Schwarzer Senf
Eine Art Senfanlage heißt Black Senf (Brassica Nigra). Die Samen der Pflanze werden verwendet, um den Gewürz Senf zu machen. Die Anlage ist in gemäßigten Regionen Europas, Asiens und Afrikas einheimisch. Eine schwarze Senfanlage kann Höhen von 1 bis 2 Metern erreichen. Die Blätter sind gelappt, einfach und abwechseln. Die Strecken von gelben Blüten sind vorhanden. Die Frucht ist eine Siliqua und hat zwei Samen im Inneren. Dieser Artikel wird geschrieben, um Welzo -Benutzern Informationen zur Verfügung zu stellen, damit sie Black Senf besser verstehen können.
Was ist schwarzer Senf?
Die kugelförmigen Samen haben eine Reihe von Farben von schwarz bis braun. Sie werden als Gewürz oder Gewürz verwendet und haben einen starken Geschmack. Die Samen sind gemahlen und mit Wasser, Essig oder anderen Flüssigkeiten kombiniert, um Senf zuzubereiten.
Die indische Küche nutzt schwarzen Senf, auch als Rai bekannt. Darüber hinaus ist es eine Schlüsselkomponente der koreanischen und chinesischen Küche. Es ist ein Gewürz für Fleisch und Gemüse im Westen.
Ölreiche Senfsamen enthalten auch Vitamine A, C und E. Sie umfassen auch Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Eisen. Die medizinische Verwendung von Senfkörnern umfasste die Behandlung von Atem- und Magen -Darm -Erkrankungen.
Verwendung
Grüner Dünger wurde auch aus der schwarzen Senfanlage erhalten. Durch die Einbeziehung organischer Substanz und Stickstoff verstärkt es den Boden. Als Deckfrucht können Senfpflanzen zur Unterdrückung von Unkraut verwendet werden. Sie können auch verwendet werden, um Biodiesel herzustellen.
Ein jährlicher schwarzer Senf blüht zwischen Juni und August. Die Strecken von gelben Blüten sind vorhanden. Die Frucht ist eine Siliqua und hat zwei Samen im Inneren.
Einheimische Regionen Europas, Asien und Afrika sind das schwarze Senfwerk. Es gedeiht in voller Sonne und gut durchdachter Boden. Senfpflanzen können aus Samen gestartet werden und sind im Allgemeinen einfach zu wachsen.
Nebenwirkungen
Sowohl Senfkörner als auch Senfpulver können ohne Probleme gegessen werden. Bei manchen Menschen sind jedoch Senfallergien möglich. Dies kann zu Symptomen wie Nesselsucht, Schwellungen, Atemproblemen und Anaphylaxie führen.
Senf -Allergie -Betroffene sollten es unterlassen, sie zu essen. Wenn Sie neue Lebensmittel ausprobieren, sollten Menschen mit Allergien in der Vergangenheit zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen treffen. Es ist am besten, medizinische Hilfe zu erhalten, wenn das Essen von Senf negative Nebenwirkungen verursacht.
Eine Menge schwarzer Senfkörner kann auch Ihren Magen stören. Es kann Anzeichen wie Übelkeit, Erbrechen und Durchfall geben. Es ist am besten, mit einer kleinen Dosis Senf zu beginnen und allmählich den Verbrauch zu erhöhen.
Schwarzer Senf sollte von werdenden Müttern nicht in großen Mengen konsumiert werden. Dies ist auf die Fähigkeit der Pflanze zurückzuführen, Kontraktionen durch ihre chemische Zusammensetzung zu stimulieren. Stillende Mütter sollten sich auch vom Senf fernhalten, weil es in Muttermilch eintreten kann.
Tiere können durch Senfpflanzen vergiftet werden, wenn sie sie in großen Mengen konsumieren. Senfvergiftung kann Schwäche, Sabbern, Erbrechen und Durchfall verursachen. Es ist am besten, Ihr Tier von einem Tierarzt zu überprüfen, wenn es eines dieser Symptome zeigt.
Pharmakokinetik
Viele verschiedene Substanzen, die in Senfsamen enthalten sind, geben ihnen ihre medizinischen Eigenschaften. Diese Substanzen umfassen Gamma-Tterpinen, Allylisothiocyanat, Sinigrin und Myrosinase.
Es wurde gezeigt, dass die Substanz Sinigrin gegen Krebseigenschaften hat. Darüber hinaus kann es dazu beitragen, Geschwüre auf dem Magenfutter zu verhindern. Ein Enzym namens Myrosinase hilft bei der Umwandlung von Sinigrin in Allylisothiocyanat.
Die chemische Verbindung, die für den starken Geschmack von Senf verantwortlich ist, ist Allylisothiocyanat. Es wurde auch gezeigt, dass es gegen Krebseigenschaften besitzt. Eine Substanz namens Gamma-Tterpinen kann dazu beitragen, Entzündungen zu reduzieren.
Die Pharmakokinetik des Senfs beim Menschen wurde nicht gründlich untersucht. Allylisothiocyanat wird jedoch als schnell vom Darm absorbiert und von der Leber metabolisiert.