Riž z rdečim kvasom je povezan z drisko, zgago in razburjenimi želodci. Dodatno lahko povzroči kožni izpuščaj, glavobole in vrtoglavico. Vzeti riž z rdečim kvasom in obiščite zdravnika, če doživite katerega koli od teh stranskih učinkov. Zdravnik, če jemljete druga zdravila, ker lahko riž rdečega kvasa komunicira z nekaterimi. RED kvasovk riža ne svetuje ženskam, ki pričakujejo ali negujejo. Na Kitajskem ima rdeči kvas riž dolgo zgodovino uporabe kot hrana in a zdravilo.

Proizvaja se z fermentacijo rdečega riža z različnimi sevi Monascus purpureus gliva. Kompoziji v rdečem kvasovkah so primerljivi s tistimi v statinskih zdravilih. S preprečevanjem proizvodnje holesterola lahko te snovi zmanjšajo raven.