Kas quinoa on gluteenivaba?

Quinoast on saanud lemmiktoiduvõimalus, eriti toitumispiirangutega inimeste seas. Tavaliselt tõstatatud küsimus on selles, kas quinoa on gluteenivaba. Selles praeguses artiklis uuritakse, kas quinoa on gluteenivaba või mitte sama hästi kui sellega seotud faktid ja arvud.

Milline on quinoa toitumisprofiil?

Sageli võidab quinoa tunnustuse oma toitumisprofiili rikkuse eest. "Quinoa on täielik valk, mis tähendab, et see sisaldab kõiki üheksa olulist aminohapet," lisab Londoni ülikooli toitumisspetsialist dr Sarah Johnson. "Sellel on ka kõrge kiudainete, magneesiumi ja raua tase." Need toitumiseelised muudavad selle köitva valiku neile, kes soovivad oma tervisliku toitumisplaanidest kinni pidada, vältides konkreetselt gluteeni.

Kas quinoa on gluteenivaba?

Jah, quinoa on loomulikult gluteenivaba. See atribuut teeb selle suurepäraseks asendajaks gluteeni sisaldavatele teradele nagu nisu, oder ja rukki. American Journal of Clinical Nutritionis avaldatud uuringute kohaselt puuduvad quinoa valgud gluteeni, mis käivitab tsöliaakia sümptomid selle suhtes tundlikel inimestel (gluteen). "Kvinoat võivad tsöliaakiaga inimesed ohutult tarbida või gluteeni suhtes tundlikkust," selgitab gastroenteroloog dr Mark Wilson.

Millised on ristsaastumise probleemid?

Ehkki quinoal on looduslikult gluteenist vaba, on oht saastada, kuna mõnel konkreetsel juhul on sellega seotud töötlemine või pakend. Suur probleem on alati olnud kinnitus, et gluteenivaba quinoa sertifitseeritud silt jõuab selle jaoks tarbijani, kus päeva Celiac Society UK rõhutab: "Otsige alati sertifitseeritud gluteenivaba silti, mis tagab, et toodet on testitud ja on ohutu süüa tsöliaakiaga inimesed. "

Tarbimissuundumused ja statistika

Quinoa on viimastel aastatel palju aktsepteerinud, kuna seda kasvatatakse suures mahus, peamiselt huvi tõttu, mida see pakub gluteenitalumatusega inimestele. Kvinoa tarbimine on Ühendkuningriigis viimase kümne aasta jooksul kasvanud 68%, kooskõlas toidustandardite agentuuri arvnäitajatega. Joonis soovitab kvinoa kasvavat aktsepteerimist mitmekülgse gluteenivaba toiduna.

Inimesed küsivad ka

Kas quinoa on tsöliaakiaga inimeste jaoks ohtlik selle kõrge gluteensisalduse tõttu?

Ei, quinoa ei sisalda gluteeni, mis muudaks tsöliaakia all kannatavatele inimestele ohtlikuks. Kuna quinoas puudub gluteenid, ei koosne see muidugi tsöliaakiahaigetele toksilistest gluteenvalkudest.

Kas quinoa gluteenivastane põletikuline on?

Jah, see teeb. Teadlased usuvad, et quinoas on hulgaliselt bioaktiivseid ühendeid, mis võivad vähendada kehas põletikku, seega on see soodne põletikuliste seisundite all kannatavatele, näiteks gluteenitundlikkus või tsöliaakia.

Kas saate süüa quinoat, kui olete nisu suhtes allergiline?

Jah, kui teil on võimalik quinoat süüa, kui teil tekib nisu allergia. Quinoa ei kuulu nisu perekonda; Seega ei sisalda see nisu allergia vahendamiseks valke. Seda peetakse ohutuks alternatiiviks, mida tasub dieeti kaasata oma suure toiteväärtuse tõttu.

Millised terad on gluteenivabad?

Mitmed terad on looduslikult gluteenivabad, sealhulgas::

• Quinoa
• Riis
• Mais (mais)
• Hirss
• Tatar
• Amaranth
• Sorgo
• Teff

Järeldus

Kvinoa on looduslikult gluteenivaba allikas mitme olulise toitainega. Nii teaduslikud uuringud kui ka ekspertide arvamused nõustuvad, et tsöliaakia diagnoositud või gluteenitundlike diagnoosijate tarbimiseks on see ohutu. Tarbijad peavad igal võimalusel jätkuvalt olema ettevaatlikud ristsaastumise ja sertifitseeritud gluteenivabade toodete ostmise osas. Ainuüksi quinoa on kogunud populaarsust gluteenivabade dieetide klambrina. Teada saama Millised on parimad täisteratooted, mida oma dieeti lisada.