Tilapia Fish: ugodnosti in tveganja

Tilapia, skupno ime za skoraj sto vrst ciklidnih rib, ki jih večinoma najdemo v sladkovodnih habitatih, kot so ribniki, reke in jezera, je ena izmed najbolj porabljenih morskih sadežev po vsem svetu. Ta široko gojena raznolikost rib izvira iz regij v Afriki, vendar je njegova priljubljenost ustvarila pot za kmetovanje na različnih geografskih lokacijah, vključno z Azijo in Južno Ameriko.

Široko prepoznan kot poceni, a hranljiv beljakovinski vir, dobro napolnjen z esencialnimi hranili, kot so omega-3 maščobne kisline in vitamini B12 & D, skupaj z minerali, kot sta Selen in Magnezij, tilapija prihaja povezana z več koristmi za zdravje. Dr Jane Hart, priznana nutricionistka s sedežem v Londonu, kaže, da vključitev tilapije v dieto podpira delovanje možganov zaradi prisotnosti omega 3 maščob, ki so ključne za kognitivno zdravje. Prav tako za zdravje srca, zahvaljujoč njihovi sposobnosti zniževanja slabih ravni holesterola, s čimer se zmanjša tveganja, vezana na srčno -žilne bolezni.

Na drugi strani obstajajo določeni pomisleki glede te na videz neškodljive mize, naslikane o porabi tilapije, ki se predvsem vrti okoli prehrane, ko se goji, in ne divje, saj se pogosto hranijo z nenaravno krmo, ki vsebuje škodljive snovi, kar sčasoma negativno vpliva na človeške potrošnike Zaužitje, kar vodi do potencialnih škodljivih toksinov za kopičenje v naših telesih, kar je sčasoma povzročilo resne posledice, zlasti glede groženj z rakom ali drugimi povezanimi boleznimi.

Statistika Ponuja Marine Conservation Society UK odraža letno nabavo približno 55 tisoč ton, uvoženih predvsem prek Kitajske (60%), ki je sledila tesno za Tajsko, pri čemer je delila odstotno pito, ki ima približno v tesnem četrtletju, ki je vsaka letna potrošnja, s čimer je Britanija največja uvoznik svetovnega sveta največjega sveta Poudarjanje ljubezni stanovalca do te posebne različice med različnimi razpoložljivimi možnostmi.

Kaj je tilapija?

Tilapia obsega skupino raznolikih, predvsem sladkovodnih rib iz Družina Cichlidae. Sprva prihaja iz Afrike, zdaj pa vseprisotne na številnih različnih geografskih lokacijah zaradi obsežnih kmetijskih praks je Tilapia pridobila priznanje kot eno najbolj porabljenih morskih sadežev po vsem svetu.

Ta priljubljena raznolikost belih rib je običajno srednje velika z globokim telesom in dolgim ​​hrbtnim plavuti. Njegovo blago okusno meso se dobro prilagaja večkratnim slogom kuhanja, hkrati pa ponuja vitke beljakovine po dostopnih stroških, zaradi česar je priljubljen med potrošniki daleč naokoli.

Poleg tega njihova sposobnost za hitro rast v kombinaciji s prilagodljivostjo v gosto poseljenih okoljih te vrste naredi še posebej privlačne odločitve znotraj poslovnih podvigov po vsem svetu, kar dramatično prispeva k povečanju hitrosti proizvodnje, kar vodi do razpoložljivosti in pomaga pri premostitvi pomanjkljivosti, ki so prisotni v skladu Dobavne verige, ki izpolnjujejo vedno večjo globalni apetit, hrepenijo po prehranskih frontah.

Kuharji po vsem svetu profesionalno cenijo, ker zlahka absorbirajo okuse, ki se uporabljajo med kulinaričnimi pripravki, in znatno dodajo k izboljšanju okusnih profilov glede na preference, še vedno ohranjajo prepotrebne zdravstvene koristi, ki zagotavljajo nedotaknjene, zagotavljajo bistvene hranilne snovi, vključno z vitamini (B12 & D), Omega-3 Maščobne kisline, skupaj z minerali, kot je selenijev magnezij, neposredno vplivajo pozitivno na kognitivno srčno -žilno zdravje.

Hranilo

Vsebnost hranil v Tilapiji je precej izjemna. Postrežba 100 gramov surove tilapije vsebuje naslednja hranila:

• Beljakovine: Kakovostni beljakovine so eden ključnih prispevkov, pri čemer je prisotnih približno 20,08 gramov.
• Skupna maščoba: Tilapia ima vsebnost z nizko vsebnostjo maščob - približno 3,03 grama, vključno z nasičenimi in nenasičenimi maščobami.
• Ogljikovi hidrati: To je skoraj brez ogljikovih hidratov s približno zgolj številom manj kot gram pri približno 0,98 gramov.

Tam se ne konča; Tilapia zagotavlja tudi bistvene vitamine:

• Vitamin D: Ocenjena količina, ki je blizu približno pol mikrograma, pomaga ohranjati zdravje kosti
• Vitamin B12: prisoten v številčnosti, v grobem izračunano kar dva mikrograma na porcijo, ki podpira možgansko funkcijo.
• Pomembni minerali so tudi del tega prehranskega paketa:
• Selenium: Ponudba skoraj petinštirideset odstotkov dnevne vrednosti (DV) v krožiščih štirideset mikrogramov, ki so kritični za ščitnične funkcije
• Magnezij: vsebuje približno sedemindvajset miligramov in pomaga številnim telesnim procesom

Z vsemi temi koristnimi atributi, ki jih znanstveno dokumentirajo ugledni viri, kot je Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav Amerike (USDA) biti.

Koristi

Tilapia Fish, sladkovodna vrsta, ki jo najdemo v toplih podnebjih po vsem svetu, se ponaša z vrsto koristi za zdravje ljudi. Te prednosti, podprte z znanstvenimi raziskavami in prehranskimi študijami, vključujejo:

• Bogat vir beljakovin: Kakovostni vir, kot je Tilapia, zagotavlja vse bistvene aminokisline, ki jih mora naša telesa popraviti in graditi nove celice, krepiti mišice, spodbujati rast otrok in ohranjati celično zdravje.
• Zmanjšuje tveganje za srčne bolezni: Omega-3 maščobne kisline so zdrave maščobe, za katere je znano, da zmanjšujejo vnetje v krvnih žilah, hkrati pa znižujejo škodljivi ravni holesterola (LDL). Ta dejanja bistveno prispevajo k ohranjanju srčnega zdravja s preprečevanjem ateroskleroze, koronarnih arterijskih bolezni in srčnih napadov.
• Spodbuja zdravje kosti: Vitamin D je ključnega pomena pri tem, da našim telesom pomagajo absorbirati in obdržati kalcij, krepiti kosti in zobe. Ustrezne količine vitamina D lahko pomagajo zmanjšati tveganje za bolezni, povezane s kostmi, kot je osteoporoza ali rahite.
• Podpira prizadevanja za hujšanje: Število nizkokalorij (96 kalorij na 100 g porcije) v kombinaciji z visoko vsebnostjo beljakovin, da se v svojo prehrano dodajajo odvečne maščobe ali ogljikove hidrate, s tem pa podpirajo zdravo prizadevanje za hujšanje
• Odličen vir vitaminov in mineralov: Tilapia Fish ima impresiven razpon vitaminov, zlasti B12, ki zagotavlja pravilno funkcionalnost živčnih celic; Fosfor spodbuja učinkovitost prebave, medtem ko kalij pomaga uravnavati ravnovesje telesne tekočine. Minerali magnezij in cink, med drugim krepita imunski sistem in izboljšuje splošno zdravje
• Koristi zdravje oči: Tilapije so polne karotenoidnih antioksidantov, vključno z zeaksantinom, luteinom, ki ščitijo očesna tkiva zaradi oksidativne stresne poškodbe, s čimer se zmanjšajo tveganja za starostno degeneracijo makule, katarakte, kar povečuje splošno ostrino vida. Elementi omega-3 maščobne kisline predvsem prispevajo k izboljšanju kognitivne funkcije z izboljšanjem nevronske povezanosti. 

Poleg tega vitamini B, kot sta niacin in folna kislina, olajšajo vzdrževanje razvoja možganov

• Boj proti raku: Znanstveno dokazana raziskava, objavljena v reviji Molecular Nutrition & Food Research, je poudarila, kako prisotna selenska spojina zavira širjenje rakavih celic, zato ponuja zaščitno vlogo pred določenimi oblikami raka.
• Izboljša zdravje kože: Beljakovine povzročajo gradnike, ki so bistveni za spodbujanje bolj zdrave kože. To prispeva k kožni elastičnosti in čvrstosti. Poleg tega zaradi zadrževalnih lastnosti pomaga pri ohranjanju suhega, kar vam daje navlažen videz in občutek.
• Olajša simptome revmatoidnega artritisa Znanstvena študija, ki jo je objavila raziskovalna terapija artritisa, je poudarila, da je dolgoročni prehranski vnos rib tilapije znatno povezan z zmanjšano aktivnostjo revmatoidnega artritisa, kar zagotavlja fleksibilnost gibljivosti sklepov.

Tveganja

Medtem ko so prednosti tilapijskih rib pomembne, je pošteno priznati potencialna tveganja, povezana z njegovo porabo.

Vsebuje dioksine: Spojine, povezane z dioksinom, ki jih proizvajajo industrijski procesi, ki jih najdemo v skupnem okolju. Bioakumulirajo, tj. Sčasoma nabirajo žive organizme. Po redni uživanju dioksinov, ki jih je pripravila dioksin, kot je tilapija, ki je bila vzgojena na kmetijah

Velike količine maščobnih kislin omega-6: Standardna zahodna prehrana je že pretirano bogata z omega-6. Za ohranitev zdravega ravnovesja je priporočljivo, da je razmerje približno ena na ena. Kljub temu ima tilapija na kmetijah poševno razmerje, ki daje več omega, ki vodi kronično vnetje-vzrok za nešteto zdravstvenih stanj, od srčnih bolezni do sladkorne bolezni in artritisa.

Tveganje ostankov antibiotikov: V ribogojstvu obstajajo prakse, ki vključujejo uporabo rastnih hormonov antibiotikov. Ta rezultat sledi ta zdravila, ki nabirajo tkiva tilapije, tako da jih človeška bitja, ko jih zaužijejo, povzroči odpornost na antibiotike-globalna zdravstvena težava, ki zmanjšuje učinkovitost osnovnih zdravil.

Izpostavljenost težkim kovinam: Vsaka riba, vključno s tilapijo, ki živi v onesnaženi vodi, bo verjetno zaužila težke kovine, živo srebro. Dolgotrajna izpostavljenost tem strupenim snovi s prehrano med drugim sproži nevrološke težave in poškodbe ledvic.

Slaba dieta je godila tilapije: Kmetijsko vzgojene ribe pogosto dajejo slabe prehrane, koruze in soje, ki jim primanjkuje raznolikih hranilnih snovi. Tako je gojena tilapija sorazmerno manj hranljiva in včasih vsebuje tudi nezdrave maščobe.

Varen način jesti tilapijo

Če želite varno izkoristiti prednosti Tilapije, razmislite o teh smernicah:

Odločite se za divjo uhite tilapijo:  Kadar koli je na voljo, izberite divji ulovljeni, saj običajno vsebuje manj onesnaževal in ima bolj zdravo ravnovesje hranil. Industrijske kmetijske prakse izpostavljajo Tilapijo različnim tveganjem, kot so antibiotični ostanki, diete s slabo kakovostjo in težke kovine. Napajanje divjih ujetih sort zaobide možne pomanjkljivosti, povezane s kmetijskimi kupljenimi.

Kuhajte pravilno: Kuhanje rib pravilno zagotavlja okusen obrok in vitalni varnostni vidik. Premajhni ogrožajo bakterijske okužbe, zlasti ranljive skupine, na primer nosečnice in starejšim ljudem z oslabljenim imunskim sistemom. Prepričajte se, da je vaša riba vsaj 15 sekund kuhana pri notranji temperaturi (63 ° C) 145 ° F. To zmanjšuje tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano.

Nakup verodostojnih virov: Za zagotovitev, da dobivate najkakovosten izdelek, je pomembno nakup rib pri priznanih, zaupanja vrednih prodajalcih, ki se držijo strogih varnostnih standardov. Zagotavlja zagotovilo, da se izogibate morebitnim zdravstvenim tveganjem, povezanim z nizko stopnjo ribogojstva

Omejite porabo in se izognite monotoniji Uravnotežene diete, ki vsebujejo različne beljakovine in morske hrane, bodo zagotavljale široko paleto koristnih vitaminov in mineralov, hkrati pa ublažile tveganje za prekomerno kopičenje toksinov s hrano z enim virom. Potrošniki si morajo prizadevati za raznolikost, ki upošteva svoje izbire beljakovin.

Premišljen način priprave ali na žaru velja za bolj zdravo opcijo kot globoko frigiranje; Pomaga ohraniti izvirno vrednost hranil, poleg moderiranja dodatnega vnosa kalorij maščob, kar zagotavlja zdrav, hranljiv obrok, vendar prijetno prijeten.

Alternative

Ko iščete alternative tilapiji, razmislite o naslednjih možnostih:

1. Cod: Ima podobno teksturo in okus kot tilapije, hkrati pa zagotavlja visoko vsebnost beljakovin in nižje maščobe. COD vam poleg kritičnega aminokislinskega tavrina, kot je tilapija, poleg kritičnega aminokislinskega, kot je tilapija, nudi srčno porcijo esencialnih mineralov, kot so kalij, natrij in kalcij. Bodite pozorni na različice divjega ujetega atlantskega pacifiškega, saj so ponavadi manj onesnažene kot na kmetiji.
2. Laž: je bolj vrhunska izbira z vitkim belim mesom, ki je bogato z vitamini B6, B12 in vitaminom D. S svojim čvrstim, a nežno belim mesom in prijetno blagim okusom, halibut naredi vredno alternativo tilapiji. Riba je zelo hranljiva in polna tudi maščob selena, kalija in omega 3.
3. Flounder: Flounders ponujajo preproste, občutljive okuse, poleg prehranskega bonusa veliko količin fosforja, niacina in vitaminov, zaradi česar so odlični izbor za tiste, ki iščejo lažjo opcijsko dieto z morsko hrano.
4. Pollock: Popularno uporablja Surimi, aka imitation Crab. Pollocks zagotavlja veliko omega maščob, ki koristijo srčno -žilnemu zdravju in možganskim delovanjem. Poleg tega imajo spodobno raven cinkovega bakra, pomagajo metabolizmu in povečati imuniteto.
5. Som: Običajno blažje, rahlo slajše v primerjavi z drugimi ribami. Catfish prinaša mizo impresivno ravnovesje hranil, kar omogoča splošno počutje.

Če želite, da preklopite svojo navadno rutino morskih sadežev, ne da bi pri tem ogrožali prehrano, poskrbite za te nadomestke.

Dno

Tilapia, riba, bogata z beljakovinami, zagotavlja številne koristi za zdravje, vključno s podporo za zdravje in kost, izboljšano kognitivno funkcijo, zaščito oči in potencialnimi lastnostmi proti raku. Vendar tveganja vključujejo kontaminacijo z dioksinom, neravnovesje omega maščob, ostanke antibiotikov in izpostavljenost težki kovini v gojenih različicah. Za varno porabo se odločite za divjo uhite tilapijo iz uglednih virov, kadar je to mogoče; Zagotovite, da je temeljito kuhano, da zmanjšate tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano; ohraniti prehransko raznolikost; in nagnite k bolj zdravim načinom kuhanja, kot so peko ali peko.

Pogosto zastavljena vprašanja

Kakšne so pomanjkljivosti uživanja rib tilapije?

Ribe Tilapia so lahko pomanjkljivost, saj lahko v gojenih različicah vsebujejo onesnaževalce, kot so dioksini, težke kovine in ostanke antibiotikov. Vsebujejo tudi velike količine omega-6 maščobnih kislin, kar lahko privede do vnetja, če jih zaužijemo v presežku.

Je tilapija dobra ali slaba za vas?

Tilapia predstavlja tako prednosti kot slabosti za zdravje. Koristno je zaradi vsebnosti beljakovin, omega-3 maščobnih kislin in vitaminov, ki med drugim podpirajo srce, kosti in spoznanje. Vendar pa obstajajo potencialna tveganja pri zaužitju gojenih sort zaradi težav s kontaminacijo.

Kakšne so koristi kosti tilapijskih rib?

Kosti tilapije izhajajo iz prisotnosti vitamina D. Pomaga absorpciji kalcija, s čimer spodbuja moč zob in kosti, hkrati pa zmanjšuje tveganje za osteoporozo in rahite.

Zakaj je tilapija tako pomembna?

Pomembnost Tilapije v veliki meri leži v njegovem globalnem prehranskem prispevku. Biti eden najpogosteje porabljenih svetov

Kako vedeti, ali je tilapija slaba?

Če želite ugotoviti, ali je tilapija šla slabo, poiščite spremembe barv in vonj teksture. Rancid ali izklopni vonji, vitka površina ob dotiku in zbledela barva so jasni kazalniki kvarjenja. Ribe je treba zavreči, da se prepreči zastrupitev s hrano.

Katera je najboljša riba za jesti?

Določitev najboljših rib, ki jih jemo, je odvisno od posameznih prehranskih potreb in preferenc. Povedano je, da nekatere splošno priznane zdrave možnosti vključujejo losos, skušo in tuno predvsem zaradi njihove bogate omega-tri vsebine in nešteto splošnih zdravstvenih prednosti.