É Hummus Keto?

As pessoas recorrem ao hummus e a outros alimentos saudáveis ​​à medida que a conexão entre dieta e saúde se torna mais conhecida.  O conteúdo da despensa de pessoas com consciência da saúde agora inclui este clássico do Oriente Médio, em vez de quedas e espalhados convencionais menos nutritivos. E, no entanto, o hummus não ganhou popularidade apenas porque os nutricionistas o recomendam; Além de ser saudável, o hummus tem um ótimo gosto. Alguém entenderia a comoção se ele tivesse provado.

Devemos fazer as seguintes perguntas: Hummus Keto é amigável? Caso contrário, que outras opções estão disponíveis? Mas não. A pasta de feijão é basicamente o que é o hummus, e o feijão não é amigável.

O que é hummus?

O termo árabe para "grão de bico com tahini" é ḥummuṣ bi ṭaḥīna. Os grão de bico usados ​​no hummus são cozidos e amassados ​​grosseiramente, enquanto o tahini é uma forma de pasta aquosa de gergelim. O hummus é geralmente temperado com sal, alho e suco de limão. Outros ingredientes são adicionados, como páprica, azeite e salsa, dependendo da localização. Hummus já está disponível em quase todas as mercearias. Ele vem em banheiras ou latas, e certos tipos têm sabores extras adicionados. Usar um processador de alimentos, liquidificador de imersão poderoso ou liquidificador em casa simplifica o hummus. Embora tenha sido apreciado como um mergulho com pão pita, crudités, biscoitos e batatas fritas. Muitos outros gostam de se espalhar também.

Hummus é um carb ou proteína?

Do ponto de vista da dieta cetogênica, este prato é pesado em carboidratos. O banco de dados de nutrientes do USDA estima que uma parte de 100g (3,5 oz) do hummus regular tenha cerca de 14g de carboidratos líquidos. Mesmo que não pareça muito, lembre -se de que a maioria das pessoas que segue uma dieta cetogênica deve consumir entre 20 e 50 gramas de carboidratos diariamente. Um estará comendo muitos cursos pelo menos três vezes por dia; Portanto, para permanecer sob os limites prescritos, cada placa deve conter menos de 10g de carboidratos líquidos.

Além disso, o grão de bico fornece a maioria dos carboidratos do hummus, com o tahine fornecendo uma pequena parte. O grão de bico é uma leguminosa e, como outras leguminosas, eles contêm entre 50 e 70 % de suas calorias de carboidratos. Ao seguir uma dieta cetogênica, deve -se escolher alimentos principalmente ricos em gordura e baixa proteína.

Além dos carboidratos líquidos, o hummus contém uma quantidade substancial de proteína - cerca de 8g de cada refeição de 3,5 onças. A proteína é extremamente biodisponível e prontamente digerida. Uma das principais razões pelas quais ele ganhou popularidade foi seu alto teor de proteínas.

Quais são as melhores alternativas de hummus para o ceto?

Apesar de suas vantagens e apelo generalizado, cobrimos por que o hummus de grão de bico está fora dos limites para os leitores de Keto. Em vez disso, escolha marcas "hummus" com baixo carboidrato ou variedades amigáveis ​​para o ceto produzidos com componentes com baixo teor de carboidratos.

Para começar, considere essas ótimas alternativas: 

Hummus de abacate

Experimente o hummus de abacate em vez de tentar replicar o sabor e a aparência do hummus de grão de bico. Esta receita combina tahine, nozes de macadâmia embebidas e abacates para criar um mergulho incrivelmente cremoso e delicioso. Com uma contagem líquida de carboidratos de apenas 2,4g por porção, ela é alta em gorduras monoinsaturadas, mostradas em estudos para promover a saúde do coração e até ajudar na perda de peso.

Hummus de couve -flor

Existe algum alimento ceto que a couve -flor não possa substituir? A aparência do hummus de couve -flor esfumaçada é autêntica e tem gosto de um gosto também. Primeiro, é preciso temperar a couve -flor e assar no forno. Em seguida, misture até ficar liso e cremoso, assim como um com hummus de grão de bico. Esse tipo de hummus oferece cerca de 7g de carboidratos por porção de 100g, cerca de metade do hummus convencional.

Hummus com alcachofras

Outras receitas de hummus com baixo teor de carboidratos estão disponíveis, como esta que mistura couve-flor com fundo de alcachofra. Isso dá à couve -flor hummus um sabor mais terroso e o torna mais cremoso. A maionese é um ótimo método para adicionar gordura e cremosidade adicionais aos alimentos, seguindo uma dieta cetogênica. Este tem cerca de 3,3 gramas de carboidratos líquidos por porção.

Abobrinha

Experimente o hummus à base de abobrinha em vez de um com feijão ou nozes. Este usa abobrinha crua, já que a abobrinha cozida fará uma pasta muito piegas. Substitutos com baixo teor de carboidratos, como couve-flor, sementes de girassol e feijão de lupini, são frequentemente usados ​​neles. Certifique-se de servi-los com pão, biscoitos e chips com baixo teor de carboidratos.

Hummus de polpa de amêndoa

Não descarte a polpa quando fizer leite caseiro de amêndoa na próxima vez! Em vez disso, faça este hummus usando polpa de amêndoa. É ainda mais excelente do que a receita tradicional do hummus de grão de bico, que é a mesma.

Quais são os benefícios de saúde das alternativas de baixo carboidrato ao hummus?

Alcachofras, couve -flor e abacates são carregados com vantagens de saúde. Aqui estão algumas justificativas adicionais para incluí -las regularmente no plano de refeições ceto.

Couve-flor

Cada vez mais popular como um substituto com baixo teor de carboidratos para batatas amiláceas e arroz, a couve-flor é um vegetal crucífero.  A couve -flor é um membro da família Brassica, que também inclui brotos de brócolis e Bruxelas. Pensa-se que seu sulforafano tenha qualidades anticâncer. A couve -flor é um alimento básico de uma dieta cetogênica. Mais de 130.000 dietas de pessoas foram estudadas por 24 anos, e os resultados mostraram uma ligação entre a ingestão frequente de couve -flor e a redução de peso.

Essa descoberta valida a dieta e os livros de receitas de couve -flor focados apenas na couve -flor.

Abacate

Os abacates são a melhor fruta para Keto Dieters. Eles são ricos em gorduras monoinsaturadas e têm pouco teor de carboidratos líquidos.

Os abacates consumidos foram associados a uma redução estatisticamente significativa no peso corporal, índice de massa corporal (IMC) e circunferência da cintura entre mais de 17.000 pessoas pesquisadas.

Dezoito estudos diferentes indicaram que os comedores de abacate tinham um nível mais alto de lipoproteína de alta densidade (HDL) e um risco 50% menor de desenvolver síndrome metabólica do que os comedores que não são de antocados. Um estudo diferente envolvendo 55.000 indivíduos revelou que aqueles que comiam regularmente de abacates tinham menos probabilidade de ganhar peso.

Alcachofra

Por gerações, as pessoas usaram alcachofras em todas as suas formas terapêuticas. Além de sua conhecida capacidade de ajudar o fígado e a vesícula biliar, dois órgãos vitais para o metabolismo da gordura, os cientistas agora estão estudando alcachofras para seu potencial de melhorar a saúde cardiovascular.  Segundo estudos recentes, um extrato das folhas de alcachofras ajuda a diminuir os sintomas da doença hepática gordurosa não alcoólica. Essa doença hepática crônica é generalizada em pessoas obesas e é frequentemente provocada pela síndrome metabólica.

As pessoas também perguntam

Quais são algumas dicas para fazer um hummus amigável de ceto?

Fazer os spreads do zero é a melhor abordagem para manter as proporções macro ideais para permanecer no estado de cetose queima de gordura. Faça receitas do zero sem medo.  O óleo vegetal é outro ingrediente indesejado em quedas e espalhados. Evite óleos vegetais poliinsaturados com ricos em ômega-6. Escolha abacate monoinsaturado ou azeite.  Creme de queijo e maionese são outros excelentes componentes para criar uma propagação de ceto. Mesmo que a gordura extra não seja solicitada na receita, ela é adicionada ao seu mergulho ou espalhe o ceto. Sem dúvida, ficará mais suave! (Lembre -se de incluir a gordura extra nos cálculos diários de macro.)

Como reduzir o conteúdo de carboidratos no hummus caseiro?

Com o objetivo de reduzir o conteúdo de carboidratos em hummus caseiro? É mais simples do que você pensa. A chave para reduzir o teor de carboidratos no hummus é substituir o conteúdo que está adicionando ao conteúdo de carboidratos sobre a linha. Como, substitua o grão de bico por alternativas de alimentos com baixo teor de carboidratos, como couve-flor, polpa de amêndoa e abobrinha. Para adicionar flor, esprema um limão fresco sobre o hummus ou use o azeite para um sabor rico. Essas adições e subtrações devem diminuir o teor de carboidratos do hummus caseiro, fornecendo textura e sabor semelhantes.

Conclusão

As pessoas recorrem ao hummus e a outros alimentos saudáveis ​​à medida que a conexão entre dieta e saúde se torna mais conhecida.  O conteúdo da despensa de pessoas com consciência da saúde agora inclui este clássico do Oriente Médio, em vez de quedas e espalhados convencionais menos nutritivos. Os grão de bico usados ​​no hummus são cozidos e amassados ​​grosseiramente. O hummus é geralmente temperado com sal, alho e suco de limão. Outros ingredientes são adicionados, como páprica, azeite e salsa, dependendo da localização.

Do ponto de vista da dieta cetogênica, este prato é pesado em carboidratos. O banco de dados de nutrientes do USDA estima que uma parte de 100g (3,5 oz) do hummus regular tenha cerca de 14g de carboidratos líquidos. Mesmo que não pareça muito, lembre -se de que a maioria das pessoas que segue uma dieta cetogênica deve consumir entre 20 e 50 gramas de carboidratos diariamente. É aconselhável escolher marcas "hummus" com baixo carboidrato ou variedades amigáveis ​​para o ceto produzidas com componentes com baixo teor de carboidratos, como hummus feitos de abacate, couve-flor, misturados com alcachofras, zucchini ou polpa de amêndoa.