Gurkmeja och svartpeppar: Fördelar och användningar

Hälso- och wellnessindustrin har använt gurkmeja och svartpeppar mer och mer nyligen på grund av deras hälsofördelar. Asiatiska kryddor, svartpeppar och gurkmeja ger många hälsofördelar som samtida vetenskap nu börjar förstå. 

Den här artikeln täcker hälsofördelarna med svartpeppar och gurkmeja och ger råd om hur man använder dem mest framgångsrikt för att uppnå bästa resultat.

Gurkmeja och svartpeppar: Ett perfekt par

Ibland kallas "indisk saffran", gurkmeja (curcuma longa) är ett livligt gult krydda. Ett kapitel i örtmedicin: biomolekylära och kliniska aspekter hävdar att gurkmeja, ofta som används i currysrätter, kan hjälpa till med irriterande tarmsyndrom (IBS), artrit och matsmältningsbesvär, bland andra medicinska störningar. 

Huvudkomponenten i gurkmeja, curcumin, är till stor del ansvarig för dess påstådda hälsofördelar. Enligt en studie publicerad i livsmedel i oktober 2017, curcumin kan minska allmänna indikatorer på oxidativ stress, vilket orsakas av överexponering för fria radikaler som finns i industriell förorening och cigarettrök. Curcumin kan också bidra till minskningen av inflammation. 

Black Pepper har starka peppiga egenskaper när de appliceras ensamma. För att göra detta mycket populära och kraftfulla smaktillsats är pepparkorn - de lilla, torkade, omogna frukterna av svartpepparverket - mark eller används hela. Enligt en studie publicerad i medicinska och aromatiska växter används pepparkorn för matsmaker samt en medicinsk ingrediens, ett konserveringsmedel och i dofter. Liksom gurkmeja har svartpeppar antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper som kan hjälpa till att bota inflammatoriska sjukdomar och minska skadorna som fria radikaler gör. Den primära aktiva ingrediensen i peppar, Piperine, har bevisats i en studie i januari 2018 i Journal of Translational Medicine för att ha förmågan att sänka inflammation kopplad till kroniska sjukdomar som Alzheimers, astma, artrit och kronisk gastrit. 

Vad är det bra för att blanda svartpeppar med gurkmeja? Dana Angelo White, RD, innehavare av Dana White Nutrition i Fairfield, Connecticut, säger att Piperine ökar Curcumins biotillgänglighet. Forskning som dök upp i Planta Medica upptäckte att när 20 milligram (mg) av piperin och 2 gram (g) curcumin kombinerades, absorberade kroppen curcumin 2000 gånger mer. Många gånger kallas detta fenomen som biotillgängligt. Forskning publicerad i medicinska och aromatiska växter visar att piperin undertrycker metaboliserande enzymer, vilket ökar många minerals biotillgänglighet. Piperine förhindrar dessa enzymer från att göra sitt jobb med att bryta ner mat, mediciner och andra ämnen. 

Svartpeppar i matlagning

Även i den nuvarande gastronomiska världen är Black Pepper ett fantastiskt element. Det används för att bevara eller lägga till mat som en smak. Den distinkta heta smaken av svartpeppar tillskrivs ett kemiskt ämne som kallas piperine. Black Peppers smak skiljer sig från andra kryddor, inklusive chilipeppar, av Piperine. Den naturligt förekommande alkaloidpiperinen bidrar också till Black Pepper distinkta och robusta smak. 

Som sådan läggs svartpeppar till nästan varje måltid över hela världen för att förbättra smaken. Black Pepper är en viktig del av den indiska kryddkombinationen Garam Masala. Torkad ingefära, kryddnejlikor, muskot och svartpeppar är alla en del av den franska kryddblandningen. Blandningar av arabiska kryddor som Zhoug, Baharat och Berbere använder kraftigt svartpeppar. Fisk är bäst kryddad med citronpeppar. 

Hälsofördelar med svartpeppar

Dessutom ger Piperine svartpeppar mer smak och olika hälsofördelar. 

Black Pepper uppmuntrar kroppen att producera piperin, vilket hjälper till att absorbera näringsämnen i cirkulation mer effektivt. Det är möjligt att piperin förbättrar hur specifika vitaminer och mineraler absorberas. Den danska fysikern Hans Christian Oersted rapporterade först dessa fenomen 1819. Mer specifikt har forskning visat att piperin hämmar enzymernas aktivitet CYP3A4 och P-glykoprotein, som är viktiga för att transportera och bearbeta många metaboliter. 

 Piperine tillverkar några vitaminer, inklusive selen och betakaroten, effektivare. Det är också ett ytterligare användbart instrument för stresshantering. Genom ökad frisättning av adrenalin och andra katekolaminer kan piperin minska akut stress. Piperine har termogena effekter som höjer kroppens metabolism och hjälper till med viktkontroll. 

Gurkmeja och curcumin

Curcuma Longa är känd av de flesta som gurkmeja och är en blommande växt i ingefära familjen. Den är infödd i Sydostasien och det indiska subkontinentet och odlas mest för dess omfattande använda rhizomer i matlagning.

Gurkmeja i traditionell matlagning

Gurkmeja är skarp och något bitter i smak, avgörande för Mellanöstern, sydostasiatisk och indisk matlagning. Det luktar som senap. Även om det ofta används i smakfulla recept, finns gurkmeja i söta, inklusive den libanesiska dessertsoppan, som använder semolina och mandelmjöl. Recept för iranska Khoresh kräver matlagningslök i olja och gurkmeja. Filippinernas risrätt är beredda med olika kryddor, inklusive lövblad, salt, gurkmeja och citrongräs. Indien använder under tiden gurkmeja växter rhizomes såväl som löv. Bladen fylls sedan med rismjöl och kokosnöt Jaggery och ångkokta. Dessutom har gurkmeja använts för att göra energiska drycker som gurkmeja latte, kallad "gyllene mjölk", som har blivit ganska populärt över hela världen.

Traditionella ritualanvändning

Dessutom har gurkmeja sitt ursprung i spiritualitet. Indiska präster och munkar som reser över Sydostasien, sprider sin tro, bär gurkmeja, ett vanligt föremål. Samtidigt använder animistiska ritualer gurkmeja bland österronesiska människor.

Ayurvedisk medicin

Gurkmejas helande egenskaper, liksom dess kulinariska och andliga värde, har länge erkänts. Ayurveda, Haridra, Siddha Medicine, traditionell kinesisk medicin, Unani, persisk-arabisk medicin och andra traditionella medicinska system beror alla på gurkmeja. Även om traditionella medicinska system ursprungligen erkände gurkmeja terapeutiska egenskaper, har samtida forskare visat vissa hälsofördelar.

Curcumins medicinska krafter

Om man smakar gurkmeja och gillar sin varma, bitter, svartpepparliknande smak, krediterar man curcumin. Curcumin är namnet på den gula ingrediensen som ger gurkmeja sin lysande färg. Gurkmeja har unika egenskaper och det luktar jordnära. Dessutom är den potenta biologiska komponenten i curcumin i gurkmeja hemligheten för dess hälsofördelar. 

Det var under 1800 -talet då Pierre Joseph Pelletier och Henri Auguste Vogel gjorde den första Curcumin -upptäckten. Under åren har gurkmeja väckt mycket intresse.  Det är allmänt känt att curcumin, den primära komponenten i gurkmeja, har antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper. Curcumin är gynnsamt terapeutiskt för ångest, reumatoid artrit, metaboliskt syndrom, oxidativ stress och höga kolesterolnivåer. Idrottare återhämtar sig snabbare om curcumin hjälper till att hantera inflammation och muskelsmärta. Behandling av artros och kliande hud har visat uppmuntrande fördelar när 500 mg gurkmeja -extrakt ges två gånger dagligen. Över 700 mg gurkmejaxtrakt taget två gånger dagligen visade löfte om att sänka förhöjda kolesterolnivåer. 

En annan studie fann att gurkmeja lättade artritisk smärta, precis som ibuprofen. Det finns smärtstillande egenskaper till gurkmeja. Dessutom indikerar forskning att curcumin har möjliga terapeutiska användningar vid behandling av flera mänskliga sjukdomar, inklusive diabetes, fetma, cancer och kroniska sjukdomar. 

Gurkmeja och svartpeppar: Hälsofördelar med denna kombination

1. Bättre absorption av curcumin

Curcumin är huvudingrediensen i gurkmeja, och många av dess hälsofördelar tillskrivs den. Piperine finns i svartpeppar. Piperine gör curcumin mer absorberad. De två hjälper tillsammans kroppen att ta upp tillräckligt med curcumin.

2. Ett kraftfullt botemedel mot inflammation

Svartpeppar och gurkmeja innehåller antiinflammatoriska ämnen. Att kombinera de två ger en kemikalie med starka antiinflammatoriska effekter. Vintern tenderar att få mer inflammation, så människor äter detta hela vintern. Enligt forskning hjälper det att förhindra artritrelaterade symtom.

3. Öka matsmältningen

Denna kombination förbättrar matsmältningen. Båda örter hjälper till att stärka gastrointestinalt system. Studier har kopplat svartpeppar och gurkmeja till förbättrad matsmältning. Små mängder av denna kombination tas för att förbättra matsmältningen och stödja hälsan i matsmältningskanalen.

4. Förebyggande av cancer

Både cancerförebyggande och terapi har löfte med curcumin. Dess förmåga att förhindra cancercellsproliferation, metastas och karcinogenes har föreslagits av in vitro -forskning. Det hjälper till och med att utrota maligna celler. Piperine har visats i studier för att förhindra tillväxt av maligna celler. Det verkar hjälpa specifika cancerceller att dö, vilket minskar risken för att en tumör utvecklas. Forskningen fann att när den administrerades ensam eller i kombination förhindrade Piperine och curcumin bröststamceller från att sprida sig. Detta är viktigt eftersom det är så bröstcancer börjar. Fler studier pekar på curcumin och piperin som potentiella försvar mot kolorektal, bukspottkörtel, prostata och andra cancerformer.

Finns det några alternativ till gurkmeja och svartpeppar? 

Många uppskattar inte den starka och kraftfulla kryddigheten hos svartpeppar och gurkmeja. Därför, om du gillar en mer dämpad mat, koppla av. Gå till piller, kapslar eller flytande tillskott som innehåller gurkmeja och svartpeppar för att få hälsofördelarna med färsk peppar utan kryddighet. 

Under de senaste åren har Black Pepper och gurkmeja -tillskott fått popularitet. Mycket för att dessa komponenter kan ge hälsofördelar. Här är några kosttillskott med svartpeppar och gurkmeja:

Swanson gurkmeja curcumin med svartpeppar:

Tillskottet innehåller svartpeppar och gurkmeja, som förbättrar ledhälsa och rörlighet. Mängden curcumin- och svartpepparekstrakt i varje kapsel har standardiserats för att förbättra absorptionen. Gurkmeja och svartpeppstillskott är ett utmärkt val för övergripande välbefinnande.

Gaia Herbs Turmeric Supreme Extra Strength:

Gaia örter, ett företag som är känt för sin renhet och styrka gör gurkmeja för att säkerställa optimal absorption. Tillägg innehåller svartpepparekstrakt. Denna extra styrka -formel förbättrar den allmänna hälsan och inflammatoriskt svar i kroppen och samhället.

När du köper ett gurkmeja-svart pepparstillskott, leta efter standardiserade extrakt, betrodda varumärken och produkter som har testats oberoende för effektivitet och renhet. Att hitta detta vitamin är avgörande. Innan du startar ett nytt tilläggsprogram, besök en läkare. Denna information är särskilt viktig för de som är mediciner eller med långsiktiga hälsovårigheter.

 En annan fördel med att ta gurkmeja med svarta paprika tillskott, särskilt de starkare, är garantin för en kontrollerad och koncentrerad dos. Som en konsekvens förbättras resultatens tillförlitlighet och effektivitet. Letar du efter kosttillskott på denna kombination? Besök Welzos enorma variation av Gurkmeja och svarta paprika tillskott till överkomliga priser. 

Varför kombinationen av gurkmeja och svartpeppar kan öka hälsofördelarna?

Även om Curcumin erbjuder flera hälsofördelar, är en nackdel dess låga biotillgänglighet. Kroppen absorberar och använder curcumin dåligt på grund av dess snabba metabolism och systemisk utsöndring.  Piperin i svartpeppar har visats öka biotillgängligheten för curcumin i gurkmeja. Detta antyder att kroppen absorberar piperin lättare när curcumin och piperin tas samman. St. John's Medical College-forskning visade att kroppens absorption av curcumin ökade 2000 gånger när 20 milligram piperin sattes till 2 gram curcumin. Svartpeppar och gurkmeja är den bästa kombinationen för att öka hälsofördelarna. Dessa två livsmedel gör en fantastisk kulinarisk kombination, så att människor helt enkelt integrerar dem i sin diet. Gurkmeja och svartpeppar förbättrar smaken på många grundläggande recept, såsom ris, rostade eller sauterade grönsaker, soppor, salladsförband, senap och äggröra. 

Hur mycket gurkmeja och svartpeppar måste du lägga till mat?

Svartpeppar

Studier tyder på att ta 5–20 mg Piperine dagligen anses vanligtvis vara säkert. I en studie som bedömde påverkan av piperin på curcumin fanns det inga biverkningar hos friska mänskliga frivilliga. Som sådan betraktas Black Pepper som säker när den tas i de rekommenderade doserna. Det är viktigt att komma ihåg att Piperine och Black Pepper hjälper receptbelagda mediciner att ta upp bättre. Således måste Piperine alltid användas som ett kosttillskott efter att ha konsulterat med en läkare. 

Gurkmeja

Idag rekommenderas ingen speciell daglig dosering av gurkmeja. Studier har emellertid kopplat ofta curry ätande, inklusive gurkmeja, till förbättrad kognitiv funktion. 

Curcumins säkerhet har bekräftats många gånger. Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet, de gemensamma FN och Världshälsoorganisationens expertkommitté för livsmedelstillsatser är överens om att konsumera upp till 3 mg curcumin per kilo kroppsvikt är säkert. 

Ändå har det rapporterats negativa konsekvenser av att ta för mycket curcumin. Inom 72 timmar efter att ha fått doser av 500–12 000 mg av curcumin upplevde forskningsdeltagare huvudvärk, gula avföring, diarré och ett utslag. I en annan rättegång klagade människor som tog 0,45 till 3,6 gram curcumin varje dag i en till fyra månader på illamående och diarré. 

Människor frågar också

Hur förbättrar svartpeppar de gynniska effekterna av gurkmeja?

Den aktiva föreningen i svartpeppar som kallas piperin förbättrar absorptionen av curcumin som är den aktiva föreningen i gurkmeja. Denna kombination förstärker biotillgängligheten av curcumin i kroppen med upp till 2000% och maximerar också de resulterande gynnsamma effekterna. Tillsats av svartpeppar till gurkmeja -baserade måltider eller tillskott ökar avsevärt dess effektivitet.

Kan gurkmeja och svartpeppar hjälpa till med viktminskning?

Ja, en kombination av gurkmeja och svartpeppar stöder indirekt viktminskningsrutin. Svartpeppar ökar ämnesomsättningen medan gurkmeja minskar inflammationen kopplad till fetma. Dessa två funktioner främjar viktminskning när de följs ordentligt tillsammans med en hälsosam dietplan och träningsrutin.

Vilka är några av de medicinska tillstånd som gurkmeja och svartpeppar kan hjälpa till med?

Forskning om kombination av gurkmeja och svartpeppar har visat lovande resultat i hantering av inflammatoriska tillstånd såsom artrit, gastrointestinala störningar och kognitiv nedgång. Det är viktigt att konsumera sina kombinationstillskott endast vid samråd och rekommendation från en sjukvårdspersonal.

Vad är det bästa sättet på vilket gurkmeja och svartpeppar kan konsumeras för maximala hälsofördelar?

Kombination av gurkmeja och svartpeppar ger tillagda och förstärkta hälsofördelar. Konsumtiva kosttillskott som innehåller båda dessa ingredienser eller tillsats av svartpeppar till gurkmeja-baserade måltider gav maximala hälsofördelar. Dessutom ger vanligt tillägg av gurkmeja till den dagliga matlagningsrutinen konsekvent intag och resulterande hälsofördelar med curcumin.

Slutsats

Magnesiumrik svartpeppar och gurkmeja har flera hälsofördelar. Huvudkomponenten i gurkmeja, curcumin, är antioxidant och antiinflammatorisk. Bland förhållandena inkluderar curcuminbehandling metaboliskt syndrom och artrit. Beklagligt sänker den låga biotillgängligheten av curcumin vanligtvis dess effektivitet. Piperin som finns i svartpeppar förbättrar absorptionen av curcumin och dess terapeutiska effekter. Pulveriserad svartpeppar innehåller piperin. Denna kombination ökar Curcumins biotillgänglighet, antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper. Båda har kopplats till tidiga studier för att underlätta matsmältningen och förebygga och behandla cancer. Gurkmeja och svartpeppar leder tillsammans till naturliga hälsofördelar. Man kan göra detta genom att ta kosttillskott eller inkludera de två kryddorna i måltider. Om en person kompletterar, främst, få medicinsk rådgivning och använd dessa kryddor i de föreslagna doserna för att vara säkra på att de är säkra och effektiva. Svartpeppar och gurkmeja ökar hälsan och lägre dödlighet. Den rika kulturella arvet från dessa kryddor och den växande vetenskapliga studien av deras användning kan vara orsakerna till deras framgång.