Hummus Keto?

Oamenii apelează la hummus și alte alimente sănătoase, deoarece legătura dintre dietă și sănătate devine mai cunoscută.  Conținutul de cămară a oamenilor conștienți de sănătate include acum acest clasic din Orientul Mijlociu, în loc de scufundări și răspândiri convenționale mai puțin hrănitoare. Și totuși, hummusul nu a câștigat popularitate doar pentru că nutriționiștii o recomandă; Pe lângă faptul că este sănătos, Hummus are un gust excelent. Unul ar înțelege agitația dacă ar fi gustat -o vreodată.

Trebuie să punem următoarele întrebări: Este Hummus Keto-friendly? Dacă nu, ce alte opțiuni sunt disponibile? Dar nu. Pasta de fasole este practic ceea ce este hummus, iar fasolea nu este prietenoasă cu ceto.

Ce este hummusul?

Termenul arab pentru „năut cu tahini” este ḥummuṣ bi ṭaḥīna. Naturile folosite în hummus sunt gătite și piure grosier, în timp ce tahini este o formă de pastă de susan apos. Hummus este, în general, condimentat cu sare, usturoi și suc de lămâie. Se adaugă alte ingrediente, cum ar fi paprika, ulei de măsline și pătrunjel, în funcție de locație. Hummus este acum disponibil la aproape fiecare magazin alimentar. Vine în cadă sau cutii, iar anumite tipuri au arome suplimentare adăugate. Folosirea unui procesor alimentar, un blender puternic de imersie sau un blender acasă face ca hummusul să fie simplu. Deși s -a bucurat pentru prima dată ca o baie cu pâine pita, crudités, biscuiti și chipsuri. Mulți alții le place să se răspândească.

Hummus este un carbohidrați sau proteine?

Din perspectiva dietei ketogene, acest fel de mâncare este greu în carbohidrați. Baza de date de nutrienți USDA estimează că o porțiune de 100 g (3,5 oz) de hummus obișnuit are în jur de 14 g carbohidrați nete. Chiar dacă nu pare mult, rețineți că majoritatea oamenilor care urmează o dietă ketogenă trebuie să consume între 20 și 50 de grame de carbohidrați zilnic. Unul va mânca multe cursuri de cel puțin trei ori pe zi; Prin urmare, pentru a rămâne sub limitele prescrise, fiecare placă trebuie să conțină mai puțin de 10 g de carbohidrați nete.

În plus, năutul oferă majoritatea carbohidraților hummusului, tahini oferind o porție mică. Nautele sunt o leguminoasă și, la fel ca și alte leguminoase, conțin între 50 și 70 la sută din caloriile lor din carbohidrați. Când urmați o dietă ketogenă, ar trebui să alegeți alimente în mare parte bogate în grăsimi și sărace în proteine.

În plus față de carbohidrații nete, hummusul conține o cantitate substanțială de proteine ​​- aproximativ 8g din fiecare masă de 3,5 oz. Proteina este extrem de biodisponibilă și ușor digerată. Unul dintre motivele principale pentru care a câștigat pentru prima dată popularitate a fost conținutul ridicat de proteine.

Care sunt cele mai bune alternative hummus pentru keto?

În ciuda avantajelor sale și a apelului pe scară largă, am abordat de ce Hummus-ul Nickpea este în afara limitelor cititorilor keto. Mai degrabă, alegeți mărci „hummus” cu conținut scăzut de carbohidrați sau soiuri prietenoase cu keto, produse cu componente cu conținut scăzut de carbohidrați.

Pentru început, luați în considerare aceste alternative grozave: 

Hummus de avocado

Încercați avocado hummus în loc să încercați să reproduceți aroma și aspectul hummusului de năut. Această rețetă combină tahini, nuci de macadamie înmuiate și avocado pentru a crea o baie incredibil de cremoasă și delicioasă. Cu un număr net de carbohidrați de doar 2,4 g pe porție, este un bogat în grăsimi monoinsaturate, arătat în studii pentru a promova sănătatea inimii și chiar a ajuta la pierderea în greutate.

Hummus de conopidă

Există hrană keto pe care conopida nu o poate înlocui? Apariția hummusului de conopidă fumuroasă este autentică și are un gust mai degrabă ca și el. În primul rând, trebuie să condimentezi conopida și să -l coaceți în cuptor. Apoi, amestecați -l până când este neted și cremos, la fel cum s -ar face cu hummusul de năut. Acest tip de hummus oferă în jur de 7 g de carbohidrați la 100g porție, aproximativ jumătate din hummusul convențional.

Hummus cu anghinare

Sunt disponibile alte rețete de hummus cu conținut scăzut de carbohidrați, precum cea care amestecă conopida cu fundurile de anghinare. Acest lucru oferă hummusului de conopidă o aromă mai pământească și îl face mai cremos. Mayonnaise este o metodă excelentă pentru a adăuga grăsime și cremă suplimentară la alimente în timp ce urmează o dietă ketogenă. Acesta are în jur de 3,3 grame de carbohidrați nete pe porție.

Zucchini

Încercați hummusul pe bază de dovlecel în loc de unul cu fasole sau nuci. Acesta folosește dovlecel brut, deoarece dovlecelul gătit va face o pastă prea musculoasă. În aceștia sunt adesea folosiți înlocuitori cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi conopida, semințele de floarea soarelui și fasolea de lupini. Asigurați-vă că le serviți cu pâine, biscuiti și chipsuri cu conținut scăzut de carbohidrați.

Hummus de pulpă de migdale

Nu aruncați pulpa când faceți lapte de migdale de casă data viitoare! În schimb, faceți acest hummus folosind pulpa de migdale. Este chiar mai excelent decât rețeta tradițională de hummus de năut, care este aceeași.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale alternativelor cu conținut scăzut de carbohidrați la hummus?

Anghinare, conopidă și avocado sunt încărcate cu avantaje pentru sănătate. Iată câteva justificări suplimentare pentru includerea lor în mod regulat în Planul de masă Keto.

Conopidă

Din ce în ce mai popular ca un înlocuitor cu conținut scăzut de carbohidrați pentru cartofi amidon și orez, conopida este o legumă crucifere.  Conopida este un membru al familiei Brassica, care include, de asemenea, broccoli și varză de Bruxelles. Se crede că sulforafanul său are calități anti-cancer. Conopida este un aliment de bază al unei diete ketogene. Peste 130.000 de diete ale persoanelor au fost studiate timp de 24 de ani, iar rezultatele au arătat o legătură între aportul frecvent de conopidă și reducerea greutății.

Această constatare validează dieta de conopidă și cărțile de bucate axate doar pe conopidă.

Avocado

Avocado sunt cele mai bune fructe pentru Dieters Keto. Sunt bogați în grăsimi monoinsaturate și au puțin conținut net de carbohidrați.

Consumul de avocado a fost asociat cu o reducere semnificativă statistic a greutății corporale, a indicelui de masă corporală (IMC) și a circumferinței taliei în rândul a peste 17.000 de persoane chestionate.

Optsprezece studii diferite au indicat că mâncătorii de avocado au avut un nivel mai mare de lipoproteină de înaltă densitate (HDL) și un risc mai mic de 50% de a dezvolta sindrom metabolic decât mâncătorii care nu auvocado. Un studiu diferit care a implicat 55.000 de persoane a relevat faptul că cei care au mâncat în mod regulat avocado au fost mai puțin susceptibili să crească în greutate.

Anghinare

De generații, oamenii au folosit anghinare în toate formele lor terapeutice. Pe lângă capacitatea lor cunoscută de a ajuta ficatul și vezica biliară, două organe vitale pentru metabolismul grăsimilor, oamenii de știință studiază acum anghinare pentru potențialul lor de a îmbunătăți sănătatea cardiovasculară.  Conform studiilor recente, un extras din frunzele de anghinare ajută la reducerea simptomelor bolilor hepatice grase nealcoolice. Această boală hepatică cronică este răspândită la persoanele obeze și este adesea determinată de sindromul metabolic.

Oamenii întreabă și el

Care sunt câteva sfaturi pentru a face un hummus prietenos cu ceto?

Realizarea răspândirii de la zero este cea mai bună abordare pentru menținerea raporturilor macro ideale pentru a rămâne în starea de cetoză de ardere a grăsimilor. Faceți rețete de la zero fără teamă.  Uleiul vegetal este un alt ingredient nedorit în scufundări și răspândiri. Evitați uleiurile vegetale polinesaturate care sunt bogate în omega-6. Alegeți în schimb uleiuri de avocado monoinsaturate sau măsline.  Brânza cremă și maioneza sunt alte componente excelente pentru crearea unei răspândiri keto. Chiar dacă nu este solicitată grăsime suplimentară în rețetă, aceasta este adăugată la scufundarea sau răspândirea ta keto. Fără îndoială, va fi mai ușor! (Nu uitați să includeți grăsimea suplimentară în calculele zilnice macro.)

Cum se reduce conținutul de carbohidrați în hummus de casă?

Doriți să reduceți conținutul de carbohidrați în hummus de casă? Este mai simplu decât crezi. A face cheie pentru a reduce conținutul de carbohidrați în hummus înseamnă a înlocui conținutul care se adaugă la conținutul de carbohidrați de linie. Cum ar fi, înlocuiți năutul cu alternative alimentare cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi conopida, pulpa de migdale și dovlecelul. Pentru a adăuga flori, strângeți o lămâie proaspătă peste hummus sau folosiți ulei de măsline pentru un gust bogat. Aceste completări și scăderi trebuie să scadă conținutul de carbohidrați al hummusului de casă, oferind în același timp textura și gustul similar.

Concluzie

Oamenii apelează la hummus și alte alimente sănătoase, deoarece legătura dintre dietă și sănătate devine mai cunoscută.  Conținutul de cămară a oamenilor conștienți de sănătate include acum acest clasic din Orientul Mijlociu, în loc de scufundări și răspândiri convenționale mai puțin hrănitoare. Nickpeasul utilizat în hummus sunt gătite și piure grosier. Hummus este, în general, condimentat cu sare, usturoi și suc de lămâie. Se adaugă alte ingrediente, cum ar fi paprika, ulei de măsline și pătrunjel, în funcție de locație.

Din perspectiva dietei ketogene, acest fel de mâncare este greu în carbohidrați. Baza de date de nutrienți USDA estimează că o porțiune de 100 g (3,5 oz) de hummus obișnuit are în jur de 14 g carbohidrați nete. Chiar dacă nu pare mult, rețineți că majoritatea oamenilor care urmează o dietă ketogenă trebuie să consume între 20 și 50 de grame de carbohidrați zilnic. Este înțelept doar să alegeți mărci „hummus” cu conținut scăzut de carbohidrați sau soiuri prietenoase cu ceto-friendly produse cu componente cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi hummus, obținute din avocado, conopidă, amestecate cu anghinare, dovlecel sau hummus de pulpă de migdale.