Maisto etikečių supratimas: protingas apsipirkimas svorio metimui

Įvadas

Suprasti maisto etiketes labai svarbu pradėti kelionę po svorio. Gebėjimas iššifruoti maistinį turinį ir kalorijų vertę gali suteikti asmenims galimybę sveikiau pasirinkti, kurie atitiktų jų svorio valdymo tikslus. Annabelle Rodriguez, pirmaujanti endokrinologė, teigia: „Maisto etiketės yra geresnės sveikatos planas. Svorio metimo kontekste jie padeda asmenims nustatyti maistą, kuriame yra daug maistinių medžiagų, bet mažiau kalorijų“. Iš tikrųjų statistika pasakoja; Tyrime, paskelbtame „Mitybos ir dietologijos akademijos žurnale“, nustatyta, kad tie, kurie dažnai skaito maisto etiketes, labiau linkę į mažesnio kūno masės indeksą (KMI).

Atsižvelgkite į tai, kad svorio svoriui dažnai reikalinga visa apimanti strategija, apimanti kalorijų valdymą, aktyvų ir sveiką gyvenimą, o kartais, jei tinkama, medicininės pagalbos naudojimą tokiuose produktuose kaip produktai, pavyzdžiui, produktai Wegovy.

Dietos, maisto pasirinkimo ir svorio valdymo santykis

Sudėtingas dietos, maisto pasirinkimo ir svorio valdymo santykis yra gerai dokumentuotas. Dr. Sam Patel, daugiau nei 20 metų patirties dietologas, teigia, kad „maistas, kurį valgote, yra svarbiausias svorio valdymo veiksnys“. Mitybos mokslas palaiko šį teiginį, atlikdamas tyrimus, rodančius, kad dieta, kurioje gausu sveikų grūdų, liesų baltymų ir šviežių produktų, priešingai nei daug energijos, turinčių maistinių medžiagų, gali sukelti reikšmingą svorio metimą. Maisto etiketės yra gyvybiškai svarbi priemonė, norint išsiaiškinti dietos kokybę, teikiant informaciją, kuri gali padėti geriau pasirinkti maistą.

Rinkodaros įtaka maisto sveikumo suvokimui

Rinkodaros strategijos gali turėti didelę įtaką asmens suvokimui apie maisto produktų sveikumą. Spalvingos pakuotės, su sveikata susiję žodžiai, tokie kaip „natūralūs“ ir „ekologiški“, ir selektyvus maistinių medžiagų paryškinimas gali sukelti klaidingų nuomonių apie maisto maistinę vertę. Profesorė Laura Bellows, dietologė ir vartotojų elgesio specialistė, pažymi: "Rinkodara dažnai gali užmaskuoti tikrąjį mūsų valgomo maisto pobūdį. Labai svarbu pažvelgti į pretenzijas ir išnagrinėti maisto etiketę, kad gautumėte tikrąją informaciją apie mitybą." Pavyzdžiui, maisto produktai, parduodami kaip „neriebūs“, vis dar gali būti daug cukraus, o tai yra kritinis aspektas dėl svorio metimo.

Mitybos faktų grupės supratimas

Pervedimo dydis

Tinkamų aptarnavimo dydžių nustatymas yra kertinis akmuo kalorijų suvartojimui kontroliuoti. Maisto etikečių mitybos faktų skydelyje pateikiama informacija, pagrįsta vidutiniu porcijos dydžiu, tačiau jie ne visada gali atitikti sunaudotus kiekius. Klinikinė dietologė dr. Emily Thomas pataria: "Labai svarbu išmatuoti jūsų porcijas pagal etiketėje nurodytą porcijos dydį. Tai užkirs kelią netyčiniam persivalgymui ir padės išlaikyti kalorijų pusiausvyrą". Anglijos visuomenės sveikata siūlo, kad nesusipratimų, susijusių su aptarnaujančiais dydžiais, yra vienas iš reikšmingų persivalgymo dalyvių, net vartojant, atrodytų, sveiką maistą.

Tarnavimo dydžių poveikis kalorijų suvartojimui

Negalima pervertinti porcijos dydžių poveikio kalorijų suvartojimui. Naudojant dar šiek tiek daugiau nei rekomenduojamas porcijos dydis, laikui bėgant gali žymiai padidinti kalorijų kiekį, o tai gali nuvažiuoti nuo svorio metimo. Dr Thomas taip pat paaiškina: „Tik 100 papildomų kalorijų per dieną per metus gali padidinti iki 5 kilogramų svorio“. Todėl būtina naudoti porcijos dydžius, kaip aprašyta maisto etiketėse, kad būtų galima kontroliuoti kalorijų kiekį.

Kalorijos

Suprasti kalorijų poreikius yra labai svarbu prarasti svorį. „Kalorijos yra kūno degalai, o jūsų kalorijų poreikių supratimas yra tarsi jūsų automobilio degalų poreikių supratimas“, - sako dr. Rodriguez. Norint numesti svorio, reikia suvartoti mažiau kalorijų nei kūnas. Sveikatos departamentas rekomenduoja, kad vidutinė moteris turėtų suvartoti apie 2000 kalorijų per dieną, kad išlaikytų savo svorį, o vidutinis vyras turėtų suvartoti apie 2500 kalorijų. Svorio metimo metu šie skaičiai turėtų būti atsakingai sumažinami, atsižvelgiant į individualų aktyvumo lygį ir metabolizmo greitį.

Kaip įvertinti informaciją apie kalorijas svorio valdymui

Kalorijų informacijos apie maisto etiketes vertinimas yra įgūdis, kurį galima tobulinti atliekant praktiką. Tai susiję ne tik su kalorijų skaičiumi, bet ir tų kalorijų kokybe. „Ne visos kalorijos yra sudarytos lygios“, - teigia dr. Patel. "200 kalorijų iš vaisių gabalo nėra tas pats, kas 200 kalorijų iš pyrago gabalo." Pirmasis suteikia vitaminų, mineralų ir skaidulų, o antrasis - mažai mitybos. Sėkmingam svorio valdymui labai svarbu suprasti šį skirtumą.

Maistinės medžiagos, kurias reikia apriboti

Kalbant apie maistines medžiagas, apriboti, sočiųjų riebalų, trans -riebalų, cholesterolio ir natrio yra sąrašo viršuje. Šios maistinės medžiagos, sunaudotos per daug, gali sukelti sveikatos problemų, tokių kaip širdies liga ir hipertenzija, gali netiesiogiai paveikti svorio valdymą. NHS rekomenduoja, kad suaugusieji per dieną neturėtų turėti daugiau kaip 30 g sočiųjų riebalų, o ne daugiau kaip 6 g druskos. Maisto etiketės gali padėti nustatyti šias maistines medžiagas, kurios dažnai yra paslėptos perdirbtame maisto produktuose.

Kaip šios maistinės medžiagos veikia svorį ir bendrą sveikatą

Šių maistinių medžiagų poveikis svoriui ir bendrai sveikatai buvo plačiai ištirtas. „Didelis sočiųjų riebalų ir trans -riebalų vartojimas gali padidinti vidaus organų riebalus, riebalai, kaupiami aplink gyvybiškai svarbius organus, o tai yra pavojingiausias kūno riebalų rūšis“, - perspėja dr. Rodriguez. Be to, per didelis natris gali sukelti vandens susilaikymą, o tai ne tik veikia svorį, bet ir kraujospūdį. Norint stebėti ir apriboti šių maistinių medžiagų suvartojimą tiek svorio valdymui, tiek bendrai sveikatai, būtina naudoti maisto etiketes.

Maistinių medžiagų, kad gautumėte pakankamai

Dietinių skaidulų, vitaminų ir mineralų

Priešingai nei maistinės medžiagos, skirtos apriboti, dietiniai pluoštai, vitaminai ir mineralai yra maistinės medžiagos, kurios turėtų būti vartojamos tinkamais kiekiais. Dr Patel pabrėžia: "Pluoštas yra jūsų sąjungininkas, kurio svoris yra svorio. Tai padeda jaustis visaverčiai ir reguliuoja virškinimo sistemą." Dieta, kurioje gausu skaidulų, randama vaisiuose, daržovėse ir neskaldytuose grūduose, yra būtina svorio metimui ir priežiūrai. Vitaminai ir mineralai, kaip nurodyta maisto etiketėse, taip pat yra labai svarbūs metaboliniams procesams, kurie palaiko svorio metimą.

Šių maistinių medžiagų vaidmuo laikantis svorio metimo dietos

Dietologinių skaidulų, vitaminų ir mineralų vaidmuo svorio metimo dietoje yra daugialypis. Šios maistinės medžiagos prisideda prie sotumo jausmo, padeda išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje ir užtikrinti tinkamą kūno metabolinių procesų veikimą. „Dieta, kuriai trūksta šių pagrindinių maistinių medžiagų, gali sukelti potraukį ir energijos trūkumą, kurie abu gali sabotuoti svorio metimo pastangas“, - sako dr. Tomas. Taigi, supratimas ir ieškojimas šių maistinių medžiagų maisto etiketėse gali žymiai padėti numesti svorio.

Ingredientų sąrašas

Ingredientų tvarka ir tai, ką ji reiškia

Maisto etiketės ingredientų tvarka aiškiai parodo jų proporciją produkte. Pagal reguliavimą ingredientai turi būti išvardyti mažėjančia svorio tvarka. Mitybos ekspertas dr. Harriet Greenfield pažymi: "Pirmieji trys ingredientai yra svarbiausi. Jie sudaro didžiausią dalį to, ką valgote." Produktas, kuriame pateikiamas cukrus arba cukraus variantas kaip pagrindinis ingredientas, gali būti raudona vėliava tiems, kurie bando numesti svorio. Suprasti šią tvarką asmenims padeda prioritetą maisto produktams, turintiems visų ingredientų sąrašo viršuje, o tai paprastai yra sveikesnio produkto ženklas.

Nuslėptų cukraus ir nesveikų riebalų nustatymas

Paslėpti cukrūs ir nesveiki riebalai slepiasi daugelyje perdirbtų maisto produktų, dažnai paslėptų alternatyviais pavadinimais. Dietologas dr. Luke'as Prangnelis perspėja: „Tokie žodžiai kaip„ sirupas “,„ nektaras “,„ cukranendrių sultys “ir viskas, kas baigiasi„ -ose “, dažnai gali būti užmaskuotas cukrus“. Be to, nesveiki riebalai, tokie kaip iš dalies hidrintas aliejus, yra trans -riebalų šaltinis, kenksmingas širdies ir kraujagyslių sveikatai. Britanijos širdies fondas pranešė, kad trans -riebalai yra susiję su padidėjusia širdies ligų rizika, kuri dažnai yra susijusi su nutukimu. Šių ingredientų pripažinimas gali būti labai svarbus norint pasirinkti sveikesnį maistą, kuris atitiktų svorio metimo pastangas.

„Whole Foods“, palyginti su perdirbtais maisto produktais, atpažinimas

„Whole Foods“ yra neperdirbtų ir nerafinuotų, perdirbtų ir kuo mažiau rafinuotų ingredientų. Kita vertus, perdirbtuose maisto produktuose dažnai yra tokių priedų, kaip konservantai, dirbtiniai dažikliai ar kvapiosios medžiagos. Dr Greenfield pataria: „Ilgas ingredientų sąrašas su neatpažįstamais daiktais yra labai perdirbto maisto signalo ženklas“. Tiems, kurie orientuojasi į svorio metimą, dietos, kuriose gausu viso maisto, yra susijusios su geresniais sveikatos rezultatais, nes jos paprastai yra mažesnės kalorijose ir didesnės būtiniosios maistinės medžiagos.

Pretenzijos su sveikata ir pažymėjimai

Reguliuojamų teiginių apie sveikatą supratimas

Maisto saugos valdžios institucijos griežtai stebi reguliuojamus reikalavimus dėl maisto pakuočių. Šie teiginiai leidžiami tik tada, kai maisto produktas atitinka konkrečius mitybos kriterijus. Pasak dietologo ir visuomenės sveikatos konsultanto dr. Rebecca Stratton, „reguliuojami teiginiai apie sveikatą gali būti naudingas vadovas vartotojams, norintiems priimti sveikesnius sprendimus, nes jie grindžiami moksliniais įrodymais ir reguliuojami įstatymais“. Pavyzdžiui, teiginys, kad maistas yra „daug skaidulų“, galima gaminti tik tuo atveju, jei produkte yra mažiausias pluošto kiekis vienoje porcijoje, kaip apibrėžta Maisto standartų agentūroje.

Aiškinti įprastas rinkodaros terminus

Sąvokos „lengvi“, „natūralūs“ ir „mažai riebalai“ dažnai vartojami maisto rinkodaroje, tačiau jų reikšmės gali būti dviprasmiškos. Dr Stratton perspėja: „Nors šie terminai rodo naudą sveikatai, jie ne visada yra mažos kalorijų ar maistingos sinonimai“. Pvz., „Šviesa“ gali reikšti produkto tekstūrą ar spalvą, o ne sumažinti riebalus ar kalorijas. Išsamus šių terminų supratimas gali užkirsti kelią vartotojams suklaidinti rinkodaros taktiką, kuri nebūtinai atitinka jų mitybos tikslus.

Sertifikatų reikšmė

Tokie sertifikatai kaip ekologiški, ne GMO ir kiti, daugeliui vartotojų turi didelę reikšmę. Šios etiketės užtikrina klientus apie tam tikrus maisto gamybos aspektus, tokius kaip sintetinių trąšų nebuvimas organiniuose produktuose ar genetinėje modifikacijoje ne GMO. „Nors šie sertifikatai tiesiogiai neapima kalorijų ar maistinių medžiagų maisto, jie gali parodyti kokybės ir etinės gamybos praktiką“, - teigia dr. Stratton. Vartotojai dažnai žvelgia į šias etiketes kaip maisto žymenis, kurie atitinka jų asmeninės sveikatos filosofiją ir svorio valdymo planus.

Specialios etiketės ir mitybos poreikiai

Be glitimo, veganų ir kitos dietos specifinės etiketės

Be glitimo ir veganiškų etikečių taikomi konkretūs mitybos apribojimai, nes tai yra sveikatos ligos, tokios kaip celiakija, ar asmeninis pasirinkimas, pavyzdžiui, etinis veganizmas. Gastroenterologė dr. Fiona Havers pabrėžia, kad „etiketė be glitimo iš esmės nereiškia, kad produktas yra sveikesnis ar mažesnis kalorijose, tačiau tai labai svarbu tiems, kurie turi su glitimu susijusius sutrikimus.“ Panašiai, veganiški maisto produktai pašalina visus gyvūninius produktus ir šalutinius produktus, kurie gali būti naudingi svorio metimui, jei jie sumažina kalorijų suvartojimą ir padidėja maistinių medžiagų tankių augalinių maisto produktų. Tačiau ne visuose maisto produktuose, kuriuose yra šių etikečių, yra mažai kalorijų arba joje yra daug maistinių medžiagų, todėl būtina perskaityti visą mitybos etiketę.

Kaip šios etiketės atitinka svorio metimo tikslus

Specialių mitybos etikečių suderinimas su svorio metimo tikslais ne visada yra paprastas. Pasak dietologo dr. Amy Shelton, „vien todėl, kad produktas yra paženklintas kaip be glitimo ar veganai, automatiškai nesuderina jo su svorio metimo tikslais. Svarbiausia tai bendras mitybos modelis ir kalorijų pusiausvyra. “ Todėl asmenys turėtų įvertinti savo maisto pasirinkimą pagal visą savo dietą, užtikrindami, kad jie ne tik patenkina savo konkrečius dietos poreikius, bet ir sunaudoja tinkamą kalorijų skaičių svorio metimui.

„Smart Shopping“ strategijos

Pirkinių sąrašo sudarymas pagal maistinių medžiagų tankius maistus

Pirkinių sąrašo kūrimas, orientuotas į maistinių medžiagų tankius maistus, yra iniciatyvus žingsnis į sveikesnių valgymo įpročių ir svorio metimą. Dr Shelton pataria: „Prioritetas - vaisiai, daržovės, liekni baltymai, neskaldomi grūdai ir sveiki riebalai, kad užtikrintumėte įvairias maistines medžiagas, valant kalorijų suvartojimą“. Sąrašas gali padėti pirkėjams išlikti kelyje ir atsispirti pagundai dėl impulsų pirkimo, kuris paprastai būna didesnis kalorijose ir mažesnis maistinėmis medžiagomis.

Patarimai, kaip palyginti panašius produktus

Palyginus panašius produktus, labai svarbu pažvelgti ne tik į pakuotės pretenzijas ir ištirti mitybos faktų skydą ir ingredientų sąrašą. Dr Haversas rekomenduoja: „Palyginkite porcijos dydžius, kalorijų kiekį ir sočiųjų riebalų, cukraus ir natrio kiekį, kad būtų sveikiausias pasirinkimas“. Pasirinkimas dėl didesnio skaidulų, baltymų ir būtiniausių vitaminų bei mineralų taip pat gali prisidėti prie labiau tenkinančios ir maistingos dietos.

Sezoninių maisto etikečių supratimas ir jų poveikis svorio metimui

Sezoninės maisto etiketės gali pasiūlyti įžvalgos apie gaivumą ir galimą produkcijos mitybos kokybę. „Maistas, kuris yra sezono metu, labiau linkęs į jų šviežumo, skonio ir maistinių medžiagų kiekį“, - sako dr. Shelton. Šie maisto produktai ne tik prisideda prie malonesnės ir įvairios dietos, bet ir gali būti prieinamesni. Sezoninių vaisių ir daržovių įtraukimas gali padidinti svarbių maistinių medžiagų suvartojimą nepridedant per didelių kalorijų, o tai naudinga svorio metimui.

Įrankiai ir ištekliai

Programos ir svetainės kalorijoms ir maistinėms medžiagoms sekti

Skaitmeniniame amžiuje buvo sukurta daugybė programų ir svetainių, skirtų padėti sekti kalorijas ir maistines medžiagas, todėl lengviau laikytis svorio metimo režimo. Dietologas Dr. Lisa Youngas sako: „Tokios programos kaip„ MyFitnessPal “ir„ Cronometer “gali būti neįkainojamos tiems, kurie nori numesti svorio, nes jos suteikia galimybę tiksliai stebėti dietos suvartojimą“. Šiose priemonėse dažnai pateikiamos išsamios maisto duomenų bazės, brūkšninių kodų nuskaitymas ir individualizuoti dietos profiliai, supaprastinančios pagrįsto maisto pasirinkimo ir porcijų dydžių tvarkymo procesą.

Knygos, vadovai ir kita švietimo medžiaga

Taip pat yra daugybė knygų ir vadovų, galinčių toliau mokyti asmenis maisto etikečių ir mitybos tema. „Knygos, tokios kaip„ kalorijų mitas “ir„ valgymas protingai “, siūlo įžvalgų apie maisto etikečių supratimą ir maisto produktų, kurie palaiko svorio metimą ir bendrą sveikatą, pasirinkimą“, - siūlo dr. Youngas. Be to, vyriausybės ir sveikatos organizacijų svetainėse yra išteklių ir medžiagų, kurios gali padėti demistifikuoti sudėtingą informaciją apie maisto etiketes.

Išvada

Apibendrinant galima pasakyti, kad gebėjimas skaityti ir suprasti maisto etiketes yra kritinis įgūdis siekti svorio metimo ir sveikesnio gyvenimo būdo. Tai suteikia vartotojams žinių, kaip išsiaiškinti maistinių medžiagų tankų maistą ir kalorijų tankius variantus, suteikiant pagrindą geriau pasirinkti mitybą.

Reguliarią etikečių skaitymo praktiką skatina sveikatos priežiūros specialistai. Kaip teigia daktaras Youngas, „įpročio skaitymas etiketėje gali pakeisti jūsų apsipirkimo ir valgymo būdą, todėl bus geresni sveikatos rezultatai“. Tai yra įgalinantis įprotis, kuris gali sukelti labiau sąmoningus ryšius su maistu.

Informuotas maisto pasirinkimas yra sveikesnio gyvenimo būdo kertinis akmuo. Maisto etikečių painiavos supratimas gali padėti vartotojams naršyti sudėtingoje maisto aplinkoje, leidžiančiai jiems priimti sprendimus, kurie atitiktų jų sveikatos ir sveikatingumo tikslus. Kadangi maisto ženklinimo kraštovaizdis toliau vystosi, išlikti informuotiems ir budriems yra svarbiau nei bet kada anksčiau išlaikyti subalansuotą mitybą, skatinančią svorio metimą.