Kurkuma en zwarte peper: voordelen en gebruik

De gezondheids- en welzijnsindustrie gebruiken de laatste tijd steeds meer kurkuma en zwarte peper vanwege hun gezondheidsvoordelen. Aziatische kruiden, zwarte peper en kurkuma bieden veel gezondheidsvoordelen die de hedendaagse wetenschap nu begint te begrijpen. 

Dit artikel behandelt de gezondheidsvoordelen van zwarte peper en kurkuma en geeft advies over hoe ze het meest succesvol te gebruiken om de beste resultaten te bereiken.

Kurkuma en zwarte peper: een perfect paar

Soms "Indian Saffraan" genoemd, is Turmeric (Curcuma longa) een levendig gele kruid. Een hoofdstuk in kruidengeneeskunde: biomoleculaire en klinische aspecten Beweert dat kurkuma, vaak gebruikt in currygerechten, kan helpen bij het prikkelbare darmsyndroom (IBS), artritis en indigestie, onder andere medische aandoeningen. 

De belangrijkste component van kurkuma, curcumine, is grotendeels verantwoordelijk voor de vermeende gezondheidsvoordelen. Volgens een gepubliceerde studie In Foods in oktober 2017, Curcumine kan algemene indicatoren van oxidatieve stress verminderen, wat wordt veroorzaakt door overbelichting aan vrije radicalen die aanwezig zijn in industriële vervuiling en sigarettenrook. Curcumine kan ook bijdragen aan de afname van ontsteking. 

Zwarte peper heeft sterke peperachtige kwaliteiten wanneer ze alleen worden aangebracht. Om deze zeer populaire en krachtige kruiderij te maken, zijn peperkorrels - de kleine, gedroogde, onrijpe vruchten van de zwarte peperplant - gemalen of worden gebruikt. Volgens een studie gepubliceerd in medicinale en aromatische planten, worden peperkorrels gebruikt voor voedselsmaak en een medicinaal ingrediënt, een conserveermiddel en in geuren. Net als kurkuma bezit zwarte peper antioxiderende en ontstekingsremmende kwaliteiten die kunnen helpen bij het genezen van inflammatoire ziekten en het verminderen van de schade die vrije radicalen aanrichten. Het primaire actieve ingrediënt van peper, piperine, is bewezen in een onderzoek in januari 2018 in het Journal of Translational Medicine om de ontsteking te verlagen die verband houdt met chronische ziekten zoals Alzheimer, astma, artritis en chronische gastritis. 

Wat heb je aan het mengen van zwarte peper met kurkuma? Dana Angelo White, RD, eigenaar van Dana White Nutrition in Fairfield, Connecticut, zegt dat Piperine de biologische beschikbaarheid van Curcumin verhoogt. Onderzoek dat in Planta Medica verscheen, ontdekte dat wanneer 20 milligram (mg) piperine en 2 gram (g) curcumine werden gecombineerd, het lichaam 2000 keer meer curcumine werd geabsorbeerd. Vaak wordt dit fenomeen biologisch beschikbaar genoemd. Onderzoek gepubliceerd in medicinale en aromatische planten toont aan dat piperines metaboliserende enzymen onderdrukt, waardoor de biologische beschikbaarheid van talloze mineralen wordt verhoogd. Piperine voorkomt dat deze enzymen hun werk doen om voedsel, medicijnen en andere stoffen af ​​te breken. 

Zwarte peper in koken

Zelfs in de huidige gastronomische wereld is zwarte peper een fantastisch element. Het wordt gebruikt om voedsel te behouden of toe te voegen als een smaak. De duidelijk hete smaak van zwarte peper wordt toegeschreven aan een chemische stof genaamd piperine. De smaak van Black Pepper onderscheidt zich van andere kruiden, waaronder chilipepers, door piperine. De natuurlijk voorkomende alkaloïde piperine draagt ​​ook bij aan de onderscheidende en robuuste smaak van zwarte peper. 

Als zodanig wordt zwarte peper wereldwijd aan bijna elke maaltijd toegevoegd om de smaak te verbeteren. Zwarte peper is een belangrijk onderdeel van de Indiase kruidencombinatie Garam Masala. Gedroogde gember, kruidnagel, nootmuskaat en zwarte peper maken allemaal deel uit van het Franse kruidenmengsel. Blends van Arabische kruiden zoals Zhoug, Baharat en Berbere gebruiken zwaar zwarte peper. Vis is het beste gekruid met citroenpeper. 

Gezondheidsvoordelen van zwarte peper

Bovendien geeft Piperine zwarte peper meer smaak en verschillende gezondheidsvoordelen. 

Zwarte peper moedigt het lichaam aan om piperine te produceren, wat helpt voedingsstoffen effectiever in circulatie te absorberen. Het is mogelijk dat piperine de manier verbetert waarop specifieke vitamines en mineralen worden geabsorbeerd. Deense fysicus Hans Christian Oberted meldde deze fenomenen voor het eerst in 1819. Meer specifiek heeft onderzoek aangetoond dat piperine de activiteit van de enzymen remt CYP3A4 en P-glycoproteïne, die essentieel zijn voor het transport en verwerken van veel metabolieten. 

 Piperine maakt enkele vitamines, waaronder selenium en bètacaroteen, effectiever. Het is ook een extra nuttig instrument voor stressmanagement. Door verhoogde afgifte van adrenaline en andere catecholamines kan piperine acute stress verminderen. Piperine heeft thermogene effecten die de metabolische snelheid van het lichaam verhogen en helpen bij gewichtscontrole. 

Kurkuma en curcumine

Curcuma Longa, door de meesten, is een bloeiende plant in de gemberfamilie. Het is inheems in Zuidoost -Azië en het Indiase subcontinent en wordt meestal gekweekt vanwege de uitgebreid gebruikte wortelstokken bij het koken.

Kurkuma in traditioneel koken

Pundent en enigszins bitter van smaak, kurkuma is essentieel voor het Midden -Oosterse, Zuidoost -Aziatische en Indiase koken. Het ruikt naar mosterd. Hoewel het vaak wordt gebruikt in hartige recepten, wordt kurkuma gevonden in zoete, inclusief de Libanese dessertsoep, die griesmeel en amandelmeel gebruikt. Recepten voor Iraanse Khoresh vragen om uien te koken in olie en kurkuma. Het rijstgerecht van de Filippijnen wordt bereid met verschillende kruiden, waaronder laurierblaadjes, zout, kurkuma en citroengras. India maakt ondertussen gebruik van kurkuma -plantenwortels en bladeren. De bladeren worden vervolgens gevuld met rijstmeel en kokossplitsing en met stoom gekookt. Bovendien is kurkuma gebruikt om energieke drankjes zoals kurkuma latte te maken, aangeduid als "gouden melk", die wereldwijd behoorlijk populair is geworden.

Traditioneel ritueel gebruik

Trouwens, kurkuma is ontstaan ​​in spiritualiteit. Indiase priesters en monniken die door Zuidoost -Azië reizen, hun overtuigingen verspreiden, kurkuma dragen, een gemeenschappelijk item. Ondertussen gebruiken animistische rituelen kurkuma bij Oostenrijkse volkeren.

Ayurvedische geneeskunde

De genezingskwaliteiten van Turmeric, evenals de culinaire en spirituele waarde ervan, zijn al lang erkend. Ayurveda, Haridra, Siddha Medicine, Traditional Chinese geneeskunde, Unani, Perzisch-Arabische geneeskunde en andere traditionele medische systemen zijn allemaal afhankelijk van kurkuma. Hoewel traditionele medische systemen aanvankelijk de therapeutische eigenschappen van turmeric erkenden, hebben hedendaagse onderzoekers enkele gezondheidsvoordelen aangetoond.

De medicinale krachten van curcumine

Als men kurkuma smaakt en zijn warme, bittere, zwarte peperachtige smaak leuk vindt, crediteert één curcumine. Curcumine is de naam van het gele ingrediënt die kurkuma zijn briljante kleur geeft. Kurkuma heeft unieke kwaliteiten en ruikt aards. Bovendien is de krachtige biologische component van curcumine in kurkuma het geheim van zijn gezondheidsvoordelen. 

Het was in de jaren 1800 toen Pierre Joseph Pelletier en Henri Auguste Vogel de eerste Curcumin -ontdekking deden. In de loop der jaren heeft kurkuma veel belangstelling getrokken.  Het is algemeen bekend dat curcumine, de primaire component van kurkuma, antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen heeft. Curcumine is gunstig therapeutisch voor angst, reumatoïde artritis, metabool syndroom, oxidatieve stress en hoge cholesterolspiegels. Atleten herstellen sneller als curcumine helpt bij het beheer van ontsteking en spierpijn. Het behandelen van artrose en jeukende huid heeft bemoedigende voordelen aangetoond wanneer 500 mg kurkuma -extracten tweemaal daags worden gegeven. Meer dan 700 mg kurkuma -extract dat tweemaal daags werd genomen, toonden veelbelovend bij het verlagen van verhoogde cholesterolspiegels. 

Een andere studie wees uit dat kurkuma artritische pijn verlichtte, net als ibuprofen. Er zijn analgetische kwaliteiten aan kurkuma. Bovendien geeft onderzoek aan dat curcumine mogelijk therapeutisch gebruik heeft bij de behandeling van verschillende menselijke ziekten, waaronder diabetes, obesitas, kanker en chronische ziekten. 

Kurkuma en zwarte peper: gezondheidsvoordelen van deze combinatie

1. Betere absorptie van curcumine

Curcumine is het belangrijkste ingrediënt in kurkuma en veel van zijn gezondheidsvoordelen worden eraan toegeschreven. Piperine is aanwezig in zwarte peper. Piperine maakt curcumine meer geabsorbeerd. De twee samen helpen het lichaam voldoende curcumine op te nemen.

2. Een krachtige remedie voor ontsteking

Zwarte peper en kurkuma bevatten ontstekingsremmende stoffen. Het combineren van de twee produceert een chemische stof met sterke ontstekingsremmende effecten. Wintertijd heeft de neiging om meer ontstekingen te veroorzaken, zodat mensen dit de hele winter lang eten. Volgens onderzoek helpt het artritis-gerelateerde symptomen te voorkomen.

3. Boost de spijsvertering

Deze combinatie verbetert de spijsvertering. Beide kruiden helpen het gastro -intestinale systeem te versterken. Studies hebben zwarte peper en kurkuma gekoppeld aan verbeterde spijsvertering. Er worden weinig bedragen van deze combinatie genomen om de spijsvertering te verbeteren en de gezondheid van het spijsverteringskanaal te ondersteunen.

4. Preventie van kanker

Zowel kankerpreventie als therapie hebben belofte met curcumine. Het vermogen om proliferatie van kankercellen, metastase en carcinogenese te voorkomen, is gesuggereerd door in vitro onderzoek. Het helpt zelfs om kwaadaardige cellen uit te roeien. Piperine is in studies aangetoond om de groei van kwaadaardige cellen te voorkomen. Het lijkt te helpen specifieke kankercellen te sterven, waardoor de kans op een tumor zich ontwikkelt. Uit het onderzoek bleek dat wanneer alleen of in combinatie, piperine en curcumine borststamcellen verhinderden om zich te prolifereren. Dit is belangrijk, omdat zo borstkanker begint. Meer studies wijzen op curcumine en piperine als potentiële verdedigingen tegen colorectale, pancreas, prostaat en andere kankers.

Zijn er alternatieven voor kurkuma en zwarte peper? 

Velen waarderen de sterke en krachtige kruidigheid van zwarte peper en kurkuma niet. Daarom, als je van een meer ingetogen voedsel houdt, ontspan daarom. Ga voor pillen, capsules of vloeistofsupplementen die kurkuma en zwarte peper bevatten om de gezondheidsvoordelen van verse peper zonder kruidigheid te verkrijgen. 

In de afgelopen jaren zijn zwarte peper- en kurkumapresultaten populair geworden. Vooral omdat deze componenten gezondheidsvoordelen kunnen bieden. Hier zijn enkele voedingssupplementen met zwarte peper en kurkuma:

Swanson Turmeric Curcumin met zwarte peper:

Het supplement bevat zwarte peper en kurkuma, die de gezondheid en mobiliteit van de gewricht verbeteren. De hoeveelheid curcumine en zwart peper -extract in elke capsule is gestandaardiseerd om de absorptie te verbeteren. Kurkuma en zwarte pepersupplement is een uitstekende keuze voor algemeen welzijn.

Gaia kruiden Kurkuma Supreme extra kracht:

Gaia kruiden, een bedrijf genoteerd vanwege zijn zuiverheid en potentie, maakt kurkuma om optimale absorptie te garanderen. Supplement bevat zwarte peper -extract. Deze extra krachtformule verbetert de algehele gezondheids- en inflammatoire respons in het lichaam en de gemeenschap.

Zoek bij het kopen van een kurkuma-zwart pepersupplement naar gestandaardiseerde extracten, vertrouwde merken en producten die onafhankelijk zijn getest op effectiviteit en zuiverheid. Het vinden van deze vitamine is cruciaal. Bezoek een dokter voordat u een nieuw supplementregime start. Deze informatie is vooral belangrijk voor mensen met medicatie of met langdurige gezondheidsproblemen.

 Een ander voordeel van het nemen van kurkuma met zwarte pepersupplementen, vooral de sterkere, is de garantie van een gecontroleerde en geconcentreerde dosis. Als gevolg hiervan zijn de betrouwbaarheid en werkzaamheid van de resultaten verbeterd. Op zoek naar supplementen op deze combinatie? Bezoek Welzo's grote verscheidenheid aan Kurkuma en zwarte pepersupplementen in betaalbare prijzen. 

Waarom kan de combinatie van kurkuma en zwarte peper de gezondheidsvoordelen vergroten?

Hoewel Curcumin verschillende gezondheidsvoordelen biedt, is één nadeel de lage biologische beschikbaarheid. Het lichaam absorbeert en gebruikt curcumine slecht vanwege zijn snelle metabolisme en systemische uitscheiding.  Van piperine in zwarte peper is aangetoond dat het de biologische beschikbaarheid van curcumine in kurkuma verhoogt. Dit suggereert dat het lichaam piperine gemakkelijker absorbeert wanneer curcumine en piperine samen worden genomen. St. John's Medical College-onderzoek toonde aan dat de opname van curcumine van het lichaam 2000-voudig toenam toen 20 milligram piperine werd toegevoegd aan 2 gram curcumine. Zwarte peper en kurkuma zijn de beste combinatie voor het vergroten van de gezondheidsvoordelen. Deze twee voedingsmiddelen vormen een geweldige culinaire combinatie, dus mensen integreren ze gewoon in hun dieet. Kurkuma en zwarte peper verbeteren de smaak van veel basisrecepten, zoals rijst, geroosterde of gebakken groenten, soepen, saladedressings, mosterd en roerei. 

Hoeveel kurkuma en zwarte peper moet je toevoegen aan voedsel?

Zwarte peper

Studies suggereren dat het dagelijks nemen van 5-20 mg piperine meestal als veilig wordt beschouwd. In een onderzoek ter beoordeling van de impact van piperine op curcumine waren er geen bijwerkingen bij gezonde menselijke vrijwilligers. Als zodanig wordt zwarte peper als veilig beschouwd wanneer het wordt genomen in de aanbevolen doseringen. Het is belangrijk om te onthouden dat piperine en zwarte peperhulp voorgeschreven medicijnen beter absorberen. Piperine moet dus altijd worden gebruikt als voedingssupplement na overleg met een arts. 

Kurkuma

Tegenwoordig wordt geen specifieke dagelijkse dosering van kurkuma geadviseerd. Studies hebben echter frequent curry -eten, inclusief kurkuma, gekoppeld aan een verbeterde cognitieve functie. 

De veiligheid van Curcumin is vele malen bevestigd. De European Food Safety Authority, de gezamenlijke Verenigde Naties en de Wereldgezondheidsorganisatie Expert Committee voor voedseladditieven zijn het erover eens dat 3 mg van curcumine per kilogram lichaamsgewicht is veilig. 

Toch zijn er negatieve gevolgen gerapporteerd door te veel curcumine te nemen. Binnen 72 uur na het ontvangen van doseringen van 500-12.000 mg van curcumine hebben onderzoeksdeelnemers hoofdpijn, gele feces, diarree en een uitslag ervaren. In een andere proef klaagden mensen die 0,45 tot 3,6 gram curcumine elke dag gedurende een tot vier maanden over misselijkheid en diarree namen. 

Mensen vragen ook

Hoe verbetert zwarte peper de gunstige effecten van kurkuma?

De actieve verbinding in zwarte peper, piperine, verbetert de absorptie van curcumine, wat de actieve verbinding in kurkuma is. Deze combinatie versterkt de biologische beschikbaarheid van curcumine in het lichaam met maximaal 2000% en maximaliseert ook de resulterende gunstige effecten. Toevoeging van zwarte peper aan maaltijden op basis van kurkuma of supplementen verhoogt de werkzaamheid aanzienlijk.

Kunnen kurkuma en zwarte peper helpen bij gewichtsverlies?

Ja, een combinatie van kurkuma en zwarte peper ondersteunt indirect routine voor gewichtsverlies. Zwarte peper stimuleert het metabolisme, terwijl kurkuma de ontsteking vermindert in verband met obesitas. Deze twee functies bevorderen gewichtsverlies wanneer deze correct wordt gevolgd, samen met een gezond dieetplan en trainingsroutine.

Wat zijn enkele van de medische aandoeningen waar kurkuma en zwarte peper kunnen helpen?

Onderzoek naar de combinatie van kurkuma en zwarte peper heeft veelbelovende resultaten aangetoond bij het beheer van ontstekingsaandoeningen zoals artritis, gastro -intestinale aandoeningen en cognitieve achteruitgang. Het is belangrijk om zijn combinatiesupplementen alleen te consumeren bij overleg en aanbeveling van een professional in de gezondheidszorg.

Wat is de beste manier waarop kurkuma en zwarte peper kunnen worden geconsumeerd voor maximale gezondheidsvoordelen?

Combinatie van kurkuma en zwarte peper biedt extra en versterkte gezondheidsvoordelen. Het consumeren van supplementen die beide ingrediënten bevatten of de toevoeging van zwarte peper aan maaltijden op basis van kurkuma maximaal gezondheidsvoordelen opleverden. Bovendien biedt gebruikelijke toevoeging van kurkuma aan de dagelijkse kookroutine consistente inname en resulterende gezondheidsvoordelen van curcumine.

Conclusie

Magnesiumrijke zwarte peper en kurkuma hebben verschillende gezondheidsvoordelen. De belangrijkste component van kurkuma, curcumine, is antioxidant en ontstekingsremmend. Onder de aandoeningen omvat de behandeling met curcumine metabool syndroom en artritis. Helaas verlaagt de lage biologische beschikbaarheid van curcumine meestal de effectiviteit ervan. Piperine gevonden in zwarte peper verbetert de absorptie van curcumine en zijn therapeutische effecten. Black Pepper Poederveer bevat piperine. Deze combinatie verhoogt Curcumin's biologische beschikbaarheid, antioxidant en ontstekingsremmende eigenschappen. Beide zijn gekoppeld aan vroege studies om de spijsvertering te ondersteunen en kanker te voorkomen en te behandelen. Kurkuma en zwarte peper samen leiden tot natuurlijke gezondheidsvoordelen. Men kan dit doen door supplementen te nemen of de twee kruiden in de maaltijden op te nemen. Als een persoon, voornamelijk, aanvullend is, medisch advies krijgt en deze kruiden in de voorgestelde doseringen gebruikt om er zeker van te zijn dat hij veilig en effectief is. Zwarte peper en kurkuma verhogen de gezondheid en lagere sterfte. De rijke culturele erfenis van deze specerijen en de groeiende wetenschappelijke studie van het gebruik ervan kan de redenen voor hun succes zijn.