Quinoa fără gluten?

Quinoa a devenit o opțiune alimentară preferată, în special în rândul persoanelor cu limitări dietetice. Întrebarea ridicată în mod obișnuit este dacă quinoa nu este gluten. Acest articol actual explorează dacă quinoa este fără gluten sau nu, precum și faptele și cifrele asociate.

Care este profilul nutrițional al quinoa?

Adesea, quinoa câștigă premii pentru bogăția profilului său nutrițional. „Quinoa este o proteină completă, ceea ce înseamnă că conține toți nouă aminoacizi esențiali”, adaugă dr. Sarah Johnson, o nutriționistă la Universitatea din Londra. „De asemenea, are niveluri ridicate de fibre, magneziu și fier.” Aceste avantaje nutritive îl fac o alegere încântătoare pentru cei care doresc să se lipească de planurile lor sănătoase de dietă, evitând în mod specific glutenul.

Quinoa fără gluten?

Da, într -adevăr, quinoa este în mod natural fără gluten. Acest atribut îl face un înlocuitor excelent pentru boabele care conțin gluten precum grâu, orz și secară. Conform cercetărilor publicate în American Journal of Clinical Nutrition, proteinele din quinoa sunt lipsite de gluten care declanșează simptomele bolii celiace la persoanele sensibile la aceasta (gluten). „Quinoa poate fi consumată în siguranță de către persoanele cu boală celiacă sau sensibilitate față de gluten”, explică dr. Mark Wilson, gastroenterolog.

Care sunt preocupările de contaminare încrucișată?

Deși, în mod natural, fără gluten, quinoa riscă să devină contaminată din cauza procesării sau a ambalajelor asociate cu acesta în anumite cazuri. Marea problemă a fost întotdeauna asigurarea faptului că o etichetă certificată de quinoa fără gluten ajunge la consumator pentru acest lucru, cu Societatea Celiacă din Marea Britanie, subliniind, „Căutați întotdeauna o etichetă certificată fără gluten, care asigură că produsul a fost testat și este sigur să fie mâncat de persoane cu boală celiacă ".

Tendințe și statistici de consum

Quinoa a câștigat multă acceptare în ultimii ani, fiind crescută la scară largă, în principal datorită interesului pe care îl oferă pentru acei oameni cu intoleranță la gluten. Consumul de quinoa a crescut cu 68% în ultimul deceniu în Marea Britanie, în conformitate cu cifrele Agenției pentru Standarde alimentare. Figura sugerează o acceptare din ce în ce mai mare a quinoa ca o mâncare versatilă, fără gluten.

Oamenii întreabă și el

Quinoa este nesigură pentru persoanele cu boală celiacă din cauza conținutului ridicat de gluten?

Nu, quinoa nu conține gluten care să -l facă nesigur pentru persoanele care suferă de boală celiacă. Fiind absent de gluteni în quinoa, nu este, desigur, compus din proteinele de gluten care sunt toxice pentru pacienții celiaci.

Este anti -inflamator cu gluten quinoa?

Da, da. Cercetătorii consideră că quinoa are o serie de compuși bioactivi care ar putea reduce inflamația în organism, deci este favorabil pentru cei care suferă de stări inflamatorii, cum ar fi sensibilitatea la gluten sau boala celiacă.

Poți mânca quinoa dacă ești alergic la grâu?

Da, este posibil să mănânci quinoa dacă dezvolți o alergie la grâu. Quinoa nu aparține familiei de grâu; Prin urmare, nu conține proteine ​​care să medieze alergiile la grâu. Este considerată o alternativă sigură demnă de a fi inclusă în dietă pentru aporturile sale nutritive deosebite.

Ce cereale sunt fără gluten?

Mai multe boabe sunt în mod natural fără gluten, inclusiv:

• Quinoa
• Orez
• Porumb (porumb)
• Mei
• Hrişcă
• Amaranth
• Sorg
• Teff

Concluzie

Quinoa este o sursă naturală fără gluten a mai multor nutrienți importanți. Atât cercetările științifice, cât și opiniile experților sunt de acord că este sigur pentru consum de către cei diagnosticați cu boală celiacă sau cei care sunt sensibili la gluten. Cu toate acestea, consumatorii trebuie să continue să aibă precauție cu privire la contaminarea încrucișată și să cumpere produse certificate fără gluten ori de câte ori este posibil. Quinoa singur a câștigat popularitate ca bază în dietele fără gluten. Descoperi Care sunt cele mai bune cereale integrale de inclus în dieta dvs..