Locust Bean Gum: eelised, riskid ja kasutusviisid

Jacust Bean Gum ehk Carob Gum on looduslik polüsahhariid ja seemneid leidub karabipuul. See on mitmekülgne ühend toidu- ja farmaatsiasektorites selle paksenemise ja stabiliseerimisvõimaluste tõttu. Jacust Bean Gum leiab rakenduse erinevates aspektides, näiteks piimatoodete tekstuuri parandamine muu hulgas ravimite funktsionaalseks koostisosaks. Sellegipoolest on Locust Bean Gum, nagu igal teisel toidulisandil, eelised ja potentsiaalsed riskid. Selles artiklis uuritakse jaanileivaba ubakummi mitmetahulist kasutust, aga ka tervisega seotud eeliseid, mis tal on; Samuti vaadeldakse, mida tuleb enne selle tarbimist kaaluda.

Millised on jaanileivabade kummi eelised?

Eelised jaanileivaubakumm Kaasake selle kasutamine toiduainete paksendava ainena, potentsiaal soolestiku tervise edendamiseks prebiootikumina ja võime aidata reguleerida veresuhkru taset. Karobiseemne sisaldab jaanileivaba-bean-gummi, tuntud ka kui Carob Gum. Seda ainet on uuritud meditsiinilisest vaatenurgast ja dieedist. Toitumise eksperdi dr Andrew Johnsoni sõnul kasutatakse toidutööstuses tavaliselt jaanileivaba ubakummi, kuna see aitab paksendada ja stabiliseerida toidutooteid nagu piimatooted ja kastmed. " Seda tüüpi närimismaterjalil on galaktomannaanid, mis kuuluvad prebiootiliste tüüpi polüsahhariidide kategooriasse, mis aitavad süsteemi seedes säilitada, toimides prebiootikumidena täpsena (Biedermann et al., 2013). Prebiootikumid toetavad sõbralike bakterite kasvu sooltes, parandades seeläbi seedetrakti üldist funktsionaalsust.

Selle kummi väärtus ületab seedesüsteemi. Ajakirjas Journal of Food Science and Technology avaldatud uuringu kohaselt saab agendina kasutada Locust Bean Gum, et aidata reguleerida veresuhkru taset, aeglustades glükoosi imendumise kiirust. Seetõttu võib see eelis olla kasulik diabeetikutele, kes oma seisundit haldavad. Veel üks eelis jaanileiva oakummi osas on see, et sellel on madal kalorite sisaldus ja neutraalne maitse, mis muudab selle ideaalseks mitmekesiste toitumiseelistuste ja piirangute jaoks, näiteks gluteenivaba söötmiseks.

Millised on jaanileiva oakummi riskid?

Vaatamata potentsiaalsele kasule on Locust Bean Gumil mõned puudused. "Jacust oakumm on tarbimiseks üldiselt ohutu, kuid liiga palju võib põhjustada seedetrakti probleeme, nagu puhitus, gaas ja isegi kõhulahtisus, neil, kellel on tundlikkus," hoiatab toitumisspetsialist dr Emily Carter ". Mõnikord muutuvad selles sisalduvad suured kiudained seedesüsteemi töötlemiseks keeruliseks.

Väga vähe võimalusi saada allergiat jaanileivaubadest. Inimesed, kes kannatavad kaunviljade allergiate, näiteks maapähklite või soja all, peaksid seda ainet sisaldavate toodete kasutamisel olema ettevaatlikud. ” Euroopa toiduohutusameti aruandes täheldati veel, et kuigi jaanileivaba ubakummiga seotud allergia on haruldane, kuid võimalik, põhjustades nahalööbeid või hingamisteede raskusi või seedetrakti häiringuid

Millised on jaanileivaba ubakummi kasutusvõimalused?

Jacusti oakummi kasutatakse toidutööstuses laialdaselt selle paksenemise ja stabiliseerivate omaduste tõttu. Koostisosa leidub piimatoodetes nagu jäätised, jogurt ja juust, kuna see parandab nende tekstuuri ja järjepidevust. Toiduteadlane dr Helen Davies selgitab: "Jaokastliku oakummi geelistamisvõime eripära muudab selle piimatoodete alternatiivide töötlemisel erakordseks väärtuseks, pakkudes taimepõhist lahendust tekstuurile kompromissita."

Peale toidutööstuse leiab Locust Bean Gum tee erinevatesse farmaatsia- ja kosmeetilistesse rakendustesse. Ühest küljest kasutatakse seda abiainena tahvelarvutites, aidates kontrollida toimeainete vabanemist sellistest annusvormidest. Teisest küljest toimib kosmeetikatoodetes nii pakseerija ja kreemide ja kreemide stabilisaatorina nii jaanileivaba ubakummi kui ka toote jaoks kena tunde ja hea levikuna.

Ehkki Locust Bean Gum annab palju eeliseid, mis on peamiselt seotud toidu- ja farmatseutiliste rakendustega, on see aine, mille kasutamisele tuleb läheneda ettevaatlikult. Seetõttu on vaja mõista selle omadusi ja mõjusid, nii et tarbijatel oleks parem teha teadlikke otsuseid ja kasutada oma täielikku kasu. Jätkake ostmist Jaanileivaubakumm veebis.

Inimesed küsivad ka

Mida teeb Locust Bean Gum kehaga?

Jacust oakumm toimib toitudes pakseneva ja stabiliseeriva ainena. Kehas võib see aidata seedimist, toimides prebiootikumina - soodustades kasulike soolebakterite kasvu. See võib reguleerida ka teie veresuhkru taset, aeglustades soolestiku imendumist teie vereringesse.

Kas jaanileivaba ubakumm on valmistatud jaanidest?

Ei, jaanileivaba ubakummi ei sisalda jaanileiva putuka osa. Jacusti oakummi töödeldakse karukoe seemnetest, mida teaduslikult tuntakse Ceratonia Siliqua nime all.

Kas Locusti oakumm on sama mis Xanthan Gum?

Ei, Locust Bean Gum ja Xanthan Gum pole sama asi. Mõlemat kasutatakse toiduainete paksendajana ja stabilisaatona; Nende päritolu on aga üsna erinev, nagu ka nende erinevad keemilised omadused. Jacusti oakummi ekstraheeritakse taimest - täpsemalt karabipuu -, samal ajal kui ksantaankummi loob suhkrute käärimisel bakteri Xanthomonas campestris.

Järeldus

Locust Bean Gumil on mõned iseloomulikud tööomadused, mis muudavad selle paljude tööstusharude jaoks väga väärtuslikuks lisandiks. Selle eeliste hulgas on soolestiku tervise parandamine ja tõenäoline veresuhkru reguleerimine. Nagu iga teine ​​toidukomponent, tuleb ka selle tarbimisega seotud riske teadma: seedetrakti rahutus ja võimalikud allergilised reaktsioonid. Nagu iga teine ​​dieedi komponent, on see ka inimese jaoks mõõdukas ja teadlikkus. Teaddes jaanileivaba ubakummi omadusi ja mõjusid, saavad tarbijad ja tööstusspetsialistid teha selliseid otsuseid selle eeliste optimeerimiseks, minimeerides samal ajal võimalikke kahjulikke mõjusid.