„Latte Macchiato“: kuo jis skiriasi nuo latte?

Ar esate kavos entuziastas, kuris dažnai atsiduria eilėje savo mėgstamoje kavinėje, įdomu, ką užsisakyti? Ar dažnai atsiduriate tarp klasikinio latte ir elegantiškai sluoksniuoto „Latte Macchiato“? Kas tiksliai išskiria šiuos du mylimus espreso gėrimus ir kuo skiriasi jų skoniai ir faktūros? Jei kada nors pagalvojote apie šiuos klausimus. Pasinerkime į espreso gėrimų pasaulį ir atskleisime atskiras „Latte Macchiato“ ir „Latte“ savybes.

Kas yra latte?

„Latte“, trumpas „Caffè Latte“, yra itališkas kavos gėrimas, reiškiantis „pieno kavą“. Paprastai jį sudaro vienas ar du espreso kadrai, sujungti su garintu pienu ir nedideliu kiekiu pieno putų. Rezultatas yra kreminis, turtingas gėrimas, kuris subalansuoja stiprų espreso skonį su pieno saldumu ir glotnumu.

Latte komponentai

Espreso: Latte širdis, užtikrinanti stiprų kavos skonį.

Garintas pienas: Minkština espreso intensyvumą ir prideda aksominę tekstūrą.

Pieno putos: Šviesus sluoksnis, sėdintis ant gėrimo viršaus, pagerindamas jo pristatymą ir burnos jausmą.

Latte kilmė

latte turi turtingą europos istoriją, tačiau šiuolaikinė jos forma yra naujausia kūryba. Nors europiečiai, ypač Italijoje ir Australijoje, šimtmečius mėgavosi kava, sumaišyta su pienu, latte, kaip mes žinome, ji kilo JAV.

Šeštajame dešimtmetyje, Lino Meiorrin, Italijos Amerikos kavinės savininkas Kalifornijoje dažnai yra įskaitytas už šiuolaikinės latte populiarinimą. Jis sukūrė tai, kad patenkintų Amerikos klientams, kurie rado tradicinį espreso per stiprią, pridedant daugiau garuotės pieno, kad švelnintų skonį. Iki devintojo dešimtmečio „Latte“ išpopuliarėjo.

Kas yra latte macchiato?

„Latte Macchiato“, kuris reiškia „dažytas pienas“, laikosi kitokio požiūrio į skonių sluoksniavimą. Šiame gėrime garinis pienas yra pagrindas, o espreso pilamas ant viršaus, sukuriant skirtingus pieno ir kavos sluoksnius.

„Latte Macchiato“ komponentai

Garintas pienas: Gėrimo pagrindas, užtikrinantis kreminę tekstūrą.

Espreso: Pilamas ant pieno, jis sukuria gražų kontrastą ir sluoksniuotą efektą.

Pieno putos: Dažnai labiau pastebimas nei tradiciniame latte, jis vainikuoja gėrimą ir prideda sodrią tekstūrą.

„Macchiato“ kilmė

Macchiato Devintajame dešimtmetyje atsirado Italijoje kaip espreso „dažyta“ su nedideliu kiekiu putplasčio pieno. Pavadinimas „Macchiato“ reiškia dažytą (arba pastebėtą), nurodant, kaip pienas šiek tiek keičia espreso spalvą.

Paprasta, stipri kava su pienu pieno. Espresso „Macchiato“ buvo sukurta tiems, kurie nori pusiausvyros tarp gryno espreso ir sunkiųjų pieno gėrimų. Laikui bėgant tokios šalys kaip JAV sukūrė savo versijas, tokias kaip „Caramel Macchiato“, kurios yra daug viena nuo kitos ir gali būti saldesnės ar didesnės. Pokyčiai tęsiasi, tačiau „Macchiato“ yra pagešinamas mėgstamiausias, nes jis yra drąsus ir pusiausvyros.

Pagrindiniai skirtumai: „Latte“ ir „Latte Macchiato“

Nors abiejuose gėrimuose yra labai artimų ingredientų, tačiau dėl tam tikro slapto paruošimo ir pateikimo kito nėra pakaitinio skonio patirties kitam. Išnagrinėkime šiuos skirtumus išsamiai.

1. Paruošimo metodas

Latte: Espreso gaminama atskirai, tada jis derinamas su garuotais pienais. Sumaišius du ingredientus, jis tampa vienalyčiu gėrimu. Pienas, paprastai lengvai plyšęs, kad gautų šilkinę tekstūrą.

„Latte Macchiato“: Procesas yra atvirkštinis. Pirmiausia jis supilamas į stiklinę su garuto pienu, po kurio eina espreso, kuris tada atsargiai seka pavyzdžiu. Kava plūduriuoja sunkiau ant pieno ir ji atrodo gražiai sluoksniuota.

2. Vaizdinis apeliacija

Latte: Kai patiekiama, latte pasirodo kaip vienoda kreminė spalva. Nedidelę putos viršuje gali būti dailiai suprojektuotos su „Latte Art“, tačiau bendra išvaizda yra labiau sumaišyta.

„Latte Macchiato“: Sluoksniuotas pristatymas yra viena patraukliausių jo savybių. Man asmeniškai patinka gurkšnoti per kiekvieną sluoksnį, kad apačioje pasiekčiau tą pagrindinę kavos bombą. Tamsus espreso sėdi ant lengvesnio pieno lovos, ir jis dažnai patiekiamas su nuostabiausiu gradientu!

3. Skonio profilis

Latte: Jis turi kreminį, gerai suapvalintą skonio profilį, kurio pienas išlygina kai kuriuos kartaus espreso. Tai turtingas, raminantis gėrimas, kuris daugumai žmonių skonis yra geras.

„Latte Macchiato“: Pirmasis SIP gali būti stipresnis kavos skonis, nes espreso nėra sumaišytas su pienu. Gerdami skonį, skoniai susimaišo, tačiau pradinis skonis gali būti ryškesnis ir siūlo unikalią patirtį.

4. Pieno ir ekspozicijos santykis

LATTE: Paprastai „Latte“ yra didesnis pieno ir ekspozicijos santykis, todėl jis yra kremesnis ir mažiau intensyvesnis kavos skonyje. Tipiškame latte yra viena dalis espreso dalių iki maždaug trijų dalių pieno.

Latte Macchiato: Nors pienas vis dar yra dominuojantis ingredientas, santykis gali skirtis. Jei espreso pilamas ant alternatyvaus pieno, tuomet galite paragauti tokio kavos skonio, ypač jei jis yra su mažesniu pienu.

Paruošimo metodai: žingsnis po žingsnio vadovas

Tai galite pastebėti daugiausiai skirtumų tarp latte ir latte macchiato gaminimo. Espreso ir pieno sujungimo tvarka, taip pat dėl ​​to atsirandančio vizualinio pateikimo reikšmingai veikia kiekvieno gėrimo skonio profilį.

Kaip padaryti latte

Ingredientai:

1 espreso šūvis

6-8 uncijos garuto pieno

Pieno putų lukštas

Instrukcijos:

Padarykite espresą: Norėdami pasidaryti espreso, užtepkite vieną ar du espresų kadrus naudodamiesi espreso mašina. Espresso yra tai, ką yra gėrimas.

Garinkite pieną:  Garuokite, kol turėsite tiršto ir aksominio pieno, naudodamiesi espreso mašinos garuojančia lazdele. Pienas turi būti kaitinamas iki maždaug 150–160 ° F (65–70 ° C) temperatūros, o viršuje jo turėtų būti plonas mikro putų sluoksnis.

Sumaišykite espreso ir pieną: Kai užvirs espreso, supilkite jį į puodelį. Nedelsdami sekite tai, įpildami garuotam pienui į puodelį, tolygiai derindami jį su espreso. Pienas praskiedžia espreso stiprumą, sukurdamas subalansuotą skonį.

Užbaikite pieno putomis: Galiausiai užpildykite gėrimą, naudodamiesi tik pieno putų. Dabar jūs galite tuo mėgautis kartu su minkšta putplasčio oro tekstūra, kuri sugebėjo suteikti šiam gėrimui tikrą blizgesį.

Kaip padaryti latte macchiato

Ingredientai:

1 espreso šūvis

6-8 uncijos garuto pieno

Gausus pieno putų sluoksnis

Instrukcijos:

Garo pienas: Tas pats kaip „Latte“ procesas garuoja pieną iki pageidaujamos konsistencijos, o viršuje yra lengvas putų sluoksnis. Garintą pieną supilkite į aukštą stiklinę, kad jis užpildytų maždaug tris ketvirtadalius jo.

Padarykite espresą: Kai jūsų pienas bus garinamas, naudodamiesi espreso gamintoju, užsukite espreso kadrą.

Supilkite espreso į pieną: Lėtai užpilkite alaus espreso šaukštu į stiklą su garuto pienu. Tada espreso turi užpilti pieną ir suformuoti tą papildomą sluoksnį, sėdintį ant kreminio ar putojančio pieno kūno, atsakingo už „Latte Macchiato“ parašo sluoksniuotą efektą.

Viršuje su putomis: Pridėkite šaukštą pieno putų į gėrimo viršų, kad jis būtų baigtas.

Ar skiriasi dydis?

Ar „Macchiato“ yra daug mažesnis nei latte? „Macchiato“ paprastai patiekiamas mažoje espreso taurėje, kurioje yra maždaug 59–89 ml arba 2–3 uncijos.

 Tai greita ir stipri kava, kurią reikia greitai gurkšnoti, šildant jūsų gomurį. Kita vertus, latte patiekiama žymiai didesniuose aukštuose puodeliuose nei espreso pagrindu pagaminta pieno kava, esanti maždaug 240 ml ar daugiau, nes joje yra tiek pieno, kad būtų galima subalansuoti espreso. „Latte“ yra skirta tiems, kurie nori pratęsti kavos patirtį.

„Latte“ ir „Macchiato“ - ką turėtumėte pasirinkti?

Pasirinkimas tarp „Latte“ ir „Macchiato“ priklausytų nuo jūsų skonio ar nuotaikos. Latte yra tobulas, jei trokštate skanėsto, kuris truks daugiau nei keliems gurkšniams. Jo sklandumas ir dydis gerai suteikia gurkšnį.

Jei norite, kad jūsų espreso būtų praeitis, „Macchiato“ puikiai tinka greitai sukurti ką nors labai stipraus, nes jis trumpas ir intensyvus. Galų gale tai priklauso nuo to, kas jums labiausiai patinka. Dabar, kai žinote skirtumus tarp jų, galite pasirinkti mėgstamą kavą, kai kitą kartą apsilankykite kavinėje!

„Latte“ ir „Macchiato“ - kuris yra stipresnis?

„Macchiato“ tradiciškai yra stipresnis iš 2 gėrimų, jis suteikia daugiau kavos skonio. Paprastai „Macchiato“ bus vienos dalies pienas iki dviejų dalių espreso, o viršuje - tik putplasčio. Nors šiuolaikiniai variantai dažnai apima cukrų ir sirupus, kad padidintų saldumą, šios adaptacijos nutraukia originalų gėrimo paruošimą.

Kita vertus, latte yra vienas espreso šūvis, suporuotas su garuotam pienu, o po to putplasčio putplastis, kad būtų baigtas. Dauguma standartinių lattes yra 2: 1 pienas iki kavos raciono. Mažiau putplasčio latte reiškia, kad ji iš esmės tampa plokščia balta.

Žmonės taip pat klausia

Koks yra geriausias pienas gaminant latte?

Geriausias pienas, norint gaminti latte, paprastai yra nenugriebtas pienas, nes jis puikiai sukuria norimą kreminę tekstūrą ir subalansuoja espreso skonį visoje porcijoje. Ne pieno pieno alternatyvos, tokios kaip avižų pienas ir migdolų pienas, taip pat tarnauja siekiant sukurti kreminę konsistenciją ir pridedant šiek tiek kitokio skonio.

Ar galite pasigaminti „Latte Macchiato“ su pieno pienu?

Taip, „Latte Macchiato“ galima gaminti iš pieno pieno. Populiarios ne pieninio pieno variantai, kad būtų tobula „Latte Macchiato“, yra avižų pienas, sojos pienas ir migdolų pienas, nes jis veikia gamindamas kreminę stiklinę „Latte Macchiato“ ir pridedant savo skirtingus skonius.

Išvada

„Latte“, trumpas „Caffè Latte“, yra itališkas kavos gėrimas, reiškiantis „pieno kavą“. Paprastai jį sudaro vienas ar du espreso kadrai, sujungti su garintu pienu ir nedideliu kiekiu pieno putų. Rezultatas yra kreminis, turtingas gėrimas, kuris subalansuoja stiprų espreso skonį su pieno saldumu ir glotnumu. Espreso gaminamas atskirai, tada jis derinamas su garuotais pienais. Sumaišius du ingredientus, jis tampa vienalyčiu gėrimu. Kai patiekiama, latte pasirodo kaip vienoda kreminė spalva. Jis turi kreminį, gerai suapvalintą skonio profilį, kurio pienas išlygina kai kuriuos kartaus espreso. Latte yra didesnis pieno ir ekspozicijos santykis, todėl jis yra kremesnis ir mažiau intensyvesnis kavos skonyje.

„Latte Macchiato“, kuris reiškia „dažytas pienas“, laikosi kitokio požiūrio į skonių sluoksniavimą. Šiame gėrime garinis pienas yra pagrindas, o espreso pilamas ant viršaus, sukuriant skirtingus pieno ir kavos sluoksnius. Pirmiausia jis supilamas į stiklinę su garuto pienu, po kurio eina espreso, kuris tada atsargiai seka pavyzdžiu. Kava plūduriuoja sunkiau ant pieno ir ji atrodo gražiai sluoksniuota. Sluoksniuotas pristatymas yra viena patraukliausių jo savybių. Gerdami skonį, skoniai susimaišo, tačiau pradinis skonis gali būti ryškesnis ir siūlo unikalią patirtį.

Latte yra tobulas, jei trokštate skanėsto, kuris truks daugiau nei keliems gurkšniams. Jo sklandumas ir dydis gerai suteikia gurkšnį. Jei norite, kad jūsų espreso būtų praeitis, „Macchiato“ puikiai tinka greitai sukurti ką nors labai stipraus, nes jis trumpas ir intensyvus.