Lila morötter: Är de friskare?

Morötter är läckra grönsaker i olika färger, såsom orange, gult, rött, vitt och lila. Lila är vanligtvis viktiga eftersom de erbjuder många hälsofördelar som är typiska för andra lila grönsaker och frukt. -

Även om alla sorter av morötter är rika på viktiga näringsämnen, är lila sådana särskilt rika på antioxidanter som hjälper till i inflammation och är användbara för dem med specifika hälsotillstånd. Den här artikeln erbjuder en omfattande granskning av hälsofördelarna med lila morötter och ger hälsotips om att lägga till dem till den vanliga dieten. Läs vidare för ytterligare insikter. 

Näringsprofil 

Oavsett färg är alla morötter rika på näringsämnen, t.ex. vissa B -vitaminer, A -vitamin, mangan, C -vitamin, kalium och fiber. De har låga kalorier, eftersom en koppstor servering av morötter (128 g) har 52 kalorier (USDA).

Ett specifikt drag hos lila morötter är deras rikedom i antocyanin, en kraftfull antioxidant. Enligt forskare vid Jordbruksforskningscenter i Egypten, en 100 g servering lila morötter hade nästan 168,70 mg antocyaninpigment. De diverse näringsdata per 100 g -servering, enligt USDA, är som följer;

• Energi: 333 kcal
• Proteiner: 10g
• Kolhydrater: 70 g
• Totalt socker: 6.67 g
• Kostfiber: 13.3 g
• Kalcium: 90 mg
• Kalium: 1490 mg
• Natrium: 50 mg

Vår Pulveriserad frukt och grönsaker Samling har många frukt- och grönsakstillskott med en ännu bättre näringsprofil. Besök den för att beställa önskade tillskott. 

Rikedom på antioxidanter 

Den är rik på polyfenolantioxidanter, såsom antocyaniner, som finns i grönsaker och lila frukter, såsom morötter, lila kål, lila potatis, lila druvor och björnbär. Denna antioxidantförening hjälper till att skydda kroppen från oxidativ stress, som utvecklas på grund av en obalans mellan antioxidanter och fria radikaler. 

Oxidativ stress orsakar hälsotillstånd, såsom för tidig åldrande, hjärtsjukdomar, minskning av mental hälsa och cancer. Antioxidanter är värdefulla val för att bekämpa denna situation. Anthocyaniner är polyfenolantioxidanter som har utmärkta hälsofördelar. Dieter som innehåller antocyaninrika livsmedel, såsom lila morötter, skyddar mot inflammationsrelaterade hälsotillstånd. 

Anthocyaniner är antiinflammatoriska medel som minskar kroppens proinflammatoriska cytokiner och andra inflammatoriska föreningar. Att komplettera dessa antioxidanter minskar risken för hälsotillstånd som hjärtsjukdomar, och detta faktum stöds av vetenskaplig forskning. Till exempel;

• En recension publicerad av Näringsämnen Under 2017 och täcker 24 studier noterade att människor som äter antocyaninrika livsmedel har betydligt bättre blodkärl och blodtrycksfunktion än människor som inte gör det. Eftersom otillräckliga blodkärlsfunktioner och dåligt blodflöde är de viktigaste orsakerna till hjärtsjukdomar, vilket förbättrar dessa riskfaktorer minskar risken för hjärtsjukdomar.
• En annan storskalig studie publicerad i American Journal of Clinical Nutrition 2007 med tiotusentals människor som gavs 0,2 mg antocyanin dagligen fann att antocyanin förbättrar hjärthälsa och minskar risken för hjärtsjukdomar. En annan fördel med antocyanin är dess förmåga att förhindra mental nedgång. 
• En studera publicerad i The Salvia tidskrifter 2022 noterade förbättrade resultat för mental hälsa, såsom minne och verbalt lärande. Alla människor, inklusive äldre människor, vuxna och barn, upplevde dessa fördelar efter att ha ätit antocyaninrika livsmedel.
• Likaså många befolkningsstudier, till exempel av Aleksandra Kozłowska och Aneta Nitsch-Osuch (Medicinsk universitet i Warszawa, Polen2024 noterade att mer intag av antocyaninrika livsmedel minskar risken för typ 2-diabetes. 

Förutom antocyanin är lila morötter rika på många andra polyfenolantioxidanter, såsom koffeinsyra och klorogensyra. I själva verket ger lila morötter nästan nio gånger mer polyfenolantioxidanter än andra morötter och är således en riktig antioxidant "superfood".

Våra samlingar av antioxidanter har många antioxidanter och örttillskott. Besök dem för att köpa dessa kosttillskott. 

Anticancereffekter 

Olika studier har noterat att antioxidanter som finns i lila morötter har anticanceregenskaper. Till exempel;

• En Tre månaders undersökning publicerad i Medicinsk onkologi (London, Storbritannien) med råttor med en diet som innehåller rött morotekstrakt minskade cancerutvecklingen signifikant jämfört med de med en normal diet. 
• Många teströrstudier noterade att antocyaniner hämmar spridningen och tillväxten av kolon, blod, hud, lever och bröstcancer. Olika andra studier har också visat en lägre förekomst av bröstcancer.
• En annan studera publicerad i The World Journal of Gastroenterology Under 2017 som involverade över tusen personer med kolorektal cancer och 1846 personer utan kolorektal cancer rapporterade att personer som konsumerar mer lila frukter och grönsaker har en betydligt lägre risk för kolorektal cancer än de som konsumerar mindre lila livsmedel. 

Oavsett typ av cancer orsakar dieter som innehåller röda morötter en betydande minskning av cancerrisken. Lila morötter är inte ensamma; Det finns många andra anticancermat. Besök oss för att läsa vår blogg om 9 cancerbekämpande supermat. Vår Omfattande guide till cancer Har allt du behöver veta. 

Fördelaktigt för personer med vissa hälsotillstånd 

Forskningen visar att lila morötter är användbara för dem med vissa hälsotillstånd, till exempel inflammation i tarmen och metaboliskt syndrom. 

Inflammatoriska tillstånd i tarmen, t.ex. kolit 

Kronisk inflammation i vissa eller alla delar av matsmältningssystemet kallas inflammatoriskt tarmsyndrom (IBS). Djur- och teströrsstudier har noterat att lila morötter hjälper de med vissa inflammatoriska tillstånd, såsom ulcerös kolit.

• Till exempel, en studie publicerad i Förebyggande medicin och livsmedelsvetenskap Under 2018 fann att möss med kolit som matades pulveriserade lila morötter hade lägre nivåer av pro-inflammatoriska kemikalier, såsom interleukin-6 och tumörnekrotisk faktor-alfa. 
• En teststudie publicerad i Mat och funktioner 2016 visade effekterna av lila morötter på cellinflammation i tarmen, som hade samma effekt. Alla dessa studier tillskriver de antiinflammatoriska egenskaperna hos röda morötter till deras kraftfulla antioxidantantocyanin. 

Metabolisk syndrom 

Metaboliskt syndrom är ett komplext tillstånd som kännetecknas av symtom, t.ex. hyperkolesterolemi, överdrivet magfett, högre sockernivåer och högre blodtryck. Metaboliskt syndrom ökar risken för dödlighet på grund av alla orsaker, t.ex. typ 2 -diabetes och hjärtsjukdomar. 

Anthocyaninet i lila morötter minskar socker- och kolesterolnivåerna, de två huvudsakliga symtomen på metaboliskt syndrom. Lila morötter förbättrar också olika andra symtom på metaboliskt syndrom, t.ex. Abdominal fetma, högt blodtryck, förhöjda blodsockernivåer och onormala kolesterolnivåer. 

• En jämförande studie publicerad i The British Journal of Nutrition Under 2010 involverade metaboliskt syndrom hos råttor noterade att dieterna som innehåller lila morotsaft omvänd och förbättrar alla symtom förknippade med metaboliskt syndrom, t.ex. styvhet i hjärtmusklerna, hypertoni, högre blodsocker och fet lever.
• En annan studera publicerad i The Journal of Medicinal Food Under 2017 konstaterade att råttor med metaboliskt syndrom som fick en lila morot-kompletterad diet med fetthalt rapporterade en betydande förbättring av insulinresistens och blodtryck jämfört med kontrollgruppen. 

Resultaten av dessa studier är lovande, men ändå är mänskliga studier nödvändiga för att förstå förhållandet mellan metaboliskt syndrom, lila morötter, fetma och diabetes.  

Ett enkelt tillskott till kosten 

Lila morötter är mångsidiga, näringsrika och välsmakande. De är ett enkelt tillskott till olika rätter och används nästan på samma sätt, eftersom de smakar liknar andra morotsorter. 

Några bättre val att lägga till lila morötter i kosten är att;

• Lägg till sallad efter rakning, gitter och huggning
• Rostar det med salt, peppar och olivolja, antingen skivad eller hel
• Lägg till det i den hemlagade hummus
• Lägg till det i bakverken efter gitter
• Klipp av den och använd den med DIP
• Använd den för att förbereda smoothies och juice
• Använd den som en hälsosam ersättning för potatischips efter uttorkning av skivorna
• Tärning det och tillsätt det i olika rätter och rörkyror
• Använd färska örter och olivolja för att förbereda en slaw
• Lägg till buljonger, grytor och sallader
• Biff och täck den med en utmärkt kryddblandning, t.ex. Harissa. 

Det finns många andra alternativ tillgängliga. Inkorporera dem bara i dina rätter för att förbättra upplevelsen.

Viktminskningseffekter  

Resultaten är blandade, men befolkningsstudier fann att människor med grönsaksrika dieter, som lila morötter, tappar mer vikt än de med färre grönsaker. Grönsaker som lila morötter är läckra, mycket näringsrika och låga kalorier, vilket gör dem till en av de bästa viktminskningsmatarna. 

Att ersätta grönsaksbaserade snacks och måltider med en mycket bearbetad och kalorifattig diet minskar kaloriintaget och orsakar mer viktminskning. Lila morötter är också en utmärkt källa till löslig fiber, vilket minskar matintaget genom att hantera aptiten och öka fullhet.

• Ny forskning av forskare som arbetar på University of Ulster, Coleraine, Storbritannien, Med hundra kvinnor noterade att kvinnor som tar 200 g (1,6 koppar) morötter under lunchen äter mindre och upplever betydande fullhet under dagen jämfört med kvinnorna som inte konsumerar morötter.
• En storskalig metaanalys studie publicerad i Bmj Att involvera mer än 100 000 människor tillskrev betydande viktminskning till kvinnor och män som äter antocyaninrika livsmedel, såsom lila morötter. 

Forskningen är begränsad men ändå lovande och fler studier är nödvändiga i framtiden. Det finns ändå många viktminskningsmat, och man måste välja enligt hans egen likhet. Vår blogg om Topp 9 frukter för viktminskning är värt att läsa. Besök oss för att läsa den. 

Sista tankar 

Lila morötter är friskare val än deras andra motsvarigheter. Deras effektivitet är relaterad till signifikant högre nivåer av antocyanin, potenta antioxidanter som ger lila morötter sin färg. Dessa antioxidanter stöder den totala hjärthälsan, minskar risken för hjärtsjukdomar och minskar inflammation. 

Dessutom är dessa morötter mycket näringsrika och rika på kalium, vitamin A och fiber, vilket gör dem till ett bättre val för dem som behöver mer antioxidanter. Dess höga kaloriprofil är en annan pluspunkt.

Försök att integrera lila morötter i din nästa måltid och upplev den livliga smaken och näringen de tar med!

Vanliga frågor 

Hur bättre är de lila morötter för din hälsa? 

De mer färgglada grönsakerna är bättre för hälsan. Så lila morötter är mycket bättre för hälsan, ännu mer än apelsiner. Dessa morötter har växtbaserade antioxidanter, såsom antocyaniner, som är potenta antioxidanter som skyddar DNA och celler från oxidativ stress. 

Är lila morötter friska för hjärtat? 

Alla typer av morötter är hjärtfriska och fördelaktiga för allmän hälsa. Lila morötter innehåller sammansatt antocyanin, en potent antioxidant som skyddar mot hjärtsjukdomar, vissa typer av cancer, mental nedgång och många hjärtproblem. Den har många andra hjärtfriska ingredienser.

Är lila morötter säkra att konsumera i rå form? 

Lila morötter är säkra att konsumera. Men de gillar inte värme och förlorar sin färg när de värms upp. Så det är bäst att använda dem lätt sauterade eller helst råa. Mindre bearbetning och mindre matlagning är mycket bättre än överdriven matlagning. 

Är lila morötter superfoods? 

Ja, det kan sägas vara en supermat. Alla typer av morötter är rika källor till många näringsämnen, men lila morötter är en rik källa till antioxidantantocyanin, vilket har imponerande effekter på kroppen. Att regelbundet äta lila morötter minskar risken för vissa cancerformer, minskar inflammation, uppmuntrar viktminskning och förbättrar hjärthälsan. 

Är skalning lila morötter det hälsosammare valet? 

Skalande lila morötter är en fråga om personligt val. Efter grundlig skrubba och tvätt för att ta bort buggar och smuts är de säkra för att äta rå eller laga mat med eller utan skalning. 

Hur många lila morötter ska användas dagligen? 

Generellt sett är konsumtion av så många morötter som man gillar helt säkert och bra utan problem. Men liten fördel förväntas efter att ha ätit dem mer än en nivå. För praktiska ändamål räcker det bara att ta en medelstor morot (cirka 125 g) eller 100 g dagligen för att få de flesta hälsofördelarna. 

Utgången  

Lila morötter har en imponerande mängd potenta växtföreningar, mineraler och vitaminer och lovar för hälsa på många sätt. Alla sorter av morötter är friska och näringsrika, men lila morötter är särskilt rika på potenta antioxidanter kända som antocyanin som har fantastiska effekter på kroppen. 

Att integrera lila morötter i kosten uppmuntrar viktminskning, förbättrar hjärthälsan, sänker risken för vissa cancerformer och minskar inflammation i kroppen. Dessa färgglada grönsaker är inte bara fulla av många hälsofördelar utan ger också smak och färg till många rätter.