Är Hummus keto?

Människor vänder sig till hummus och andra hälsosamma livsmedel när sambandet mellan diet och hälsa blir mer välkänd.  Hälso-medvetet People's Pantry-innehåll inkluderar nu denna Mellanösterns klassiker istället för mindre näringsrika konventionella dopp och spridningar. Och ändå fick hummus inte popularitet bara för att näringsläkare rekommenderar det; Förutom att vara frisk smakar hummus bra. Man skulle förstå upproret om han någonsin hade smakat det.

Vi måste ställa följande frågor: Är hummus ketovänlig? Om inte, vilka andra alternativ finns tillgängliga? Men nej. Bönpasta är i princip vad hummus är, och bönor är inte ketovänliga.

Vad är hummus?

Den arabiska termen för "kikärter med tahini" är ḥummuṣ bi ṭaḥīna. Kikärterna som används i hummus tillagas och grovt mosas, medan Tahini är en form av vattnig sesampasta. Hummus är i allmänhet kryddad med salt, vitlök och citronsaft. Andra ingredienser tillsätts, såsom paprika, olivolja och persilja, beroende på platsen. Hummus finns nu i nästan varje livsmedelsbutik. Den finns i badkar eller burkar, och vissa typer har extra smaker tillagda. Att använda en matprocessor, kraftfull nedsänkningsmixer eller mixer hemma gör hummus enkel. Även om det först åtnjöt som ett dopp med pitabröd, crudités, kex och chips. Många andra gillar det också.

Är hummus en kolhydrat eller protein?

Ur ett ketogent dietperspektiv är denna maträtt tung i kolhydrater. USDA -näringsdatabasen uppskattar att en 100 g (3,5 oz) del av regelbunden hummus har cirka 14 g nettokolhydrater. Även om det inte verkar så mycket, kom ihåg att de flesta som följer en ketogen diet måste konsumera mellan 20 och 50 gram kolhydrater dagligen. Man kommer att äta många kurser minst tre gånger om dagen; För att hålla sig under de föreskrivna gränserna bör varje platta därför innehålla färre än 10 g nettokolhydrater.

Dessutom tillhandahåller kikärter majoriteten av hummusens kolhydrater, med tahini som ger en liten del. Kikärter är en baljväxter, och som andra baljväxter innehåller de mellan 50 och 70 procent av sina kalorier från kolhydrater. När man följer en ketogen diet bör man välja livsmedel mestadels mycket fett och lågt protein.

Förutom nettokolhydrater innehåller hummus en betydande mängd protein - cirka 8 g av varje 3,5 oz måltid. Proteinet är extremt biotillgängligt och smälts lätt. En av de främsta anledningarna till att den först fick popularitet var dess höga proteininnehåll.

Vilka är de bästa hummusalternativen för keto?

Trots sina fördelar och utbredda överklagande har vi täckt varför kikärt hummus är utanför gränserna för Keto-läsare. Välj snarare lågkolhydrat "Hummus" -märken eller ketovänliga sorter producerade med lågkolhydratkomponenter.

Till att börja med, tänk på dessa fantastiska alternativ: 

Avokado hummus

Prova avokado hummus istället för att försöka replikera smaken och utseendet på kikärt hummus. Det här receptet kombinerar tahini, blötade macadamia -nötter och avokado för att skapa ett otroligt krämigt och läckert dopp. Med ett netto -kolhydratantal på endast 2,4 g per portion är det högt i enomättat fetter, som visas i studier för att främja hjärthälsa och till och med hjälpa till i viktminskning.

Blomkål

Finns det någon ketomat som blomkål inte kan ersätta? Utseendet på den smokey blomkålens hummus är äkta, och det smakar också snarare som. Först måste man krydda blomkålen och bakar den i ugnen. Blanda sedan tills den är slät och krämig, precis som man skulle göra med kikärt. Denna typ av hummus erbjuder cirka 7 g kolhydrater per 100 g portion, ungefär hälften av konventionell hummus.

Hummus med kronärtskockor

Andra lågkolhydratrecept finns tillgängliga, som den här som blandar blomkål med kronärtskocka. Detta ger blomkålen hummus en mer jordnära smak och gör den krämigare. Mayonnaise är en bra metod för att lägga till ytterligare fett och krämighet till maten medan du följer en ketogen diet. Den här har cirka 3,3 gram nettokolhydrater per portion.

Zucchini

Prova den zucchini-baserade hummus istället för en med bönor eller nötter. Den här använder rå zucchini eftersom kokta zucchini kommer att göra en för grumlig pasta. Lågkolhydratersättningar som blomkål, solrosfrön och lupinibönor används ofta i dessa. Se till att servera dem med bröd, kex och lågkolhydratchips.

Mandelmassa

Kassera inte massan när du gör hemlagad mandelmjölk nästa gång! Gör istället denna hummus med mandelmassa. Det är ännu mer utmärkt än det traditionella kikärternas recept, vilket är detsamma.

Vilka är hälsofördelarna med lågkolhydratalternativ till hummus?

Kortärtskockor, blomkål och avokado är laddade med hälsofördelar. Här är några ytterligare motiveringar för att inkludera dem regelbundet i Keto Meal Plan.

Blomkål

I alltmer populärt som lågkolhydratersättare för stärkelsepotatis och ris är blomkålen en kruckig grönsak.  Blomkål är medlem i Brassica -familjen, som också inkluderar broccoli och rosenkål. Dess sulforafan tros ha anticanceregenskaper. Blomkål är en stapelmat med en ketogen diet. Över 130 000 personer dieter studerades i 24 år, och resultaten visade en koppling mellan ofta blomkålintag och viktminskning.

Detta fynd validerar blomkåldieten och kokböckerna endast fokuserade på blomkål.

Avokado

Avokado är den bästa frukten för keto -dieters. De är rika på enomättade fetter och har lite nettokolhydratinnehåll.

Att konsumera avokado var förknippat med en statistiskt signifikant minskning av kroppsvikt, kroppsmassaindex (BMI) och midjeomkrets bland över 17 000 undersökta personer.

Arton olika studier indikerade att avokadoätare hade en högre nivå av högdensitet lipoprotein (HDL) och en 50% lägre risk för att utveckla metaboliskt syndrom än icke-avokadoätare. En annan studie som involverade 55 000 individer avslöjade att de som regelbundet åt avokado var mindre benägna att gå upp i vikt.

Kronärtskocka

I generationer har människor använt kronärtskockor i alla sina terapeutiska former. Förutom deras välkända förmåga att hjälpa levern och gallblåsan, två vitala organ för fettmetabolism, studerar forskare nu kronärtskockor för deras potential att förbättra hjärt-kärlhälsa.  Enligt nyligen genomförda studier hjälper ett extrakt från löv på kronärtskockor att minska symtomen på icke-alkoholisk fet leversjukdom. Denna kroniska leversjukdom är utbredd hos feta människor och föras ofta av metaboliskt syndrom.

Människor frågar också

Vad är några tips för att göra en ketovänlig hummus?

Att göra spridningarna från början är det bästa tillvägagångssättet för att upprätthålla de ideala makroförhållandena för att stanna kvar i det fettförbränningstillståndet ketos. Gör recept från grunden utan rädsla.  Vegetabilisk olja är en annan oönskad ingrediens i butiksdipp och spridningar. Undvik fleromättade vegetabiliska oljor som är höga i omega-6. Välj enomättad avokado eller olivoljor istället.  Gräddeost och majonnäs är andra utmärkta komponenter för att skapa en keto -spridning. Även om extra fett inte krävs i receptet läggs det till i ditt keto -dopp eller spridning. Det kommer utan tvekan att bli smidigare! (Kom ihåg att inkludera extra fett i dagliga makroberäkningar.)

Hur minskar man kolhydratinnehållet i hemlagad hummus?

Siktar på att minska kolhydratinnehållet i hemlagad hummus? Det är enklare än du tror. Att nyckeln till att minska kolhydratinnehållet i hummus är att ersätta innehållet som lägger till över linjekolhydratinnehållet. Såsom, ersätt kikärterna med lågkolhydratmatalternativ såsom blomkål, mandelmassa och zucchini. För att lägga till blomma, pressa en färsk citron över hummus eller använd olivolja för rik smak. Dessa tillägg och subtraktioner måste sänka kolhydratinnehållet i den hemlagade hummusen samtidigt som den liknande strukturen och smaken ger.

Slutsats

Människor vänder sig till hummus och andra hälsosamma livsmedel när sambandet mellan diet och hälsa blir mer välkänd.  Hälso-medvetet People's Pantry-innehåll inkluderar nu denna Mellanösterns klassiker istället för mindre näringsrika konventionella dopp och spridningar. Kikärterna som används i hummus tillagas och grovt mosas. Hummus är i allmänhet kryddad med salt, vitlök och citronsaft. Andra ingredienser tillsätts, såsom paprika, olivolja och persilja, beroende på platsen.

Ur ett ketogent dietperspektiv är denna maträtt tung i kolhydrater. USDA -näringsdatabasen uppskattar att en 100 g (3,5 oz) del av regelbunden hummus har cirka 14 g nettokolhydrater. Även om det inte verkar så mycket, kom ihåg att de flesta som följer en ketogen diet måste konsumera mellan 20 och 50 gram kolhydrater dagligen. Det är bara klokt att välja lågkolhydrat "hummus" -märken eller ketovänliga sorter producerade med lågkolhydratkomponenter som hummus tillverkade av avokado, blomkål, blandade med kronärtskockor, zucchini eller mandelmassa.