5 iemesli, kāpēc pārslēgties uz sviestu, kas baro ar zāli

 Sviests ir ciets piena produkts, kas iegūts no govs piena. Tas ir piena tauki, kas iegūti, sakratot to, lai atdalītu tauriņu no piena. Ar a tauku saturs aptuveni 80%, tas apbēdina brokastu galdus kā izplatību uz grauzdiņiem, maizes un krekeriem. Tā krēmīgā tekstūra un bagātīgā aromāts padara to par daudzpusīgu sastāvdaļu daudzos ēdienos. Kā dārgakmenis ar augstu kaloriju, tas ir labs brokastu papildinājums.

Piena dzīvnieku barības saturs ietekmē piena kvalitāti, jo īpaši tā tauku saturu, olbaltumvielu līmeni, minerālus un vitamīnus. Govis komerciālajās saimniecībās tiek barotas ar graudiem balstītus koncentrātus kā blīvu olbaltumvielu, ogļhidrātu, tauku un minerālu avotu, lai palielinātu piena ražošanu.

Pēdējos gados pieaug pieprasījums pēc piena produktiem, kas baroti ar zāli, ieskaitot pienu un gaļu. Piena produkti, kas baroti ar zāli, tiek iegūti no lopbarības un ganību zālēm kā galveno uztura avotu. Galvenie atbalstītāju argumenti, lai attaisnotu šo produktu izmantošanu, ir labāks uztura profils, labāka dzīvnieku labturības kopšana, vides ilgtspējība, ētiski apsvērumi un personīgās garšas preferences.

Slēdzis: ar zāli barots sviests pret parasto sviestu 

Dabas mīļotājam, pārejot uz piena sviestu, kas barots ar zāli, šķiet saprātīgs neatkarīgi no atbalstītāju apgalvojumiem. Tomēr zinātnei ir savs pārliecinošais spēks. Cik daudz šie argumenti sver, ņemot vērā zinātni? Pieprasītie ieguvumi, kas saistīti ar ar zāli barotu sviestu un to zinātnisko atbalstu, ir:

Uzlabots uztura sastāvs 

Tradicionālais un ar zāli barotais sviests ir bagātīgi kaloriju, tauku un vitamīnu avoti, īpaši A vitamīns ASV Lauksaimniecības departaments, vienai ēdamkarotei (14 g) porcijai, kas barota ar zāli, ir šādas barības vielas;

Omega-3 taukskābes galvenokārt attiecas uz sirdi un vispārējo veselību, un tām ir pretiekaisuma īpašības. Atbilstoši D.F. Hebeisens (Bernes universitāte, Šveice), vidēji ar zāli barotu sviestu 26% vairāk omega-3 taukskābju nekā parastais sviests. 

Tāpat vēl viena profesora analīze T.R. Timans un kolēģi plkst Viskonsinas universitāte, ASV, novēroja, ka ar zāli barotam sviestam ir 500% vairāk konjugētāka linolskābe (CLA) nekā tradicionālais sviests. Šī taukskābe ir saistīta ar vairākiem ieguvumiem veselībai, piemēram, svara uzturēšana, muskuļu augšana un uzturēšana, pretiekaisuma un antioksidantu īpašības, glikozes regulēšana asinīs, kaulu veselība, imūno atbalsts un vēža profilakse.

Augsts beta karotīna saturs

Sviests ir bagātīgs beta karotīna avots, savienojums, kas pārveidots par A vitamīna iekšpusi. Atbilstoši Kentija A. Deilija un kolēģi (Lauksaimniecības koledža, Kalifornijas štata universitāte, ASV), ar zāli barota liellopu gaļa un sviests ir vairāk nekā divas reizes beta-karotīns nekā parastajam sviestam. 

Beta karotīns ir spēcīgs antioksidants un aizsargā šūnas no nesabojātiem brīvajiem radikāļiem. Ir a Pētniecības pārpilnība Tas parāda, ka lielāks beta karotīna uzņemšana ir saistīta ar zemāku dažādu hronisku slimību risku, piemēram, noteiktu vēzi, 2. tipa cukura diabētu un ar vecumu saistīta makulas deģenerācija. Lielākā daļa šo pētījumu ir saistīti ar beta karotīniem bagātu karotīniem bagātu augļu un dārzeņu, nevis sviesta izmantošanu.

Vitamīna uzņemšanas pastiprināšana

A vitamīns ir būtisks tauku šķīstošs vitamīns. Ķermenis to nevar sintezēt, un tas ir vajadzīgs no eksogēna avota. Visu veidu sviesta veidi ir bagāts A vitamīna avots, un saskaņā ar USDA teikto, ēdamkarotes (14 g) porcija, kas barota ar zāli, nodrošina a 10% dienas atsauces vērtība (DV) a vitamīna a salīdzinot ar 8% nesālīta tradicionālā sviesta. 

A vitamīns ir būtisks vairākām ķermeņa funkcijām, piemēram, imunitāte, reprodukcija, šūnu augšana un diferenciācija, augļa attīstība, kaulu veselība un redze. Tam ir loma augšanā un attīstībā, kā arī zobu, ādas un kaulu uzturēšana, un tam ir antioksidanta aktivitāte.

Izvēloties veselīgākus, nepiesātinātus taukus

Nepiesātinātās taukskābes ir mononepiesātinātas un polinepiesātinātās taukskābes. Šie tauki ir veselīgi, un pētījumi ir saistījuši tos ar labvēlīgu ietekmi uz sirds veselību. Saskaņā ar Hārvardas sabiedrības veselības skola, ik pēc 5% polinepiesātināto tauku palielināšanās izraisa 10% samazinājums Koronāro sirds slimību riskē. 

Vienkāršs veids, kā to izdarīt, ir novietot parasto sviestu ar sviestu ar zāli, kam ir vairāk nepiesātinātu tauku nekā tradicionālais sviests. Tomēr tas nenozīmē, ka cilvēkam ir brīva valdīšana, lai izmantotu ar zāli barotu sviestu, jo tam joprojām ir ievērojams daudzums piesātinātu tauku. Lai dažādotu tauku daudzumu, eksperti iesaka pievienot ar taukiem bagātiem avotiem, piemēram, taukainām zivīm, sēklām, riekstiem un avokado.

Palielināta K2 vitamīna bagātība

K vitamīns ir taukos šķīstošs vitamīns, kas pastāv divās formās-K1 un K2. K1 jeb Phylloquinone ir dominējošais tips augu bāzes avotos, piemēram, lapu zaļumos. K2 vai menaquinone ir retāk sastopams, tomēr tas ir kritisks K vitamīns dzīvnieku pārtikā, piemēram, ar zāli barotu sviestu. K2 vitamīns regulē kalcija līmeni un ir būtisks veselīgām sirdīm un kauliem. Tas nodrošina stiprākus kaulus, signalizējot par kauliem, lai absorbētu vairāk kalcija.

Līdz ar to Pētījumos ir atklāts cilvēkiem, kuri lieto vairāk K2 vitamīna, ir mazāks kaulu lūzumu risks. Noņemot lieko kalciju no asinīm un nogulsnējot to kaulos, K2 vitamīns samazina mēru un kalcija nogulumu risku asinsvados. Johannas M. Geleijnse un kolēģu pētījumā Erasmus Medical Center Roterdamā, Nīderlandē, tika atzīmēts par 50% samazinājumu sirds slimību risku, kas saistīts ar nāvi cilvēkiem, kuri patērē 32 mcg K2 vitamīna.

Bieži uzdotie jautājumi

Vai ar zāli barotu sviestu var izmantot cepšanai? 

Ar zāli barots sviests ir piemērots visām virtuves funkcijām, sākot ar steiku, kas apcep steiku un veido garšīgu mērci līdz sautējošiem dārzeņiem. Tas visiem ēdieniem pievieno tekstūru un aromātu. 

Vai ar zāli barots sviests uzlabo zarnu veselību? 

Zāļu barots sviests ir dinamisks avots butirāts, īsas ķēdes taukskābes, kas uzlabo zarnu muižniecību, pazemina iekaisumu un uzlabo vispārējās zarnu funkcijas. Tam ir pretiekaisuma īpašības un kas uzlabo zarnu barjeras integritāti.

Vai ar zāli barots sviests dziedina ādu? 

Sviests, it īpaši ar zāli barots tips, ir bagāts ar dzīviem enzīmiem un probiotikām. Papildus zarnu veselības uzlabošanai tas mitrina ādu un matus. 

Welzo ir daudz sviesta bāzes ādas kopšanas līdzekļu, piemēram, Mans uzticamais saulespuķu ķermeņa sviests, Draudzīga ziepju kakao sviesta sejas tīrīšanas bārs, Draudzīga ziepju shea sviesta tīrīšanas bārs un Palmera kakao sviesta formula cietaAppuse Apmeklējiet tīmekļa lapas, lai izjustu ādas kopšanas greznības iemiesojumu. 

Vai ar zāli barota liellopu gaļa ir izdevīga? 

Liellopu gaļa, kas barota ar zāli ir labāks barības vielu profils nekā parastajai gaļai. Tam ir zemāks tauku saturs, lielāks Omega 3 un 6 taukskābju saturs un augstāks antioksidantu, piemēram, E vitamīna līmenis.

Vai ar zāli barots sviests palielina holesterīna līmeni? 

Neatkarīgi no veida sviests ir holesterīna un piesātināto tauku avots. Cilvēkiem ar hiperholesterinēmiju ir jāizvairās no jebkāda veida sviesta, īpaši lielos daudzumos. 

Vai 100% ar zāli barotu sviestu ir vesels ēst? 

Sviestam, kas barots ar zāli, ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar parasto sviestu. Tam ir mazāks piesātināto tauku īpatsvars un lielāks nepiesātinātu tauku īpatsvars, un tas ir labvēlīgs veselībai. 

Kurš ir labāks? Ghee vai ar zāli barots sviests? 

Ghee ir izdevīgāka veselībai nekā ar zāli barotu sviestu. Tam trūkst laktozes un kazeīna, un tas ir bagāts ar taukiem šķīstošiem vitamīniem, piemēram, K2, E un A. Tā ir lieliska izvēle cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret šīm sastāvdaļām. Tomēr cilvēkiem, kuriem nav šādu problēmu, ir jābauda labāks uztura profils, kurā barots ar zāli barots sviests.

Kurš ir veselīgākais sviests?

Vislabākais veids, kas nav apstrādātas sastāvdaļas un bagātas ar veselīgām barības vielām, ir vislabākais veids, kā regulārai lietošanai. Cilvēkiem ar hiperholesterinēmiju jābūt piesardzīgiem.

Kā jūs identificējat ar zāli barotu sviestu? 

Zālei barotam sviestam ir dziļi dzeltena krāsa, un viltus ir balta vai krēmkrāsas. Par šo krāsu ir atbildīgs lielāks beta karotīna daudzums (atrodams dabiskā zālē) ar zāli barotu sviestu. 

Cik daudz ar zāli barotu sviestu jāizmanto katru dienu? 

Tradicionālajai diētai ieteicams patērēt trīs ēdamkarotes ar zāli barotu sviestu. Tas ietver sviestu, kas pievienots visiem ēdieniem.

Apakšējā līnija  

Zālei barotam sviestam ir labāks uztura profils un tas piedāvā dažādas ieguvumus veselībai. Tā zemais piesātinātais un augstais nepiesātinātais tauku profils dod labumu sirds veselībai. Papildus veselībai, kā arī ar zāli barota sviesta izvēle atbalsta ilgtspējīgu lauksaimniecības praksi. Tādējādi pāreja uz sviestu, kas barots ar zāli, uzlabo veselību un garšu, un tas liecina par planētas veselības prioritāšu noteikšanu.

Izpētīt Welzo - Jūsu galvenais veselības biedrs. Sākot ar tiešsaistes aptieku pakalpojumiem un beidzot ar personalizētiem labsajūtas risinājumiem, mēs esam šeit, lai atbalstītu jūsu labsajūtu. Apmeklējiet mūs šodien, lai ar pārliecību un aprūpi piešķirtu prioritāti savai veselībai