21 -dnevni načrt prehrane z maščobnimi jetri: Kaj bi morali jesti in se izogibati?

Maščobna bolezen jeter - kaj je to?

Bolezen maščobnih jeter (FLD) je pogosta motnja, ki jo povzroča kopičenje odvečne maščobe v jetrih. Obstajata dve vrsti maščobnih jeter: alkoholna maščobna jetra (AFLD), ki jih prinaša prekomerni vnos alkohola, in brezalkoholna maščobna jetra (NAFLD), ki jih prinašajo dednost in slabe prehranjevalne navade. Zdrava jetra odpravlja toksine in ustvarja žolčno, rumeno-zeleno tekočino, ki telesu pomaga prebaviti maščobo tako, da jo razbije na svoje sestavne maščobne kisline.

Čeprav maščobna bolezen jeter uničuje jetra in poslabša njegovo normalno delovanje, spremembe življenjskega sloga ustavijo napredovanje bolezni.

Kakšen je načrt prehrane za maščobna jetra?

Za prekomerno telesno težo ali debele osebe z brezalkoholno boleznijo maščobnih jeter (NAFLD) je progresivna izguba teže s prehrano z nizko kalorijami, redno vadbo in dobro hrano prva linija terapije.

Na splošno mora biti sadje in zelenjava del prehrane za maščobne jetrne bolezni, kot so

• Rastline, bogate z vlakninami, kot so polnozrnate žita in stročnice
• Drastično zmanjšanje količine nekaterih obrokov in pijač, ki jih zaužijete, na primer tiste, ki so težki v rafiniranih ogljikovih hidratih, nasičenih maščobah, dodanem sladkorju in soli.
• Minimalen vnos alkohola

Za tiste z brezalkoholno boleznijo maščobnih jeter (NAFLD) se pogosto svetuje prehrana, ki temelji na hranili, na osnovi polnovrednih prehranov z veliko vlaknin, beljakovin in nenasičenih maščob.

Eden upravlja z nabiranjem maščob v jetrih z ohranjanjem zdravega življenjskega sloga in sledenjem prehrani, ki je zasnovana posebej za posameznike z maščobnimi boleznimi jeter. Ta članek bo podrobno opisal, kaj pomeni vprašanje maščobnih jeter in ponuja 21-dnevni prehranski načrt za izboljšanje delovanja jeter ob hranjenju zdravih prehranjevalnih navad.

Naslednja živila je treba vključiti v prehrano za zdravo življenje.

 

· Zelena zelenjava, da se izognete kopičenju maščob

Listnato zelenico, kot so špinača, in druge vključujejo spojine, ki se lahko borijo proti maščobnim jetrnim boleznim.

Zaradi špinačevega nitrata in edinstvenih polifenolov so opazovalne raziskave, opravljene leta 2021, odkrile, da jesti špinače v glavnem zmanjšajo pojavnost brezalkoholne bolezni maščobnih jeter (NAFLD). Zanimivo je, da se je raziskava osredotočila na surovo špinačo, saj bi lahko bile ugotovitve bolj robustne za kuhano špinačo. To bi lahko posledica kuhanja znižanja antioksidantne aktivnosti in polifenolne vsebnosti špinače in drugih listnatih zelenic.

· Kava za pomoč pri znižanju nenormalnih jetrnih encimov

Redna uporaba kave pomaga zaščiti jetra pred NAFLD. Glede na analizo, objavljeno leta 2021, je pitje kave Daily povezano z zmanjšanim tveganjem za napredovanje NAFLD in jetrne fibroze pri tistih, ki že imajo bolezen. V tistih, ki jim grozi težave z jetri, se zdi, da kava tudi zmanjšuje količino aberantnih jetrnih encimov.

· Fižol in soja za zmanjšanje tveganja za NAFLD

Soja in fižol sta pokazala potencial pri znižanju tveganja za NAFLD.

Glede na znanstveni pregled prehrane in bolezni jeter so stročnice, vključno z lečo, čičeriko, sojo in grahom, veliko hranil in imajo odporne škrobe, ki podpirajo zdravje črevesja. Stročnice celo pomagajo debelim ljudem, da zmanjšajo lipide in krvni sladkor. Poleg tega so raziskave iz leta 2019 pokazale, da diete z veliko stročnic zmanjšajo tveganje za NAFLD. Čeprav so podatki nasprotujoči, je nekaj raziskav pokazalo tudi, da uživanje soje - bodisi v obliki fermentirane sojine juhe ali kot nadomestek mesa ali rib - ohrani jetra.  Najverjetneje je to posledica visoke koncentracije soje β-konklicinina, za katero je znano, da pomaga zmanjšati ravni trigliceridov in se celo braniti pred tvorbo visceralne maščobe. Tofu je tudi z nizko vsebnostjo maščob in z visoko beljakovinami, zaradi česar je odlična možnost za ljudi, ki poskušajo zmanjšati vnos maščobe.

· Polnozrnate žitarice za vlakna

Muesli in drugi polnozrnati obroki z visokimi vlakninami so povezani z manjšim tveganjem za motnje, povezane z brezalkoholno boleznijo maščobnih jeter (NAFLD).

Študije so pokazale, da ljudje z NAFLD koristijo zdravo prehrano, ki je težka pri živilih z visokimi vlakninami, kot je oves, ki tudi znižujejo ravni trigliceridov.

· Kurkuma za zmanjšanje označevalcev poškodb jeter

Če ga jemljemo v velikih količinah, kurkumova aktivna komponenta, kurkumin, zmanjšanje kazalnikov poškodb jeter pri bolnikih z NAFLD.

Študije so pokazale, da kurkuma znižuje raven v krvi dveh pretirano povišanih encimov pri bolnikih z maščobno boleznijo jeter: aspartat aminotransferaza (AST) in alanin aminotransferazo (ALT). Te študije se osredotočajo na dopolnitev kurkume.

· Sončnična semena za antioksidante

Sončnični oreščki so priljubljen dodatek antioksidantov za bolnike z NAFLD, zlasti bogato z Vitaminom E.

Čeprav se večina študij o NAFLD in vitaminu E osredotoča na dodatke, 100-gramski del sončnic vsebuje približno 20 mg vitamina E, kar je več kot 100% dnevne priporočene vrednosti. Sončnična semena so odličen kraj za začetek, če želimo organsko povečati vnos vitamina E.

· Česen za izboljšanje splošnega zdravja

Poleg tega, da daje okus hrane, nekaj majhnih eksperimentalnih študij kaže, da dopolnjevanje s česnom v prahu pomaga zmanjšati telesno težo in maščobo pri posameznikih z maščobno boleznijo jeter. Nedavna raziskava leta 2020 je pokazala, da je jemanje 800 mg česna v prahu na dan 15 tednov zmanjšalo jetrno maščobo in povečalo raven encimov pri posameznikih z NAFLD. Glede na vnos celotne hrane je raziskava iz leta 2019 odkrila, da je redno uživanje surovega česna pri kitajskih samcih negativno povezano z brezalkoholno maščobno boleznijo (NAFLD) (vendar ne pri ženskah).

· Povečanje vnosa nenasičenih maščob

Za tiste z brezalkoholno boleznijo maščobnih jeter (NAFLD), ki nadomešča vire nasičenih maščob (kot so maslo, maščobni mesni rezi, klobase in sušeno meso) z nenasičenimi maščobami (kot so avokado, oljčno olje, orehovo maslo in maščobne ribe ) je koristno.

To je eden od razlogov, da ljudem z NAFLD včasih svetujemo, da sledijo mediteranski prehrani.

Poudarja cele, manj predelane obroke z veliko nenasičenih maščob. Prav tako ima veliko sadja, zelenjave in stročnic, kar vse prispeva k njegovi zmogljivosti za znižanje skupnega holesterola.

Kateri so dodatni načini zdravljenja maščobnih bolezni jeter?

Tu je nekaj drugih prilagoditev življenjskega sloga, ki poleg spreminjanja prehrane izboljšajo zdravje jeter:

1. Zniža raven lipidov v krvi: Spremljanje sladkorja in vnosa nasičenih maščob je bistvenega pomena za upravljanje ravni holesterola in trigliceridov. Če spremembe prehrane in aktivnosti ne zadostujejo za zmanjšanje ravni holesterola, se je treba posvetovati z izvajalcem zdravstvenih storitev glede farmacevtskih alternativ.
2. Postavite se: Pogosta vadba pomaga pri hujšanju in obvladovanju bolezni jeter. Večino dni v tednu se poskusite vključiti v vsaj 30 minut aerobne aktivnosti.
3. Nadzirajte sladkorno bolezen: Bolezen maščobnih jeter se pogosto pojavlja poleg sladkorne bolezni. Eden upravlja obe bolezni z dosledno vadbo in hranljivo prehrano. Medicinski strokovnjak predpisuje zdravila za zmanjšanje krvnega sladkorja, če je povišan.

 

1. teden: razstrupljanje in protivnetni fokus

Od 1. do 7. dan: Uvajanje živil za razstrupljanje jeter
Prvi teden želi uvesti živil, ki pomagajo razstrupljati in so primerna za jetra. Začnite z vključitvijo živil, kot so jagode, mandlji in listnato zelenico, ki so zelo antioksidanti in imajo protivnetne lastnosti. Zaradi zdravja jeter se držite protivnetne prehrane in se izogibajte predelani hrani, mlekarni z veliko maščobami in sladkimi sladkarijami.

 

2. teden: krepitev z vlakninami in zeliščnimi zdravili

Od 8 do 14. dan: Visoka vlakna in zeliščna podpora
Za zdravje jeter se v drugem tednu osredotočite na uživanje več živil z visoko vlakninami, kot so polnozrnata žita, leča in oves, saj pomagajo pri razstrupljanju telesa. Kurkuma, korenina maslačka in mlečna trna so zeliščna zdravila za zdravje jeter. Izvajalec zdravstvenih storitev priporoča vključitev čajev ali dodatkov v prehrano.

 

3. teden: vzdrževanje z uravnoteženimi obroki in sredozemskim vplivom

Od 15 do 21. dan: Diete z nizko vsebnostjo maščob, nizke ogljikove hidrate in mediteranske diete
Prejšnji teden je cilj ustvariti uravnoteženo, trajnostno prehrano. Ohranite dieto z nizko vsebnostjo maščob z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov z vitkimi beljakovinami (ribami ali perutnino) in zdravimi maščobami (oljčno olje in avokado), da zmanjšate jetrno maščobo. Sprejmite prednosti mediteranske prehrane, ki vključuje veliko sadja, zelenjave in polnozrnatih žit in se verjame, da izboljšajo delovanje jeter. Recepti tega tedna za srčno lečo juho, ocvrto zelenjavo s tofujem in losos na žaru s kvinojsko solato so dobri za maščobne jetrne obroke. Spomnimo se, da je zmernost bistvenega pomena tudi pri uživanju hranljivih obrokov.

 

Prehranske smernice za popravilo jeter

Po prvih 21 dneh držite naslednja prehranska priporočila za popravilo jeter:

• Temeljito hidrirajte z vodo.
• Vzdržite se pitja in jemljete manj kofeina.
• Kadar koli je to mogoče, izberite rastlinsko dieto nad tistimi, ki izhajajo iz živali.
• Nadzirajte velikosti porcij, da se izognete prekomernemu.

Vadba za zdrava jetra

Aerobna aktivnost zmanjšuje vsebnost maščob jeter, intenzivna vadba pa zmanjšuje vnetje. Vaje, ki vključujejo odpornost ali moč, kot je dvigovanje uteži, pomagajo tudi pri zdravljenju maščobnih bolezni jeter. Vsaj pet dni v tednu bi moralo vključevati 30 do 60 minut ali več zmerne intenzivne aerobne aktivnosti, tri dni pa bi moralo biti sestavljeno iz zmernega treninga moči.

Katera živila se je treba izogniti v svojem načrtu prehrane z maščobnimi jetri?

Njihova izbira prehranjevanja bistveno vpliva na maščobna jetra, močno povezana s presnovo. Zaradi tega je priporočljivo, da se izognete določenim živilom in pijačam, ki pomagajo obvladovati maščobna jetra in zmanjšati kopičenje maščob v jetrih.

Priporočljivo je, da se izognete določenim obrokom in pijačam, če ima človek maščobna jetra. 

· Nezdrave maščobe

Ker slabe maščobe povzročajo, da se v jetrnih celicah kopiči več maščobe, je izogibanje njihovemu upravljanju maščobnih jetrnih razredov. Pomagalo bi, če bi ostali stran od:

• Trans maščobe so običajno prisotne v pakirani ali predelani hrani, kot so ocvrta hrana, piškotki itd. Preskočite ocvrte obroke in se namesto tega odločite za pečene ali na žaru.
• Maščobno meso, mlečni izdelki z veliko maščobami in nekatera olja, kot je palmovo olje, vsebujejo nasičene maščobe. Izberite vitko meso in bolj zdrava olja za kuhanje, kot so oljčna, ghee ali kokosovo olje.

· Alkohol

Zaradi njegovega potenciala poslabšanja poškodb jeter in poslabšanja jeter je alkohol nevaren za tiste z maščobnimi boleznimi jeter.

Poleg tega, da ima malo prehranske koristi, alkohol neposredno vpliva na naš črevesni mikrobiom. Količina alkohola, ki ga je varno piti, se še preučuje, čeprav se razlikuje glede na raven maščobnih jeter. Zato je vzdržanje alkohola v celoti briljantna ideja za zdrava jetra. Za obvladovanje težav z maščobnimi jetri se začnemo postopoma krči navado.

· Zmanjšajte vnos ogljikovih hidratov

Zmanjšanje vnosa ogljikovih hidratov prispeva k obvladovanju maščobnih bolezni jeter. To je zato, ker na koncu telo obdeluje ogljikove hidrate, podobno kot sladkor. Da bi se držali diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, bi lahko razmislili o zmanjšanju količine ogljikovih hidratov, ki je bogat z ogljikovimi hidrati v svojem obroku, hkrati pa povečal vnos leče, gheeja, zelenjave ali beljakovin.

Na primer, lahko se odločimo za en sam chapati ali kos kruha, ki ga spremlja pomembnejši del leče ali zelenjave, namesto da bi med kosilom dva chapatisa ali kosa kruha. Kvinoja je alternativa belemu rižu, ki zagotavlja metodo za zmanjšanje vnosa ogljikovih hidratov.

· Sladkorji

Vse, kar dvigne raven maščob v jetrih, je škodljivo, preprost sladkor, zlasti fruktoza, je eden glavnih prispevkov k poslabšanju maščobnih jeter.  Oznake je treba pregledati, da ugotovimo, ali pijače vsebujejo dodane sladkorje, koruzni sirup, agavo ali dekstrozo. Posledično je uživanje navadne vode ali, če kdo raje, črna kava z majhno količino smetane bolj zdravstveno zavedna izbira. Poleg tega razmislite o uporabi ksilitola, stevije in drugih naravnih sladil.

Kateri dodatki so koristni za dodajanje prehrane z maščobnimi jetri?

Poleg tega, da se prehranske spremembe spreminjajo, je ključnega pomena, da vključite nekaj vitaminov, ki pomagajo maščobnim jetrnim jetrnim zdravljenjem in zmanjšati vnetja in druge povezane težave.

Med temi dodatki so:

· N-acetil cistein (NAC)

Ker je N-acetil cistein (NAC) močan antioksidant, je bistvenega pomena tudi pri zdravljenju maščobnih bolezni jeter. NAC poveča raven glutationa, je pomemben antioksidant, ki zmanjšuje oksidativni stres, pomembno prispeva k razvoju maščobnih jeter in pomaga nevtralizirati nevarne proste radikale.

NAC spodbuja zdravje jeter in izboljšuje splošno presnovno učinkovitost z zmanjšanjem vnetja v jetrih in povečanjem celične razstrupljanja. Prav tako pomaga pri dvigu občutljivosti na inzulin in zniževanju ravni jetrnih encimov.

Pridobite najboljši dodatek za maščobna jetra s kombiniranimi prednostima N-acetil cisteina (NAC) in mlečnega ostrenja iz Midutyja. Poleg mleka Thistle in NAC vsebuje izvleček korenine, ki pomaga pri maščobnih jetrih.

· Mlečni tresenje

Antioksidant in protivnetne lastnosti Milk Thistle, zlasti tiste glavne sestavine, silimarin, naredijo dragoceno orodje za nadzor maščobnih jetrnih bolezni. Znižanje oksidativnega stresa in vnetje jeter pomaga pri regeneraciji in zaščiti jetrnih celic.

Poleg tega silimarin poveča občutljivost na inzulin in zmanjša povečano raven jetrnih encimov, ki so kritični za obvladovanje brezalkoholnih maščobnih bolezni jeter (NAFLD). Čeprav je mleko Thistle koristil zdravju jeter, ga je treba uporabiti v povezavi z vadbo, dobro uravnoteženo prehrano in medicinskimi napotki za učinkovito nadzor maščobnih jeter.

Izberete Midutyjev jetrni detoks, oblikovan z organskim mlečnim otrkom in ima 80% silimarina kot največjo moč.

Tudi ljudje vprašajo

Koliko alkohola je preveč za posameznika z maščobno boleznijo jeter?

Za posameznika, ki ima diagnozo maščobne bolezni jeter, se vsaka količina uživanja alkohola zgrozi in odvrne. Posamezniki z alkoholno boleznijo maščobnih jeter morajo v celoti prekiniti uživanje alkohola, saj lahko tudi majhne količine povzročijo drastično poslabšanje zdravja jeter. Po drugi strani morajo posamezniki z brezalkoholno boleznijo maščobnih jeter omejiti tudi vnos alkohola, da preprečijo nadaljnje poškodbe jeter in dajejo čas, da v celoti ozdravijo jetra. Za posebna priporočila je nujno, da se posvetujete z zdravstvenim strokovnjakom.

Kako dolgo traja, da se obrne ali zdravi maščobna jetra?

Čas, ki je bil potreben za obratno ali celjenje maščobnih jeter, je odvisen od resnosti stanja in posameznikovega trenutnega življenjskega sloga. Posamezniki z brezalkoholno boleznijo maščobnih jeter so sposobni obrniti svojo bolezen s sprejetjem zdravega življenjskega sloga, kot je uravnotežena prehrana z ustreznimi vajami. Izguba 5-10% odvečne telesne teže z zdravo odločitvijo igra potencialno vlogo pri začetku celjenja poškodovanih jeter. Kopičenje maščob v jetrih se v nekaj mesecih po doslednih prizadevanjih zmanjša. Vendar lahko v hudih pogojih, kot je brezalkoholni steatohepatitis (NASH), traja dlje kot običajno in pogosto potrebujejo medicinske intervencije, skupaj z velikimi spremembami življenjskega sloga, da zdravijo bolna jetra.

Zaključek

Bolezen maščob jeter je pogosta motnja, ki jo povzroča kopičenje odvečne maščobe v jetrih. Obstajata dve vrsti maščobnih jeter: alkoholna maščobna jetra, ki jih prinaša prekomerni vnos alkohola, in brezalkoholna maščobna jetra, ki jih prinašata dednost in slabe prehranjevalne navade.

Za prekomerno telesno težo ali debele ljudi z brezalkoholno boleznijo maščobnih jeter je progresivna izguba teže s prehrano z nizko kalorijami, redno vadbo in dobro hrano prva linija terapije. Zdrava prehrana, ki jo morajo jemati, vključuje rastline, bogate z vlakni, obrok, ki je gosto hranilo, stročnice, posekane na visoko ogljikovodiko in sladke pijače, skupaj z zmanjšanim do minimalnega vnosa alkohola. Listno zelenico, kot je špinača in druge, vključujejo spojine, ki se lahko borijo proti maščobnim jetrnim boleznim, saj vsebujejo polifenole in nitrat, ki zmanjšujejo napredovanje brezalkoholne maščobne bolezni jeter. Redno uživanje kave ščiti tudi pred brezalkoholno boleznijo maščobnih jeter. Če ga jemljemo v velikih količinah, kurkumova aktivna komponenta, kurkumin, zmanjšanje kazalnikov poškodb jeter pri bolnikih z NAFLD. Sončni oreščki so priljubljeno dopolnilo za antioksidante za bolnike z NAFLD, zlasti bogato z vitaminom E., ki dopolnjuje s česnom v prahu, pomaga zmanjšati telesno težo in maščobe pri posameznikih z maščobno boleznijo jeter. Zamenjava vnosa nasičenih maščob z nenasičenimi maščobami v vsakdanjem obroku pomaga tudi pri zmanjšanju brezalkoholnih maščobnih bolezni jeter.

Hrana, ki se ji je treba izogibati, medtem ko sledite načrtu prehrane z maščobnimi jetri, vključuje nezdrave maščob (nasičene maščobe), alkohol, prehrano z visoko ogljikovodijo, sladke pijače in sladice. Nekatere prilagoditve življenjskega sloga za izboljšanje zdravja jeter tudi preprečujejo pojav maščobnih bolezni jeter. Te spremembe vključujejo spremljanje sladkorja in vnosa nasičenih maščob, ki je bistvenega pomena za upravljanje ravni holesterola in trigliceridov. Poleg tega pogosta vadba pomaga pri hujšanju in obvladovanju bolezni jeter. Lahko obvladamo tako diabetes kot maščobne bolezni jeter, ki se pogosto pojavljajo skupaj, z dosledno vadbo in hranljivo prehrano.