Top 13 austeru mērces aizstājēji

Austeres mērce ir a tumša mērce Ražots no cukuriem, sāls un austeru sulām. Tam ir bieza konsistence, salda, sāļa un zemiska garša, un tai ir bagātīga umami garša. To izmanto dažādi dārzeņu un gaļas ēdieni ķīniešu, vjetnamiešu, taizemiešu un kantoniešu ēdienos. Tai bija unikāla vēsture, un to 1888. gadā atklāja Lī Kims Šeungs, ķīniešu ēdiena stenda īpašnieks, kurš ilgu laiku nejauši turēja podu, kas pilns ar austeru zupu.

Negribēdams to izšķiest, viņš garšoja un pievienoja to ēdieniem un nosauca to austeres mērci. Tā nav regulāra virtuves sastāvdaļa, un daudziem cilvēkiem ir kritiska, piemēram, austeres, piemēram, austeres, un šo mērču aizstāšanas atrašana. 

Mēs ieviešam 13 dažādas mērces šiem cilvēkiem kā austeru mērču aizstājējus. Turpiniet lasīt, lai iedziļinātos dažādos austeru mērces aizstājējus, kas papildina kulinārijas darbus. 

Kāpēc ir jāaizstāj austeru mērce?

Daudzi iemesli liek personai aizstāt austeru mērci ar citām mērcēm. Precīzi iemesli dažādiem cilvēkiem atšķiras. Bieži sastopamie iemesli ir;

Alerģijas

Austeres nav iespēja cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret gliemenēm. Tāpat cilvēkiem ar celiakiju lipekļa satura dēļ nav atļauts austeres. Šādiem cilvēkiem jāatrod mērce bez lipekļa un jāaizstāj ar austeru mērci.

Vegānisms

Austeres ir iekļautas gliemenēs un nav veģetārieši. Tātad vegāniem tas jāaizstāj ar augu mērci. Garšīga alternatīva tradicionālajai austeru mērcei vegānu gatavošanā ir sēņu izmantošana, lai izveidotu bagātīgu, pikantu mērci, kas atdarina Umami aromātu. 

Pieejamie jautājumi

Dažreiz cilvēkiem patīk ņemt austeres mērci, tomēr viņi to izbeidz un nevar iegādāties vairāk pieejamības problēmu dēļ. Šādiem cilvēkiem tas jāaizstāj ar citu mērci un jāizmanto viens no šeit minētajiem aizstājējiem. 

Cilvēki vēlas kaut ko jaunu

Austeres mērces aizstājēji ir lieliski piemēroti cilvēkiem, kuri savā virtuvē mēģina darīt kaut ko jaunu. Šādiem cilvēkiem ir jāizmēģina dažas šeit pieminētās alternatīvas un jāatrod viņu labākā Umami garša.

Augšējā austeru mērces aizstājējs

Labākie austeru mērces aizstājēji tirgū ir; 

Teriyaki mērce 

Tas satur Sojas mērce, cukurs (reizēm medus) un mirīns, un tam ir mazāk sarežģīta garša ar saldu garšu, salīdzinot ar austeru mērci. Tā umami aromāts un nedaudz bieza konsistence padara to par ideālu austeru mērces nomaiņu traukos, piemēram, maisa un nūdeles. Turklāt tā ir efektīva kā glazūra vai marināde dažādiem gaļas ēdieniem, piemēram, Teriyaki vistas gaļai. 

Tas ir pieejams lielākajā daļā veikalu un ir viegli pagatavojams no Vienkāršas sastāvdaļas minēts iepriekš. Visas vajadzības ir viena tase ūdens, ¼ glāzes sojas mērces, piecas tējkarotes iesaiņota brūnā cukura, viena ēdamkarote medus, ¼ glāzes auksts ūdens, divas ēdamkarotes kukurūzas cietes, ¼ tējkarotes ķiploku pulvera un ½ tējkarotes zemes ingvera. 

Tomēr ir nepieciešams lielāks daudzums, un ēdieniem, kuriem nepieciešama tikai viena ēdamkarote austeru mērces, ir vajadzīgas divas ēdamkarotes Teriyaki mērces. Izmēģiniet šo aizstājēju nākamajā maisījumā un nobaudiet atšķirību.

Hoisīna mērce

Tā Lietošana un garša ir līdzīgi austeru mērcei, un bieži to ir iespējams sajaukt ar austeru mērci. Tāpat kā austeru mērce, tā ir tumšāka un biezāka konsistencē un ir būtiska ar dažādiem vjetnamiešu un ķīniešu ēdieniem. To lieto ar dārzeņiem un maisiem, kā iegremdējošu mērci olu rullīšiem un kā marināde spareribiem.

Turklāt tā smalkais saldums un Umami aromāts padara to vislabāko dažādām grila receptēm. Tomēr tā tandzīgajai aromātam trūkst daudz oriģinālu sastāvdaļu, un ir nepieciešams to sajaukt ar vienādu daudzumu sojas mērces. Pievienojiet pieliekamajam hoisin mērci un paceliet gatavošanu.

Tamari 

Tas ir kā a Japāņu soja Mērce ar lielu popularitāti Āzijas virtuvēs. Tāpat kā sojas mērce, tajā ir sojas pupas, un tai ir umami aromāts. Tas ir mazāk sāļš un bez lipekļa, un tam ir izteiktāka Umami aromāts ar biezāku tekstūru. Tās Umami aromāts padara to par perfektu marinādes, nūdeļu, zupu, klimpas un maisa fragmentu pastiprinātāju.

Lai arī trūkst austeru mērces biezās konsistences, tā darbojas līdzīgi sākotnējo sastāvdaļu dēļ. Jebkurā receptē Tamari un Oyster mērces efektīvā attiecība ir 1: 1. Eksperimentējiet ar šo iespēju, lai atklātu jaunu iecienīto sastāvdaļu. 

Zivju mērce 

Tas satur jūras veltes, piemēram, krabji, krils, garneles, gliemenes un neapstrādātas/žāvētas zivis. Lai arī austeru mērcei ir līdzīga izcelsme, zivju mērce ir daudz sāļāka nekā sojas mērce. Tā spēcīgā un pikantā aromāts padara to par ideālu austeru mērces nomaiņu ar nelielām modifikācijām.

Kādam, kurš meklē tādu pašu konsekvenci, ir nepieciešams apskatīt citas iespējas šajā sarakstā. Lai pielāgotos saldās garšas trūkumam, ir vajadzīgas vairāk modifikāciju. Iekļaujiet šo aizstājēju savās marinādēs, lai palielinātu aromātu.

Sojas mērce 

Tas ir a kopīgs garšviela un samērā labs austeru mērces aizstājējs. Tas ir pieliekamais štāpeļšķiedrām un iesaiņo umami garšu, piemēram, oriģinālās sastāvdaļas. Tas ir nedaudz sāļāks un tam ir plānāka konsistence nekā austeres mērcē. Tas ir sajaukts ar cukuru, lai tas būtu saldāks, un daudzums ir nepieciešams samazināt uz pusēm.

Turklāt tas ir vegāniem draudzīgs, kas piešķir lielu vērtību un pievilcību. Tas ir ideāls garšviela iegremdēšanai un kā aromāta pastiprinātājs, un vegānu un veģetārie ēdieni padara daudz bagātāku. Dodiet šai opcijai šāvienu receptē un atstājiet iespaidu uz viesiem. 

Vorčesteršīras mērce + cukurs + sojas mērce  

Izskats un aromāts Worcester mērce ir ļoti līdzīgi austeru mērcei, jo tā ir nedaudz salda un sāļa, ar biezāku un tumšāku konsistenci. Tas ir redzams ar daudziem rietumu ēdieniem, piemēram, kaseroliem, pīrāgiem un sautējumiem, un varbūtība, ka tā būs pieliekamajā, ir ļoti augsta. Tomēr tas satur etiķi un tamarindu, kas tam piešķir mājienu.

Lai palielinātu tā piemērotību, pievienojiet vienādās daļās sojas mērces un 1-2 tējkarotes cukura, lai segtu skābo garšu. Apmainiet šo aizstājēju un baudiet garšīgu, umami bagātu maltīti.

Sēņu mērces 

Tas ir vēl viens veģetāriešiem draudzīgs aizstājējs austeres mērcei ar sojas pupām kā būtisku sastāvdaļu. Turklāt tajā ir daudz konservantu, sāls, cukura, karameļu krāsvielas un sēņu garšu, lai iegūtu līdzsvarotu garšīgu garšu. Turklāt tā zemiskā garša un paraksta umami garša ir kopīga daudziem Āzijas ēdieniem. 

Tam ir divas šķirnes, maisa kartupeļi un buljona mērce, un tā plānā konsistence padara to par labāko mērci zupām. Tā koncentrētā umami aromāta dēļ tas tiek iegūts nūdeles un satracinātas. Gan mērces, gan buljonu alternatīvas tiek izmantotas attiecībā 1: 1 ar austeru mērci. Izmantojiet šo alternatīvu mērcēs, lai iegūtu unikālu klasisko ēdienu vērpjot.

Vegānu austeres mērce 

Vegānu iespējas ir piemērotākas visiem pārtikas produktiem, pat mērcēm. Līdz vegānu austeres mērce Satur sēnes, un tām ir daudz līdzīgu funkciju, piemēram, tumšāku brūnu krāsu, biezāku konsistenci un bagātīgu umami aromātu. Sakarā ar šīm pārsteidzošajām līdzībām nav problēmu to izmantot, piemēram, parasto austeru mērci.

Tas ir vislabākais marinādēm, brokoļiem, liellopu gaļai un ceptiem rīsiem. Ir vēl viens plus punkts. Tas ir jāizmanto tāpat kā parastā austeres mērce, lai iegūtu labākus rezultātus. Uzlabojiet savas kulinārijas prasmes, izmēģinot šo daudzpusīgo aizstājēju.

Pašdarināta austeres mērce 

Redzot daudzas pudeles austeru mērces, nenozīmē, ka cilvēks to nevar pagatavot mājās. Recepte ir vienkārša, un mājās var padarīt veselīgāku un lietotājam draudzīgu produktu, kaut arī tas prasa zināmu laiku. Pašdarināta austeru mērce piedāvā daudz priekšrocību salīdzinājumā ar īsto.

Dalieties ar saviem kulinārijas darbiem, izmantojot mājās gatavotu austeru mērces aizstājēju ar draugiem un ģimeni.

Salda sojas mērce (kecap manis) 

Tas ir vairāk sāļš un mazāk salds, un tā konsistence atgādina kļavu sīrupu. Līdz Kecap manis ir visas austeru mērces aizstājēja īpašības. Šis garšviela ir izplatīta Indonēzijas virtuvē un satur sojas mērci un palmu cukuru, kas ir sarežģīti, pievienojot aromātiskas garšvielas, piemēram, zvaigžņu anīsu, Makrut kaļķi un citronzāli.

Tāpat kā oriģinālais produkts, tas padara dažādus steiku griezumus, aromātu marinādes un padara marinādes. Tas ir lielisks austeru mērces aizstājējs, pateicoties tās Umami aromatam un saldumam. Personai, kas meklē izmisuma aizstājēju, katram ēdamkarotei austeres mērcei pievienojiet tikai 1/2 ēdamkaroti kecap manis. Jauniniet gatavošanas spēli, iekļaujot šo aromātisko variantu.

Kokosriekstu aminos 

Kokosriekstu aminos ir vērts izmēģināt kādu, kurš meklē veselīgāku alternatīvu austeru mērcei. Tas ir vegāns, keto draudzīgs, bez sojas produkts un bez MSG un bez ĢMO. Šis amino ir divu sastāvdaļu produkts, kas satur jūras sāli un kokosriekstu sulu, lai tas būtu bez lipekļa un vegāns.

Tās konsistence ir līdzīga sojas mērcei ar umami aromātu un unikālu garšu. Tā spēcīgā umami aromāts padara to par efektīvu alternatīvu austeru mērcei ēdieniem, piemēram, sautējumiem, zupām, zāģēm, ceptu rīsiem, iemērc suši un wontons. 

Tomēr tā unikālajai garšu ir nepieciešams zināms laiks, lai pie tā pierastu, un ir nepieciešams tai iegūt garšu, pirms to pievienot diētai. Ieteicamā attiecība kā alternatīva austeru mērcei ir 1: 1. Nevilcinieties izmantot šo aizstājēju savās iecienītajās receptēs šodien.

Melnās pupiņu pastas 

Tas ir vērtīgs aizstājējs, kuru ir pelnījis pievienot sarakstam, un tai ir pikanta garša un bagātīga aromāts fermentācijas dēļ. Tas ir nedaudz saldāks un ar asu garšu. Šī iemesla dēļ sajauciet tikai vienu ēdamkaroti ar sēņu buljona un vienu tējkaroti cukura, lai tā garšas profils būtu līdzīgs austeres mērcei.

To izmanto proporcijā 1: 1 gaļā, dārzeņos, zupā un sautējumos. Atklājiet šī aizstājēja burvību nākamajā gatavošanas piedzīvojumā. 

Bragg šķidruma aminos 

Šajā garšvielu mērces produkts satur ūdeni un soju, kas nav ĢMO. Sajaucis ar kokosriekstu cukuru un medu, tas kļūst par vienu no labākajām austeru mērces alternatīvām.

Turklāt tas satur minimālas sastāvdaļas, un to katru dienu ērti lieto ar daudziem ēdieniem. Tas labi savienojas ar Āzijas ēdieniem un kalpo kā efektīva salātu mērce.

Pārveidojiet savus ēdienus ar šo vieglo un garšīgo austeru mērces aizstājēju. 

Bieži uzdotie jautājumi 

Ko satur austeru mērce? 

Austeres mērce satur ūdeni, cukuru un austeru ekstraktu. Kukurūzas ciets sabiezē visas šīs sastāvdaļas. Citas sastāvdaļas ir rauga ekstrakts un karameļu krāsa.

Vai austeru mērce un sojas mērce ir vienāda? 

Kādam ar austeru mērces pudeli tā darbojas līdzīgi kā sojas mērce, jo tās biezākas konsistences dēļ. Tomēr austeru mērce ir saldāka, jo tai ir cukurs, un pirms austeru mērces lietošanas ir nepieciešams sagriezt cukuru no traukiem. 

Kas ir veselīgs sojas mērces aizstājējs? 

Kokosriekstu aminos vai šķidrie aminos ir labākie sojas mērces aizstājēji. Šķidrie aminos tiek izstrādāti no sojas pupiņām, savukārt kokosriekstu aminos ir no raudzētām kokosriekstu sulām. 

Kādi ir austeru mērces ar zemu nātrija aizstājēji? 

Līdz Vorčesteršīras mērce aizvieto austeru mērci, un tam ir zems nātrija saturs. Turklāt tā šķidruma konsistence padara to par austeru mērces aizstāšanu vienādās attiecībās. 

Vai austeru mērce ir vislabākā veselībai? 

Oyster mērce ir uztura spēkstacija ar daudziem dzīvībai svarīgiem vitamīniem un minerālvielām veselībai. Turklāt tas ir ideāls kalcija, kālija un dzelzs avots. Tātad tas parasti ir labs veselībai, izņemot alerģiskos cilvēkus. 

Apakšējā līnija 

Meklējot austeru mērces aizstāšanu, apsveriet vēlamā ēdiena un garšas profila uztura vajadzības. Zivju mērce, hoisīna mērce un sojas mērce ir dažādas garšas iespējas, savukārt austeru mērce un sēņu mērce ir veģetārās iespējas, kas piedāvā dažādas alternatīvas uz augiem.

Citas iespējas, piemēram, Teriyaki mērce, Worcestershire mērce un dažādas citas mājās gatavotas mērces, atdarina austeres mērces umami garšu un bagātību. Eksperimentēšana ar šiem aizstājējiem palīdz cilvēkam sasniegt vēlamo tekstūru un garšu, kā arī nodrošina kulinārijas darbu apmierinātību un garšīgumu.

Izmēģiniet šos austeru mērces aizstājējus receptēs, lai paaugstinātu traukus līdz pilnīgi jaunam aromāta līmenim, un pārbaudiet mūsu Pārtikas neiecietības pārbaude dažādām pārtikas alerģijām.