O arroz de levedura vermelha tem sido associada à diarréia, azia e dor de estômago. médico se você estiver tomando outros medicamentos porque o arroz de levedura vermelha pode interagir com alguns deles. O arroz de levedura não é aconselhado a mulheres que estão esperando ou amamentando. Na China, o arroz de levedura vermelha tem uma longa história de uso como alimento e um remédio.

É produzido fermentando o arroz vermelho com várias tensões de fungos de Monascus purpureus. Ao impedir a produção de colesterol, essas substâncias podem reduzir os níveis.