CFU vs AFU: Cómo leer una etiqueta de probiótico
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Revisado y escrito médicamente por Dr. Zeeshan Afzal, MBBS, director médico y líder de contenido de salud en Welzo. Última actualización: julio de 2026.
Si recientemente comparó dos frascos de probióticos en una farmacia del Reino Unido, probablemente haya notado que los números ya no coinciden. Un producto promete 30 mil millones de UFC. Otro reclama 53 mil millones de AFU. Un tercero dice en voz baja "10 mil millones de culturas vivas" y deja que adivines. La pregunta CFU vs AFU no es ruido de marketing: las dos unidades se producen mediante métodos de laboratorio realmente diferentes y responden preguntas ligeramente diferentes sobre lo que realmente está vivo dentro de la cápsula.
Esta guía explica lo que mide cada unidad, por qué las figuras de AFU generalmente parecen más grandes y cómo leer el resto de la etiqueta de un probiótico para poner el número en contexto. Si aún no está decidiendo qué comprar, nuestra gama de salud intestinal y colección de probióticos son un buen punto de partida, junto con nuestra guía práctica sobre cómo elegir un probiótico y nuestro resumen de los mejores probióticos en el Reino Unido. Los productos medidos en diferentes unidades, como Akkermansia muciniphila , se tratan más adelante en este artículo, y suplementos intestinales no vivos como pectina cítrica en polvo modificada, Welzo Ultra Purity Berberine y Welzo Ultra Purity TUDCA no se miden en UFC o AFU en absoluto, porque no contienen organismos vivos.
Conclusiones clave
- CFU (unidades formadoras de colonias) cuenta las bacterias que pueden crecer hasta formar una colonia visible en una placa de agar. Es la unidad tradicional y la utilizada en casi todos los ensayos clínicos publicados.
- AFU (unidades fluorescentes activas) cuenta bacterias con membrana celular intacta y funcional mediante citometría de flujo, según el método internacional ISO 19344 | IDF 232.
- Las cifras de AFU son frecuentemente más altas que las cifras de CFU para el mismo material, porque la citometría de flujo también detecta células viables pero no cultivables y cuenta las células agrupadas individualmente.
- No hay sin factor de conversión fijo entre CFU y AFU. No se puede comparar un producto de 50 mil millones de AFU con un producto de 50 mil millones de UFC como si los números fueran intercambiables.
- La unidad está solo en una línea en la etiqueta. La designación de la cepa, la dosis por porción y si la potencia está garantizada hasta el final de la vida útil importan al menos tanto.
Índice
- ¿Qué significa UFC en la etiqueta de un probiótico?
- Las limitaciones reales del recuento en placa
- ¿Qué significa AFU en la etiqueta de un probiótico?
- Dónde se quedan cortos los AFU
- CFU vs AFU uno al lado del otro
- Por qué los números de AFU suelen ser mayores
- Por qué la unidad es importante para la evidencia clínica
- Cómo leer una etiqueta de probiótico, línea por línea
- Qué etiquetado del Reino Unido las reglas realmente lo permiten
- ¿Un número mayor es un mejor probiótico?
- Levaduras, esporas y Akkermansia: los casos especiales
- Una lista práctica de verificación de etiquetas
- Cuándo hablar con un profesional de la salud
- Preguntas frecuentes
- Referencias
¿Qué ¿Qué significa UFC en la etiqueta de un probiótico?
CFU significa unidad formadora de colonias. Es una medida de cuántos microorganismos en una muestra son capaces de dividirse repetidamente hasta formar una colonia visible a simple vista. Ha sido la moneda estándar en el etiquetado de probióticos durante décadas y es la unidad utilizada en la definición internacionalmente aceptada de probiótico como microorganismos vivos que confieren un beneficio para la salud cuando se administran en cantidades adecuadas.
Cómo se realiza realmente un recuento de UFC
La técnica es deliberadamente simple, lo cual es parte de su atractivo:
- Una muestra pesada del producto terminado se disuelve y diluye en una serie de pasos, a menudo hasta una parte en un millón o menos.
- Un volumen medido de cada dilución se extiende o se mezcla en una placa de agar nutritivo elegida para adaptarse al organismo.
- Las placas se incuban durante un tiempo y temperatura establecidos, generalmente de 48 a 72 horas, a menudo en forma anaeróbica para bifidobacterias.
- Se cuentan las placas que contienen aproximadamente de 30 a 300 colonias y el recuento se multiplica por el factor de dilución para obtener UFC por gramo o por cápsula.
Lo que realmente demuestra un recuento de UFC
Una colonia es una prueba contundente. Muestra que una célula no sólo estaba intacta sino que era metabólicamente capaz de reproducirse en condiciones de laboratorio. Se trata de un umbral significativo y es la razón por la que los reguladores, farmacéuticos y diseñadores de ensayos se han mantenido leales a él. Cuando un estudio informa que una cepa funcionó a diez mil millones por día, es casi seguro que esa dosis se estableció mediante el recuento de placas. Nuestro artículo sobre si los probióticos funcionan analiza esa base de evidencia con más detalle.
Las limitaciones reales del recuento en placa
El recuento en placa es confiable, pero no es preciso, y comprender por qué es la base del debate entre CFU y AFU.
Una colonia no siempre significa otra. cell
Los lactobacilos crecen en cadenas. Las bifidobacterias forman grupos ramificados en forma de Y. Si se pegan ocho células cuando caen sobre el agar, producen una sola colonia y se registran como una UFC. La placa subestima sistemáticamente los organismos a los que les gusta agruparse.
Las células viables pero no cultivables son invisibles
La liofilización, la compresión en tabletas, la exposición a la humedad y el simple envejecimiento empujan a las bacterias a un estado de estrés en el que permanecen vivas y metabólicamente activas, pero se niegan temporalmente a crecer en medios estándar. Los microbiólogos las llaman células viables pero no cultivables, o VBNC. Según un recuento de platos, es posible que no existan. La investigación que utiliza hibridación fluorescente in situ combinada con citometría de flujo ha desafiado directamente el estatus de "estándar de oro" del recuento en placa precisamente sobre esta base, lo que demuestra que está predispuesto a subestimar el verdadero número de células viables.
Las mezclas de múltiples cepas son difíciles de separar
Una fórmula de diez cepas es un verdadero problema para el agar. Algunas cepas crecen y enmascaran a otras. Los medios selectivos son imperfectos. Existe una escasez bien reconocida de métodos sólidos para cuantificar las cepas individuales una vez mezcladas, lo cual es una de las razones por las que muchas etiquetas dan un total único en lugar de un desglose por cepa. Si está comparando la complejidad con la simplicidad, consulte probióticos de una sola cepa versus de múltiples cepas.
Es lento y variable
Los resultados tardan días en lugar de horas. Debido a que mucho depende de la técnica del operador, el lote de medios y las condiciones de incubación, la reproducibilidad entre laboratorios es sólo moderada. Una comparación de 2023 encontró una desviación estándar relativa de aproximadamente el 13 % para los recuentos en placas frente a aproximadamente el 7 % para la citometría de flujo en el mismo material.
La exactitud de las etiquetas ha sido cuestionada repetidamente
Las consecuencias aparecen en los estudios de mercado. En un análisis de 28 productos probióticos disponibles comercialmente publicado en Annals of Microbiology, alrededor del 46% de los productos arrojaron recuentos de UFC por debajo de los valores etiquetados. Un estudio realizado en el Reino Unido en 2025 sobre doce probióticos comerciales encontró que once de doce estaban dentro de un rango de aceptación práctica de ±0,5 log UFC de su valor declarado, pero un producto humano no contenía ninguna bacteria viable detectable. Parte de esa brecha es genuina falta de cobertura o extinción. Parte de esto es el método de medición en sí.
¿Qué significa AFU en la etiqueta de un probiótico?
AFU significa unidad fluorescente activa. En lugar de preguntar "¿crecerá esta célula?", la citometría de flujo pregunta "¿está intacta la membrana de esta célula?". — una definición diferente y, en algunos aspectos, más amplia de estar vivo.
El método detrás del número
AFU está definido por un estándar internacional: ISO 19344 | IDF 232, publicado en diciembre de 2015 por la Organización Internacional de Normalización junto con la Federación Internacional de Lácteos, y revisado y confirmado como vigente en 2021. El estándar especifica la cuantificación de bacterias de ácido láctico activas y totales y cepas probióticas mediante citometría de flujo.
En la práctica, la muestra se tiñe con dos tintes. Una tinción de ácido nucleico permeable a las células ingresa a cada célula y la vuelve fluorescente de color verde. El yoduro de propidio sólo puede atravesar una membrana dañada y, al entrar, emite una fluorescencia roja y suprime la señal verde. Luego, la suspensión se empuja en fila india más allá de un láser y cada célula se clasifica según su fluorescencia:
- AFU - unidades fluorescentes activas: membranas intactas, verde brillante. Estas son las células que se cuentan como "vivas".
- n-AFU — unidades fluorescentes no activas: membranas rotas, rojas. Contado como muerto.
- TFU — unidades fluorescentes totales: la suma de ambas, es decir, cada célula presente, viva o no.
Donde la citometría de flujo gana claramente
- Velocidad. Los resultados están disponibles en aproximadamente dos horas en lugar de hasta 96 horas para un recuento en placa.
- Precisión. El estudio de validación interlaboratorio detrás de ISO 19344 informó un límite de repetibilidad de 0,06 y un límite de reproducibilidad de 0,45 para log10 AFU por gramo en productos distintos del yogur. matrices.
- Recovery. En un estudio de BMC Microbiology de 2023 de mezclas de múltiples especies, la citometría de flujo recuperó el 101,8 % ± 6,95 % de la entrada de células viables conocidas, en comparación con el 81,37 % ± 16,03 % para el recuento en placa.
- Datos de estabilidad. A Estudio piloto de 24 meses utilizando cápsulas liofilizadas con seguimiento ISO 19344 a 25 °C y 60 % de humedad relativa y pérdidas registradas de solo 0,12 log10 para un producto de una sola cepa, 0,16 para un producto de dos cepas y 0,26 para un producto de múltiples cepas.
- Validado en productos reales. El método se ha validado formalmente en tres lotes industriales para cuantificar Lacticaseibacillus rhamnosus GG en una formulación terminada: la cepa cubierta en nuestra guía de Lactobacillus rhamnosus GG.
Donde la AFU se queda corta
La citometría de flujo no es gratuita actualizar, y vale la pena ser honesto acerca de las compensaciones.
Una membrana intacta no es lo mismo que un beneficio para la salud
Una célula que no puede reproducirse pero aún tiene una membrana sellada se contará como una AFU. No está claro si una célula de este tipo ofrece el mismo beneficio que una que coloniza y se multiplica. Esta es la crítica científica central al etiquetado de AFU: la carga recae en el fabricante para demostrar cómo la integridad de la membrana se relaciona con la viabilidad biológica durante toda la vida útil de esa cepa y formulación específicas.
El método no es específico de la especie
La propia ISO 19344 señala que, debido a que la técnica no es específica, puede cuantificar bacterias distintas a las previstas cuando están presentes en la muestra, lo que puede conducir a una sobreestimación. Tampoco realiza diferenciación taxonómica, por lo que indica cuántas células intactas hay, no qué organismos son. La identidad debe confirmarse por separado, normalmente mediante métodos basados en el ADN.
Interferencia de matriz
Prueba de polvos de un solo ingrediente limpios fácilmente. Los productos microencapsulados, los alimentos enriquecidos y las cápsulas mezcladas con fibras o productos botánicos introducen residuos que pueden confundir al detector y requieren una preparación especial de la muestra.
La norma fue escrita para productos lácteos
El alcance de la norma ISO 19344 cubre cultivos iniciadores, probióticos y productos lácteos fermentados como el yogur. Se aplica ampliamente más allá de los productos lácteos, y el trabajo de validación lo respalda, pero el mandato original es más limitado que la forma en que la unidad se usa ahora comercialmente.
CFU vs AFU lado a lado
| Característica | CFU (unidades formadoras de colonias) | AFU (unidades fluorescentes activas) |
|---|---|---|
| Qué medidas | Capacidad para dividirse y formar una colonia | Integridad de la membrana celular |
| Técnica | Dilución en serie y cultivo en placa de agar | Citometría de flujo con colorantes de viabilidad fluorescentes |
| Estándar de referencia | Métodos de recuento de colonias ISO/IDF (p. ej. ISO 29981 para bifidobacterias) | ISO 19344 | IDF 232:2015 |
| Tiempo para obtener el resultado | Aproximadamente 48–96 horas | Aproximadamente 2 horas |
| ¿Cuenta células VBNC? | No | Sí |
| Cuenta grupos/cadenas | Como una sola unidad | Individualmente |
| Precisión típica | Inferior (operador superior) variabilidad) | Mayor (aproximadamente la mitad de la RSD en comparaciones publicadas) |
| ¿Identifica la especie? | Parcialmente, a través de medios selectivos | No; necesita pruebas de ADN por separado |
| Utilizado en ensayos clínicos | Casi universalmente | Rara vez |
| Número relativo típico | Inferior | Mayor para el mismo material |
Por qué los números de AFU suelen ser mayores
Tres efectos empujan la cifra de AFU por encima de la cifra de CFU para material idéntico.
- Se incluyen células VBNC. Cada célula estresada pero intacta que nunca formaría una colonia todavía se registra como AFU.
- Los grupos están separados. Una cadena de seis lactobacilos es una UFC pero seis AFU.
- La integridad de la membrana se degrada más lentamente que cultivabilidad. A medida que un producto envejece, la cultivabilidad disminuye más rápido que la integridad de la membrana, por lo que la brecha entre los dos números se amplía a lo largo de la vida útil.
¿Se pueden convertir AFU a CFU?
No, no de manera confiable. En una cultura recién fabricada y sin estrés, las dos cifras pueden ser ampliamente comparables, pero divergen a medida que el material se degrada o se introducen otros ingredientes. Esa divergencia depende de la cepa, las condiciones de crecimiento, el proceso de secado y la formulación, por lo que no existe un multiplicador universal. Cualquier marca que publica un índice de conversión describe su propio producto, no una regla general.
La consecuencia práctica: si dos productos usan unidades diferentes, no puede clasificarlos por sus números de título. Compare UFC con UFC y AFU con AFU.
Por qué la unidad es importante para la evidencia clínica
Este es el punto que más etiqueta las guías se saltan, y es la más importante.
Esencialmente, toda la literatura clínica sobre probióticos (los ensayos que sustentan cualquier afirmación creíble sobre una cepa) informa la dosificación en UFC. Cuando un producto está etiquetado solo en AFU, se pierde la capacidad de comparar la dosis con el ensayo que la justifica. Una cápsula de 53 mil millones de AFU puede administrar o no la dosis de UFC utilizada en la investigación publicada sobre esas cepas.
Es por eso que las etiquetas más transparentes indican ambas cosas. También es la razón por la que el AFU por sí solo es una señal más débil para un consumidor que intenta comparar un producto con la evidencia, aunque pueda ser la medición de laboratorio más precisa. Si desea rastrear una cepa hasta su investigación, necesita la designación completa de la cepa, lo que nos lleva al resto de la etiqueta. Nuestros artículos sobre probióticos de alta concentración y cuánto tiempo tardan los probióticos en actuar dependen de poder igualar la dosis con la prueba.
Cómo leer la etiqueta de un probiótico, línea por línea
1. La designación de cepa
Una designación completa tiene tres partes: género, especie y código de cepa. Por ejemplo, Lacticaseibacillus rhamnosus GG. El género y la especie te dicen la familia. El código alfanumérico identifica la cepa exacta y los efectos son específicos de cada cepa: dos cepas de la misma especie pueden comportarse de manera muy diferente. Sin el código, no se puede encontrar la investigación.
Tenga en cuenta que muchos nombres de géneros cambiaron en 2020. Una revisión taxonómica publicada en el International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology dividió las 261 especies que entonces se encontraban bajo Lactobacillus en 25 géneros. L. rhamnosus se convirtió en Lacticaseibacillus rhamnosus; L. plantarum se convirtió en Lactiplantibacillus plantarum. Tanto los nombres antiguos como los nuevos todavía circulan en los envases, y ninguno de ellos es una señal de alerta. Consulte nuestras guías de cepas sobre Bifidobacterium longum y Lactobacillus plantarum.
2. El número y la unidad al lado
Compruebe si dice CFU, AFU o algo más vago como "cultivos vivos" o "células activas". Una unidad no especificada es la divulgación más débil de las tres.
3. "En el momento de la fabricación" versus "final de la vida útil"
Esta única frase puede cambiar el significado del número más que la elección de la unidad. Un recuento garantizado hasta el final de la vida útil es un mínimo: el mínimo que aún debe recibir en la fecha de vencimiento. Un conteo en el momento de la fabricación es un techo que comienza a caer inmediatamente. La guía de mejores prácticas es que las etiquetas deben indicar la cantidad mínima viable de cada cepa al final de su vida útil. Si una etiqueta no dice nada sobre esto, suponga que es una cifra de fecha de fabricación.
4. ¿Por cápsula o por porción?
La afirmación "50 mil millones" en el frente del paquete a veces se refiere a una porción de dos o tres cápsulas. Lea siempre el panel posterior y divídalo en consecuencia.
5. ¿Por cepa o un total?
Un total combinado único no dice nada sobre la proporción. En un producto de diez cepas, la mayor parte del recuento puede provenir de cualquier organismo que sea más barato de cultivar en lugar de aquel que tiene evidencia detrás de él. Los desgloses por cepa son el estándar de oro, aunque son más difíciles de verificar para los fabricantes.
6. Almacenamiento, formato y entrega
Algunas cepas realmente necesitan refrigeración; muchos formatos modernos de esporas y liofilizados no lo hacen. La actividad del agua es un factor clave en la extinción, razón por la cual los desecantes y los blísteres son importantes. Lectura relacionada: los probióticos necesitan refrigeración, probióticos estables y si los probióticos sobreviven al ácido del estómago.
7. Todo lo demás
Busque un número de lote o lote, una fecha de caducidad visible, declaraciones de alérgenos (los portadores lácteos son comunes) y si la marca publica certificados de análisis de terceros. Compruebe también el formato que más le convenga: consulte probióticos veganos, polvos probióticos y bebidas probióticas.
Lo que realmente permiten las normas de etiquetado del Reino Unido
Los envases británicos se ven diferentes de los estadounidenses por una razón. Según el Reglamento de la UE 1924/2006, el Departamento de Salud y Asistencia Social trata la palabra "probiótico" como una declaración de propiedades saludables en sí misma, porque implica una relación entre un alimento y la salud. Las directrices gubernamentales sobre declaraciones de propiedades saludables y nutricionales incluyen explícitamente el término "probiótico" como ejemplo de declaración de propiedades saludables. Actualmente, no hay ninguna declaración de propiedades saludables de probióticos en el Registro de declaraciones de salud y nutrición del Reino Unido, por lo que el término generalmente no se puede utilizar en la etiqueta de un complemento alimenticio del Reino Unido, y la Autoridad de Normas de Publicidad ha dictaminado en contra de su uso en los nombres de productos.
Es por eso que las etiquetas del Reino Unido a menudo dicen "cultivos vivos", "bacterias amigables" o simplemente nombran las cepas. Es una restricción regulatoria, no una evasión, y significa que hay que trabajar un poco más para identificar lo que se está comprando. También significa que las marcas del Reino Unido no pueden decirle legalmente que un producto trata una afección; para eso, consulte la descripción general de los probióticos del NHS vinculada en las referencias.
¿Un número mayor es un mejor probiótico?
No por sí solo. Tres cosas importan más que la cifra del titular:
- Coincidencia de condición de cepa. Una cepa estudiada para la diarrea asociada a antibióticos no es automáticamente útil para la hinchazón. Los efectos son específicos de la cepa.
- Dosis coincidente con la prueba. La pregunta relevante no es "¿Es este un número grande?" pero "¿esto administra la dosis utilizada en la investigación para esta cepa?"
- Supervivencia hasta el intestino y hasta el vencimiento. Un recuento de fin de vida útil garantizado a un nivel modesto supera a uno enorme no garantizado.
Los recuentos muy altos tienen su lugar, más obviamente junto o después de los antibióticos, cubiertos en probióticos después de antibióticos. Para el uso diario, la diversidad dietética también contribuye en gran medida; ver diversidad de microbiomas y prebiótico vs probiótico.
levaduras, esporas y Akkermansia: los casos especiales
Saccharomyces boulardii
Esta es una levadura, no una bacteria, y a menudo está etiquetada en miligramos en lugar de UFC porque un peso definido de la preparación liofilizada corresponde a un recuento de células conocido. Cuando se administran UFC, pueden aparecer ambas unidades. Más información en nuestra guía sobre Saccharomyces boulardii.
Cepas de Bacillus formadoras de esporas
Las esporas están latentes por diseño y sobreviven al ácido del estómago sin protección, pero su latencia es exactamente lo que hace que la enumeración sea incómoda: una espora que no ha germinado puede no formar una colonia en un medio determinado. Esta es un área donde el recuento basado en citometría de flujo es realmente útil. Ver probióticos a base de esporas y Bacillus coagulans.
Akkermansia muciniphila
Akkermansia es donde el debate sobre la unidad se ha vuelto más acalorado. Es un organismo estrictamente anaeróbico y muy difícil de cultivar, por lo que muchos productos están etiquetados en AFU o TFU en lugar de CFU, y el TFU incluye células muertas, lo que nuevamente es una afirmación materialmente diferente. Algunas formulaciones utilizan células deliberadamente pasteurizadas (no vivas), para las cuales las unidades de células vivas no son la medida adecuada en absoluto. Nuestra página Akkermansia suplemento establece sus propias especificaciones, y los antecedentes se tratan en Akkermansia vs probióticos y Akkermansia pasteurizada.
tripa no viva suplementos
Los productos sin organismos vivos (fibras, polifenoles, ácidos biliares, ingredientes botánicos) se dosifican en miligramos o gramos. No hay ninguna cifra de UFC o AFU que buscar en pectina de cítricos en polvo, berberina o TUDCA, y su ausencia no es un problema de calidad.
Una lista práctica de verificación de etiquetas
| Check | Cómo se ve bien |
|---|---|
| Cepa nombrada según el nivel de cepa | Género, especie y código alfanumérico (por ejemplo, Lacticaseibacillus rhamnosus GG) |
| Unidad indicada | CFU o AFU explícitamente nombrados, idealmente ambos |
| Garantía de potencia | Recuento garantizado hasta el final de su vida útil, no en el momento de fabricación |
| Claridad de la dosis | Recuento administrado por cápsula y por día porciones |
| Desglose de múltiples cepas | Recuento listado por cepa, no un total mezclado |
| Guía de almacenamiento | Instrucciones claras, además de qué hacer después de abrir |
| Trazabilidad | Número de lote, fecha de caducidad, fabricante contactable |
| Pruebas independientes | Certificado de análisis disponible previa solicitud o en línea |
Dos puntos prácticos adicionales: los probióticos generalmente se toleran bien, pero son comunes los gases leves y la hinchazón en la primera o segunda semana; consulte efectos secundarios de los probióticos y probiótico seguridad. El tiempo importa menos que la constancia, aunque nuestra guía sobre cuándo tomar probióticos cubre los matices.
Cuándo hablar con un profesional de la salud
Las etiquetas de los suplementos no pueden diagnosticar nada. Hable con su médico de cabecera o farmacéutico antes de comenzar a tomar un suplemento de cultivos vivos si está significativamente inmunocomprometido, está recibiendo quimioterapia o inmunosupresión, tiene un catéter venoso central, tiene síndrome del intestino corto o se encuentra gravemente enfermo.
Busque atención médica de inmediato, independientemente de cualquier suplemento, si tiene sangre en las heces, pérdida de peso inexplicable, cambio persistente en el hábito intestinal que dura más de tres semanas, dificultad para tragar, vómitos persistentes o un nuevo malestar abdominal. masa. Nuestra guía sobre cuándo consultar a un médico de cabecera sobre los síntomas estomacales cubre esto con más detalle, y salud intestinal en el Reino Unido brinda un contexto más amplio.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre UFC y ¿AFU?
CFU cuenta las bacterias que pueden crecer formando una colonia en una placa de agar; AFU cuenta bacterias con una membrana celular intacta mediante citometría de flujo según ISO 19344. CFU mide la capacidad de reproducción, AFU mide la viabilidad estructural. No son unidades intercambiables.
¿Es mejor la AFU que la CFU?
AFU es más rápido y reproducible, y captura células viables pero no cultivables que los recuentos en placa pasan por alto. La UFC demuestra la capacidad reproductiva y es la unidad utilizada en prácticamente todos los ensayos clínicos. Ninguno de los dos es universalmente mejor: las etiquetas más útiles informan ambos.
¿Cómo convierto AFU a CFU?
No puedes, de manera confiable. No existe un factor de conversión establecido. La relación depende de la cepa, el proceso de fabricación y de qué tan avanzada está la vida útil del producto, y normalmente se amplía con el tiempo.
¿Por qué el número de AFU de mi probiótico es mucho más alto que el de UFC de otros productos?
Porque la citometría de flujo cuenta las células agrupadas individualmente e incluye células que están vivas pero que temporalmente no pueden crecer en agar. El material puede ser idéntico; el criterio es diferente.
¿Qué marcas de probióticos usan AFU?
El etiquetado de AFU es más común entre las marcas más nuevas y entre los productos que contienen organismos difíciles de cultivar como Akkermansia muciniphila o especies formadoras de esporas Bacillus . La mayoría de las marcas establecidas en el Reino Unido y Europa todavía etiquetan en UFC.
¿Un mayor recuento de UFC significa un mejor probiótico?
No por sí solo. La identidad de la cepa, si la dosis coincide con la investigación publicada para esa cepa y si el recuento está garantizado hasta el final de la vida útil son más informativos que el número del titular.
¿Qué significa TFU en la etiqueta de un probiótico?
TFU significa unidades fluorescentes totales: la suma de células vivas y muertas detectadas mediante citometría de flujo. No es una medida de viabilidad. Una cifra de TFU siempre será mayor que la cifra de AFU para la misma muestra.
¿Por qué las etiquetas de probióticos del Reino Unido no dicen "probiótico"?
Las directrices del gobierno del Reino Unido tratan "probiótico" como una declaración de propiedades saludables, y actualmente ninguna declaración de este tipo está autorizada en el Registro de Afirmaciones de Salud y Nutrición de GB. Por lo tanto, los productos del Reino Unido tienden a decir "cultivos vivos" o simplemente enumerar las cepas.
¿Qué significa "garantizado hasta el final de la vida útil"?
Significa que el recuento indicado es el mínimo que aún debe recibir en la fecha de vencimiento, en lugar de la cantidad presente el día de fabricación. Es un compromiso sustancialmente más fuerte.
¿Debería elegir un probiótico basándose únicamente en la unidad?
No. Utilice la unidad para hacer comparaciones similares y luego juzgue el producto según la designación de la cepa, la dosificación por cepa, la garantía de potencia, los requisitos de almacenamiento y las pruebas de terceros. Nuestra guía para elegir un probiótico recorre todo el proceso.
Referencias
- Organización Internacional de Normalización. ISO 19344:2015 — Leche y productos lácteos: Cuantificación de bacterias del ácido láctico mediante citometría de flujo.
- Hill C, Guarner F, Reid G, et al. Declaración de consenso de ISAPP sobre el alcance y uso apropiado del término probiótico. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, 2014;11:506–514.
- Asociación Científica Internacional de Probióticos y Prebióticos. Decodificación de la etiqueta de un producto probiótico.
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- Pane M, et al. Citometría de flujo: evolución de métodos microbiológicos para la enumeración de probióticos. Journal of Clinical Gastroenterology, 2018;52(Suppl 1):S41–S45.
- Michalak M, et al. Dinámica de unidades fluorescentes activas y cambios en la actividad del agua en productos probióticos. 2023.
- Zheng J, Wittouck S, Salvetti E, et al. Una nota taxonómica sobre el género Lactobacillus. Int J Syst Evol Microbiol, 2020;70:2782–2858.
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- Elgorriaga-Islas E, et al. Evaluación de la viabilidad bacteriana y la precisión de las etiquetas en probióticos para humanos y aves de corral vendidos en el Reino Unido. Microorganismos, 2025;13(8):1933.
- Sionek B, et al. Precisión de la etiqueta de probióticos comerciales: enumeración de UFC y composición microbiana. Annals of Microbiology, 2026.
- Beloborodova E, et al. Enumeración específica independiente del cultivo de células viables en productos probióticos mediante FISH y citometría de flujo. 2024.
- Vecchione A, et al. Análisis del contenido microbiano de productos probióticos comercializados a nivel mundial. Fronteras en Microbiología, 2023.
- Eurofins. Citometría de flujo para enumeración de probióticos: preguntas y respuestas con los expertos.
Acerca del autor
El Dr. Zeeshan Afzal es un médico calificado (MBBS) y director médico de Welzo, donde revisa y escribe contenido clínico sobre salud digestiva, nutrición y medicina preventiva. Escribe para ayudar a los lectores del Reino Unido a interpretar con precisión la información de salud y el etiquetado de los productos, y revisa el contenido de salud intestinal de Welzo comparándolo con las directrices actuales y la literatura revisada por pares.
Descargo de responsabilidad médica
Este artículo es solo para información general y educación. No es un consejo médico y no reemplaza la consulta con un profesional de la salud calificado. Los complementos alimenticios no son medicamentos y no están destinados a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad. Si está embarazada o amamantando, tomando medicamentos recetados, inmunocomprometida o vive con una condición médica diagnosticada, hable con su médico de cabecera o farmacéutico antes de comenzar a tomar cualquier suplemento. Si tiene síntomas digestivos preocupantes, comuníquese con su médico de cabecera o llame al NHS 111.