Яйчни белтъци: ползи за здравето и още

Яйчните белтъци, които имат само полезните хранителни вещества от пълни яйца минус жълтъка, са чудесни за тези, които искат да се хранят по -здравословно и трябва да добавят повече протеини в диетата си. Както е предложено от името, яйчните белтъци са бялата течност от яйце. "Яйчните белтъци са почти чист протеин, съдържащ около 3,6 грама протеин в един голям яйчен белтък, което ги прави ценна храна за онези, които искат да увеличат приема на протеини, без да консумират много калории", както е обяснено от д -р Робърт Картър, Диетолог в университета в Лийдс. 

С минимални недостатъци и различни ползи, нека да влезем в хранителната стойност на яйчните белтъци и да разберем как сравнете с пълните яйца. 

Какви са хранителните факти на яйчните белтъци?

Когато напукате яйце и извадите жълтия жълтък, ще останете с яйчен белтък, който има около 18 калории и 4 грама протеин в голямо яйце. Яйчните белтъци са добър източник на протеин с 0 мазнини и по -малко от 1 грам въглехидрати. Яйчните белтъци са съставени предимно от вода, като около 10 процента са протеини. Сравнението между яйчните белтъци и пълните яйца е следното:

Какви са ползите от белтъците?

Ползите от яйчните белтъци са тяхното нискокалорично и високо съдържание на протеини, богатството им в селен, както и ниските им нива на мазнини и холестерол, което прави по-лесна храна за добавяне към всяка диета. „Яйчните белтъци осигуряват концентриран източник на висококачествен протеин и основни хранителни вещества без добавените калории и мазнини, което ги прави отличен избор за здравни индивиди“, както е посочено от д-р Сара Уайт, диетолог. Следното включва повече за предимствата на яйцата:

Нискокалорични и висококачествени протеини: Като нискокалорични с висок протеин, яйчните белтъци са отлично допълнение към диетите, целящи да управляват теглото и да изграждат мускули. Изключително лесно е да добавите яйчен белтък или пет, за да направите омлет. 

Съдържа селен: Яйчният белтък съдържа селен, който поддържа имунната система и функционира, като действа като антиоксидант. Селенът в яйчните белтъци помага да се поддържа функцията на щитовидната жлеза и предпазва клетките от увреждане. 

Нискомаслено и ниско холестерол: Без яйчния жълтък, яйчните белтъци имат нулева мазнина и холестерол, които помагат за управление и намаляване на рисковете, свързани с двете. 

Какви са недостатъците на яйчните белтъци?

Въпреки че яйчните белтъци имат многобройни ползи за здравето, те също се предлагат с някои недостатъци като вкуса, алергии, липсващи здравословни мазнини, витамини и минерали, аминокиселинни дисбаланс и дефицит на биотин. 

Вкус и текстура: За тези, използвани с вкуса на пълни яйца, може да е трудно да се премине към яйчен белтък, тъй като вкусът е малко по -различен. Наред с вкуса, текстурата на яйчните белтъци е малко гумена. 

Алергии: За тези с алергии за яйчен или яйчен белтък не се препоръчва да ядат яйчни продукти, тъй като това може да доведе до алергична реакция. Ефектите са потенциално по -лоши при яйчните белтъци от протеина, тъй като това е по -концентрирано. Продължете да четете повече за Алергия и непоносимост към яйца - причини, симптоми и тестове

Липса на здравословни мазнини, витамини и минерали: Въпреки че съдържанието на ниско съдържание на мазнини е от полза, той също е недостатък, тъй като яйчните жълтъци също съдържат здрави мазнини, витамини и минерали. Яйчните белтъци липсват омега 3 мастни киселини, витамин А, витамин D, витамин Е, витамин К и витамини от В като В12 и фолат. Липсата на тези хранителни вещества в нечия диета може да доведе до небалансирана диета и недостатъци. 

Аминокиселинни дисбаланс: Белите яйчни белтъци са чудесен източник на протеини, те не предлагат същите аминокиселини, както правят цели яйца. "Жълтът съдържа допълнителни аминокиселини и хранителни вещества, които засилват общата хранителна стойност на яйцето, което прави цялото яйце по -балансиран източник на протеини", както е обяснено от д -р Майкъл Томпсън, експерт по спортно хранене.

Дефицит на биотин: Дефицитът на биотин е риск при ядене на яйчни белтъци сурови, тъй като има авидин и затруднява абсорбирането на биотин.

Хората също питат

Колко здравословно е яденето на яйчни белтъци?

Яйчните белтъци са известни с това, че са много здрави, е нискокалоричен и висок протеин без мазнини и холестерол.

По -здрав ли е яйчен белтък от яйчния жълтък?

Като цяло, да, белтъците са по -здрави от цели яйца за тези, фокусирани върху намаляване на холестерола и приема на мазнини. Въпреки това, им липсват някои витамини и минерали, които се намират в яйчния жълтък. 

Колко яйчни белтъци мога да ям на ден?

Няма ограничение или конкретен брой за това колко белтъци могат да се ядат, това зависи от всеки индивид от техните хранителни нужди.

Заключение

Яйчните белтъци са чудесно допълнение към нечия диета, предлагаща множество ползи и минимални недостатъци. Превключването на цели яйца за белтъците улеснява поддържането на балансирана диета, с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини и въглехидрати. Преминаването към яйчен белтък е особено полезно за тези, които работят върху отслабването или управлението на теглото си. 

Продължете да четете за нашите Топ 9 идеи за закуска за яйца и още.