarnyno florą“. Be to, dėl antioksidacinių savybių, daugiausia iš arbatos, iš kurios fermentuota, kombucha gali palaikyti detoksikacijos procesus ir sustiprinti imuninę sistemą. Vis dėlto svarbu pažymėti, kad nors šios naudos yra tikėtinos, pagrįstos „Kombucha“ sudėtimi, jiems reikia griežtesnio mokslinio patvirtinimo.

Galimas šalutinis poveikis ir rizika

Nepaisant naudos sveikatai, „Kombucha“ nėra laisva nuo galimo rizikos. Ryškiausias rūpestis yra įvairus jo cukraus kiekis, ypač komercinių prekių ženklų, kurie gali būti neproduktyvūs svorio valdymui. Dr Carter pataria: „Labai svarbu patikrinti cukraus kiekį„ Kombucha “etiketėse, nes kai kuriuose prekės ženkluose yra daug pridėto cukraus.“ Be to, „Kombucha“ yra kofeino (nors ir mažesniais kiekiais nei arbata ar kava) ir pėdsakų alkoholio kiekis dėl fermentacijos proceso, kuris tam tikriems asmenims gali būti netinkami.

Atsargumo priemonės konkrečioms grupėms

Tam tikros grupės turi būti atsargiai su „Kombucha“ vartojimu. Nėščios moterys, slaugos motinos ir asmenys, turintys pažeistą imuninę sistemą ar tam tikrus sveikatos sutrikimus, turėtų pasitarti su sveikatos priežiūros specialistu, prieš pridedant „Kombucha“ į savo racioną. Susirūpinimas pirmiausia susijęs su užteršimo rizika ir jo komponentų poveikiu šioms konkrečioms grupėms.

„Pasidaryk pats“ kombucha svorio metimui

Gaminti naminę kombucha

Sukūrę „Kombucha“ namuose, galima geriau kontroliuoti jo cukraus kiekį - tai lemiamas aspektas tiems, kurie jį naudoja kaip svorio metimo strategijos dalį. Procesas apima arbatos (žalios arba juodos spalvos) statymą, cukraus pridėjimą ir po to įvedimą. Tada šis mišinys paliekamas fermentuojant kambario temperatūrą laikotarpiui nuo vienos iki trijų savaičių, atsižvelgiant į norimą fermentacijos lygį.

Kontroliuojantis cukraus kiekį

Norint užtikrinti, kad naminis užvirgas būtų tinkamas svorio metimui, būtina efektyviai valdyti cukraus kiekį. Nors cukrus yra reikalingas fermentacijai, šmeižtas didžiąją jo dalį sunaudoja procese. Dr Carter siūlo: „Pradėję nuo mažesnio cukraus kiekio ir leidžiant ilgesnį fermentacijos periodą, galite sumažinti liekamąjį cukraus kiekį kombuchoje“.

Kvapas be papildomų kalorijų

Kvapi naminiai kombucha gali sustiprinti savo skonį, nepridedant reikšmingų kalorijų. Natūralios kvapiosios medžiagos, tokios kaip imbieras, citrina, mėtos ar uogos, gali būti pridedamos antrosios fermentacijos fazės metu. Šie ingredientai gėrimus užpildo savo skoniais, neprisidėdami prie didelių kalorijų.

Gyvenimo būdo aspektai

Subalansuota dieta ir mankšta

Nors „Kombucha“ gali būti svorio metimo režimo komponentas, jo efektyvumas žymiai padidėja, kai derinama su subalansuota mityba ir reguliariai mankšta. Dr Carter tvirtina: „Nė vienas maistas ar gėrimas, įskaitant„ Kombucha “, negali būti stebuklingas svorio metimo sprendimas. Tai turėtų papildyti sveiką gyvenimo būdą. “

Palaiko gyvenimo būdo pokyčius

Be dietos ir mankštos, kitos gyvenimo būdo modifikacijos gali palaikyti svorio metimo tikslus. Tai apima tinkamo miego užtikrinimą, streso valdymą ir hidratuotą. „Kombucha“ gali būti platesnio požiūrio į svorio valdymą, apimančio šiuos įvairius elementus, dalis.

Išvada

„Kombucha“, fermentuotas arbatos gėrimas, sulaukė dėmesio sveikatos ir sveikatingumo bendruomenėje, ypač dėl jos galimo vaidmens valdant svorio valdymą. Pagrindiniai jo komponentai, įskaitant probiotikus, organines rūgštis ir daugybę bioaktyvių junginių, prisideda prie jo naudos sveikatai. Nors „Kombucha“ gali padėti numesti svorio, ypač dėl probiotinio kiekio ir galimo metabolinės naudos, svarbu pripažinti, kad tai nėra atskiras sprendimas.

Kombucha suvartojimas turėtų būti susijęs su sąmoningumu, ypač atsižvelgiant į jo cukraus kiekį ir kofeino kiekį. „Homemade Kombucha“ suteikia pranašumą kontroliuojant šiuos aspektus, leidžiančius labiau pritaikyti ir potencialiai sveikesnę versiją. Tačiau konkrečios grupės, tokios kaip nėščios moterys ir turinčios tam tikrų sveikatos sutrikimų, turėtų pasitarti su sveikatos priežiūros specialistais, prieš įtraukdamos „Kombucha“ į savo racioną.

Pagrindinis šios diskusijos pasirodymas yra holistinio požiūrio į svorio metimą svarba. „Kombucha“ gali būti šio požiūrio dalis, tačiau ji turėtų papildyti kitus pagrindinius elementus, tokius kaip subalansuota dieta, reguliarus fizinis aktyvumas, tinkamas miegas ir veiksmingas streso valdymas. Dr Fiona Carter pabrėžia: „Nors„ Kombucha “gali būti naudinga, ji turėtų būti vertinama kaip viena iš daugialypės strategijos, siekiant pasiekti ir išlaikyti sveiką svorį, komponentas.“

Apibendrinant galima pasakyti, kad tiems, kurie svarsto „Kombucha“ kaip savo svorio metimo kelionės dalį, patartina pradėti nuo mažų kiekių, kad būtų galima įvertinti individualų toleranciją ir pasirinkti ar paruošti versijas su mažesniu cukraus kiekiu. Kaip ir bet kokie mitybos pokyčiai, saikingumas ir pusiausvyra yra svarbiausia, todėl labai svarbu integruoti tokius pokyčius į platesnį, holistinį gyvenimo būdo metodą siekiant tvarių rezultatų, susijusių su svorio valdymu.