Rastoucí míra chronických onemocnění způsobených nadměrným zánětem naštěstí vyústila v vědomé pojídání jídla u mnoha jedinců. Stále více lidí se dnes obrací ke zdravějším rostlinným potravinám, které dokážou uspokojit i jejich biologické potřeby a přitom nezahrnují žádné živočišné produkty. Veganská strava má mnoho výhod, protože vám může poskytnout základní živiny a antioxidanty, které potřebujete ve své každodenní stravě. Ale jak můžete získat dostatečné množství omega mastných kyselin v rostlinné stravě?

Přečtěte si více: Výhody veganské stravy.

Omega-3 mastné kyseliny

Omega-3 mastné kyseliny, které jsou prvními omega-3 mastnými kyselinami pro zdraví mozku a srdce, jsou známé pro zdraví mozku a srdce dvojná vazba na třetím atomu uhlíku. Kyselina eikosapentaenová (EPA) a kyselina dokosahexaenová (DHA) jsou dvě formy omega-3 mastných kyselin, které jsou dostupné ze živočišných zdrojů, jako jsou sardinky a losos. Kyselina alfa-linolenová (ALA) je jediná forma omega-3 mastných kyselin, kterou lze získat z rostlinných zdrojů. Rostlinné omega mastné kyseliny se později po vstupu do lidského těla přemění na EPA a DHA. Protože se ALA nemohou v těle tvořit, Omega-3 tuky získané z rostlinných ALA jsou známé jako esenciální mastné kyseliny a je třeba je konzumovat v adekvátním množství, aby jejich hladina v těle byla optimální. Můžete zvážit provedení Welzo Omega 3 a 6 Krevního testu , abyste si změřili svůj Omega index a ujistili se, že máte v těle dostatek esenciálních mastných kyselin.

Veganské zdroje omega-3 mastných kyselin

Vegan Zdroje mastných kyselin Omega-3 zahrnují:

• Chia semínka

• Lněná semínka a za studena lisovaný lněný olej

• Konopná semínka

• Dýňová semínka

• Sójový olej_14_x7 olej

• Řepkový olej

• Mořské řasy

• Veganské doplňky omega-3 na bázi řas

• Vlašské ořechy

• Luštěniny jako Edamame a fazole

• Listová zelenina

Přečtěte si více: 7 způsobů, jak se vyhnout nedostatkům na veganské stravě.

Omega-6 mastné kyseliny

Omega-6 Mastná kyselina je také esenciální mastná kyselina, která je klasifikována jako polyun. Číslo 6 označuje polohu dvojné vazby navázané na 6. uhlík uhlovodíkového řetězce. Kyselina linolová je rostlinným zdrojem omega-6 mastných kyselin, zatímco kyselina arachidonová je živočišným zdrojem omega-6 mastných kyselin. Kyselina linolová se v těle přeměňuje na kyselinu arachidonovou, ale tělo si kyselinu linolovou neumí samo vytvořit, a proto je klasifikována jako esenciální mastná kyselina. Přestože je prospěšný při zvládání chronických onemocnění, je třeba dbát na to, aby byl ve stravě zachován zdravý poměr omega 3 a omega 6 mastných kyselin. Vaše spotřeba omega-6 mastných kyselin by nikdy neměla překročit množství omega-3 mastných kyselin, které konzumujete.

Veganské zdroje omega-6 mastných kyselin

Veganské zdroje omega-6 mastných kyselin zahrnují následující:

• Olivový olej

• Kokosový olej

• Sezamový olej

• Palmový olej

• Podzemnicový olej

• Pupalka Olej

• Seeds

• Ořechy

• Zrna

• Listová zelenina

Přečtěte si více: Co je veganská keto dieta?

Omega-9 mastné kyseliny

Jedná se o mononenasycenou mastnou kyselinu s přítomností dvojné vazby na 9. atomu uhlíku. I když si je tělo dokáže vytvořit samo, stále potřebujete dodatečný příjem omega-9 mastných kyselin ve stravě, abyste udrželi optimální hladinu omega-9 mastných kyselin. Je proto známá jako částečně esenciální mastná kyselina. Kyselina olejová, kyselina eruková a kyselina medovina jsou některé dostupné omega-9 mastné kyseliny. Omega-9 mastné kyseliny si pomalu získávají oblibu pro své protizánětlivé účinky.

Veganské zdroje Omega-9 mastných kyselin

Veganské zdroje Omega-9 mastných kyselin zahrnují:

• Olivový olej

• Canola Oil

• Avokádo olej

• Mandle

• Lískový ořech

• Macadamia

Co jsou omega mastné kyseliny?

Omega mastné kyseliny jsou plnohodnotnou a nezbytnou součástí vyváženého jídla. Jsou to zdravé tuky, které jsou zařazeny do skupiny nenasycených mastných kyselin kvůli přítomnosti alespoň jedné dvojné vazby v jejich uhlovodíkovém řetězci. Omega označuje číslo atomu uhlíku, ke kterému je připojena první dvojná vazba. Podle počtu dvojných vazeb se dále dělí na mononenasycené mastné kyseliny (např. omega-9 mastné kyseliny), které ve své chemické struktuře obsahují pouze jednu dvojnou vazbu, a polynenasycené mastné kyseliny (např. omega-3 a omega-6 mastné kyseliny), které obsahují více než jednu dvojnou vazbu ve svém uhlovodíkovém řetězci.

Check naše vitamíny nedostatky! Přečtěte si zde.