Albusuri de ou: beneficii pentru sănătate și multe altele

Albusurile de ou, având doar nutrienții benefici din ouăle complete, minus gălbenușul, sunt minunați pentru cei care doresc să mănânce mai sănătos și trebuie să adauge mai multe proteine ​​în dieta lor. După cum sugerează numele, albusurile sunt lichidul alb dintr -un ou. „Albușurile de ou sunt proteine ​​aproape pure, conținând aproximativ 3,6 grame de proteine ​​într -un singur alb de albus mare, ceea ce le face un aliment valoros pentru cei care doresc să -și crească aportul de proteine ​​fără a consuma o mulțime de calorii”, așa cum a explicat dr. Robert Carter, Un nutriționist la Universitatea din Leeds. 

Cu dezavantaje minime și o varietate de beneficii, să intrăm în valoarea nutritivă a albușurilor de ou și să aflăm cum se compară cu ouăle complete. 

Care sunt faptele nutriționale ale albusurilor?

Când spargeți un ou și îndepărtați gălbenușul galben, veți rămâne cu albusul de ou, care are aproximativ 18 calorii și 4 grame de proteine ​​într -un ou mare. Albusurile de ou sunt o sursă bună de proteine ​​cu 0 grăsimi și mai puțin de 1 gram de carbohidrați. Albușurile de ou sunt alcătuite în primul rând din apă, cu aproximativ 10 la sută proteine. Comparația dintre albusurile de ou și ouăle pline este următorul:

Care sunt avantajele albușurilor de ou?

Beneficiile albusurilor sunt conținutul lor de calorii scăzut și proteic, bogăția lor în seleniu, precum și nivelul lor scăzut de grăsimi și colesterol, ceea ce îl face un aliment mai ușor de adăugat la orice dietă. „Albușurile de ou oferă o sursă concentrată de proteine ​​de înaltă calitate și nutrienți esențiali, fără calorii și grăsimi adăugate, ceea ce le face o alegere excelentă pentru persoanele conștiente de sănătate”, așa cum a declarat dr. Sarah White, nutriționist. Următoarele includ mai multe despre beneficiile ouălor:

Low-calorii și proteine ​​ridicate: Fiind cu conținut scăzut de calorii cu proteine ​​bogate, albusurile sunt un plus excelent la dietele care urmăresc să gestioneze greutatea și să construiască mușchiul. Este extrem de ușor să adăugați un albus de ou sau cinci pentru a face o omletă. 

Conține seleniu: Albaustul de ou conține seleniu, care susține sistemul imunitar și funcțiile, acționând ca un antioxidant. Seleniul din albusurile de ou ajută la susținerea funcției tiroidiene și protejează celulele de deteriorare. 

Colesterol cu ​​conținut scăzut de grăsimi și scăzute: Fără gălbenușul de ou, albusurile de ou au grăsimi zero și colesterol care ajută la gestionarea și scăderea riscurilor asociate cu ambele. 

Care sunt dezavantajele albusurilor de ou?

Deși albusurile de ou au numeroase beneficii pentru sănătate, acestea vin, de asemenea, cu unele dezavantaje, cum ar fi gustul, alergiile, lipsite de grăsimi sănătoase, vitamine și minerale, dezechilibru de aminoacizi și deficiență de biotină. 

Gust și textură: Pentru cei obișnuiți cu gustul ouălor pline, poate fi greu să treceți la albusul de ou, deoarece gustul este ușor diferit. Alături de gustul, textura albușurilor de ou este un pic cauciucată. 

Alergii: Pentru cei cu alergii de ouă sau de albus de ou, nu este recomandat să mănânce produse de ou, deoarece poate duce la o reacție alergică. Efectele sunt potențial mai grave cu albusurile de ou din proteină, deoarece acest lucru este mai concentrat. Continuați să citiți mai multe despre Alergie la ouă și intoleranță - cauze, simptome și teste

Lipsa de grăsimi sănătoase, vitamine și minerale: Deși conținutul scăzut de grăsimi este un beneficiu, este, de asemenea, un dezavantaj, deoarece gălbenușurile de ou conțin și grăsimi sănătoase, vitamine și minerale. Albusurile de ou nu au acizi grași omega 3, vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina K și vitamine B precum B12 și folat. Lipsa acestor nutrienți din dieta unuia poate duce la o dietă și deficiențe dezechilibrate. 

Dezechilibrul aminoacizilor: Albusurile albe sunt o sursă excelentă de proteine, nu oferă aceiași aminoacizi ca și ouăle întregi. "Gălbenușul conține aminoacizi și nutrienți suplimentari care îmbunătățesc valoarea nutritivă generală a oului, făcând din întregul ou o sursă de proteine ​​mai echilibrată", așa cum a explicat dr. Michael Thompson, un expert în nutriție sportivă.

Deficit de biotină: Deficitul de biotină este un risc atunci când consumi albusuri de ou crud, deoarece există avidină prezentă și îngreunează organismul să absoarbă biotina.

Oamenii întreabă și el

Cât de sănătos este consumul de albusuri de ou?

Albusurile de ou sunt cunoscute pentru că sunt foarte sănătoși, fiind scăzute calorii și proteine ​​bogate, fără grăsimi și colesterol.

Este albusul de ou mai sănătos decât gălbenușul de ou?

În general, da, albusurile sunt mai sănătoase decât ouăle întregi pentru cei axați pe reducerea aportului de colesterol și grăsimi. Cu toate acestea, le lipsește unele vitamine și minerale care se găsesc în gălbenușul de ou. 

Câte albușuri de ou pot mânca pe zi?

Nu există niciun număr limită sau un număr specific pentru câte albușuri de ou pot fi consumate, depinde de fiecare individ de nevoile lor nutriționale.

Concluzie

Albusurile de ou sunt un plus excelent la dieta unuia care oferă numeroase beneficii și dezavantaje minime. Comutarea ouălor întregi pentru albusurile de ou face ușoară păstrarea unei diete echilibrate, ridicată pe proteine ​​și scăzută pe grăsimi și carbohidrați. Trecerea la albușuri este deosebit de benefică pentru cei care lucrează la pierderea în greutate sau la gestionarea greutății lor. 

Continuați să citiți pentru noi Top 9 idei de mic dejun cu ou și mai mult.