Hummus keto?

Az emberek hummushoz és más egészséges ételekhez fordulnak, mivel az étrend és az egészség közötti kapcsolat egyre jobban ismert.  Az egészségtudatos emberek kamra tartalma most magában foglalja ezt a közel-keleti klasszikusot, ahelyett, hogy kevésbé tápláló hagyományos mártások és terjedések lenne. És mégis Hummus nem kapott népszerűséget csak azért, mert a táplálkozási szakemberek azt javasolják; Amellett, hogy egészséges, a hummus nagyszerű ízű. Megértenénk a felfordulást, ha valaha is megkóstolta volna.

Fel kell tennünk a következő kérdéseket: Hummus keto-barát? Ha nem, milyen további lehetőségek állnak rendelkezésre? De nem. A babpaszta alapvetően az, ami a hummus, és a bab nem keto-barát.

Mi az a hummus?

A "csicseriborsó tahini" arab kifejezése az arab kifejezés ḥummuṣ bi ṭaḥīna- A hummusban használt csicseriborsó főzött és durván pép, míg a tahini a vizes szezámpaszta egyik formája. A hummust általában sóval, fokhagymával és citromlével fűszerezik. Más összetevőket adunk hozzá, például a paprika, az olívaolaj és a petrezselyem, a helytől függően. A Hummus már szinte minden élelmiszerboltban elérhető. Kádban vagy kannákban érkezik, és bizonyos típusok extra ízeket adnak hozzá. Az élelmiszer -feldolgozó, az erőteljes merülő turmixgép vagy az otthoni turmixgép használata egyszerűvé teszi a hummusokat. Noha először pita kenyérrel, crudités, keksz és chips mártással élvezték. Sokan másoknak is elterjedtek.

A hummus szénhidrát vagy fehérje?

A ketogén étrend szempontjából ez az étel nehéz szénhidrátokban. Az USDA tápanyag -adatbázisának becslése szerint a normál hummus 100 g (3,5 oz) részének körülbelül 14 g nettó szénhidrátja van. Még akkor is, ha nem tűnik soknak, ne feledje, hogy a ketogén étrendet követő emberek többségének napi 20-50 gramm szénhidrátot kell fogyasztania. Az egyik napi háromszor sok kurzust fog enni; Ezért annak érdekében, hogy az előírt határok alatt maradjanak, minden lemeznek kevesebb, mint 10 g nettó szénhidrátot kell tartalmaznia.

Ezenkívül a csicseriborsó biztosítja a hummus szénhidrátjainak többségét, a tahini pedig egy kis adagot biztosít. A csicseriborsó hüvelyesek, és mint más hüvelyesek, kalóriájuk 50–70 % -át tartalmazzák a szénhidrátokból. A ketogén étrend követésekor az olyan ételeket kell választani, amelyek többnyire magas zsírtartalmúak és alacsony fehérje.

A nettó szénhidrátok mellett a hummus jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaz - minden 3,5 oz -os étkezés körülbelül 8 g. A fehérje rendkívül biológiailag hozzáférhető és könnyen emészthető. Az egyik elsődleges oka annak, hogy először népszerűvé vált, a magas fehérjetartalom volt.

Melyek a legjobb hummus alternatívák a Keto számára?

Annak előnyei és széles körű vonzereje ellenére arra törekedtünk, hogy a csicseriborsó hummus miért korlátozódik a Keto olvasók számára. Inkább válasszon alacsony szénhidráttartalmú "Hummus" márkákat vagy keto-barát fajtákat, amelyek alacsony szénhidráttartalmú alkatrészekkel készülnek.

Kezdetben vegye figyelembe ezeket a nagyszerű alternatívákat: 

Avokádó hummus

Próbálja ki az avokádó hummusát, ahelyett, hogy megpróbálná megismételni a csicseriborsó hummus ízét és megjelenését. Ez a recept egyesíti a tahini, az áztatott makadamia -dióféléket és az avokádót, hogy hihetetlenül krémes és finom dip -t hozzon létre. A nettó szénhidráttartalmú száma csak 2,4 g adagonként, magas a többszörösen telítetlen zsírokban, amelyeket a szív egészségének elősegítésére és a fogyás elősegítésére is mutatnak.

Karfiol hummus

Van -e olyan keto étel, amelyet a karfiol nem helyettesít? A füstös karfiol hummus megjelenése hiteles, és inkább az íze. Először is, meg kell szedni a karfiolot, és sütni kell a sütőben. Ezután keverje össze, amíg sima és krémes lesz, csakúgy, mint a csicseriborsó hummussal. Ez a fajta hummus körülbelül 7 g szénhidrátot kínál 100 g tálalásonként, a hagyományos hummus körülbelül felét.

Hummus articsóka

További alacsony szénhidráttartalmú hummus receptek állnak rendelkezésre, mint például ez a karfiol és az articsóka fenekét. Ez a karfiol hummusának földes ízét adja, és krémesebbé teszi. A majonéz egy nagyszerű módszer, amellyel ketogén étrend után további zsírt és krémességet ad az ételekhez. Ennek kb. 3,3 gramm nettó szénhidrátot adagonként.

Cukkini

Próbálja ki a cukkini-alapú hummust, a bab vagy diófélék helyett. Ez a nyers cukkinit használja, mivel a főtt cukkini túl pépes pasztát fog készíteni. Az alacsony szénhidráttartalmú helyettesítőket, például a karfiolot, a napraforgómagot és a lupini babot gyakran használják ezekben. Ügyeljen arra, hogy tálalja őket kenyérrel, kekszet és alacsony szénhidráttartalmú chipekkel.

Mandula pép hummus

Ne dobja el a pépet, ha legközelebb házi mandulatejet készít! Ehelyett készítse el ezt a hummust mandula pép használatával. Még kiválóbb, mint a hagyományos csicseriborsó hummus recept, amely ugyanaz.

Melyek a hummus alacsony szénhidráttartalmú alternatíváinak egészségügyi előnyei?

Az articsóka, a karfiol és az avokádó egészségügyi előnyökkel teli. Íme néhány további indoklás, amelyek szerint rendszeresen beillesztik őket a Keto étkezési tervbe.

Karfiol

Egyre népszerűbb, mint a keményítőtartalmú burgonya és a rizs alacsony szénhidráttartalmú helyettesítője, a karfiol egy keresztes zöldség.  A karfiol a Brassica család tagja, amely magában foglalja a brokkoli és a brüsszeli hajtásokat is. Úgy gondolják, hogy szulforafánja rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A karfiol a ketogén étrend egyik legfontosabb étele. Több mint 130 000 ember étrendjét vizsgálták 24 évig, és az eredmények összefüggést mutattak a gyakori karfiolbevitel és a súlycsökkentés között.

Ez a megállapítás igazolja a karfiol étrendjét, és a szakácskönyveket csak a karfiolra összpontosítva.

Avokádó

Az avokádó a legjobb gyümölcs a keto diéták számára. Gazdagok egyszeresen telítetlen zsírokban, és kevés nettó szénhidráttartalommal rendelkeznek.

Az avokádó fogyasztását a testtömeg, a testtömeg -index (BMI) és a derék kerületének statisztikailag szignifikáns csökkenésével társították.

Tizennyolc különféle tanulmány rámutatott, hogy az avokádófalók magasabbak a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) szintjén, és 50% -kal alacsonyabb kockázatot jelentenek a metabolikus szindróma kialakulásának kockázata, mint a nem avokádó-étkezők. Egy másik, 55 000 személy bevonásával végzett tanulmánya kiderült, hogy azok, akik rendszeresen evett az avokádót, kevésbé valószínű, hogy híznak.

Articsóka

Generációk óta az emberek minden terápiás formájukban articsóka. A máj- és epehólyag, a zsíros anyagcserében két létfontosságú szerve mellett ismert képességük mellett a tudósok az articsóka tanulmányozását vizsgálják, hogy javítsák a szív- és érrendszeri egészségét.  A legújabb tanulmányok szerint az articsóka leveleiből származó kivonat segít csökkenteni az alkoholmentes zsíros májbetegség tüneteit. Ez a krónikus májbetegség elterjedt az elhízott emberekben, és gyakran metabolikus szindróma okoz.

Az emberek azt is kérdezik

Milyen tippek vannak a keto -barát hummus készítéséhez?

A terjedések a semmiből történő beállítása a legjobb megközelítés az ideális makro-arányok fenntartásához, hogy a ketózis zsírégető állapotában maradjanak. Készítsen recepteket a semmiből félelem nélkül.  A növényi olaj egy másik nem kívánt összetevő a tárolók és a terjedések tárolásakor. Kerülje az omega-6-ban magas poluneszálatlan növényi olajokat. Válasszon helyette az egyszeresen telítetlen avokádót vagy olívaolajat.  A krémsajt és a majonéz más kiváló alkatrészek a keto -terjedés létrehozásához. Még akkor is, ha a receptben még az extra zsírt nem igényelnek, akkor azt a keto -merítéshez vagy a terjedéshez adják. Kétségtelenül simább lesz! (Ne felejtse el, hogy az extra zsírt a napi makro számításokba foglalja.)

Hogyan lehet csökkenteni a szénhidráttartalmat a házi hummusban?

Célja a hummus szénhidráttartalmának csökkentésére? Ez egyszerűbb, mint gondolnád. A hummus szénhidráttartalmának csökkentése érdekében az a tartalom cseréje, amely növeli a line szénhidráttartalmat. Mint például, cserélje ki a csicseriborsót alacsony szénhidráttartalmú élelmiszer-alternatívákra, például karfiol, mandulapép és cukkini. A virág hozzáadásához nyomja ki egy friss citromot a hummus fölé, vagy használjon olívaolajat a gazdag ízléshez. Ezeknek a kiegészítéseknek és kivonásoknak csökkenteniük kell a házi hummus szénhidráttartalmát, miközben hasonló textúrát és ízt biztosítanak.

Következtetés

Az emberek hummushoz és más egészséges ételekhez fordulnak, mivel az étrend és az egészség közötti kapcsolat egyre jobban ismert.  Az egészségtudatos emberek kamra tartalma most magában foglalja ezt a közel-keleti klasszikusot, ahelyett, hogy kevésbé tápláló hagyományos mártások és terjedések lenne. A hummusban használt csicseriborsó főzött és durván pép. A hummust általában sóval, fokhagymával és citromlével fűszerezik. Más összetevőket adunk hozzá, például a paprika, az olívaolaj és a petrezselyem, a helytől függően.

A ketogén étrend szempontjából ez az étel nehéz szénhidrátokban. Az USDA tápanyag -adatbázisának becslése szerint a normál hummus 100 g (3,5 oz) részének körülbelül 14 g nettó szénhidrátja van. Még akkor is, ha nem tűnik soknak, ne feledje, hogy a ketogén étrendet követő emberek többségének napi 20-50 gramm szénhidrátot kell fogyasztania. Csak bölcs dolog az alacsony szénhidráttartalmú "hummus" márkák vagy keto-barát fajták kiválasztása, amelyek alacsony szénhidráttartalmú alkatrészekkel, például avokádóból, karfiolból készült hummusból készültek, articsóka, cukkini vagy mandulapép hummussal keverve.