Glukosirap: Användningar, risker och hur man undviker

Glukosirap finns i ingredienslistan över många förpackade livsmedel. Det är en svett och tjock vätska Tillverkad av hydrolyseringsstärkelse och innehåller glukos och andra sockerarter, t.ex. dextriner och maltos. Så, vad är denna sirap? Hur är den förberedd? Vilka är dess risker och hur jämförs de med andra relaterade produkter? Slutligen, när måste det undvikas?

Den här artikeln ger en översikt över allt man behöver veta om dessa sirap. Fortsätt läsa för mer färgglada insikter. 

Vi har många sockerfria alternativ till glukosirap. Till exempel Mager mat co sockerfri kaffesirap är ett av våra populära val. Besök vår sida för att köpa den från Welzo -butiken. 

Vad är glukosirap?  

Glukosirap är en söt och tjock vätska i många livsmedel och farmaceutiska produkter som en förtjockningsmedel, sötningsmedel och fuktbehandlingsmedel. Dess förmåga att förhindra kristallisation gör det till en unik produkt som används för att förbereda fondant, öl, godis och premade och konserverade bakverk. 

Ändå skiljer det sig från glukos, ett enkelt socker som kroppen behöver som en omedelbar energikälla. Glukosirapen framställs genom att bryta glukosmolekylerna i stärkelsefulla livsmedel genom hydrolys. Denna process producerar en söt och mycket koncentrerad produkt med ett högt glukosinnehåll. 

Den primära källan till dessa stärkelsefulla livsmedel är majs. De andra källorna inkluderar vete, kassava, korn och potatis. Det framställs som fasta granuler eller som tjocka vätskor. Dextrosekvivalenten (DE) betecknar hydrolysnivån i dessa vätskor. Detta mått indikerar graden av hydrolys av kolhydrater, t.ex. stärkelse. Sirapen med mer DE har mer socker och är därmed sötare. 

Typer av glukosirap 

Glukosirapen är av två typer som skiljer sig åt i deras smak och kolhydratprofil. Dessa typer är; 

Glukosirap med hög maltos 

Denna sirap tillverkas med ett enzym som kallas amylas och har nästan 50-70% maltosinnehåll. Det är mindre sött än bordsocker och håller bättre maten torrt. Det används i sirap, såser, drycker, konfekt och bakning.

Konfekt sirap 

Den framställs med syrahydrolys och kontinuerlig omvandling. Denna olika glukosirap innehåller 56% olika kolhydrater, 11% maltotriose, 14% maltos och 19% glukos. Det används för bakning och tillverkning av drycker och godis.

Majssirap vs. glukosirap  

Tillverkningsprocessen för majsstärkelse och glukosirap är mycket lik. Majssirap framställs genom att bryta majsstärken. Även om majssirap är en av glukosirapen, är inte alla glukosirap i majssirap, eftersom dessa också produceras från olika andra växtkällor. 

Näringsmässigt är majs- och glukosirap mycket lika och har liknande hälsofördelar. Ingen av dessa sirap innehåller många mineraler och vitaminer. Dessa sirap används omväxlande i många applikationer, t.ex. glasurer, frysta desserter, godis och bakverk. 

Hälsorisker med glukosirap  

Glukosirap används för att öka sötma, bevara många kommersiella livsmedel och öka deras överklagande. Det är mycket billigare att producera än många andra sirap, men denna sirap har inga beprövade hälsofördelar. Det innehåller inte proteiner eller fetter utan är en rik källa till kalorier och sockerarter.

En matsked av glukosirap innehåller 17g kolhydrater, en mängd som är tre gånger mer än de som finns i bordssockerarter. Den har också en betydande mängd kalorier, som är 62. Dess regelbundna konsumtion är förknippad med en ökad risk för hjärtsjukdomar, högre blodtryck, tandförfall och dålig tandhälsa, högre blodsocker och fetma. 

Om man är orolig för hans glukosnivåer har vi det Turbinadosocker med många extra fördelar. Besök oss för att köpa det från Welzo. 

Undvikande av glukosirap  

Eftersom regelbunden konsumtion av glukosirap är förknippad med hälsoskada är det naturligt att människor vill undvika det. Hälsotips för att hålla glukosirap utom räckhåll för kosten är, är, 

Letar efter andra livsmedel som innehåller hälsosammare substituenter 

Många förpackade livsmedel innehåller andra sockerarter, t.ex. Yacon, Xylitol, Stevia och Melasses, i stället för glukosirap. Dessa sötningsmedel är mindre skadliga och förknippade med hälsofördelar i måttliga mängder. 

Kontrollera ingrediensprofilen för de förpackade livsmedel

Många produkter använder olika namn, t.ex. glukos och andra för glukosirap. När du läser etiketterna är det nödvändigt att söka efter ohälsosamma sötningsmedel, t.ex. glukosirap och fruktsirap. 

Undvik bearbetade drycker och livsmedel

Glukosirap finns i många sportdrycker, juice, läsk, bakade produkter, bröd, snacks, godis och andra förpackade livsmedel. Det rekommenderas att välja hela livsmedel och undvika bearbetade livsmedel så mycket som möjligt. 

Vanliga frågor  

Vilka är de olika biverkningarna av glukosirap? 

Vissa människor utvecklar allergiska reaktioner på glukos sirap och upplever tecken, t.ex. hudskalning, blåsor, svullnad, rodnad, klåda, bikupor och utslag. De andra tecknen är brösttäthet, väsande andning och problem med andning, pratar eller sväljer. Förutom allergiska reaktioner tolererar många inte det bra på grund av diabetes och dålig tolerans. 

Hur säker är glukosirapen att använda? 

Det är nödvändigt att konsultera sjukvårdspersonalen när han använder dessa produkter eftersom han bara kan väga deras fördelar och biverkningar. Många människor som använder glukosirap utvecklar inga allvarliga biverkningar, och allergiska reaktioner på dessa produkter är sällsynta. 

Hur använder jag glukosirap på ett säkert sätt? 

Glukosirap är vanliga i läsk, öl, konserver, såser, sylt, bakade produkter och konfekt. Eftersom den förlänger hållbarheten för produkterna och inte kristalliseras, används den också rutinmässigt i medicinska och läkemedelsprodukter. 

Vilka är de andra alternativen till glukosirap? 

Många naturligt förekommande sirap fungerar som de naturliga alternativen till glukosirap. Dessa inkluderar lönnsirap, agavesirap och honung. Dessa livsmedelsprofiler och texturprofiler liknar mycket flödesirap, som också har en liknande struktur. 

Vilka är de andra sakerna som måste undvikas när du använder glukos? 

Kontroll över blodglukos måste begränsa intaget av olika livsmedel, t.ex. sötade drycker, godis och frukt som är rika på sockerarter. Stärkelserna, t.ex. pasta och bröd, är också rika på sockerarter men innehåller komplexa och långa sockerkedjor. 

Hur mycket daglig användning av glukos är säker? 

Vuxna uppmanas endast att konsumera 30 g gratis sockerarter dagligen. Barn i åldern 7-10 får inte ta mer än 24 g socker, och de i åldern 4-6 år får inte ta mer än 19 g dagligen. 

Utgången 

Glukosirap är ett naturligt flytande sötningsmedel som används i kommersiella produkter för att förbättra matens hållbarhet och smak. Regelbundna sirap är emellertid ohälsosamma, mycket bearbetade och innehåller sockerarter och kalorier. Så det bästa är att undvika det så mycket som möjligt. För bättre användning måste den förvaras på en tätt förseglad, torr och sval plats.

Alternativen till glukosirap är nödvändiga för många människor. Till exempel är våra fruktoshälsotillskott viktiga för dem som söker alternativ till glukosirap. Besök vår fruktos Kategorisida för mer information. Vid frågor är våra sjukvårdspersonal alltid tillgängliga för att vägleda och hjälpa dig. Få möten genom vår Privata allmänläkare möten online att konsultera våra proffs.