L'intolérance au gluten est une condition qui affecte l'intestin grêle, provoquant des douleurs abdominales et d'autres symptômes. Il est causé par une incapacité à digérer le gluten, une protéine dans l'orge, le blé, le seigle et d'autres grains.

Les personnes atteintes de la maladie cœliaque ne peuvent pas digérer le gluten car leur système immunitaire y réagit en attaquant l'intestin grêle. Cependant, de nombreuses personnes qui ne sont pas diagnostiquées avec la maladie cœliaque présentent également les mêmes symptômes lorsqu'ils mangent des aliments contenant du gluten, y compris des ballonnements et des douleurs abdominales. Un test d'intolérance au gluten peut aider à déterminer si vos symptômes sont entièrement causés par une intolérance ou autre chose.

Des tests d'intolérance au gluten sont souvent recommandés pour les personnes diagnostiquées avec une sensibilité au gluten non cellulaire ou une maladie cœliaque. Ils peuvent également être utilisés par des personnes présentant des symptômes qui suggèrent une intolérance au gluten mais n'ont pas été diagnostiqués avec l'une ou l'autre condition, comme une perte de poids inexpliquée ou une diarrhée chronique.

Tracez votre intolérance alimentaire en utilisant ceci Test sanguin simple-fricle de doigts.

Intolérance au gluten

L'intolérance au gluten est un trouble digestif qui fait que les gens ont des effets indésirables à l'ingestion du gluten. C'est différent de la maladie cœliaque, un trouble auto-immune dans lequel le corps ne peut pas digérer le gluten et progresser vers de graves problèmes de santé s'ils ne sont pas diagnostiqués et traités correctement.

L'intolérance au gluten n'est souvent pas diagnostiquée car elle ne endommage pas l'intestin grêle comme le fait la maladie cœliaque - au lieu de cela, il peut provoquer des symptômes tels que des douleurs abdominales, qui peuvent survenir quelques heures après avoir mangé des aliments contenant du gluten. D'autres symptômes courants comprennent les ballonnements et la diarrhée. Un test d'intolérance au gluten peut être utilisé pour confirmer si vous avez une intolérance au gluten ou une maladie cœliaque. L'intolérance au gluten peut provoquer des symptômes entraînant également une constipation et une perte de poids.

Causes et facteurs de risque d'intolérance au gluten

L'intolérance au gluten est courante chez les personnes souffrant de troubles auto-immunes. Les personnes qui ont certains types de cancers, comme le lymphome ou le cancer de l'estomac, peuvent également être plus à risque de développer une intolérance au gluten.

La cause de l'intolérance au gluten n'est pas claire. On pense qu'un trouble auto-immune provoque généralement une intolérance au gluten.

La condition peut fonctionner dans les familles car elle a une composante génétique. Pourtant, la plupart des personnes atteintes de la maladie cœliaque n'ont pas de membres de la famille touchés par cela.

Comment l'intolérance au gluten est-elle diagnostiquée?

Il n'y a pas de test spécifique pour déterminer l'intolérance au gluten. Le diagnostic initial de l'intolérance suspectée au gluten comprendra l'examen de vos antécédents médicaux et l'exécution d'un examen physique pour identifier et exclure les causes possibles de vos symptômes.

L'élimination des causes possibles fait partie d'une procédure connue sous le nom de diagnostic différentiel. Ce processus vise à différencier une cause suspectée de toutes les autres explications possibles. Un diagnostic différentiel est essentiel lorsque les résultats des tests sont incertains et encore plus critiques en l'absence de tests disponibles, comme les NCG. Si une intolérance au gluten est suspectée, les conditions suivantes sont parmi les causes possibles qu'un gastro-entérologue voudra éliminer:

Maladie cœliaque

La maladie cœliaque est un trouble auto-immune qui attaque l'intestin grêle, causant des dommages et empêchant l'absorption des nutriments des aliments. Les symptômes varient considérablement selon la personne et peuvent inclure:

• problèmes digestifs

• carences nutritionnelles

• perte de poids ou gain

• anémie

• ostéoporose

Si vous remarquez ces symptômes après avoir mangé des aliments contenant du gluten comme le pain ou des types de pâtes - ou s'ils se produisent sans cause apparente - vous devez être testé pour la maladie cœliaque.

 Effectuer un test sanguin et une biopsie ou une endoscopie de l'intestin grêle est le seul moyen de diagnostiquer la maladie cœliaque. Le test recherche un anticorps appelé tissu transglutaminase (TTG), trouvé dans l'intestin des personnes atteintes de la maladie cœliaque. S'il est présent, vous souffrez probablement de cette condition. Une fois que vous avez diagnostiqué une maladie cœliaque, vous devrez suivre un régime sans gluten à vie. D'autres tests pour la maladie cœliaque sont les suivants:

• HLA-DQ2 et HLA-DQ8 tests génétiques vise à rechercher un gène qui permet aux gens de développer plus facilement la maladie cœliaque.

• UN biopsie rectale implique de prendre un petit échantillon de tissu à partir de la muqueuse du rectum et de l'examiner au microscope; Cela n'est généralement fait que lorsque d'autres tests ne sont pas concluants.

• Le Test de protéine C-réactive (CRP) vise à vérifier la CRP, un marqueur de l'inflammation dans votre corps qui peut être causé par la maladie cœliaque ou d'autres troubles auto-immunes.

• Ema Le test est un test sanguin qui vérifie un anticorps appelé endomysial. Le système immunitaire du corps produit des anticorps EMA en réponse à l'exposition au gluten. Un résultat EMA positif signifie que vous avez la maladie cœliaque.

• Le Test total d'IGA sérum est un test sanguin examinant la quantité totale d'IgA dans votre corps. La maladie cœliaque est associée à de faibles niveaux de cet anticorps; Par conséquent, un résultat positif pourrait indiquer une condition existante.

• Test de peptide gliadine désamidé (DGP) est un test sanguin qui vise à vérifier les peptides gliadines désamidés, qui sont produits lorsque le corps essaie de digérer le gluten. Si vous avez une maladie cœliaque, votre corps produira des anticorps contre ces peptides.

• Tests à domicile est disponible pour la maladie cœliaque mais est moins précis que les tests sanguins. Un résultat positif n'implique pas que vous souffrez d'une maladie cœliaque mais indique que vous pouvez être sensible au gluten ou intolérant. Si vous souhaitez confirmer si vous avez une maladie cœliaque ou une sensibilité au gluten, consultez votre médecin pour vous faire tester pour ces conditions.

Intolérance au gluten non cellulaire

L'intolérance au gluten n'est pas la maladie cœliaque. Ce n'est pas non plus une allergie au blé, un syndrome du côlon irritable (IBS) ou d'autres troubles gastro-intestinaux. Les personnes atteintes d'intolérance au gluten non célaire peuvent avoir des problèmes digestifs allant de la diarrhée, de la constipation et des ballonnements à des conditions plus graves telles que la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse.

Ces symptômes sont généralement moins graves que ceux des patients atteints de maladie cœliaque. Pourtant, ils indiquent un problème sous-jacent qui a néanmoins besoin d'attention.

L'intolérance au gluten non célaire ne cause pas de dommage à l'intestin grêle comme

La maladie cœliaque le fait, mais cela affecte toujours le fonctionnement de votre corps en créant une inflammation dans tout votre tractus intestinal, ce qui peut entraîner d'autres problèmes de santé s'ils ne sont pas traités.

Allergie au blé et autres allergies alimentaires

Si vous ne savez pas si vos symptômes sont dus à la maladie cœliaque, une allergie au blé ou une autre allergie alimentaire peut être le coupable.

Les allergies du blé sont des réactions immunitaires à des protéines spécifiques trouvées dans le blé, ce qui peut provoquer une anaphylaxie (une réaction allergique mortelle) et d'autres symptômes tels que les douleurs abdominales, la diarrhée et les vomissements. Vous pouvez tester les allergies du blé avec des tests sanguins.

Supposons que vous ayez des antécédents d'allergie alimentaire ou que vous ayez connu une réaction allergique après avoir mangé un produit alimentaire particulier. Dans ce cas, parler à votre médecin des tests pour cet allergène spécifique est bénéfique avant d'essayer de nouveaux aliments. 

Syndrome du côlon irritable (IBS)

Le syndrome du côlon irritable (IBS) est une condition qui provoque des symptômes comme la diarrhée, les crampes et les ballonnements. Il est plus courant chez les femmes que les hommes et commence généralement entre 20 et 50 ans.

Plusieurs facteurs, tels que le stress ou le régime alimentaire, peuvent provoquer le SCI. Mais pour de nombreuses personnes qui éprouvent ces symptômes chaque jour - et ne profitent pas des avantages des médicaments ou des changements alimentaires - l'intolérance au gluten peut sembler une possibilité attrayante d'expliquer ce qui se passe à l'intérieur de leur corps depuis des années.

Supposons que vous ayez un IBS mais testez négatif pour la maladie cœliaque tout en rencontrant des problèmes gastro-intestinaux. Dans ce cas, il y a plusieurs autres causes à considérer avant de supposer que votre problème est causé par l'ingestion de gluten. De nombreuses personnes atteintes de SCI trouvent un soulagement de leurs symptômes grâce à des changements de style de vie tels que la réduction du stress et l'exercice régulièrement.

Qui peut subir un test d'intolérance au gluten?

Les individus diagnostiqués avec la maladie cœliaque sont encouragés à subir un test sanguin pour confirmer s'ils ont une intolérance au gluten. En effet, la condition peut être mortelle si elle n'est pas traitée, et un simple test sanguin peut être tout ce qui est nécessaire pour confirmer sa présence. Les autres personnes qui peuvent vouloir envisager de subir ce test comprennent: 

• Ceux qui ont des antécédents de maladie cœliaque dans leurs familles

• Ceux qui ont reçu un diagnostic d'autres conditions qui sont souvent associés à la maladie cœliaque, en particulier les troubles auto-immunes comme la polyarthrite rhumatoïde, le lupus et la thyroïdite

• Ceux qui ont éprouvé des symptômes inexpliqués après avoir mangé des aliments contenant du gluten

• Ceux qui présentent des symptômes IBS qui ne répondent pas bien aux traitements standard

• Ceux qui ont été diagnostiqués avec une sensibilité au gluten, une maladie souvent mal compris qui n'est pas une forme de maladie cœliaque mais qui peut toujours bénéficier d'un régime sans gluten

• Ceux qui ont subi une perte de poids ou un gain inexpliqué

• Ceux qui souffrent d'anémie, d'ostéoporose, de syndrome de fatigue chronique, de dépression et d'autres troubles de l'humeur

Le test est également recommandé pour les enfants avant de commencer à manger des aliments solides pour s'assurer que tout problème potentiel est attrapé très tôt. 

Défi au gluten

Des tests de défi au gluten peuvent être utilisés pour déterminer si vous souffrez de la maladie cœliaque ou de la sensibilité au gluten non cellulaire. Dans ces tests, vous avez de petites quantités de gluten au fil du temps, puis surveillés pour les symptômes. Si vous ressentez des symptômes comme les douleurs abdominales, les ballonnements et la diarrhée dans les 72 heures après avoir mangé du gluten, cela indique que vous avez une maladie cœliaque. Si vous ne ressentez pas de symptômes, cela montre que vous avez une sensibilité au gluten non cellulaire.

Cependant, ces tests peuvent être difficiles à interpréter, surtout si vous ne ressentez pas de réactions indésirables après avoir mangé du gluten. Ils ne sont parfois fiables que lorsqu'ils testent la sensibilité au gluten non cellulaire car certaines personnes peuvent ne pas réagir à l'apport minimal du gluten.

Faire ce test Pour déterminer si vous avez une allergie aux aliments typiques.

Traitement

Le traitement des personnes intolérantes au gluten implique d'éliminer le gluten de votre alimentation. Cependant, cela peut ne pas suffire et vous devrez peut-être prendre des mesures supplémentaires pour améliorer votre santé. Si vous avez une maladie cœliaque, un régime strict sans gluten est nécessaire. Si vous souffrez de sensibilité au gluten non cellulaire ou d'allergie au blé, éviter le gluten peut aider les symptômes à s'améliorer, mais ce n'est pas toujours suffisant pour les éliminer. Cela peut être difficile car cela signifie éliminer des choses comme la farine de blé et certains types de bière.

Si vous avez reçu un diagnostic de maladie cœliaque et suivez un régime sans gluten, il est essentiel de savoir à quel point le gluten est trop. Certaines personnes atteintes de la maladie cœliaque se sentent mieux lorsqu'elles ne mangent que du gluten minimal. D'autres se sentent bien lorsqu'ils mangent de petites quantités de gluten. Et certaines personnes ne peuvent tolérer aucune quantité de gluten.

Un régime sans gluten

Un régime exempt de gluten est recommandé pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque qui présentent des symptômes qui s'améliorent lorsqu'ils évitent cet allergène. Il est également recommandé pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque qui présentent un risque accru de complications de la consommation de gluten.

Ce régime est le seul traitement pour la maladie cœliaque. Si vous avez l'état, suivre un régime sans gluten est nécessaire pour éviter d'autres dommages à votre intestin grêle et à d'autres organes. Il peut également aider à réduire la diarrhée, les douleurs abdominales et la perte de poids. De plus, ce régime ne consiste pas seulement à éviter le pain, les pâtes et d'autres aliments à base de farine de blé. Cela signifie également éviter tout aliment contenant du gluten, une protéine dans certains grains tels que l'orge, le seigle et le blé. Vous devrez peut-être également éviter ce qui suit:

• Les aliments qui ne sont pas étiquetés "sans gluten" mais peuvent contenir du blé comme ingrédient

• Certains aliments transformés peuvent contenir du gluten, même s'ils ne l'énumèrent pas sur l'étiquette. Il s'agit notamment des soupes (à moins qu'ils ne disent qu'ils sont sans blé), des sauces ou des viandes en conserve (comme le bœuf saccadé). Lisez attentivement les étiquettes pour vérifier les ingrédients qui peuvent être des sources cachées de gluten.

• D'autres pâtisseries, y compris des pâtes et des pizzas faites avec de la farine de blé

• Bière, bière et autres boissons alcoolisées à base d'orge

• Nouilles de pâtes faites avec de la farine de blé ou de la sémoline durable (parfois étiquetée "Durum")

• Aliments préparés contenant du blé ou des ingrédients dérivés de céréales, comme les protéines végétales hydrolysées

À une extrémité, un régime sans gluten ne doit pas être la torture. Vous pouvez toujours gagner une nutrition appropriée lors d'un régime restrictif en mangeant:

• Grains entiers, comme le riz brun, le maïs, le quinoa et le sarrasin

• Légumineuses, comme les lentilles

• Noix, graines et beurre de noix

• Fruits et légumes frais

• Protéines maigres comme le poisson, la poitrine de poulet et les œufs

• Produits laitiers qui ne contiennent pas d'ingrédients de gluten.

Le point à emporter

En ce qui concerne l'intolérance au gluten, vous devez savoir avec quoi vous avez affaire. De cette façon, vous pouvez décider de manger encore du gluten et, dans l'affirmative, de quelle quantité est sans danger pour votre corps. Tout cela devient plus facile avec un test d'intolérance au gluten à portée de main (ou du moins dans le bureau de votre médecin). Vous aurez la tranquillité d'esprit en sachant quelle (s) condition (s) exacte (s) a provoqué vos symptômes en premier lieu!

Voici un test simple pour retracer toute intolérance alimentaire que vous pourriez avoir.

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