5 motive pentru a trece la unt alimentat cu iarbă

 Untul este un produs lactat solid extras din laptele de vacă. Este grăsimea din lapte obținută prin a -l acoperi pentru a separa fluturele de lapte. Cu un Conținut de grăsime de aproximativ 80%, afectează mesele de mic dejun ca o răspândire pe pâine prăjită, pâine și biscuiti. Textura sa cremoasă și aroma bogată îl fac un ingredient versatil în multe feluri de mâncare. Ca o bijuterie înaltă calorii, este un plus de mic dejun bun.

Conținutul de hrană al animalelor lactate influențează calitatea laptelui, în special conținutul de grăsimi, nivelul de proteine, minerale și vitamine. Vacile de la fermele comerciale sunt alimentate pe pe bază de cereale, ca o sursă densă de proteine, carbohidrați, grăsimi și minerale pentru a crește producția de lapte.

Cererea de produse lactate hrănite cu iarbă, inclusiv lapte și carne, a crescut în ultimii ani. Produsele lactate hrănite cu iarbă sunt obținute din ierburi alimentate și pășuni alimentate de bovine ca sursă nutritivă primară. Principalele argumente ale susținătorilor de a justifica utilizarea acestor produse sunt un profil nutrițional mai bun, o mai bună îngrijire a bunăstării animalelor, a durabilității mediului, a considerațiilor etice și a preferințelor personale pentru gust.

Realizarea comutatorului: unt alimentat cu iarbă față de unt convențional 

Pentru un iubitor al naturii, trecerea la untul de lapte alimentat cu iarbă pare rezonabil, indiferent de pretențiile susținătorilor. Totuși, știința are puterea sa convingătoare. Cât cântăresc aceste argumente în lumina științei? Beneficiile revendicate ale utilizării untului alimentat cu iarbă și a sprijinului lor științific sunt:

Compoziție nutrițională îmbunătățită 

Untul tradițional și alimentat cu iarbă sunt surse bogate de calorii, grăsimi și vitamine, în special vitamina A., conform Departamentul Agriculturii din SUA, o lingură (14g) Servirea de unt alimentat cu iarbă are următorii nutrienți;

Acizii grași omega-3 sunt preocupați în principal de inimă și de sănătatea generală și au proprietăți antiinflamatorii. Conform D.F. Hebeisen (Universitatea din Bern, Elveția), untul hrănit cu iarbă, în medie, are 26% Mai mulți acizi grași omega-3 decât untul obișnuit. 

La fel, o altă analiză a profesorului T.R. Thiman și colegi de la Universitatea din Wisconsin, SUA, a observat că untul hrănit cu iarbă are 500% Acid linoleic mai conjugat (CLA) decât untul tradițional. Acest acid gras este legat de mai multe beneficii pentru sănătate, de exemplu, menținerea greutății, creșterea și menținerea mușchilor, proprietăților antiinflamatorii și antioxidante, reglarea glicemiei, sănătatea oaselor, sprijinul imunitar și prevenirea cancerului.

Conținut ridicat de beta caroten

Untul este o sursă bogată de beta caroten, un compus transformat în vitamina A în interiorul corpului. Conform Cynthia A. Daley și colegi (Colegiul de Agricultură, Universitatea de Stat din California, SUA), carnea de vită și untul alimentat cu iarbă au mai mult de două ori beta-caroten decât untul obișnuit. 

Beta carotenul este un antioxidant puternic și protejează celulele de radicalii liberi dăunători. Există un Mult de cercetare Acest lucru arată că un aport mai mare de beta caroten este asociat cu un risc mai mic de diferite boli cronice, de exemplu, anumite tipuri de cancer, diabet de tip 2 și degenerare maculară legată de vârstă. Majoritatea acestor studii sunt legate de utilizarea fructelor și legumelor bogate în caroten beta, bogate în caroten, nu unt.

Amplificarea aportului de vitamina A

Vitamina A este o vitamină esențială solubilă în grăsimi. Corpul nu îl poate sintetiza și are nevoie de el dintr -o sursă exogenă. Toate tipurile de unt sunt o sursă bogată de vitamina A și, în conformitate cu USDA, o lingură (14g) care servește unt alimentat cu iarbă oferă o Valoarea de referință zilnică 10% (DV) de vitamina A. comparativ cu 8% de unt tradițional nesaltat. 

Vitamina A este esențială pentru mai multe funcții ale corpului, cum ar fi imunitatea, reproducerea, creșterea celulelor și diferențierea, dezvoltarea fetală, sănătatea oaselor și vederea. Are un rol în creștere și dezvoltare, precum și menținerea dinților, pielii și oaselor și are activitate antioxidantă.

Optarea pentru grăsimi mai sănătoase, nesaturate

Acizii grași nesaturați sunt monoinsaturați și acizi grași polinesaturați. Aceste grăsimi sunt sănătoase, iar studiile le -au legat de efecte benefice asupra sănătății inimii. Conform Harvard School of Public Health, fiecare creștere de 5% a grăsimilor polinesaturate provoacă o 10% scade în riscul bolilor coronariene. 

O modalitate ușoară de a face acest lucru este prin înlocuirea untului obișnuit cu unt alimentat cu iarbă, care are mai multe grăsimi nesaturate decât untul tradițional. Cu toate acestea, nu înseamnă că cineva are o domnie liberă pentru a folosi unt alimentat cu iarbă, deoarece are încă o cantitate semnificativă de grăsimi saturate. Pentru a diversifica aportul de grăsimi, experții sfătuiesc să adauge surse bogate în grăsimi, cum ar fi pești grași, semințe, nuci și avocado.

Bogăția crescută a vitaminei K2

Vitamina K este o vitamină solubilă în grăsimi care există în două forme, K1 și K2. K1, sau filoquinona, este tipul predominant în surse pe bază de plante precum verdeața frunzelor. K2 sau menaquinona este mai puțin frecventă, dar este o vitamina K critică în alimentele animale, de exemplu, unt alimentat cu iarbă. Vitamina K2 reglează nivelul de calciu și este esențial pentru inimile și oasele sănătoase. Acesta asigură oase mai puternice prin semnalizarea oaselor pentru a absorbi mai mult calciu.

În consecință, Studiile au descoperit Că oamenii care iau mai multă vitamina K2 au un risc mai mic de fracturi osoase. Prin eliminarea excesului de calciu din sânge și depunerea acestuia în oase, vitamina K2 reduce riscul de ciumă și depozite de calciu în vasele de sânge. Un studiu realizat de Johanna M. Geleijnse și colegii de la Erasmus Medical Center Rotterdam, Olanda, a remarcat o scădere de 50% a riscului de boli cardiace asociate cu moartea la persoanele care consumă 32 mcg de vitamina K2.

Întrebări frecvente

Se poate folosi untul alimentat cu iarbă pentru prăjire? 

Untul hrănit cu iarbă se potrivește tuturor funcțiilor de bucătărie, de la prăjirea unei fripturi și creează un sos delicios până la sărutarea legumelor. Adăugă textură și aromă la toate felurile de mâncare. 

Untul alimentat cu iarbă îmbunătățește sănătatea intestinului? 

Untul hrănit cu iarbă este o sursă vibrantă de butirat, un acid gras cu lanț scurt care îmbunătățește nobilimea intestinală, scade inflamația și îmbunătățește funcțiile intestinale generale. Are proprietăți antiinflamatorii și îmbunătățește integritatea barierei intestinale.

Untul hrănit cu iarbă vindecă pielea? 

Untul, în special tipul hrănit cu iarbă, este bogat în enzime vii și probiotice. Pe lângă îmbunătățirea sănătății intestinului, hidratează pielea și părul. 

Welzo are multe produse de piele pe bază de unt, precum, Untul meu de corp de floarea soarelui de încredere, Bară de curățare facială cu unt de săpun prietenos, Bară de curățare a untului de săpun prietenos şi Palmer's Cacao Butter Formula Solid. Vizitați paginile web pentru a experimenta epitomul luxului de piele. 

Este beneficită de vită hrănită cu iarbă? 

Carnea de vită alimentată cu iarbă Are un profil de nutrienți mai bun decât carnea convențională. Are un conținut mai mic de grăsimi, un conținut mai mare de acizi grași omega 3 și 6 grași și antioxidanți mai mari, cum ar fi nivelurile de vitamina E.

Untul alimentat cu iarbă crește nivelul colesterolului? 

Indiferent de tip, untul este o sursă de colesterol și grăsimi saturate. Persoanele cu hipercolesterolemie trebuie să evite orice formă de unt, în special în cantități mari. 

Este sănătos 100% unt alimentat de iarbă? 

Untul alimentat cu iarbă are mai multe beneficii față de untul obișnuit. Are o proporție mai mică de grăsimi saturate și o proporție mai mare de grăsimi nesaturate și este benefică pentru sănătate. 

Care este mai bine? Ghee sau unt alimentat cu iarbă? 

Ghee este mai avantajos pentru sănătate decât untul alimentat cu iarbă. Îi lipsește lactoză și cazeină și este bogat în vitamine solubile în grăsimi precum K2, E și A. Este o alegere excelentă pentru persoanele sensibile la aceste ingrediente. Cu toate acestea, persoanele care nu au astfel de probleme trebuie să se bucure de un profil nutrițional mai bun al untului alimentat cu iarbă.

Care este cel mai sănătos unt?

Fiind fără ingrediente procesate și bogat în nutrienți sănătoși, untul alimentat cu iarbă este cel mai bun tip pentru utilizare regulată. Persoanele cu hipercolesterolemie trebuie să fie prudente.

Cum identificați untul hrănit cu iarbă? 

Untul hrănit cu iarbă are o culoare galbenă profundă, iar cele false sunt alb până la crem. Cantități mai mari de beta caroten (găsite în iarba naturală) în untul alimentat cu iarbă sunt responsabile pentru această culoare. 

Cât de mult unt alimentat cu iarbă trebuie folosit zilnic? 

Consumul de trei linguri de unt alimentat cu iarbă zilnic este recomandat pentru o dietă tradițională. Include untul adăugat la toate alimentele.

Linia de jos  

Untul hrănit cu iarbă are un profil nutrițional mai bun și oferă diverse beneficii pentru sănătate. Profilul său scăzut de grăsime saturat și nesaturat beneficiază de sănătatea inimii. Pe lângă sănătate, alegerea untului hrănit cu iarbă sprijină practicile agricole durabile. Astfel, trecerea la unt alimentat cu iarbă îmbunătățește sănătatea și gustul și este un semn al prioritizării sănătății planetei.

Explora Welzo - Tovarășul tău de sănătate final. De la servicii de farmacie online până la soluții personalizate de wellness, suntem aici pentru a vă susține bunăstarea. Vizitați -ne astăzi pentru a vă acorda prioritate sănătății cu încredere și îngrijire