É coco ceto?

Uma das frutas tropicais mais multifaladas que atraíram muito interesse das dietas cetogênicas é o coco. No entanto, a verdadeira questão é a seguinte: o coco é realmente amigável? Para simplificar - sim, o coco é bom para uma dieta cetogênica. Como é preparado e de que forma permanece importante.

Perfil nutricional de coco

Os perfis de macronutrientes do coco, seja carne, leite ou em forma de óleo, são únicos para uma dieta cetogênica e amigável. A única razão pela qual o coco tem muita popularidade é o teor de gordura, que é ceto. De acordo com o Relatório do Banco de Dados de Nutrientes Nacionais do USDA por onça de sua carne crua, um recebe cerca de 9g de gordura, carboidrato 3G e fibra de 2G - pede apenas cerca de 1g de carboidratos. Obviamente, isso é um pouco de conteúdo de carboidratos para ele.

De acordo com a Dra. Angela Jones, uma nutricionista especializada em dietas com pouco carboidrato, "o coco fornece uma fonte de triglicerídeos de cadeia média, que são tão facilmente metabolizados pelo fígado e podem se converter rapidamente em cetonas, apoiando o estado da cetose".

Triglicerídeos de cadeia média e cetose

Entre as principais razões pelas quais o coco é recomendado para o ceto é que ele contém triglicerídeos de cadeia média. Os MCTs, ao contrário dos ácidos graxos de cadeia longa, são muito rápidos para absorver e tornar o corpo capaz de usar esses óleos para obter energia de tal maneira que a produção de cetonas seja aumentada. Pesquisas publicadas no American Journal of Clinical Nutrition mostraram que os MCTs podem gerar um sentimento de plenitude e apoiar o estado cetogênico; Portanto, o coco é uma adição extremamente útil a essa dieta.

De acordo com o endocrinologista Dr. Michael Clark, especialista em saúde metabólica, "MCTS, como encontrado no óleo de coco, são especialmente úteis no dieta cetogênica Porque eles ignoram a digestão normal da gordura e são convertidos com muito mais facilidade em energia. "É essa composição única do óleo que o torna ideal para esse método de ceto bastante rigoroso.

Diferentes formas de coco e sua adequação ao ceto

O coco é categoricamente variável na forma em relação à compatibilidade cetogênica: por exemplo, a carne de coco crua e o óleo de coco são praticamente livres de carboidratos-exceto o ceto. Por outro lado, o leite e o creme de coco parecem flutuar totalmente em sua contagem de carboidratos, o que provavelmente é resultado do processamento. O leite de coco enlatado em gordura contém cerca de 2 g de carboidratos líquidos por 1/4 de xícara, mas muitas versões adoçadas ou com baixo teor de gordura adicionam um pouco mais de grama a essa contagem de carboidratos, o que pode sabotar a cetose.

"Nem todos os produtos de coco são criados iguais", diz a nutricionista Dra. Emma Wilson, especializada em trabalhar com pacientes com ceto. "Certifique -se de ler seus rótulos com algo como leite de coco e creme para estar atento a açúcares adicionais e outros ingredientes que podem causar um pico de insulina, expulsando você da cetose".

O papel do coco em uma dieta Keto equilibrada

O uso de coco em uma dieta cetogênica realmente se torna um ato de equilíbrio entre todos os benefícios que os alimentos oferece e o preço dos carboidratos que custa. Embora o óleo de coco e o óleo de MCT possam ser consumidos com abandono selvagem porque são pura gordura, a carne, o leite e a farinha do coco devem ser controlados por parte para garantir que a contagem final de carboidratos para o dia permaneça sob controle.

Em apoio a essa alegação, um estudo clínico publicado em nutrientes mostrou que o coco, bem como todos os outros alimentos gordurosos, pode sustentar energia constante e fornecer um meio de manter a cetose quando a ingestão de carboidratos é mantida baixa. Os pesquisadores tinham uma inferência sobre a quantidade de coco que ajudaria muito na dieta cetogênica.

As pessoas também perguntam

O coco é permitido em uma dieta ceto?

Sim, o coco é cetogênico, especialmente na forma de óleo de coco ou carne de coco cru. De fato, é baixo em carboidratos e rico em gordura.

Coconut é alto carboidrato?

O coco não é realmente com alto carboidrato se tomado como carne de coco cru ou óleo de coco; Alguns dos produtos de coco com carboidratos mais altos são coco adoçado e produtos como água de coco.

Você pode ter coco ralado no ceto?

Sim, você pode ter coco desfiado enquanto estava no ceto. É sem açúcar e baixo em carboidratos líquidos, mas pode se encaixar nos limites de uma dieta ceto.

A água de coco está bem no ceto?

A água de coco, por outro lado, geralmente não é recomendada quando alguém está em uma dieta ceto, porque é altamente rica em açúcares e carboidratos naturais, o que pode causar uma quebra de cetose.

Conclusão

O coco e suas formas podem ser uma parte realmente útil de um menu de suporte à dieta cetogênica, principalmente por causa de seu conteúdo de alto gordura e MCT. No entanto, é preciso selecionar produtos apropriados enquanto atende ao conteúdo de carboidratos para permanecer em cetose. O Dr. Clark resume: "O coco é muito amigável, mas é preciso ir para a seleção de produtos com cuidado para que não faça o cruzamento de seus objetivos cetogênicos".