Bianchi di uova: benefici per la salute e altro ancora

Gli albumi, che hanno solo i nutrienti benefici delle uova piene meno il tuorlo, sono ottimi per coloro che desiderano mangiare più sani e hanno bisogno di aggiungere più proteine ​​nella loro dieta. Come suggerito dal nome, gli albumi sono il liquido bianco da un uovo. "I bianchi d'uovo sono quasi puri proteine, contenenti circa 3,6 grammi di proteine ​​in un singolo grande albume di uovo, rendendoli un alimento prezioso per coloro che desiderano aumentare l'assunzione di proteine ​​senza consumare molte calorie", come spiegato dal dott. Robert Carter, un nutrizionista all'Università di Leeds. 

Con gli svantaggi minimi e una varietà di benefici, entriamo nel valore nutrizionale dei bianchi e scopriamo come paragonarsi alle uova complete. 

Quali sono i fatti nutrizionali dei bianchi d'uovo?

Quando rompi un uovo e rimuovi il tuorlo giallo, rimarrai con il bianco d'uovo, che ha circa 18 calorie e 4 grammi di proteine ​​in un grande uovo. Gli albumi sono una buona fonte di proteine ​​con 0 grassi e meno di 1 grammo di carboidrati. Gli albumi sono costituiti principalmente da acqua con circa il 10 percento di proteine. Il confronto tra albumi e uova piene è il seguente:

Quali sono i benefici dei bianchi d'uovo?

I benefici degli albumi sono i loro contenuti a basso contenuto di calorie e elevati proteici, la loro ricchezza nel selenio, nonché i loro livelli a basso contenuto di grassi e colesterolo, rendendo il cibo più facile da aggiungere a qualsiasi dieta. "Gli albumi forniscono una fonte concentrata di proteine ​​di alta qualità e nutrienti essenziali senza calorie e grassi aggiunti, rendendoli una scelta eccellente per gli individui attenti alla salute", come affermato dalla dott.ssa Sarah White, un nutrizionista. Quanto segue include più sui benefici delle uova:

A basso contenuto calorico e proteine ​​alte: Essendo a basso contenuto di calorie con proteine ​​elevate, gli albumi sono un'aggiunta eccellente alle diete che mirano a gestire il peso e costruire muscoli. È estremamente facile aggiungere un albume o cinque per fare una frittata. 

Contiene selenio: L'uovo contiene selenio, che supporta il sistema immunitario e le funzioni, agendo come antiossidante. Il selenio negli albumi aiuta a supportare la funzione tiroidea e protegge le cellule dai danni. 

Colesterolo basso e basso: Senza il tuorlo d'uovo, gli albumi hanno zero grassi e colesterolo che aiutano a gestire e ridurre i rischi associati ad entrambi. 

Quali sono gli svantaggi degli albumi?

Sebbene gli albumi abbiano numerosi benefici per la salute, sono anche forniti con alcuni svantaggi come il gusto, le allergie, la mancanza di grassi sani, vitamine e minerali, squilibrio di aminoacidi e carenza di biotina. 

Gusto e consistenza: Per quelli abituati al gusto delle uova piene, può essere difficile passare al bianco d'uovo poiché il gusto è leggermente diverso. Insieme al gusto, la consistenza degli albumi è un po 'gommosa. 

Allergie: Per quelli con allergie alle uova o alle uova, non si consiglia di mangiare prodotti per uova in quanto può provocare una reazione allergica. Gli effetti sono potenzialmente peggiori con gli albumi della proteina in quanto questo è più concentrato. Continua a saperne di più su Allergia e intolleranza all'uovo - Cause, sintomi e test

Mancanza di grassi sani, vitamine e minerali: Sebbene il contenuto a basso contenuto di grassi sia un vantaggio, è anche uno svantaggio poiché i tuorli di uova contengono anche grassi sani, vitamine e minerali. Agli albumi mancano di acidi grassi omega 3, vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina K e vitamine B come B12 e folati. La mancanza di questi nutrienti nella propria dieta può portare a una dieta e carenze sbilanciate. 

Squilibrio di aminoacidi: Gli albumi bianchi sono un'ottima fonte di proteine, non offrono gli stessi aminoacidi delle uova intere. "Il tuorlo contiene ulteriori aminoacidi e nutrienti che migliorano il valore nutrizionale complessivo dell'uovo, rendendo l'intero uovo una fonte proteica più equilibrata", come spiegato dal dott. Michael Thompson, un esperto di nutrizione sportiva.

Carenza di biotina: La carenza di biotina è un rischio quando si mangiano albumi grezzi poiché è presente avidina e rende difficile per il corpo assorbire la biotina.

Le persone chiedono anche

Quanto sano è sano mangiare gli albumi?

Gli albumi sono noti per essere molto sani, essendo a basso contenuto di calorie e proteine ​​alte senza grassi e colesterolo.

L'uovo è più sano del tuorlo d'uovo?

Generalmente, sì, i bianchi delle uova sono più sani delle uova intere per coloro che sono focalizzati sulla riduzione del colesterolo e dell'assunzione di grassi. Tuttavia, mancano di alcune vitamine e minerali che si trovano nel tuorlo d'uovo. 

Quanti albumi posso mangiare al giorno?

Non esiste un limite o un numero specifico su quanti albumi possono essere mangiati, dipende da ogni individuo dalle loro esigenze nutrizionali.

Conclusione

Gli albumi di uova sono un'ottima aggiunta alla dieta che offre numerosi benefici e svantaggi minimi. La chiusura di uova intere per gli albumi rende facile mantenere una dieta equilibrata, in cima alle proteine ​​e a basso contenuto di grassi e carboidrati. Il passaggio agli albumi è particolarmente utile per coloro che lavorano per perdere peso o gestire il loro peso. 

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