Vijolično korenje: Ali so bolj zdravi?

Korenje je okusna zelenjava v različnih barvah, kot so oranžna, rumena, rdeča, bela in vijolična. Vijolične so običajno pomembne, saj ponujajo številne zdravstvene koristi, ki so značilne za drugo vijolično zelenjavo in sadje. -

Čeprav so vse sorte korenja bogate z vitalnimi hranili, so vijolični še posebej bogati z antioksidanti, ki pomagajo pri vnetju in so koristne za tiste, ki imajo posebna zdravstvena stanja. Ta članek ponuja izčrpen pregled zdravstvenih koristi vijoličnega korenja in zagotavlja zdravstvene nasvete o dodajanju njihove redne prehrane. Preberite si za nadaljnja vpogled. 

Prehranski profil 

Ne glede na barvo je vse korenje bogato s hranili, npr. Nekatere vitamine B, vitamin A, mangan, vitamin C, kalij in vlakna. Imajo nizke kalorije, saj ima korenček (128G) skodelice 52 kalorij (USDA).

Specifična značilnost vijoličnega korenja je njihovo bogastvo v antocianinu, močnem antioksidantu. Po znanstveniki na Kmetijski raziskovalni center v Egipt, 100g serviranja vijoličnega korenja je imela skoraj 168,70 mg antocianinskih pigmentov. Razni prehranski podatki na 100 g, v skladu USDA, je naslednje;

• Energija: 333 kcal
• Beljakovine: 10G
• Ogljikovi hidrati: 70g
• Skupni sladkorji: 6,67 g
• Prehranske vlaknine: 13,3 g
• Kalcij: 90 mg
• Kalij: 1490 mg
• Natrij: 50 mg

Naše Sadje v prahu in zelenjava Zbirka ima številne dodatke za sadje in zelenjavo s še boljšim profilom prehrane. Obiščite ga, da naročite želene dodatke. 

Bogastvo v antioksidantih 

Bogat je s polifenolnimi antioksidanti, kot so antocianini, ki jih najdemo v zelenjavi in ​​vijoličnem sadju, kot so korenje, vijolično zelje, vijolični krompir, vijolično grozdje in robide. Ta antioksidativna spojina pomaga zaščititi telo pred oksidativnim stresom, ki se razvije zaradi neravnovesja med antioksidanti in prostimi radikali. 

Oksidativni stres povzroča zdravstvena stanja, kot so prezgodnjo staranje, srčne bolezni, upad duševnega zdravja in rak. Antioksidanti so dragocene odločitve za boj proti tej situaciji. Antocianini so polifenolni antioksidanti, ki imajo odlične zdravstvene koristi. Diete, ki vsebujejo hrano, bogato z antocianinom, kot je vijolično korenje, ščitijo pred zdravstvenimi stanji, povezanimi z vnetjem. 

Antocianini so protivnetna sredstva, ki zmanjšujejo telesne protivnetne citokine in druge vnetne spojine. Dopolnjevanje teh antioksidantov zmanjšuje tveganje za zdravstvena stanja, kot so srčne bolezni, in to dejstvo podpirajo znanstvene raziskave. Na primer;

• A pregled objavil Hranila Leta 2017 in v zajemanju 24 študij je ugotovilo, da imajo ljudje, ki jedo hrano, bogato z antocianinom, bistveno boljšo krvno žilo in funkcijo krvnega tlaka kot ljudje, ki tega ne. Ker so neustrezne funkcije krvnih žil in slab pretok krvi glavni vzroki srčnih bolezni, izboljšanje teh dejavnikov tveganja zmanjšuje tveganje za srčna stanja.
• Še ena obsežna študija, objavljena v American Journal of Clinical Nutrition Leta 2007, ki je vključeval več deset tisoč ljudi, ki so jih dali 0,2 mg antocianina, so ugotovili, da antocianin izboljšuje zdravje srca in zmanjšuje tveganje za srčne bolezni. Druga prednost Antocianina je njegova sposobnost preprečevanja duševnega upada. 
• A Študij objavljeno v Sage revije 2022 je ugotovil izboljšane rezultate duševnega zdravja, kot sta spomin in verbalno učenje. Vsi ljudje, vključno s starejšimi, odraslimi in otroki, so te koristi doživeli po uživanju hrane, bogate z antocianinom.
• Prav tako mnogi Študije prebivalstva, npr., By Aleksandra Kozłowska in Aneta Nitsch-Osuch (Medicinska univerza v Varšavi, Poljska) leta 2024 je ugotovil, da več vnosa hrane, bogate z antocianinom, zmanjšuje tveganje za sladkorno bolezen tipa 2. 

Poleg antocianina je vijolično korenje bogato s številnimi drugimi antioksidanti polifenola, kot sta kofeinska kislina in klorogena kislina. Dejansko vijolično korenje zagotavlja skoraj devetkrat več polifenolnih antioksidantov kot druge korenje in so zato resnična antioksidantna "superhrana".

Naše zbirke Antioksidanti imajo številne Antioksidanti in zeliščni dodatki. Obiščite jih, da kupite te dodatke. 

Učinki proti raku 

Različne študije so ugotovile, da imajo antioksidanti, ki so prisotni v vijoličnem korenju, lastnosti proti raku. Na primer;

• A trimesečna raziskava objavljeno v Medicinska onkologija (London, UK), ki vključujejo podgane s prehrano, ki vsebuje ekstrakt rdečega korenja, je znatno zmanjšal razvoj raka v primerjavi s tistimi z normalno prehrano. 
• Številne študije testne cevi so ugotovile, da antocianini zavirajo širjenje in rast debelega črevesa, krvi, kože, jeter in raka dojke. Različne druge študije so pokazale tudi nižjo pojavnost raka dojke.
• Drugo Študij objavljeno v World Journal of Gastroenterology V letu 2017, ki je vključevalo več kot tisoč ljudi z rakom debelega črevesa in 1846 ljudi brez debelega raka, je poročalo, da imajo ljudje, ki uživajo bolj vijolično sadje in zelenjavo, znatno manjše tveganje za rak debelega črevesa in danke kot tisti, ki uživajo manj vijolične hrane. 

Ne glede na vrsto raka, prehrana, ki vsebuje rdeče korenje, povzroči znatno zmanjšanje tveganja za raka. Vijolično korenje ni sam; Obstaja veliko drugih zdravil proti raku. Obiščite nas, da preberete naš blog o tem 9 Superhranja, ki se borijo proti raku. Naše Obsežen vodnik po raku ima vse, kar morate vedeti. 

Koristno za ljudi z določenimi zdravstvenimi stanji 

Raziskava kaže, da je vijolično korenje uporabno za tiste z določenimi zdravstvenimi stanji, kot so vnetja črevesja in presnovni sindrom. 

Vnetna stanja črevesja, npr. Kolitis 

Kronično vnetje v nekaterih ali vseh delih prebavnega sistema je znano kot sindrom vnetnega črevesja (IBS). Študije živali in testne cevi so ugotovili, da vijolični korenje pomaga tistim z določenimi vnetnimi stanji, kot je ulcerozni kolitis.

• Na primer, študija objavljeno v Preventivna medicina in znanost o hrani Leta 2018 so ugotovili, da imajo miši s kolitisom, ki so jih hranili v vijoličnem korenju v prahu, nižjo raven protivnetnih kemikalij, kot sta interlevkin-6 in tumor nekrotični faktor-alfa. 
• A Študija testne cevi objavljeno v Hrana in funkcije Leta 2016 so pokazali učinke vijoličnega korenja na celično vnetje v črevesju, ki so imeli enak učinek. Vse te študije pripisujejo protivnetne lastnosti rdečega korenja svojemu močnemu antioksidantnemu antocianinu. 

Metabolični sindrom 

Metabolični sindrom je zapleteno stanje, za katerega so značilni simptomi, npr. Hiperholesterolemija, prekomerna maščoba trebuha, višja raven sladkorja in višji krvni tlak. Metabolični sindrom poveča tveganje za smrtnost zaradi vseh vzrokov, npr. Sladkorna bolezen tipa 2 in srčne bolezni. 

Antocianin v vijoličnem korenčku zmanjšuje raven sladkorja in holesterola, dva glavna simptoma presnovnega sindroma. Vijolično korenje izboljšuje tudi različne simptome presnovnega sindroma, npr. Trebušna debelost, visok krvni tlak, povišana raven krvnega sladkorja in nenormalna raven holesterola. 

• A Primerjalna študija objavljeno v British Journal of Nutrition Leta 2010, ki je vključeval presnovni sindrom pri podganah, je ugotovil, da se diete, ki vsebujejo vijolični korenčkov sok, obrnejo in izboljšajo vse simptome, povezane s presnovnim sindromom, npr. Togost srčnih mišic, hipertenzijo, višji krvni sladkor in maščobna jetra.
• Drugo Študij objavljeno v Časopis za zdravilno hrano Leta 2017 so ugotovili, da so podgane s presnovnim sindromom, ki so jim dali vijolično prehrano z visoko vsebnostjo maščob, poročale o pomembnem izboljšanju insulinske odpornosti in krvnega tlaka v primerjavi s kontrolno skupino. 

Rezultati teh raziskav so obetavni, vendar so potrebne študije ljudi za razumevanje razmerja med presnovnim sindromom, vijoličnim korenjem, debelost in diabetes.  

Enostaven dodatek k prehrani 

Vijolično korenje je vsestransko, hranljivo in okusno. So enostaven dodatek k različnim jedi in se uporabljajo skoraj na enak način, saj imajo okus, podoben drugim korenčkom. 

Nekaj ​​boljših odločitev za dodajanje vijoličnega korenja v prehrano je;

• Dodajte v solato po britju, reševanju in sekanju
• Praženje s soljo, poprom in olivnim oljem, bodisi narezano ali celo
• Dodajte ga domačemu hummusu
• Dodajte ga v peko po rešetki
• Odrežite ga in uporabite z dip
• Uporabite ga za pripravo smoothijev in sokov
• Po dehidriranju rezin ga uporabite kot zdrav nadomestek za krompirjeve čips
• Narezajte in ga dodajte v različne jedi in mešamo pomfrit
• Za pripravo slave uporabite sveža zelišča in oljčno olje
• Dodajte juhe, enolončnice in solate
• Zrezek in premazajte z odlično začimbo, npr. Harissa. 

Na voljo je veliko drugih možnosti. Samo vključite jih v svoje jedi, da izboljšate izkušnjo.

Učinki za hujšanje  

Rezultati so mešani, toda populacijske študije so pokazale, da ljudje z zelenjavno bogatimi dietami, kot je vijolično korenje, izgubijo večjo težo kot tisti z manj zelenjave. Zelenjava, kot je vijolično korenje, je okusna, zelo hranljiva in malo kalorij, zaradi česar je ena najboljših živil za hujšanje. 

Zamenjava zelenjavnih prigrizkov in obrokov za visoko predelano in visokokalorično prehrano zmanjšuje kalorični vnos in povzroči večjo izgubo teže. Vijolično korenje je tudi odličen vir topnih vlaken, ki zmanjšuje vnos hrane z upravljanjem apetita in povečuje polnost.

• Nedavno raziskave raziskovalci, ki delajo na Univerza v Ulsterju, Coleraine, Velika Britanija, Vključevala je sto žensk, ki so ugotovili, da ženske, ki med kosilom, jedo 200G (1,6 skodelice) korenčka, jedo manj in doživljajo veliko polnost ves dan v primerjavi z ženskami, ki ne uživajo korenja.
• A obsežna metaanaliza Študija, objavljena v Bmj Vključeno več kot 100.000 ljudi je pripisoval znatno hujšanje ženskam in moškim, ki jedo hrano, bogato z antocianinom, kot je vijolično korenje. 

Raziskava je omejena, vendar obetavna, v prihodnosti pa je potrebnih več študij. Kljub temu obstaja veliko hrane za hujšanje, in izbrati je treba po njegovi lastni podobnosti. Naš blog o Najboljših 9 plodov za hujšanje je vredno brati. Obiščite nas, da ga preberete. 

Končne misli 

Vijolično korenje je bolj zdravo izbiro kot njihovi drugi kolegi. Njihova učinkovitost je povezana z bistveno višjimi stopnjami antocianina, močnih antioksidantov, ki vijoličnemu korenju dajejo barvo. Ti antioksidanti podpirajo splošno zdravje srca, zmanjšujejo tveganje za srčne bolezni in zmanjšujejo vnetja. 

Poleg tega je ta korenje zelo hranljivo in bogato s kalijem, vitaminom A in vlakninami, zaradi česar je boljša izbira za tiste, ki potrebujejo več antioksidantov. Njegov visok kalorični profil je še ena plus točka.

Poskusite vključiti vijoličnega korenja v svoj naslednji obrok in doživite živahen okus in prehrano, ki jo prinesejo!

Pogosto zastavljena vprašanja 

Kako boljši so vijolični korenje za vaše zdravje? 

Bolj barvita zelenjava je boljša za zdravje. Torej, vijolično korenje je veliko boljše za zdravje, še bolj kot pomaranče. V tem korenju imajo rastlinske antioksidante, kot so antocianini, ki so močni antioksidanti, ki ščitijo DNK in celice pred oksidativnim stresom. 

Ali je vijolično korenje zdravo za srce? 

Vse vrste korenja so zdrave in koristne za splošno zdravje. Vijolično korenje vsebuje sestavljeni antocianin, močan antioksidant, ki ščiti pred srčnimi boleznimi, določenimi vrstami raka, duševnim upadom in številnimi srčnimi težavami. Ima še veliko drugih srčno zdravih sestavin.

Ali je vijolično korenje varno zaužiti v surovi obliki? 

Vijolično korenček je varno zaužiti. Vendar jim ne marajo toplote in izgubijo barvo, ko se segrejejo. Torej, najbolje je, da jih uporabite rahlo prepražene ali po možnosti surove. Manj predelave in manj kuhanja je veliko boljša od pretiranega kuhanja. 

So vijolična korenje superhrana? 

Da, lahko rečemo, da je superhrana. Vse vrste korenja so bogate vire številnih hranil, vendar je vijolično korenje bogat vir antioksidantnega antocianina, ki ima impresivne učinke na telo. Redno uživanje vijoličnega korenja zmanjšuje tveganje za nekatere raka, zmanjšuje vnetje, spodbuja hujšanje in izboljša zdravje srca. 

Ali je luščenje vijoličnega korenja bolj zdrave izbire? 

Olupljenje vijoličnega korenja je stvar osebne izbire. Po temeljitem čiščenju in pranju za odstranjevanje hroščev in umazanije so varni za uživanje surovega ali kuhanja z ali brez luščenja. 

Koliko vijoličnega korenja je treba uporabljati vsak dan? 

Na splošno je uživanje toliko korenčkov, kolikor je všeč, popolnoma varno in v redu brez kakršnih koli težav. Vendar pa se pričakuje malo koristi, potem ko jih pojeste več kot raven. Za praktične namene je dovolj srednje velikega korenčka (približno 125 g) ali 100g dnevno, da dobite največ koristi za zdravje. 

Spodnja linija  

Vijolično korenje ima impresivno količino močnih rastlinskih spojin, mineralov in vitaminov in za zdravje obetajo na več načinov. Vse sorte korenja so zdrave in hranljive, vendar je vijolično korenje še posebej bogato z močnimi antioksidanti, znanimi kot antocianin, ki imajo čudovite učinke na telo. 

Vključitev vijoličnega korenja v prehrano spodbuja hujšanje, izboljšuje zdravje srca, zmanjša tveganje za nekatere raka in zmanjša vnetje znotraj telesa. Ta svetlo obarvana zelenjava niso samo polna številnih koristi za zdravje, ampak tudi številnim jedi dodajo okus in barvo.