SWAI žuvis: rizikos ir naudos atidengimas

Pasinerdami į kulinarinių malonumų pasaulį, mes tyrinėjame „Swai Fish“ - prieinamą Pietryčių Azijos jūros gėrybes. Švelnus skonis kreipiasi į daugelį, tačiau ne mažiau svarbu suprasti jo naudą sveikatai ir rizikai. Mokslinės informacijos naudojimas padeda mums priimti pagrįstus sprendimus dėl šios konkrečios šamų rūšių - patvirtinti, kaip mūsų žinios apie maistą gali paveikti bendrą sveikatingumą.

Kas yra „Swai Fish“?

Swai, moksliškai žinomas kaip Pangasius hipoftalmas, yra gėlavandenių šamų rūšis, daugiausia randama Vietname, Kambodžoje ir kaimyniniuose regionuose. Didėjantis jo populiarumas gali būti siejamas su mažomis ir švelniais skonio užrašais Dr Scott Faber iš Aplinkos darbo grupė (EWG), tačiau jis taip pat pabrėžia galimas saugos problemas dėl LAX auginimo taisyklių, kuriose jis daugiausia nuimamas - tai lemia EWG, kad patartų saikingai imti importuojamų jūros gėrybių, tokių kaip SWAI, vartojimą, nebent jų auginimas ar gaudymo metodai būtų patikrinti.

Dr Frank Hu Harvardo T.H Chano visuomenės sveikatos mokykloje pastebima, kad tiek laukinių, tiek ūkintų SWAI gali būti teršalų, tokių kaip Merkurijus, nors jie paprastai yra mažesni, palyginti su populiariomis jūros gėrybėmis, tokiomis kaip tunas “.

Kokie yra „Swai Fish“ pranašumai?

Mitybos nauda

„Swai Fish“ ne tik yra skanus jūros gėrybių pasirinkimas, bet ir suteikia keletą savo mitybos sudėties, ekonominio efektyvumo ir aplinkos tvarumo galimybių pranašumų. Kalbant apie mitybą, SWAI tiekia liesus baltymus, būtinus raumenims vystytis, ir omega-3 riebalų rūgštis, kurioms naudinga širdies sveikata. 

As Dr Scott Sicherer iš Amerikos alergijos astmos ir imunologijos kolegija (ACAAI) Mintys: "Swai neriebaus riebumo kiekis gali būti naudingas tiems, kurie laikosi dietos gairių, nenuvertinant esminių maistinių medžiagų". USDA nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė informuoja mus, kad 113 gramų patiekalų virtų pangasius arba SWAI reikmenų maždaug 15 gramų baltymų, 1,5 gramo riebalų, 11 mg omega-3 riebalų ir 45 gramus cholesterolio, o tai sudaro beveik 30% per parą rekomenduojamą vertę standartinėje 2 000 kalorijų dietoje. kartu su gyvybiškai svarbiais mineralais, tokiais kaip selenas ir cinkas, skatinantis imunitetą ir ląstelių metabolizmą; Be to, yra mažesnės už riebias žuvis, tokias kaip lašiša ar skumbrė - taip pat yra ir tam tikrų lygių omega -3 riebalų, naudingų širdžiai.

Ekonominė nauda

Ekonominiu požiūriu SWAI prieinamumas daro jį prieinamesnį nei daugelis kitų rūšių jūros gėrybių. Nacionalinė jūrų žuvininkystės tarnyba Teigia, kad kainos paprastai yra mažesnės dėl efektyvios akvakultūros praktikos tokiose šalyse kaip Vietnamas, kur jos gausiai augina.

Be to, auginimo metodai, naudojami ūkininkaujant SWAI, turi didelę įtaką aplinkos tvarumui; Jie linkę į intensyvias monokultūras, turinčias didelį gamybos efektyvumą, todėl sumažina anglies pėdsaką vienam kilogramui, palyginti su kai kuriomis jūrų rūšių, tokių kaip lašiša ar krevetės, pagal Pasaulio laukinės gamtos fondą (WWF). Nepaisant šių pranašumų, vartotojai turėtų išlikti atsargūs dėl tiekimo, atsižvelgiant į galimus iššūkius, susijusius su jo saugos standartais.

Rizika, susijusi su SWAI žuvimi

Ūkininkavimo praktika

Nepaisant įvairių privalumų ir ekonominio prieinamumo, SWAI žuvys kelia tam tikrą riziką, daugiausia orientuotą į ūkininkavimo praktikos ginčus. Daugybė pranešimų rodo, kad šios vandens rūšys dažnai auginamos perpildytomis sąlygomis, daug vartojant antibiotikus ligoms kontroliuoti - praktika, kuri nėra gerai sureguliuota, ypač kai kuriose Pietryčių Azijos šalyse, kur SWAI yra plačiai auginama. Tai kelia visuomenės sveikatos susirūpinimą, nes per didelis vartojimas gali sukelti vaistams atsparias bakterijas, kurios kelia didelę grėsmę. Be to, atliekos iš šių ūkių dažnai teršia vietinius vandens kelius, dėl kurių blogėja aplinka, sako Dr Rebecca Gentry Nuo Jūrų biologinės įvairovės apsaugos centro Duke universitete, toliau raginant patobulinti valdymo strategijas, užtikrinančias saugumą ir tvarumą. Vienas tyrimas Siūlo, kad SWAI žuvų auginimo poveikis ekologinei pusiausvyrai kelia didelę problemą.

Kokybės kontrolė ir sauga

SWAI žuvys, nors ir ekonomiškai prieinamos ir mitybos požiūriu naudingos, kyla su tam tikra rizika, pirmiausia susijusi su kokybės kontrole ir saugumu. Pagrindinis susirūpinimas yra galimas teršalų, tokių kaip bakterijos, sunkieji metalai, buvimas ar veterinarinių vaistų liekanos, kuriose kai kuriose šalyse, kuriose jis daugiausia gaminamas, mažiau reguliuojamos ūkininkavimo praktikos. JAV maisto ir vaistų administracija (FDA) nustatė pažeidimus, įskaitant nepatvirtintus vaistų likučius maždaug 35% Vietnamo Pangasius siuntų, didėjančių susirūpinimą dėl jos bendrų saugos standartų.

Be to, pagal Dr Michaelas Gregeris, "Vis labiau industrializuoti metodai, naudojami SWAI akvakultūrai, gali apimti antibiotikų ar antimikrobinių medžiagų vartojimą už leistinų ribų, kurios galėtų prisidėti prie atsparumo antibiotikams". 

Tyrimai Vykdytos importuotose jūros gėrybės nustatė, kad SWAI, kartu su kitomis Azijos jūros gėrybių veislėmis, dažniausiai pažeidė narkotikų likučių nustatytas ribas. Buvo nustatyta, kad Vietnamas turi daugiausiai šių pažeidimų tarp žuvų eksportuojančių šalių.

Galimas poveikis aplinkai

Kitas aspektas, į kurį reikia atsižvelgti, yra poveikis aplinkai, įskaitant gyvsidabrio užteršimą SWAI. Tyrimai nurodė gyvsidabrio kiekį priimtinose ribose SWAI, gautos iš Vietnamo ir kitų Pietryčių ir Pietų Azijos regionų. Vis dėlto Alternatyvūs tyrimai nustatė, kad 50% ištirtų SWAI mėginių gyvsidabrio lygis viršijo Pasaulio sveikatos organizacijos rekomenduojamą ribą.

Susirūpinimas ir pagrįstų pasirinkimų priėmimas

Sprendžiant susirūpinimą dėl SWAI vartojimo, reikia ir reguliavimo priemonių, ir pagrįstų pasirinkimų kaip vartotojų. Griežti standartai, kuriuos nustato tarptautinės organizacijos, tokios kaip Akvakultūros tvarkymo taryba (ASC) arba Visuotinis G.A.P Užtikrinkite, kad ūkiai atitiktų esminius ekologiškos ūkininkavimo, gyvūnų gerovės, maisto saugos ir socialinės atskaitomybės kriterijus. Dr Simonas Bushas iš Wageningeno universiteto Pastabos "Sertifikatai, tokie kaip ASC ar pasaulinis G.A.P, patikina klientus apie tvarią ūkininkavimo praktiką". Kaip sąžiningi pirkėjai, mes galime atkreipti dėmesį į šiuos sertifikatus pirkdami jūros gėrybes, kad garantuotų produkto kokybę, kartu prisidėdami prie tvaresnio akvakultūros kraštovaizdžio.

Patarimai, kaip pasirinkti ir paruošti „Swai Fish“

Sprendžiant susirūpinimą ir pagrįstą pasirinkimą, kai kalbama apie SWAI žuvis, apima sąmoningą atranką ir pasiruošimą. Vartotojams pirmas žingsnis yra įsigyti atsakingų tiekėjų, kurie griežtai laikosi patvirtintų ūkininkavimo metodų. Ieškokite tokių organizacijų, kaip Akvakultūros valdymo taryba (ASC), tvarumo pažymėjimų arba to, kad teiginių laikymasis su geriausios akvakultūros praktikos (BAP) standartais gali būti naudingi.

Kalbant į savo racioną.

Alternatyvios galimybės ir svarstymai

Atsižvelgiant į susirūpinimą dėl „Swai Fish“, būtina pasirinkti pagrįstą sveikesnių alternatyvų pasirinkimą. Pasirinkti jūros gėrybes, pavyzdžiui, lašišą ar skumbrę, kurioje gausu omega-3 riebalų rūgščių ir paprastai gaunamos iš geriau reguliuojamų ūkių, gali būti geras pasirinkimas. Be to, ieškodami atestuotų tiekėjų, užtikrinama, kad jūsų pasirinktos žuvys atitiktų tvarius ūkininkavimo standartus, kuriuos nustatė tokios įstaigos kaip Jūrų valdymo taryba (MSC) ir Aquaculture valdymo taryba (ASC). Visada naudinga aiškiai skaityti etiketes prieš pirkdami - jei atsakingai auginama, ekologiškos galimybės egzistuoja net rūšims, žinomoms dėl galimo poveikio aplinkai.

Takeaway

„Swai Fish“, populiarus jūros gėrybių pasirinkimas visame pasaulyje, teikia naudos, pavyzdžiui, prieinamų liesų baltymų ir tvaresnės ūkininkavimo praktikos galimybių; Tačiau jos mitybos vertes dažnai lygiagrečiai su kitos rūšys, kurių gamybos standartai yra geriau reguliuojami. Be to, susirūpinimas dėl poveikio aplinkai ir maisto saugos reikalauja atsargiai vartotojams. Svarbu priimti pagrįstus sprendimus dėl šių produktų tiekimo - pasirinkimas sertifikuotiems tiekėjams gali padėti užtikrinti tiek asmeninę naudą sveikatai, tiek ekologinę atsakomybę.

Dažnai užduodami klausimai?

Kokie yra „Swai Fish“ pranašumai?

„SWAI Fish“ siūlo liesą baltymų ir būtiniausių omega-3 riebalų rūgščių šaltinį širdies sveikatai, todėl tai yra puikus mitybos pasirinkimas. Ekonomiškai dėl jo prieinamumo jis tampa prieinamesnis nei daugelis kitų jūros gėrybių variantų dėl efektyvios ūkininkavimo praktikos pirmiausia tokiose šalyse kaip Vietnamas.

Ar saugu valgyti SWAI žuvį?

Taip, galima saugiai valgyti SWAI žuvis, tačiau reikia atsargiai, nes tai gali būti taikoma dėl tam tikros ūkininkavimo praktikos galimų poveikių teršalams ir antibiotikams. JAV maisto ir vaistų administracija pataria vartotojams žinoti apie jų SWAI tiekimą dėl saugos priemonių.

Ar „Swai Fish“ yra švari ar nešvari?

Tai, ar SWAI žuvis laikoma švaria, ar nešvari, pirmiausia gali priklausyti nuo jos ūkininkavimo ir tiekimo sąlygų. Nors pati SWAI, kaip rūšis, iš prigimties nėra „nešvari“, ji gali būti veikiama teršalų pramoninio ūkininkavimo praktikos metu, todėl įsigijimo detalės yra labai svarbios nustatant jūsų pasirinkto produkto švarą.

Ar „Swai Fish“ turi daug kaulų?

SWAI žuvys, kaip ir daugelis kitų rūšių gėlavandenių rūšių, turi palyginti nedaug kaulų. Ši savybė kartu su švelnaus skonio ir tvirta tekstūra prisideda prie to, kad tai būtų malonus pasirinkimas daugeliui vartotojų visame pasaulyje.