Locust Bean Gum: Beneficii, riscuri și utilizări

Locust Bean Gum, sau Carob Gum, este un polizaharide natural, iar semințele se găsesc pe copacul de carob. Este un compus versatil în sectoarele alimentare și farmaceutice din cauza capacităților sale de îngroșare și stabilizare. Locust Bean Gum găsește aplicare în diferite aspecte, cum ar fi îmbunătățirea texturii produselor lactate pentru a fi un ingredient funcțional în medicamente, printre altele. Cu toate acestea, Locust Bean Gum La fel ca orice alt aditiv alimentar are beneficiile și riscurile potențiale. Utilizările cu mai multe fațete ale gumei de fasole de localizare sunt explorate în acest articol, precum și beneficii pentru sănătate pe care le are; De asemenea, se uită la ceea ce trebuie luat în considerare înainte de a -l consuma.

Care sunt avantajele gumei de fasole de localizare?

Beneficiile Guma de fasole de localizare Includeți utilizarea sa ca agent de îngroșare a produselor alimentare, potențialul său de a promova sănătatea intestinului ca prebiotic și capacitatea sa de a ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Semința de carob conține gumă de lăcustă, cunoscută și sub numele de carob gumă. Această substanță a fost analizată din perspectivă medicală și din punct de vedere al dietei. Potrivit Dr. Andrew Johnson, un expert în nutriție, „Locust Bean Bean Gum este utilizat în mod obișnuit în industria alimentară, deoarece ajută la îngroșarea și stabilizarea produselor alimentare precum produsele lactate și sosurile.” Acest tip de material de mestecat are galactomanni care se încadrează în categoria polizaharidelor de tip prebiotic care ajută la menținerea sistemului digestiv, acționând ca prebiotice pentru a fi precisă (Biedermann și colab., 2013). Prebioticele susțin creșterea bacteriilor prietenoase în intestine, îmbunătățind astfel funcționalitatea gastrointestinală generală.

Valoarea acestei gumei depășește sistemul digestiv. Potrivit unui studiu publicat în Journal of Food Science and Technology, Locust Bean Gum poate fi utilizat ca agent pentru a ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge, prin încetinirea ratei de absorbție a glucozei. Prin urmare, acest beneficiu poate fi util pentru diabeticii care își gestionează starea. Un alt avantaj în ceea ce privește guma de fasole de localizare este că are un conținut scăzut de calorii și un gust neutru, ceea ce îl face ideal pentru preferințe și restricții dietetice diverse, cum ar fi hrănirea fără gluten.

Care sunt riscurile gumei de fasole de localizare?

În ciuda beneficiilor potențiale, Locust Bean Gum are unele dezavantaje. „Locust Bean Gum este în general sigur pentru consum, dar prea mult poate duce la probleme gastrointestinale precum balonarea, gazul și chiar diareea la cei care au sensibilități”, avertizează dr. Emily Carter, nutriționist ”. Uneori, cantitățile mari de fibre conținute în ea devin dificile pentru procesul digestiv.

Șanse foarte mici de a obține alergii de la Locust Beans. Persoanele care suferă de alergii la leguminoase, cum ar fi arahide sau soia, ar trebui să fie atenți atunci când folosesc produse care conțin această substanță. ” Raportul european al Autorității pentru Siguranța Alimentației a observat în continuare că, deși alergia legată de gumă de fasole de localizare este rară, dar posibil, ceea ce duce la erupții cutanate sau dificultăți respiratorii sau tulburări gastrointestinale

Care sunt utilizările gumei de fasole de localizare?

Locust Bean Gum este utilizat pe scară largă în industria alimentară datorită proprietăților sale de îngroșare și stabilizare. Ingredientul se găsește în produse lactate precum înghețate, iaurturi și brânză, deoarece le îmbunătățește textura și consistența. Dr. Helen Davies, un om de știință alimentar, explică: „Particularitatea în capacitatea de gelizare a gumei de fasole de localizare o face să o facă o valoare extraordinară în timpul procesării alternativelor de lactate, oferind o soluție bazată pe plante, fără un compromis asupra texturii”.

În afară de industria alimentară, Locust Bean Gum își găsește drumul în diverse aplicații farmaceutice și cosmetice. Pe de o parte, este utilizat ca excipient în formulările de tablete, contribuind la controlul eliberării de ingrediente active din astfel de forme de dozare. Pe de altă parte, în produse cosmetice, Locust Bean Gum funcționează atât ca îngroșare, cât și ca stabilizator în creme și loțiuni, oferind un sentiment frumos produsului și o răspândire bună în timp ce este aplicat.

Deși Locust Bean Gum conferă multe avantaje, în principal legate de alimente și aplicații farmaceutice, este o substanță a cărei utilizare trebuie abordată cu prudență. Prin urmare, este nevoie de a -și înțelege proprietățile și efectele, astfel încât consumatorii să fie mai bine plasați pentru a lua decizii în cunoștință de cauză și pentru a -și valorifica beneficiile depline. Continuați să cumpărați Guma de fasole de localizare online.

Oamenii întreabă și el

Ce face Locust Bean Gum pentru corp?

Guma de fasole de localizare acționează în alimente ca agent de îngroșare și stabilizare. În organism, poate ajuta digestia acționând ca un prebiotic - promovând creșterea bacteriilor intestinale benefice. De asemenea, ar putea regla nivelul de zahăr din sânge, încetinind absorbția zahărului din intestin în fluxul sanguin.

Guma de fasole de localizare este fabricată din lăcuste?

Nu, guma de fasole de localizare nu conține nicio parte a insectei de lăcuste. Guma de fasole de localizare este procesată din semințele arborelui carob, cunoscută științific ca Ceratonia siliqua.

Locust Bean Gum este la fel ca Guma Xanthan?

Nu, guma de fasole de localizare și guma Xanthan nu sunt același lucru. Ambele sunt utilizate ca îngroșări și stabilizatori de produse alimentare; Cu toate acestea, originile lor sunt cu totul diferite, la fel ca și proprietățile lor chimice distincte. Guma de fasole de localizare este extrasă dintr -o plantă - mai precis, arborele de carob - în timp ce guma Xanthan este creată de fermentarea zaharurilor de către bacteria xanthomonas campestris.

Concluzie

Locust Bean Gum are unele proprietăți caracteristice de lucru care îl fac un aditiv foarte valoros pentru multe industrii. Printre beneficiile sale se numără îmbunătățirea sănătății intestinale și reglarea probabilă a zahărului din sânge. La fel ca orice altă componentă alimentară, totuși, trebuie să cunoaștem riscurile asociate consumului: neliniștea gastrointestinală și posibilele reacții alergice. La fel ca orice altă componentă a dietei, este moderația și conștientizarea persoanei la persoană. Cunoscând proprietățile și efectele gumei de fasole de localizare, consumatorii și profesioniștii industriali pot, prin urmare, să ia astfel de decizii pentru a -și optimiza beneficiile, reducând în același timp efectele adverse posibile.