Violetas burkāni: vai tie ir veselīgāki?

Burkāni ir garšīgi dārzeņi dažādās krāsās, piemēram, oranžā, dzeltenā, sarkanā, baltā un purpursarkanā krāsā. Parasti purpursarkanie ir svarīgi, jo tie piedāvā daudzus ieguvumus veselībai, kas ir raksturīga citiem purpursarkaniem dārzeņiem un augļiem. -

Lai arī visas burkānu šķirnes ir bagātas ar dzīvībai svarīgām barības vielām, purpursarkanie ir īpaši bagāti ar antioksidantiem, kas palīdz iekaisumā un ir noderīgi tiem, kuriem ir specifiski veselības stāvokļi. Šis raksts piedāvā visaptverošu Purple burkānu ieguvumu veselībai un sniedz veselības padomus par to pievienošanu parastajai diētai. Lasiet tālāk, lai iegūtu turpmāku atziņu. 

Uztura profils 

Neatkarīgi no krāsas, visi burkāni ir bagāti ar barības vielām, piemēram, noteiktiem B vitamīniem, A vitamīnu, mangānu, C vitamīnu, kāliju un šķiedrvielām. Viņiem ir zemas kalorijas, jo tas kausa lieluma burkānu (128 g) ir 52 kalorijas (USDA).

Īpaša purpursarkanā burkānu iezīme ir to bagātība antocianīnā, jaudīgam antioksidantam. Atbilstoši zinātnieki pie Lauksaimniecības pētījumu centrs iekšā Ēģipte, 100 g purpursarkanu burkānu pasniegšanas bija gandrīz 168,70 mg antocianīna pigmentu. Dažādi uzturvērtības dati par 100 g porciju saskaņā ar USDA, ir šāds;

• Enerģija: 333 kcal
• Olbaltumvielas: 10g
• Ogļhidrāti: 70g
• Kopējais cukurs: 6,67 g
• Uztura šķiedra: 13.3g
• Kalcijs: 90mg
• Kālijs: 1490 mg
• Nātrijs: 50 mg

Mūsu Augļu pulvera un dārzeņi Kolekcijā ir daudz augļu un dārzeņu piedevu ar vēl labāku uztura profilu. Apmeklējiet to, lai pasūtītu vēlamos piedevas. 

Bagātība antioksidantos 

Tas ir bagāts ar polifenola antioksidantiem, piemēram, antocianīniem, kas atrodami dārzeņos un purpursarkanos augļos, piemēram, burkānos, purpursarkanos kāpostus, purpursarkanos kartupeļus, purpursarkanas vīnogas un kazenes. Šis antioksidantu savienojums palīdz aizsargāt ķermeni no oksidatīvā stresa, kas attīstās nelīdzsvarotības dēļ starp antioksidantiem un brīvajiem radikāļiem. 

Oksidatīvais stress izraisa veselības stāvokļus, piemēram, priekšlaicīgu novecošanos, sirds slimības, garīgās veselības samazināšanos un vēzi. Antioksidanti ir vērtīga izvēle šīs situācijas apkarošanai. Antocianīni ir polifenola antioksidanti, kuriem ir lieli ieguvumi veselībai. Diētas, kas satur ar antocianīniem bagātas pārtikas produktus, piemēram, purpursarkanas burkāni, aizsargā pret iekaisumu saistītiem veselības stāvokļiem. 

Antocianīni ir pretiekaisuma līdzekļi, kas samazina ķermeņa pretiekaisuma citokīnus un citus iekaisuma savienojumus. Šo antioksidantu papildināšana samazina tādas veselības stāvokļu kā sirds slimības risku, un šo faktu atbalsta zinātniski pētījumi. Piemēram;

• Izšķirt pārskatīšana Publicējis Barības vielas 2017. gadā un 24 pētījumu aptveršanā tika atzīmēts, ka cilvēkiem, kuri ēd ar antocianīniem bagātiem pārtikas produktiem, ir ievērojami labāki asinsvadu un asinsspiediena funkcijas nekā cilvēkiem, kuri to nedara. Tā kā sirds slimības galvenie cēloņi ir nepietiekamas asinsvadu funkcijas un slikta asins plūsma, šo riska faktoru uzlabošana samazina sirds stāvokļa risku.
• Vēl viens liela mēroga pētījums, kas publicēts American Journal of Clinical Nutrition 2007. gadā, iesaistot desmitiem tūkstošu cilvēku, kas katru dienu deva 0,2 mg antocianīna, atklājās, ka antocianīns uzlabo sirds veselību un samazina sirds slimību risku. Vēl viens antocianīna ieguvums ir tā spēja novērst garīgo pasliktināšanos. 
• Izšķirt izpētīt publicēts Sage žurnāli 2022. gads atzīmēja uzlabotus garīgās veselības rezultātus, piemēram, atmiņu un verbālo mācīšanos. Visi cilvēki, ieskaitot vecāka gadagājuma cilvēkus, pieaugušos un bērnus, guva šos ieguvumus pēc ēdienu ēšanas ar antocianīnu.
• Tāpat, daudzi populācijas pētījumi, piemēram, pēc Aleksandra Kozłowska un Aneta Nitsch-osuch (Varšavas Medicīnas universitāte, Polija) 2024. gadā atzīmēja, ka lielāka ar antocianīnu bagāto pārtikas produktu uzņemšana samazina 2. tipa diabēta risku. 

Papildus antocianīnam purpursarkanie burkāni ir bagāti ar daudziem citiem polifenola antioksidantiem, piemēram, kofeīnskābi un hlorogēnskābi. Faktiski purpursarkanie burkāni nodrošina gandrīz deviņas reizes vairāk polifenola antioksidantu nekā citi burkāni un tādējādi ir īsts antioksidants “superfood”.

Mūsu kolekcijas antioksidanti ir daudz Antioksidanti un augu piedevasAppuse Apmeklējiet viņus, lai iegādātos šos papildinājumus. 

Pretvēža iedarbība 

Dažādos pētījumos ir atzīmēts, ka violetos burkānos esošajiem antioksidantiem ir pretvēža īpašības. Piemēram;

• Izšķirt Trīs mēnešu aptauja publicēts Medicīniskā onkoloģija (Londona, Lielbritānija), kurā iesaistītas žurkas ar diētu, kas satur sarkano burkānu ekstraktu, ievērojami samazināja vēža attīstību, salīdzinot ar tām, kurām ir normāls uzturs. 
• Daudzos mēģenēs pētījumos tika atzīmēts, ka antocianīni kavē resnās zarnas, asiņu, ādas, aknu un krūts vēža izplatību un augšanu. Dažādi citi pētījumi ir norādījuši arī uz zemāku krūts vēža biežumu.
• Cits izpētīt publicēts Pasaules žurnāls par gastroenteroloģiju 2017. gadā, iesaistot vairāk nekā tūkstoš cilvēku ar kolorektālo vēzi, un 1846 cilvēki bez kolorektālā vēža ziņoja, ka cilvēkiem, kuri patērē vairāk purpursarkanu augļu un dārzeņu, ir ievērojami zemāks kolorektālā vēža risks nekā tiem, kuri patērē mazāk purpursarkanu pārtikas produktu. 

Neatkarīgi no vēža veida diētas, kas satur sarkanos burkānus, izraisa ievērojamu vēža riska samazināšanos. Violetas burkāni nav vieni; Ir daudz citu pretvēža pārtikas produktu. Apmeklējiet mūs, lai izlasītu mūsu emuāru par 9 Superfoods vēža apkarošanaAppuse Mūsu Visaptverošs vēža ceļvedis ir viss, kas jums jāzina. 

Labvēlīgs cilvēkiem ar noteiktiem veselības stāvokļiem 

Pētījums rāda, ka purpursarkanie burkāni ir noderīgi tiem, kuriem ir noteikti veselības stāvokļi, piemēram, zarnu iekaisums un metabolisma sindroms. 

Zarnu iekaisuma apstākļi, piemēram, kolīts 

Hronisks iekaisums dažās vai visās gremošanas sistēmas daļās ir pazīstama kā zarnu iekaisuma sindroms (IBS). Dzīvnieku un testa caurules pētījumos ir atzīmēts, ka purpursarkanie burkāni palīdz tiem, kuriem ir noteikti iekaisuma apstākļi, piemēram, čūlains kolīts.

• Piemēram, pētījums publicēts Profilaktiskā medicīna un pārtikas zinātne 2018. gadā atklāja, ka pelēm ar kolītu, kurām baroja purpursarkanu burkānu pulveri, bija zemāks pretiekaisuma ķīmisko vielu līmenis, piemēram, interleikīns-6 un audzēja nekrotiskais faktors-alfa. 
• Izšķirt testa caurules pētījums publicēts Pārtika un funkcijas 2016. gadā parādīja purpura burkānu ietekmi uz šūnu iekaisumu zarnās, kurām bija tāda pati ietekme. Visi šie pētījumi piedēvē sarkano burkānu pretiekaisuma īpašības to spēcīgajam antioksidantu antocianīnam. 

Metabolisma sindroms 

Metabolisma sindroms ir sarežģīts stāvoklis, ko raksturo simptomi, piemēram, hiperholesterinēmija, pārmērīgi vēdera tauki, augstāks cukura līmenis un augstāks asinsspiediens. Metabolisma sindroms palielina mirstības risku visu iemeslu dēļ, piemēram, 2. tipa cukura diabēts un sirds slimības. 

Antocianīns purpursarkanā burkānos samazina cukura un holesterīna līmeni, divus galvenos metaboliskā sindroma simptomus. Violetas burkāni arī uzlabo dažādus citus metaboliskā sindroma simptomus, piem. vēdera aptaukošanās, paaugstināts asinsspiediens, paaugstināts cukura līmenis asinīs un patoloģisks holesterīna līmenis. 

• Izšķirt salīdzinošais pētījums publicēts Britu žurnāls par uzturu 2010. gadā, iesaistot metabolisma sindromu žurkām, tika atzīmēts, ka diētas, kas satur purpursarkanas burkānu sulas apgriezti, un uzlabo visus simptomus, kas saistīti ar metabolisma sindromu, piemēram, sirds muskuļu stingrību, hipertensiju, augstāku cukura līmeni asinīs un tauku aknu.
• Cits izpētīt publicēts Žurnāls par medicīnisko pārtiku 2017. gadā atzīmēja, ka žurkām ar metabolisma sindromu, kurām tika piešķirta violeta burkānu papildināta diēta ar augstu tauku saturu, ziņoja par ievērojamu insulīna rezistences un asinsspiediena uzlabošanos salīdzinājumā ar kontroles grupu. 

Šo pētījumu rezultāti ir daudzsološi, tomēr pētījumi ir nepieciešami, lai izprastu saistību starp metabolisma sindromu, purpursarkaniem burkāniem, aptaukošanās un diabēts.  

Vienkāršs diētas papildinājums 

Violetas burkāni ir daudzpusīgi, barojoši un garšīgi. Tie ir viegli papildinājums dažādiem ēdieniem un tiek izmantoti gandrīz tāpat, jo tiem garšo līdzīgi kā citām burkānu šķirnēm. 

Dažas labākas izvēles, lai diētā pievienotu purpursarkanus burkānus;

• Pievienojiet salātiem pēc skūšanās, režģa un smalcināšanas
• Grauzdēšana ar sāli, pipariem un olīveļļu, sagrieztu vai veselu
• Pievienojiet to mājās gatavotam hummus
• Pēc režģa pievienojiet to ceptajām precēm
• Sagrieziet to un izmantojiet to ar iegremdēšanu
• Izmantojiet to, lai sagatavotu kokteiļus un sulas
• Izmantojiet to kā veselīgu kartupeļu mikroshēmu aizstājēju pēc šķēles dehidrēšanas
• Dizējiet to un pievienojiet to dažādiem ēdieniem un satraciņiem
• Izmantojiet svaigus garšaugus un olīveļļu, lai sagatavotu slaw
• Pievienojiet buljoniem, sautējumiem un salātiem
• Steiks un pārklājiet to ar lielisku garšvielu maisījumu, piemēram, Harissa. 

Ir pieejamas daudz citu iespēju. Vienkārši iekļaujiet tos ēdienos, lai uzlabotu pieredzi.

Svara zaudēšanas ietekme  

Rezultāti ir sajaukti, bet populācijas pētījumos atklājās, ka cilvēki ar dārziem bagātu diētu, piemēram, purpursarkanie burkāni, zaudē vairāk svara nekā tie, kuriem ir mazāk dārzeņu. Dārzeņi, piemēram, purpursarkanie burkāni, ir garšīgi, ļoti barojoši un zemi kalorijas, padarot tos par vienu no labākajiem ēdieniem svarā. 

Aizvietojot uzkodas un ēdienreizes, kas balstītas uz augstu kaloriju daudzumu un ēdienreizēm, samazina kaloriju daudzumu un izraisa lielāku svara zudumu. Violetas burkāni ir arī lielisks šķīstošās šķiedras avots, kas samazina pārtikas uzņemšanu, pārvaldot apetīti un palielinot pilnību.

• Nesenais izpētīt pētnieki, kas strādā Ulsteras Universitāte, Coleraine, Lielbritānija, Iesaistot simts sieviešu, sievietes atzīmēja, ka sievietes, kas pusdienu laikā lieto 200 g (1,6 tases) burkānu, ēd mazāk un visu dienu piedzīvo ievērojamu pilnību, salīdzinot ar sievietēm, kuras nelieto burkānus.
• Izšķirt liela mēroga metaanalīze Pētījums, kas publicēts Āmurs iesaistot vairāk nekā 100 000 cilvēku, kas ievērojami zaudē svaru sievietēm un vīriešiem, kas ēd ar antocianīniem bagātu pārtiku, piemēram, purpursarkanus burkānus. 

Pētījums ir ierobežots, tomēr daudzsološs, un nākotnē ir nepieciešami vairāk pētījumu. Tomēr ir daudz svara zaudēšanas pārtiku, un jāizvēlas atbilstoši viņa paša līdzībai. Mūsu emuārs par 9 labākie augļi svara zaudēšanai ir vērts lasīt. Apmeklējiet mūs, lai to izlasītu. 

Galīgās domas 

Violetas burkāni ir veselīgāka izvēle nekā citi viņu kolēģi. Viņu efektivitāte ir saistīta ar ievērojami augstāku antocianīna, spēcīgu antioksidantu līmeni, kas purpursarkaniem burkāniem piešķir to krāsu. Šie antioksidanti atbalsta vispārējo sirds veselību, samazina sirds slimību risku un samazina iekaisumu. 

Turklāt šie burkāni ir ļoti barojoši un bagāti ar kāliju, A vitamīnu un šķiedrvielām, padarot tos par labāku izvēli tiem, kuriem nepieciešami vairāk antioksidantu. Tā augstais kaloriju profils ir vēl viens plus punkts.

Mēģiniet savā nākamajā ēdienreizē iekļaut purpursarkanos burkānus un izjust dinamisko garšu un uzturu, ko viņi nes!

Bieži uzdotie jautājumi 

Cik labāki ir purpursarkanie burkāni jūsu veselībai? 

Krāsaināki dārzeņi ir labāki veselībai. Tātad, purpursarkanie burkāni ir daudz labāki veselībai, pat vairāk nekā apelsīni. Šiem burkāniem ir uz augu bāzes antioksidanti, piemēram, antocianīni, kas ir spēcīgi antioksidanti, kas aizsargā DNS un šūnas no oksidatīvā stresa. 

Vai purpursarkanie burkāni ir veseli sirdij? 

Visu veidu burkāni ir sirds veselīgi un labvēlīgi vispārējai veselībai. Violetas burkāni satur salikto antocianīnu - spēcīgu antioksidantu, kas aizsargā pret sirds slimībām, noteikta veida vēzi, garīgu pasliktināšanos un daudzām sirds problēmām. Tam ir daudz citu sirds veselīgu sastāvdaļu.

Vai purpursarkanie burkāni ir droši patērējuši neapstrādātā formā? 

Violetas burkānus ir droši patērēt. Tomēr viņiem nepatīk karstums un, kad tos silda, viņi zaudē krāsu. Tātad, vislabāk tos izmantot viegli sautētus vai vēlams neapstrādātus. Mazāka apstrāde un mazāk ēdiena gatavošana ir daudz labāka nekā pārmērīga ēdiena gatavošana. 

Vai purpursarkanie burkāni ir superfoodi? 

Jā, var teikt, ka tas ir superfood. Visu veidu burkāni ir bagātīgi daudzu barības vielu avoti, bet purpursarkanie burkāni ir bagātīgs antioksidantu antocianīna avots, kam ir iespaidīga ietekme uz ķermeni. Regulāri ēdot purpursarkanas burkānus samazina dažu vēža risku, samazina iekaisumu, veicina svara zaudēšanu un uzlabo sirds veselību. 

Vai violetu burkānu pīlings ir veselīgāka izvēle? 

Purple burkānu pīlings ir personiskas izvēles jautājums. Pēc rūpīgas beršanas un mazgāšanas, lai noņemtu kļūdas un netīrumus, tie ir droši, lai ēst neapstrādātu vai vārīšanu ar mizu vai bez tā. 

Cik purpursarkanu burkānu būtu jāizmanto katru dienu? 

Vispārīgi runājot, tik daudz burkānu patērēšana, cik patīk, ir pilnīgi drošs un labs bez jebkādām problēmām. Tomēr pēc ēšanas vairāk nekā līmeņa ir sagaidāms maz ieguvumu. Praktiskos nolūkos pietiek tikai ar vidēja lieluma burkānu (apmēram 125 g) vai 100 g dienā, lai iegūtu vislielāko labumu veselībai. 

Apakšējā līnija  

Violetiem burkāniem ir iespaidīgs daudzums spēcīgu augu savienojumu, minerālu un vitamīnu, un viņi daudzos veidos ir daudzsološi. Visas burkānu šķirnes ir veselīgas un barojošas, bet purpursarkanie burkāni ir īpaši bagāti ar spēcīgiem antioksidantiem, kas pazīstami kā antocianīns, kuriem ir brīnišķīga ietekme uz ķermeni. 

Violeto burkānu iekļaušana uzturā veicina svara zaudēšanu, uzlabo sirds veselību, samazina dažu vēža risku un samazina iekaisumu ķermeņa iekšienē. Šie spilgtas krāsas dārzeņi ir ne tikai daudzi ieguvumi no veselības, bet arī daudziem ēdieniem piešķir garšu un krāsu.