¿Qué está cubierto?

El yodo es un nutriente vital que nuestros cuerpos requieren para el funcionamiento celular regular. También es necesario para la glándula tiroides para hacer hormonas tiroideas. El hipertiroidismo, el boitre y el hipotiroidismo pueden ser causados ​​por un déficit de yodo.

Además, la insuficiencia de yodo es generalizada, pero la mayoría de las personas son ajenas. Consumir alimentos ricos en yodo es un enfoque para garantizar que tenga un suministro adecuado en su cuerpo. Además, tener una prueba de yodo le dará la medida más precisa de los niveles de yodo en su cuerpo. También lo ayudará a mantener a raya los trastornos tiroideos. Descubra más sobre la prueba de yodo a continuación.

Principio de prueba de yodo

Antes de profundizar en el concepto de prueba de yodo, aprendamos más sobre el almidón y su química. Las plantas recolectan glucosa como almidón, y las papas y los granos son ricos en almidón. Los dos elementos monoméricos en el almidón natural son amilopectina y amilosa. Químicamente, ambos monómeros están construidos de unidades D-glucosa. Sin embargo, la amilopectina y la amilosa tienen una unidad D-glucosa distinta.

¿Cuál es la prueba de yodo?

La prueba de yodo es una prueba química que determina si una muestra contiene almidón. También ayuda a distinguir mono y disacáridos de los polisacáridos. La muestra se vuelve azul azul si se colocan varias gotas de solución de yoduro de potasio. Las cadenas de polyioduro se producen mediante la reacción del almidón con yodo.

Además, una molécula de yodo se une a la estructura helicoidal amilosa en el almidón, dándole un color azul profundo o un color negro. Si el almidón se hidroliza o se descompone en pequeñas unidades de glucosa, el color azul-negro no ocurre. Como consecuencia, incluso si no hay un cambio de color, la prueba de yodo puede indicar que se realiza la hidrólisis.

Mecanismo de prueba de yodo

La prueba de yodo se forma a partir de la reacción de amilosa con almidón, que produce un compuesto azul negro con yodo. La estructura helicoidal de amilosa forma un compuesto de transporte de carga con yodo ubicado dentro de la estructura helicoidal o espiral de amilosa. Esta prueba emplea yodo en agua, una solución acuosa de yoduro de potasio y yodo molecular, comúnmente conocido como el yodo de Lugol.

El agua no disuelve yodo molecular. En consecuencia, el yoduro de potasio se usa en la producción de reactivos de laboratorio. Si se disocia el yoduro de potasio, se producen iones de yoduro. Los iones de yoduro se mezclan en solución para formar iones de triioduro, que posteriormente interactúan para formar iones de poliioduro. La química del trioduro es principalmente responsable de la síntesis de las ideas.

Además, el heptaioduro, el pentaioduro y el trioduro son ejemplos de iones de polioduro con carga negativa. Estos iones de polioioduro, que se cargan, se combinan con amilosa. Cuando la temperatura cae, se reconstruye la estructura helicoidal compleja de amilosa-yodo, restaurando la combinación de color azul-negro.

¿Para qué prueba el yodo?

La prueba de yodo se emplea para conocer la presencia de almidón y verificar los trastornos de la tiroides.

Prueba de yodo para almidón:

Para indicar la existencia de almidón, se realiza una prueba de yodo. Si una solución de yodo, como una solución acuosa de yoduro de potasio, da como resultado una reacción de almidón de yodo, la solución se vuelve azul azul. Además, el almidón, que está presente en carbohidratos como cebada, maíz, arroz y papas, puede dividirse en dos fracciones: amilopectina y amilosa. La amilosa en el almidón se convierte en un azul rico cuando se expone al yodo. Debido a que el almidón no es más que carbohidratos, la prueba de carbohidratos se parece mucho a la prueba de almidón.

Prueba de yodo para tiroides

Los trastornos tiroideos se encuentran entre las enfermedades más significativas que requieren una prueba de yodo. La glándula tiroides es esencial en el cuerpo humano porque promueve el desarrollo muscular, regulariza los períodos menstruales, mantiene el colesterol estable, suministra energía, mantiene un peso óptimo, gestiona los latidos del corazón y controla las hormonas. La síntesis de la hormona tiroidea se ve obstaculizada cada vez que una persona es deficiente en yodo. Además, se realiza una prueba de insuficiencia de yodo cuando una persona exhibe signos deficientes.

Usos de prueba de yodo

• Se puede usar una prueba de yodo para indicar la existencia de almidón en una muestra.

• La prueba de yodo puede diferenciar el almidón entre polisacáridos, disacáridos y monosacáridos.

• Las pruebas de yodo identifican la forma de almidón, los carbohidratos y el glucógeno.

• Para identificar si un individuo tiene hipotiroidismo o hipertiroidismo, se realizan pruebas de yodo en sangre.

• La prueba de hidrólisis de almidón se realiza de manera similar a la prueba de yodo. La prueba de yodo es la base de las titulaciones yodométricas que usan un indicador de almidón.

¿Cómo funciona el yodo la prueba?

A continuación se muestra un procedimiento de cómo se realiza la prueba de yodo:

1. Escriba muestras de control y pruebe muestras en diferentes tubos de ensayo.

2. Coloque una pequeña cantidad en una muestra de prueba seca y limpia etiquetada.

3. Agregue 1 ml de agua filtrada en el tubo de ensayo seco y limpio marcado como la muestra de control.

4. Coloque 2-3 gotas de la solución de yodo de Lugol en cada tubo de ensayo y revuelva vigorosamente con una batidora de vórtice.

5. Monitoree el cambio de color en diferentes tubos de ensayo.

6. Los tubos de ensayo deben calentarse en un baño de agua hasta que el tono haya desaparecido. Permita que dos tubos de ensayo se enfríen completamente antes de inspeccionar el tono.

Interpretando los resultados de las pruebas de yodo

• Un tinte azul-negro aparece en el tubo de ensayo, lo que sugiere la presencia de almidón y una prueba de yodo positiva.

• La ausencia de almidón en la muestra de prueba suministrada muestra una prueba de yodo negativa, como lo demuestra la ausencia de modificación del cambio de color o el color marrón.

Limitaciones de la prueba de yodo

• La prueba de yodo no se puede realizar bajo entornos ácidos porque la hidrolización del almidón en ciertas condiciones.

• La prueba de yodo es un proceso de prueba cualitativo que no indica el contenido exacto de almidón.

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