Czarna musztarda

Rodzaj rośliny musztardy nazywa się czarną musztardą (Brassica nigra). Nasiona rośliny są wykorzystywane do tworzenia musztardy przypraw. Pochodzący z umiarkowanych regionów Europy, Azji i Afryki, roślina jest. Czarna roślina gorczycy może osiągnąć wysokość 1-2 metrów. Liście są proste, proste i naprzemienne. Obecne są racemes żółtych kwiatów. Owoce jest krzemionką i ma w środku dwa nasiona. Ten artykuł został zapisany w celu dostarczenia informacji użytkownikom Welzo, aby mogli lepiej zrozumieć czarną musztardę.
Przegląd
Zastosowania
Skutki uboczne
Lek
Składniki
Suplementy
Farmakokinetyka

Co to jest czarna musztarda?

Sferyczne nasiona mają szereg kolorów od czarnego do brązu. Są używane jako przyprawy lub przyprawa i mają silny smak. Nasiona są mielone i połączone z wodą, octem lub innymi płynami, aby zrobić musztardę.

Kuchnia indyjska wykorzystuje czarną musztardę, znaną również jako RAI. Ponadto jest kluczowym elementem kuchni koreańskiej i chińskiej. Jest to przyprawa do mięsa i warzyw na zachodzie.

Nasiona gorczycy bogatych w olej zawierają również witaminy A, C i E. Uwzględniają również minerały, takie jak wapń, magnez i żelazo. Używanie leczniczych nasion gorczycy obejmowało leczenie stanów oddechowych i przewodu pokarmowego.

Zastosowania

Zielony obornik uzyskano również z czarnej rośliny musztardy. Uwzględniając materię organiczną i azot, wzmacnia glebę. Jako uprawy okrywowe rośliny musztardy mogą być używane do tłumienia chwastów. Można je również wykorzystać do tworzenia biodiesla.

Coroczna, czarna musztarda kwitnie między czerwcem a sierpniem. Obecne są racemes żółtych kwiatów. Owoce jest krzemionką i ma w środku dwa nasiona.

Pochodzący z umiarkowanych regionów Europy, Azji i Afryki jest rośliną czarnej gorczycy. Prosperuje w pełnym słońcu i dobrze przepuszczalnej glebie. Rośliny gorczycy można uruchamiać od nasion i ogólnie są proste w uprawie.

Skutki uboczne

Zarówno nasiona gorczycy, jak i proszek musztardy mogą być spożywane bez żadnych problemów. Jednak u niektórych osób możliwe są alergie musztardy. Może to spowodować objawy takie jak uli, pęcznienie, problemy z oddychaniem i anafilaksja.

Osoby alergii musztardy powinni powstrzymać się od jedzenia. Próbując nowych produktów spożywczych, ludzie z alergią w przeszłości powinni podjąć dodatkowe środki ostrożności. Najlepiej uzyskać pomoc medyczną, jeśli jedzenie musztardy powoduje negatywne skutki uboczne.

Spożywanie wielu czarnych nasion musztardy może również rozstrój żołądek. Mogą istnieć znaki takie jak nudności, wymioty i biegunka. Najlepiej zacząć od niewielkiej dawki musztardy i stopniowo zwiększać konsumpcję.


Czarna musztarda nie powinna być spożywana w dużych ilościach przez oczekiwane matki. Wynika to z zdolności rośliny do stymulowania skurczów poprzez jego skład chemiczny. Matki karmiące powinny również trzymać się z dala od musztardy, ponieważ może wejść do mleka matki.

Zwierzęta mogą zostać zatrute przez rośliny gorczycy, jeśli spożywają je w dużych ilościach. Zatrucie gorczycy może powodować osłabienie, ślinienie, wymioty i biegunkę. Najlepiej jest sprawdzić swoje zwierzę przez weterynarza, jeśli wykazuje którekolwiek z tych objawów.

Farmakokinetyka

Wiele różnych substancji znajdujących się w nasionach gorczycy daje im ich cechy lecznicze. Substancje te obejmują gamma-terpinen, izotiocyjanian allilu, sinigrinę i mirozynazę.

Wykazano, że substancja sinigrina ma właściwości przeciwnowotworowe. Ponadto może pomóc w zapobieganiu wrzodom na podszewce żołądka. Enzym zwany mirozynazą pomaga w konwersji sinigriny do izotiocyjanianu allilowego.

Związkiem chemicznym odpowiedzialnym za silny smak musztardy jest izotiocyjanian allilu. Wykazano również, że ma właściwości przeciwnowotworowe. Substancja zwana gamma-terpinen może pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego.

Farmakokinetyka musztardy u ludzi nie została dokładnie zbadana. Uważa się jednak, że izotiocyjanian allilu jest szybko wchłaniany z jelit i metabolizowany przez wątrobę.