Tilapijas zivis: ieguvumi un riski

Tilapija, kas ir kopīgs nosaukums gandrīz simts cichlid zivju sugām, kas pārsvarā atrodama saldūdens biotopos, piemēram, dīķos, upēs un ezeros, ir viens no visvairāk patērētajiem jūras velšu priekšmetiem visā pasaulē. Šī plaši audzētā zivju dažādība radās no Āfrikas reģioniem, taču tās popularitāte ir radījusi iespēju to lauksaimniecībai dažādās ģeogrāfiskās vietās, ieskaitot Āziju un Dienvidameriku.

Plaši atzīts par zemu izmaksu, bet barojošu olbaltumvielu avotu, kas labi piekrauts ar svarīgām barības vielām, piemēram, omega-3 taukskābēm un vitamīniem B12 & D, kā arī minerālvielas, piemēram, selēnu un magniju, tilapija ir saistīta ar vairākiem ieguvumiem veselībai. Dr Jane Hart, slavenā uztura speciāliste, kas atrodas Londonā, norāda, ka tilapijas iekļaušana uzturā atbalsta smadzeņu darbību omega 3 tauku klātbūtnes dēļ, kas ir galvenie kognitīvajai veselībai. Tāpat sirds veselībai, pateicoties viņu spējai pazemināt slikto holesterīna līmeni, tādējādi samazinot riskus, kas saistīti ar sirds un asinsvadu slimībām.

No otras puses, pastāv zināmas bažas par šo šķietami nekaitīgo tabulu, kas gleznota par tilapijas patēriņu, kas galvenokārt rodas ap viņu uzturu, nevis saimniekot, nevis savvaļas nozvejot, jo viņi bieži tiek baroti ar nedabisku barību, kas satur kaitīgas vielas, kas galu galā negatīvi ietekmē cilvēku patērētāju Norīšana, kas laika gaitā izraisa iespējamus kaitīgus uzkrāšanās toksīnus mūsu ķermenī, izraisot nopietnu ietekmi uz līniju, īpaši attiecībā uz vēža draudiem vai citām saistītām slimībām.

Statistika Jūras aizsardzības biedrība, ko nodrošina Jūras aizsardzības biedrība UK, atspoguļo ikgadējo iepirkumu aptuveni 55 tūkstoši tonnu, kas ievestas galvenokārt caur Ķīnu (60%), kas cieši sekoja Taizemei, dalot pīrāga procentos par nominālvērtību, līdz ar to ir tuvu ceturtdaļas ieguldījums ikgadējā patēriņā Izceļot iedzīvotāju mīlestību pret šo konkrēto variantu starp dažādām pieejamajām iespējām.

Kas ir tilapija?

Tilapija aptver dažādu, galvenokārt saldūdens zivju grupu no Cichlidae ģimeneApvidū Sākotnēji no Āfrikas, bet tagad visuresoša daudzās atšķirīgās ģeogrāfiskās vietās plašas lauksaimniecības prakses dēļ Tilapia ir ieguvusi atzinību kā vienu no visvairāk patērētajām jūras veltēm visā pasaulē.

Šī populārā balto zivju dažādība parasti ir vidēja lieluma ar dziļu ķermeni un garu muguras spuru. Tās maigā garša gaļa labi pielāgojas vairākiem ēdiena gatavošanas stiliem, vienlaikus piedāvājot liesu olbaltumvielu par pieņemamām cenām, padarot to par iecienītāko patērētāju vidū tālu un plaši.

Turklāt viņu spēja strauji izaugsme apvienojumā ar pielāgošanās spēju zem blīvi apdzīvotās vidēs padara šīs sugas īpaši pievilcīgu izvēli akvakultūras biznesa uzņēmumos visā pasaulē, dramatiski veicinot paaugstinātu ražošanas līmeni laika gaitā, izraisot pieejamību un palīdzot mazināt nepilnības nepilnības, kas saistītas ar pieprasījumu, kas saistīti ar pieprasījumu, neveicot pieprasījumu. Piegādes ķēdes, kas piepildās ar vienmēr mērenu globālo apetīti, vairāk tieksmi pēc uztura frontēm.

Pavāri tos profesionāli novērtē visā pasaulē, jo tie viegli absorbē garšas, ko izmanto kulinārijas sagatavošanas darbos, ievērojami pievienojot garšas profilu uzlabošanu atbilstoši izvēlei, joprojām saglabājot tik ļoti nepieciešamo ieguvumu veselībai, nodrošinot būtiskas barības vielas, ieskaitot vitamīnus (B12 & D), OMEGA-3-3-3, OMEGA-3-3, OMEGA-3 Taukskābes, kā arī minerāli, piemēram, selēna magnijs, tieši pozitīvi ietekmē kognitīvo sirds un asinsvadu veselību.

Barības vielas

Uzturvielu saturs Tilapijā ir diezgan ievērojams. 100 gramu neapstrādātu tilapijas porcijā ir šādas barības vielas:

• Olbaltumviela: Augstas kvalitātes olbaltumvielas ir viens no galvenajiem ieguldījumiem, un tajā ir aptuveni 20,08 grami.
• Kopējais tauku daudzums: tilapijai ir zema tauku saturs - apmēram 3,03 grami, ieskaitot piesātinātos un nepiesātinātos taukus.
• Ogļhidrāti: tas praktiski nav ogļhidrātu daudzums ar aptuveni tikai mazāku gramu skaitu aptuveni 0,98 gramos.

Ar to nebeidzas; Tilapia nodrošina arī būtiskus vitamīnus:

• D vitamīns: aptuvenais daudzums, kas ir tuvu tikai pusei mikrogramu, palīdz uzturēt kaulu veselību
• B12 vitamīns: ir daudz, kas aptuveni aprēķināts pat divus mikrogramus vienā pasniegšanas smadzeņu funkcijā.
• Svarīgi minerāli ir arī daļa no šīs uztura paketes:
• Selēns: Piedāvājot gandrīz piecdesmit četrus procentus dienas vērtības (DV) pie apļveida krustojuma četrdesmit mikrogramiem, kas ir kritiska vairogdziedzera funkcijām
• Magnijs: satur apmēram divdesmit septiņus miligramus, palīdzot daudziem ķermeņa procesiem

Ar visiem šiem labvēlīgajiem atribūtiem, kurus zinātniski dokumentē ar cienījamiem avotiem, piemēram, Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta (USDA), kļūst skaidrs, kāpēc daudzi izvēlas slīpumu uz “Tilapia” iekļaušanu ikdienas uztura plānos, nodrošinot visaptverošu uztura pārklājumu, kas pilnībā labi izlīdzinās vispārīgi labi, labi labi labi pielāgojoties vispārīgi labi, labi sakārtojot vispārēju labklājību. būt.

Pabalsti

Tilapia Fish, saldūdens sugas, kas visā pasaulē atrodama siltā klimatā, var lepoties ar daudzām priekšrocībām cilvēku veselībai. Šie ieguvumi, ko atbalsta zinātniski pētījumi un uztura pētījumi, ietver:

• Bagātīgs olbaltumvielu avots: Augstas kvalitātes avots, piemēram, Tilapia, nodrošina visas neaizstājamās aminoskābes, kas mūsu ķermenim ir jāremontē un jāveido jaunas šūnas, stiprina muskuļus, veicina bērnu augšanu un saglabā šūnu veselību.
• Samazina sirds slimību risku: Omega-3 taukskābes ir veselīgi tauki, kas, kā zināms, samazina iekaisumu asinsvados, vienlaikus samazinot kaitīgā holesterīna (ZBL) līmeni. Šīs darbības ievērojami veicina sirds veselību, novēršot aterosklerozi, koronāro artēriju slimību un sirdslēkmes.
• Veicina kaulu veselību: D vitamīns ir būtisks, lai palīdzētu mūsu ķermenim absorbēt un saglabāt kalciju, stiprinot kaulus un zobus. Atbilstošs D vitamīna daudzums var palīdzēt samazināt ar kauliem saistītu slimību risku, piemēram, osteoporozi vai rahītu.
• Atbalsta svara zaudēšanas centienus: Zema kaloriju skaits (96 kalorijas uz 100 g porciju) apvienojumā ar tā augsta olbaltumvielu satura darbiem, lai piesaistītu badu, nepievienojot uzturā liekos taukus vai ogļhidrātus, tādējādi atbalstot veselīgu svara zaudēšanas centienus
• Lielisks vitamīnu un minerālu avots: Tilapijas zivīm ir iespaidīgs vitamīnu klāsts, īpaši B12, kas nodrošina pareizu nervu šūnu funkcionalitāti; Fosfors veicina gremošanas efektivitāti, savukārt kālijs palīdz regulēt ķermeņa šķidruma līdzsvaru. Minerālu magnijs un cinks, cita starpā, stiprina imūnsistēmu, uzlabojot vispārējo veselību
• Ieguvumi acu veselībai: Tilapias ir piepildītas ar karotinoīdu antioksidantiem, ieskaitot zeaksantīnu, luteīnu, kas pasargā acu audus no oksidatīvā stresa bojājumiem, tādējādi samazinot ar vecumu saistītas makulas deģenerācijas risku, kataraktu, palielinot vispārējo redzes asumu. Omega-3 taukskābju elementi īpaši veicina kognitīvās funkcijas uzlabošanu, uzlabojot neironu savienojamību. 

Turklāt B vitamīni, piemēram, niacīns un folijskābe, atvieglo smadzeņu attīstības uzturēšanu

• Apkaro vēzi: Zinātniski pierādīts pētījums, kas ievietots žurnālā Molecular Nutrition & Pārtikas pētījumos, uzsvēra, kā pašreizējais selēna savienojums kavē vēža šūnu proliferāciju, tādējādi piedāvājot aizsargājošu lomu pret noteiktām vēža veidiem.
• Uzlabo ādas veselību: Olbaltumvielas rada celtniecības blokus, kas ir nepieciešami veselīgākas ādas veicināšanai. Tas veicina ādas elastību un stingrību. Turklāt saglabāšanas īpašību dēļ tas palīdz noturēt sausumu mierīgi, dodot jums mitrinātu izskatu un sajūtu.
• Mazina reimatoīdo artrīta simptomus Zinātniskais pētījums, ko publicēja artrīta pētījumu terapija, norādīja, ka ilgstoša zivju tilapijas uztura uzņemšana ir ievērojami saistīta ar samazinātu reimatoīdā artrīta aktivitāti, nodrošinot locītavu mobilitātes elastību.

Risks

Lai arī tilapijas zivju priekšrocības ir ievērības cienīgas, ir taisnīgi atzīt iespējamos riskus, kas saistīti ar tās patēriņu.

Satur dioksīnus: Ar dioksīnu saistīti savienojumi, kas ražoti rūpnieciskos procesos, kas atrodami kopējā vidē. Viņi bioakumulē, t.i., laika gaitā saliek dzīvus organismus. Regulāri lietojot dioksīnus saistītus pārtikas produktus, piemēram, lauksaimniecību audzētu tilapiju, persona, iespējams, cieš no reproduktīvās attīstības problēmām, bojāta imūnsistēma, hormonālā nelīdzsvarotība, kas traucē hormoniem, un izraisa dažāda veida vēža veidus

Liels daudzums omega-6 taukskābju: Standarta rietumu diēta jau ir pārāk bagāta ar omega-6. Lai saglabātu veselīgu līdzsvaru, ieteicams būt aptuveni viens pret vienu. Neskatoties uz to, saimniecībā audzētai tilapijai piemīt šķībs attiecība, kas dod priekšroku vairāk omega-vadošam hroniskam iekaisumam-neskaitāmas veselības stāvokļa cēlonis, sākot no sirds slimībām un beidzot ar diabētu un arī artrītu.

Riska antibiotiku atlikumi: Aquakultūrās ir prakse, kas saistīta ar antibiotiku augšanas hormonu izmantošanu. Šis rezultāts izseko šīm zālēm, kas uzkrāj tilapijas audus, tādējādi, ja to patērē cilvēki, izraisa antibiotiku rezistenci-globālā veselības problēma, samazinot būtisko zāļu efektivitāti.

Smago metālu iedarbība: Jebkuras zivis, ieskaitot tilapiju, kas dzīvo piesārņotā ūdenī, iespējams, uzņems smagos metālus, Mercury Lead. Starp citiem jautājumiem ilgstoša šo toksisko vielu iedarbība, izmantojot uzturu, izraisa neiroloģiskas problēmas un nieru bojājumus.

Sliktas diētas audzētās tilapijas: Zivju audzētām saimniecībām bieži tiek piešķirta slikta uztura, kukurūzas un sojas, kurām trūkst dažādu barības vielu. Tādējādi audzētā tilapija ir salīdzinoši mazāk barojoša un dažreiz satur arī neveselīgus taukus.

Drošs veids, kā ēst tilapiju

Lai droši izmantotu tilapijas priekšrocības, apsveriet šīs vadlīnijas:

Izvēlēties savvaļas nozvejotu tilapiju:  Ikreiz, kad tas ir pieejams, izvēlieties savvaļas nozvejotu virs saimniecību, jo tas parasti satur mazāk piesārņotāju un tam ir veselīgāks barības vielu līdzsvars. Rūpnieciskā lauksaimniecības prakse pakļauj tilapiju dažādiem riskiem, piemēram, antibiotiku atlikumiem, sliktas kvalitātes diētām un smagajiem metāliem. Iegūt savvaļas nozvejotas šķirnes, kas apiet iespējamos trūkumus, kas saistīti ar lauksaimniecības nopirktajiem.

Pagatavojiet pareizi: Zivju gatavošana pareizi nodrošina garšīgu maltīti un būtisku drošības aspektu. Nepietiekami izgatavoti rada draudus baktēriju infekcijām, īpaši neaizsargātām grupām, piemēram, grūtniecēm un vecāka gadagājuma cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu. Pārliecinieties, ka jūsu zivis vismaz 15 sekundes tiek rūpīgi pagatavotas iekšējā temperatūrā 145 ° F (63 ° C). Tas samazina pārtiku izraisītas slimību risku.

Iegādājieties ticamus avotus: Lai nodrošinātu visaugstākās kvalitātes produktu, ir svarīgi iegādāties zivis no atzītiem, uzticamiem pārdevējiem, kuri ievēro stingrus drošības standartus. Tas nodrošina pārliecību, ka jūs izvairāties no iespējamiem veselības riskiem, kas saistīti ar zemas pakāpes akvakultūru

Ierobežot patēriņu un izvairieties no monotonijas Sabalansēta diēta, kas satur dažādas olbaltumvielas un jūras veltes, nodrošinās plašu labvēlīgu vitamīnu un minerālu klāstu, vienlaikus mazinot pārmērīgas toksīna uzkrāšanās risku, izmantojot vienas avota pārtikas produktus. Patērētājiem jācenšas pēc dažādības, ņemot vērā savu olbaltumvielu izvēli.

Uzmanīga sagatavošanas metode vai grilēšana tiek uzskatīta par veselīgāku iespēju nekā dziļi cepšana; Tas palīdz saglabāt oriģinālo barības vielu vērtību, papildus papildu tauku kaloriju uzņemšanai, nodrošinot pilnvērtīgu, barojošu maltīti, tomēr apburoši patīkamu.

Alternatīvas

Meklējot alternatīvas Tilapijai, apsveriet šādas iespējas:

1. COD: Piemīt līdzīga tekstūra un aromāts kā tilapija, vienlaikus nodrošinot augstu olbaltumvielu saturu un zemāku tauku saturu. COD nodrošina sirsnīgu pasniegšanu, piemēram, kāliju, nātriju un kalciju, kā arī kritisko aminoskābju taurīnu, piemēram, tilapiju. Uzmanies no savvaļas nozvejotām Atlantijas Klusā okeāna versijām, jo ​​tās mēdz būt mazāk piesārņotas nekā saimniecībā audzēta.
2. Paltuss: ir augstāka mēroga izvēle ar liesu baltu gaļu, kas ir bagāta ar B6, B12 vitamīniem un D vitamīnu ar savu stingro, bet maigo balto mīkstumu un patīkami maigo garšu, paltuss padara cienīgu alternatīvu tilapijai. Zivis ir super barojošas un pildītas arī ar selēnu, kāliju un omega 3 taukiem.
3. Plekste: Plekstes piedāvā vienkāršas, smalkas garšas līdzās barības prēmijai ar lielu daudzumu fosfora, niacīna un vitamīnu daudzumu, padarot tos par perfektu izvēli tiem, kas meklē gaišāku variantu jūras velšu diētu.
4. Pollock: Tautā lietots surimi, aka imitācijas krabis. Pollocks piegādā daudzus omega taukus, kas dod labumu sirds un asinsvadu veselībai un smadzeņu darbībai. Turklāt viņiem ir pienācīgs cinka vara līmenis, palīdzot metabolismam un palielinot imunitāti.
5. Sams: Parasti maigāks, nedaudz saldāks, salīdzinot ar citām zivīm. Sams dod galdu iespaidīgu barības vielu līdzsvaru, nodrošinot vispārēju labklājību.

Tāpēc, ja jūs vēlaties mainīt parasto jūras velšu rutīnu, neapdraudot uzturu, nodrošiniet šos aizstājējus.

Apakšējā līnija

Tilapia, kas ir ar olbaltumvielām bagātas zivis, sniedz daudz ieguvumu veselībai, ieskaitot sirds un kaulu veselības atbalstu, pastiprinātu kognitīvo funkciju, acu aizsardzību un iespējamās pretvēža īpašības. Tomēr riski ir dioksīnu piesārņojums, omega tauku nelīdzsvarotība, antibiotiku atlikumi un smagā metāla iedarbība lauksaimniecības versijās. Lai nodrošinātu drošu patēriņu, pēc iespējas izvēlieties savvaļas nozvejotu tilapiju no cienījamiem avotiem; Pārliecinieties, ka tas ir rūpīgi pagatavots, lai samazinātu pārtikas izraisītas slimību risku; uzturēt uztura daudzveidību; un noliecieties uz veselīgām ēdiena gatavošanas metodēm, piemēram, cepšanu vai grilēšanu.

Bieži uzdotie jautājumi

Kādi ir tilapijas zivju ēšanas trūkumi?

Tilapijas zivis var būt nelabvēlīga situācija, jo tās potenciāli var saturēt piesārņotājus, piemēram, dioksīnus, smagos metālus un antibiotiku atlikumus audzētās versijās. Tie satur arī lielu daudzumu omega-6 taukskābju, kas var izraisīt iekaisumu, ja tos patērē pārmērīgi.

Vai Tilapija jums ir laba vai slikta?

Tilapija sniedz gan plusus, gan mīnusus veselībai. Tas ir izdevīgs tā olbaltumvielu satura, omega-3 taukskābju un vitamīnu dēļ, kas cita starpā atbalsta sirdi, kaulu un izziņu. Tomēr potenciālie riski pastāv lauksaimniecības šķirņu patērēšanā piesārņojuma problēmu dēļ.

Kādas ir tilapijas zivju ieguvumi kaulos?

Tilapijas kauls dod labumu no tā D vitamīna klātbūtnes. Tas palīdz kalcija absorbcijai, tādējādi veicinot zobu un kaulu stiprumu, vienlaikus samazinot osteoporozes un rahītu risku.

Kāpēc tilapija ir tik svarīga?

Tilapijas nozīme lielā mērā ir tā globālā uztura ieguldījuma ietvaros. Tā kā ir viena no visplašāk patērētajām zivju pasaulēm, kas nozīmē neatņemamu lomu, ko tā spēlē, nodrošinot pieejamus, pieejamus būtisku barības vielu avotus dažādās populācijās

Kā uzzināt, vai tilapija ir slikta?

Lai identificētu, vai Tilapia ir kļuvusi slikta, meklējiet krāsu izmaiņas un tekstūras smaržu. Saskare vai izslēgta smarža, gļotainā virsma pēc pieskāriena un izbalēta krāsa ir skaidri sabojāšanas indikatori. Zivis ir jāizmet, lai izvairītos no saindēšanās ar pārtiku.

Kādas ir labākās zivis, ko ēst?

Labāko ēšanas zivju noteikšana ir atkarīga no individuālām uztura vajadzībām un vēlmēm. To sakot, dažas vispārēji atzītas veselīgas iespējas sastāv no laša, makreles un tunzivīm galvenokārt tāpēc, ka viņu bagātīgais omega-trīs saturs un neskaitāmās vispārējās veselības priekšrocības.