Curcuma e pepe nero: vantaggi e usi

Le industrie di salute e benessere hanno utilizzato il pepe di curcuma e nero sempre più recentemente a causa dei loro benefici per la salute. Le spezie asiatiche, il pepe nero e la curcuma offrono molti vantaggi per la salute che la scienza contemporanea sta ora iniziando a capire. 

Questo articolo copre i vantaggi per la salute del pepe nero e della curcuma e fornisce consigli su come usarli con successo per ottenere i migliori risultati.

Curcuma e pepe nero: una coppia perfetta

A volte chiamato "zafferano indiano", la curcuma (Curcuma longa) è una vizia vivida gialla. Un capitolo in medicina a base di erbe: aspetti biomolecolari e clinici Afferma che la curcuma, spesso utilizzata nei piatti al curry, può aiutare con la sindrome dell'intestino irritabile (IBS), l'artrite e l'indigestione, tra gli altri disturbi medici. 

La componente principale della curcuma, la curcumina, è in gran parte responsabile dei suoi presunti benefici per la salute. Secondo uno studio pubblicato In Foods nell'ottobre 2017, la curcumina può ridurre gli indicatori generali dello stress ossidativo, causato dalla sovraesposizione ai radicali liberi presenti nell'inquinamento industriale e nel fumo di sigaretta. La curcumina può anche contribuire alla diminuzione dell'infiammazione. 

Il pepe nero ha forti qualità pepate quando applicato da solo. Per rendere questo condimento molto popolare e potente, grani di pepe - i piccoli, secchi, immaturi frutti della pianta di pepe nero - sono terreno o usati per tutto. Secondo uno studio pubblicato su piante medicinali e aromatiche, i grani di pepe sono usati per aroma di cibo, nonché un ingrediente medicinale, un conservante e in fragranze. Come la curcuma, il pepe nero possiede qualità antiossidanti e antinfiammatorie che possono aiutare a curare le malattie infiammatorie e ridurre il danno che fanno i radicali liberi. Il principio attivo principale di Pepper, Piperine, è stato dimostrato in uno studio di gennaio 2018 sul Journal of Translational Medicine per avere la capacità di ridurre l'infiammazione legata a malattie croniche come l'Alzheimer, l'asma, l'artrite e la gastrite cronica. 

A che serve mescolare il pepe nero con la curcuma? Dana Angelo White, RD, proprietaria di Dana White Nutrition a Fairfield, nel Connecticut, afferma che Piperine aumenta la biodisponibilità della curcumina. La ricerca che è apparsa in Planta Medica ha scoperto che quando sono stati combinati 20 milligrammi (mg) di piperina e 2 grammi (g) di curcumina, il corpo ha assorbito la curcumina 2.000 volte di più. Molte volte, questo fenomeno è indicato come biodisponibile. La ricerca pubblicata su piante medicinali e aromatiche mostra che la piperina sopprime gli enzimi metabolizzanti, aumentando la biodisponibilità di numerosi minerali. Piperine impedisce a questi enzimi di fare il loro lavoro di abbattere cibo, farmaci e altre sostanze. 

Pepe nero in cucina

Anche nell'attuale mondo gastronomico, il pepe nero è un elemento fantastico. Viene utilizzato per preservare o aggiungere al cibo come sapore. Il gusto distintamente caldo del pepe nero è attribuito a una sostanza chimica chiamata piperina. Il sapore di Black Pepper si distingue dalle altre spezie, compresi i peperoncini di peperoncino, di Piperine. La piperina alcaloide naturale contribuisce anche al gusto distintivo e robusto del pepe nero. 

In quanto tale, il pepe nero viene aggiunto a quasi tutti i pasti in tutto il mondo per migliorare il gusto. Il pepe nero è un componente importante della combinazione di spezie indiane Garam Masala. Lo zenzero secco, i chiodi di garofano, la noce moscata e il pepe nero fanno tutti parte della miscela di spezie francese. Le miscele di spezie arabe come Zhoug, Baharat e Berbere usano pesantemente il pepe nero. Il pesce è meglio condito con pepe di limone. 

Benefici per la salute del pepe nero

Inoltre, Piperine offre al pepe nero più gusto e vari vantaggi per la salute. 

Il pepe nero incoraggia il corpo a produrre piperina, che aiuta ad assorbire i nutrienti in circolazione in modo più efficace. È possibile che la piperina migliora il modo in cui vengono assorbite vitamine e minerali specifici. Il fisico danese Hans Christian Oersted ha riferito per la prima volta questi fenomeni nel 1819. Più specificamente, la ricerca ha dimostrato che la piperina inibisce l'attività degli enzimi CYP3A4 e P-glicoproteina, che sono essenziali per il trasporto e l'elaborazione di molti metaboliti. 

 Piperine produce alcune vitamine, tra cui selenio e beta-carotene, più efficaci. È anche un ulteriore strumento utile per la gestione dello stress. Attraverso un aumento del rilascio di adrenalina e altre catecolamine, la piperina può ridurre lo stress acuto. La piperina ha effetti termogenici che aumentano il tasso metabolico del corpo e aiutano con il controllo del peso. 

Curcuma e curcumina

Conosciuta dalla maggior parte come curcuma, Curcuma Longa è una pianta fiorita nella famiglia dello zenzero. È originario del sud -est asiatico e del subcontinente indiano ed è coltivato principalmente per i suoi rizomi ampiamente usati in cucina.

Curcuma nella cucina tradizionale

Pungente e un po 'amaro di sapore, la curcuma è essenziale per la cucina mediorientale, del sud -est asiatico e indiano. Odora di senape. Sebbene sia spesso utilizzato nelle ricette salate, la curcuma si trova in dolci, inclusa la zuppa di dessert libanesi, che utilizza la semola e la farina di mandorle. Le ricette per Khoresh iraniane richiedono cipolle di cottura in olio e curcuma. Il kuning del piatto di riso delle Filippine è preparato con varie spezie, tra cui foglie di baia, sale, curcuma e citronella. L'India, nel frattempo, usa rizomi di piante di curcuma e foglie. Le foglie vengono quindi riempite con farina di riso e jaggery di cocco e cotto a vapore. Inoltre, la curcuma è stata usata per produrre bevande energizzanti come la latte di curcuma, definita "latte dorato", che è diventato abbastanza popolare in tutto il mondo.

Usi rituali tradizionali

Inoltre, la curcuma ha avuto origine nella spiritualità. Sacerdoti e monaci indiani che viaggiano attraverso il sud -est asiatico, diffondendo le loro convinzioni, portano la curcuma, un oggetto comune. Nel frattempo, i rituali animistici usano la curcuma tra i popoli austronesiani.

Medicina ayurvedica

Le qualità di guarigione della curcuma, così come il suo valore culinario e spirituale, sono state a lungo riconosciute. Ayurveda, Haridra, medicina Siddha, medicina tradizionale cinese, unani, medicina arabi persiana e altri sistemi medici tradizionali dipendono tutti dalla curcuma. Sebbene i sistemi medici tradizionali inizialmente riconosciuti le proprietà terapeutiche della curcuma, i ricercatori contemporanei hanno mostrato alcuni benefici per la salute.

I poteri medicinali della curcumina

Se si assaggia la curcuma e piace il suo sapore caldo, amaro e nero simile al pepe, si attribuisce la curcumina. La curcumina è il nome dell'ingrediente giallo che dà alla curcuma il suo colore brillante. La curcuma ha qualità uniche e ha un odore terroso. Inoltre, la potente componente biologica della curcumina nella curcuma è il segreto dei suoi vantaggi per la salute. 

Fu durante il 1800 in cui Pierre Joseph Pelletier e Henri Auguste Vogel fecero la prima scoperta di curcumina. Nel corso degli anni, la curcuma ha suscitato molto interesse.  È generalmente noto che la curcumina, il componente primario della curcuma, ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. La curcumina è benefica terapeuticamente per ansia, artrite reumatoide, sindrome metabolica, stress ossidativo e alti livelli di colesterolo. Gli atleti si riprendono più rapidamente se la curcumina aiuta a gestire l'infiammazione e il dolore muscolare. Il trattamento dell'osteoartrite e della pelle pruriginosa ha mostrato benefici incoraggianti quando 500 mg di estratti di curcuma vengono somministrati due volte al giorno. Oltre 700 mg di estratto di curcuma assunti due volte al giorno hanno mostrato promesse nel ridurre i livelli elevati di colesterolo. 

Un altro studio ha scoperto che la curcuma ha sollevato il dolore artritico, proprio come ibuprofene. Ci sono qualità analgesiche alla curcuma. Inoltre, la ricerca indica che la curcumina ha possibili usi terapeutici nel trattamento di diverse malattie umane, tra cui diabete, obesità, cancro e malattie croniche. 

Curcuma e pepe nero: benefici per la salute di questa combinazione

1. Migliore assorbimento della curcumina

La curcumina è l'ingrediente principale in curcuma e molti dei suoi vantaggi per la salute sono attribuiti. Piperine è presente nel pepe nero. Piperina rende la curcumina più assorbita. I due insieme aiutano il corpo ad assorbire abbastanza curcumina.

2. Un potente rimedio per l'infiammazione

Il pepe nero e la curcuma contengono sostanze antinfiammatorie. La combinazione dei due produce una sostanza chimica con forti effetti antinfiammatori. L'inverno tende a provocare ulteriori infiammazioni, quindi le persone lo mangiano per tutto l'inverno. Secondo la ricerca, aiuta a prevenire i sintomi legati all'artrite.

3. Aumenta la digestione

Questa combinazione migliora la digestione. Entrambe le erbe aiutano a rafforzare il sistema gastrointestinale. Gli studi hanno collegato il pepe nero e la curcuma alla digestione migliorata. Vengono prese poche quantità di questa combinazione per migliorare la digestione e supportare la salute del tratto digestivo.

4. Prevenzione del cancro

Sia la prevenzione del cancro che la terapia hanno promesso con curcumina. La sua capacità di prevenire la proliferazione delle cellule tumorali, le metastasi e la carcinogenesi è stata suggerita dalla ricerca in vitro. Aiuta anche a sradicare le cellule maligne. La piperina è stata dimostrata negli studi per prevenire la crescita delle cellule maligne. Sembra aiutare a morire specifiche cellule tumorali, diminuendo la possibilità di sviluppare un tumore. La ricerca ha scoperto che quando somministrati da soli o in combinazione, la piperina e la curcumina hanno impedito alle cellule staminali del seno di proliferare. Questo è importante poiché è così che inizia il cancro al seno. Altri studi indicano la curcumina e la piperina come potenziali difese contro il colon -retto, il pancreas, la prostata e altri tumori.

Ci sono alternative alla curcuma e al pepe nero? 

Molti non apprezzano la forte e potente piccantezza del pepe nero e della curcuma. Pertanto, se ti piace un cibo più sommerso, rilassati. Scegli pillole, capsule o integratori liquidi contenenti curcuma e pepe nero per ottenere i vantaggi per la salute del pepe fresco senza piccantezza. 

Negli ultimi anni, gli integratori di pepe nero e curcuma hanno guadagnato popolarità. Soprattutto perché questi componenti possono fornire benefici per la salute. Ecco alcuni integratori alimentari con pepe nero e curcuma:

Curcumina di curcuma Swanson con pepe nero:

Il supplemento contiene pepe nero e curcuma, che migliorano la salute e la mobilità articolari. La quantità di curcumina e estratto di pepe nero in ciascuna capsula è stata standardizzata per migliorare l'assorbimento. Supplemento di curcuma e pepe nero è una scelta eccellente per il benessere generale.

Gaia Herbs Turcursic Supreme Extra Strength:

Erbe gaia, un'azienda nota per la sua purezza e potenza, rende la curcuma per garantire un assorbimento ottimale. Il supplemento contiene estratto di pepe nero. Questa formula extra di forza migliora la salute generale e la risposta infiammatoria nel corpo e nella comunità.

Quando si acquista un integratore di pepe nero per curcuma, cerca estratti standardizzati, marchi di fiducia e prodotti che sono stati testati in modo indipendente per l'efficacia e la purezza. Trovare questa vitamina è cruciale. Prima di iniziare un nuovo regime di supplemento, visitare un medico. Queste informazioni sono particolarmente importanti per coloro che sono in farmaco o con difficoltà di salute a lungo termine.

 Un altro vantaggio di prendere la curcuma con integratori di pepe nero, in particolare quelli più forti, è la garanzia di una dose controllata e concentrata. Di conseguenza, l'affidabilità e l'efficacia dei risultati sono migliorate. Cerchi integratori su questa combinazione? Visita l'enorme varietà di Welzo Supplementi di curcuma e pepe nero a prezzi convenienti. 

Perché la combinazione di curcuma e pepe nero può aumentare i benefici per la salute?

Sebbene Curcumin offra diversi vantaggi per la salute, uno svantaggio è la sua bassa biodisponibilità. Il corpo assorbe e usa male la curcumina a causa del suo rapido metabolismo e dell'escrezione sistemica.  È stato dimostrato che la piperina nel pepe nero aumenta la biodisponibilità della curcumina in curcuma. Ciò suggerisce che il corpo assorbe la piperina più facilmente quando la curcumina e la piperina sono prese insieme. La ricerca del St. John's Medical College ha dimostrato che l'assorbimento da parte del corpo della curcumina è aumentato di 2000 volte quando sono stati aggiunti 20 milligrammi di piperina a 2 grammi di curcumina. Il pepe nero e la curcuma sono la migliore combinazione per aumentare i benefici per la salute. Questi due alimenti sono un'ottima combinazione culinaria, quindi le persone li integrano semplicemente nella loro dieta. Il pepe di curcuma e nero migliora il sapore di molte ricette di base, come riso, verdure arrostite o saltate, zuppe, condimenti per insalata, senape e uova strapazzate. 

Quanta curcuma e pepe nero devi aggiungere al cibo?

Pepe nero

Gli studi suggeriscono che l'assunzione di 5-20 mg di piperina al giorno è generalmente considerata sicura. In uno studio che valuta l'impatto della piperina sulla curcumina, non ci sono stati effetti collaterali nei volontari umani sani. Pertanto, il pepe nero è considerato sicuro se assunto nei dosaggi raccomandati. È importante ricordare che la piperina e il pepe nero aiutano i farmaci da prescrizione ad assorbire meglio. Pertanto, la piperina deve essere sempre usata come integratore alimentare dopo aver consultato un medico. 

Curcuma

In questi giorni, non si consiglia un particolare dosaggio giornaliero di curcuma. Tuttavia, gli studi hanno collegato frequenti alimentazione del curry, inclusa la curcuma, a una migliore funzione cognitiva. 

La sicurezza di Curcumin è stata confermata molte volte. L'Autorità europea per la sicurezza alimentare, le Nazioni Unite congiunte e il Comitato per gli esperti dell'Organizzazione mondiale per gli additivi alimentari concordano sul fatto che il consumo fino a 3 mg di curcumina per chilogrammo di peso corporeo è sicuro. 

Tuttavia, sono state segnalate conseguenze negative dall'assunzione di troppa curcumina. Entro 72 ore dalla ricezione di dosaggi di 500–12.000 mg Di curcumina, i partecipanti alla ricerca hanno sperimentato mal di testa, feci gialle, diarrea e un'eruzione cutanea. In un altro processo, le persone che hanno preso 0,45 a 3,6 grammi di curcumina ogni giorno per uno a quattro mesi si sono lamentati di nausea e diarrea. 

Le persone chiedono anche

In che modo il pepe nero migliora gli effetti benefici della curcuma?

Il composto attivo nel pepe nero chiamato piperina migliora l'assorbimento della curcumina che è il composto attivo in curcuma. Questa combinazione amplifica la biodisponibilità della curcumina nel corpo fino al 2000% e massimizza anche gli effetti benefici risultanti. L'aggiunta di pepe nero ai pasti o agli integratori a base di curcuma aumenta significativamente la sua efficacia.

La curcuma e il pepe nero possono aiutare con la perdita di peso?

Sì, una combinazione di curcuma e pepe nero supporta indirettamente la routine di perdita di peso. Il pepe nero aumenta il metabolismo mentre la curcuma riduce l'infiammazione legata all'obesità. Queste due funzioni promuovono la perdita di peso quando seguite correttamente insieme a una dieta sana e una routine di allenamento.

Quali sono alcune delle condizioni mediche con cui può aiutare la curcuma e il pepe nero?

La ricerca sulla combinazione di pepe di curcuma e nero ha mostrato risultati promettenti nella gestione di condizioni infiammatorie come artrite, disturbi gastrointestinali e declino cognitivo. È importante consumare i propri integratori di combinazione solo dopo consultazione e raccomandazione da parte di un operatore sanitario.

Qual è il modo migliore in cui il pepe di curcuma e nero può essere consumato per i massimi benefici per la salute?

La combinazione di curcuma e pepe nero offre benefici per la salute aggiunti e amplificati. Il consumo di integratori che contengono entrambi questi ingredienti o aggiunta di pepe nero ai pasti a base di curcuma hanno fornito massimi benefici per la salute. Inoltre, l'aggiunta abituale della curcuma alla routine di cottura quotidiana fornisce assunzione costante e benefici per la salute risultanti della curcumina.

Conclusione

Il pepe nero ricco di magnesio e la curcuma hanno diversi vantaggi per la salute. Il componente principale della curcuma, la curcumina, è antiossidante e antinfiammatorio. Tra le condizioni, il trattamento con curcumina comprende la sindrome metabolica e l'artrite. Purtroppo, la bassa biodisponibilità della curcumina di solito riduce la sua efficacia. La piperina trovata nel pepe nero migliora l'assorbimento della curcumina e dei suoi effetti terapeutici. Il pepe nero in polvere contiene piperina. Questa combinazione aumenta le proprietà di biodisponibilità, antiossidante e anti-infiammatoria della curcumina. Entrambi sono stati collegati ai primi studi per aiutare la digestione e prevenire e curare il cancro. Il pepe di curcuma e nero insieme portano a benefici per la salute naturale. Si può farlo assumendo integratori o includendo le due spezie nei pasti. Se una persona sta integrando, principalmente, ricevi una consulenza medica e usa queste spezie nei dosaggi suggeriti per essere sicuri che siano sicuri ed efficaci. Pepe nero e curcuma aumentano la salute e la mortalità più bassa. La ricca eredità culturale di queste spezie e lo studio scientifico in espansione del loro uso può essere le ragioni del loro successo.