13 bedste fisk at spise, ifølge læger

At spise fisk har flere videnskabeligt beviste fordele. Regelmæssigt forbrug af fisk tilbyder essentielle mineraler som D-vitamin og protein af høj kvalitet. Derudover indeholder det omega-3-fedtsyrer, som er kritiske for hjerte- og hjernefunktion. Selvom det er vigtigt at drage fordel af disse store fordele, er det vigtigt at tage informerede beslutninger for at sikre, at fisk og skaldyr er sundt for mennesker og bæredygtige for vores hav.

Når man vælger, hvad skaldyr at spise, er det vigtigt at overveje den type fisk, der er næringsstoftæt, lavt i kviksølv og højt i omega-3'er. Forskere hos NHS England hævder, at omega-3-fedtsyrer hjælper med Reduktion af betændelse i kroppen, hvilket forbedrer kognitiv funktion og reducerer hjerte -kar -sygdomme Risikofaktorer kan lide højt blodtryk og Kolesterol.

Da langtidseksponering for Merkur, en farlig tungmetal, der er til stede i mange marine organismer, kan have skadelige virkninger, især for at udvikle fostre og forventningsfulde mødre. Som et resultat garanterer valg af fisk med lavere kviksølvniveauer mere sikre madvalg.

Her er de bedste bedste fisk at spise, at fagfolk, herunder ernæringseksperter og praktiserende læger, har antydet. Disse forslag er baseret på artens ernæringsprofil, der for det meste består af dens omega-3-koncentration, de dokumenterede farer ved mulige forurenende stoffer (sådan methylkviksølv) og bæredygtigt landbrug eller fiskemetoder.

Laks

Laks er et populært valg blandt sundhedsentusiaster over hele verden på grund af dets store ernæringsprofil. Foruden vitaminer B12 og D har det en usædvanlig høj mængde essentielle omega-3-fedtsyrer. På mange måder hjælper disse næringsstoffer den menneskelige krop med at fungere ved sin højeste sundhed.

Mange undersøgelser over hele verden har fundet, at "regelmæssigt forbrug af fisk, der indeholder omega-3s, reducerer risikofaktorer, såsom blodtryk og kolesterolniveauer forbundet med hjerte-kar-sygdomme." En sådan studere blev gennemført af Dr. Walter Willet af Harvard School of Public Health. Omega-3-fedtsyrer er kendt for at forbedre hjertesundheden ved at sænke betændelse i kroppen.

I mellemtiden tilbyder en servering næsten det daglige krav til D -vitamin, der styrker knogler og fremmer calciumabsorption, et passende indtag har en omvendt tilknytning til risikoen for osteoporose hos ældre.

De største metoder til tilberedning af mad inkluderer grillning, bagning og krybskytteri, da de ikke kun bevarer de mest næringsstoffer, men resulterer også i en velsmagende, teksturrig skål. Fordi Salmon's iboende olie gør den blød og fugtig, når du laver mad, behøver du ikke bruge en masse fedt eller olier.

Sardiner

Sardiner er uden tvivl et af de bedste valg af skaldyr på grund af deres mange sundhedsmæssige fordele. De er rig på omega-3-fedtsyrer, calcium og D-vitamin, de tilbyder et næringstæt kraftcenter i en lille pakke.

For at reducere betændelse og forbedre hjernens funktion er omega-3-fedtsyrer vigtige. På den anden side er calcium og D -vitamin væsentlige elementer, der befæstede knogler og forhindrer tilstande som osteoporose.

Fremtrædende læger kan lide Dr. David Katz fra Yale University's Prevention Research Center siger, at sardiner er gode til knoglesundhed. Han fortsætter med at sige, at "som en af ​​naturens rigeste kilder til calcium sammen med Vitamin - vigtige næringsstoffer, der fremmer knoglemodus - er det stadig en ideel tilføjelse til kost."

Sardinernes bemærkelsesværdige ernæringsværdi, lavt kviksølvniveau og enestående bæredygtighedsgrad gør dem til et populært valg for mange mennesker.

Makrel

Mackerel er en speciel slags skaldyr på grund af dens store ernæringsværdi. Det er velkendt for at være en høj kilde til omega-3-fedtsyrer og for markant forbedring af hjerte- og hjernesundhed ved at reducere betændelse i hele kroppen.

Ud over disse sunde fedtstoffer giver makrel betydelige niveauer af B -vitaminer, som er kritiske for energiproduktion og forbedring af kognitiv funktion. Denne fisk er en fremragende ernæringspakke med alt sammen, fordi den indeholder selen, der understøtter sund skjoldbruskkirtelfunktion og befæster antioxidantforsvar.

For at maksimere ernæringsværdien af ​​makrel uden at tilføje unødvendige ekstramateriale som mættet fedt eller natrium, som ofte findes i stegte eller højt forarbejdede fødevarer, Jamie Oliver, en kulinarisk kunstner, der fokuserer på at bevare den naturlige smagsprofil og næringsstofopbevaring under madlavningsprocessen, anbefaler at grille eller ryge fisken.

På grund af deres korte levetid indsamler makrel normalt ikke kviksølvniveauer i samme omfang som arter med længere levetid. Med hensyn til bioakkumuleringsproblemer, der er forbundet med forbrug af store rovfisk, der vides at være forurenet, som sværdfisk, tunhaj osv., Gør det dem til et mere sikkert valg.

Torsk

Når det kommer til den hellige gral af nærende skaldyr, topper COD uden tvivl listen. Det er rost af sundhedseksperter for sin ekstraordinære ernæringsprofil og flassende hvide kød ud over dens popularitet for dens kulinariske alsidighed.

I modsætning til andre fiskearter er COD en fantastisk fedtfattig kilde til protein af høj kvalitet, der er nødvendigt for både at fremme følelser af fylde, som hjælper med vægtstyring og til muskelopbygning og reparation. Ca. 15 gram protein eller næsten 13% Af diætværdien (DV) for protein kan findes i en 3-ounce del af rå COD.

Desuden bidrager "proteinrige fødevarer såsom magert kød væsentligt til cellulær metabolisme, der sikrer optimal energiproduktion fra konsumeret mad, der bidrager direkte til afhjælpet træthed eller sløvhed til sidst forbedrer kvalitetslivet," ifølge Dr. Sarah Brewer, den øverste ernæringsfysiolog i Storbritannien. COD er ​​en rig kilde til B -vitaminer, herunder vitamin B6 og Niacin (B3). B-vitaminer, især dem, der er involveret i energiproducerende stofskifte, findes i fjerkræ, æg, mejeriprodukter, bønner og pulser.

Husk, at bagning, kogning eller tilsætning af supper ikke ændrer ernæringsværdien eller integriteten af ​​smagen for at maksimalt ydelsesforbrug. En lavere risiko for hjerteproblemer er forbundet med ugentligt måltidsforbrug.

En interessant ting ved COD er, at de afhængigt af deres omgivelser kan ændre farve. Evnen til at forstå en række akvatiske arter bedre fremhæves i en spændende undersøgelse, der blev offentliggjort i akvatisk biologi.

Ørred

Ørred er en populær fisk blandt skaldyrelskere. Det indeholder meget næringsstoffer og har en betydelig gunstig effekt på ens helbred. Dets høje omega-3-indhold er markant, da kroppen har brug for disse vitale fedtsyrer for at reducere betændelse og opretholde hjerte- og hjernefunktion.

Trouts naturlige evne til at tilpasse sig en række vandforhold, herunder friske vandløb og salt havvand, er en spændende funktion, der adskiller dem fra andre sorter. Dette gør det muligt for gastronomiske eventyrere at nyde en bred vifte af smag afhængigt af deres levesteder.

Dr. Michael Greger, M.D., grundlæggeren af Ernæringsfacts.org Og en fremtrædende talsmand for ernæringsbaseret medicin, har godkendt ørred for sin potente næringsstofkombination, der fremhæver dets høje kaliumindhold og dets funktion til at øge hjertesundheden og hjælpe med at regulere blodtrykket.

Navnlig har ørred ikke kun fremragende sundhedsmæssige fordele, men er også meget betragtet af kokke over hele verden på grund af dens tilpasningsevne, som tillader det at være forberedt på forskellige måder uden at ofre smag eller teksturintegritet. De mest populære præparater er bagt eller grillet, hvilket, når det udføres korrekt, giver mulighed for det fulde udtryk for smag og den ønskede sprødhed.

Sild

Sild er kendt for sin høje ernæringsværdi og er en fremragende kilde til omega-3-fedtsyrer, D-vitamin og selen. Disse næringsstoffer fremmer hjertesundhed, styrker henholdsvis immunsystemet og understøtter kognitiv funktion.

Sild er utroligt fleksibel, når det kommer til forberedelsesmetoder. Populær, når det ryger eller syltes, tilføjer det også unikke crunchy strukturer, der er vanskelige at modstå, når de grilles, hvilket giver lige så lækre resultater. En egenskab, der adskiller sild fra mange andre havdyr, er deres "tællerskydende" evne, som effektivt camouflerer dem fra rovdyr.

Hellefisk

Hellefisk er en fremragende kilde til magert protein og indeholder essentielle næringsstoffer som B -vitaminer og magnesium, der er essentielle for optimal sundhed. Hellefisk er unik, idet den indeholder en sund mængde vitamin D. Calciumphosphor er et mineral, der sjældent findes i tilstrækkelige niveauer i den typiske vestlige diæt, men det er afgørende for stærke knogler, fordi det gør det lettere for kroppen at absorbere det , ifølge certificeret diætist Katherine Zeratsky af Mayo Clinic i Minnesota, USA.

Ifølge den berømte forebyggende medicinekspert Dr. David L. Katz fra Yale University School of Public Health i USA, hellefisk proteinindhold af høj kvalitet gør det til et fremragende valg til forbedring af muskelydelsen. Derudover hjælper dets høje magnesiumkoncentration i reguleringen af ​​hjerterytme og neuronal aktivitet.

Denne fladfisk tilbyder ikke kun en nærende diæt, men også en række forberedelsesmuligheder, der bringer sin delikate smag og rige struktur. Hovedparten af ​​næringsstofferne er bevaret, og smagsprofilen forbedres, når hellefisk bages eller grilles ved moderate temperaturer, indtil kødet bliver uigennemsigtigt, hvilket gør det til en nærende gourmet -godbid.

Tilapia

At være en fantastisk kilde til magert protein er kun en af ​​de mange sundhedsmæssige fordele, der har gjort Tilapia mere og mere populær i de senere år. Som en fedtfattig fisk har det en betydelig indflydelse på vægtstyring og generel sundhed.

Et interessant kendetegn ved Tilapia er deres tilpasningsevne; Disse ferskvandsfisk kan trives under barske forhold, hvor andre fiskearter ofte dør. De spiller nu en betydelig rolle i akvakultur over hele verden og tilbyder enkeltpersoner fra en række socioøkonomiske situationer en overkommelig skaldyrsmulighed.

Prøv at bage eller grille denne alsidige ingrediens med dine yndlings krydderier for at opretholde sin maksimale ernæringsværdi, mens du stadig nyder sine lækre smag, da stegning øger mængden af ​​fedt pr. Portion. 

Mahi-Mahi

Mahi-Mahi eller delfinfisk har en lækker smag og flere sundhedsmæssige fordele. Denne fedtfattige proteinkilde anbefales af amerikansk ernæringsfysiolog Dr. Jonny Bowden Til vægtstyring og muskelvækst.

Mahi-Mahi er unikke på grund af deres livlige farver; De gyldne toner på deres sider og de blålige toner på deres kroppe kombineres for at producere en underlig visuel appel.

Greenpeace's Willie Mackenzie antyder, at forbrugerne vælger fisk, der er etisk fremskaffet på grund af bekymring over overfiskning, og at grillfileter med lidt krydderi bringer deres naturlige smag ud for lækre middage. At spise Mahi-Mahi tilfredsstiller således ikke kun din sult, men bidrager også til bevarelse af akvatiske levesteder.

Anchovies

Anchovies er små, olieagtige fisk, der ofte bruges i Middelhavet og det sydeuropæiske køkken. De er velkendte for at have en høj koncentration af omega-3-fedtsyrer, der sænker blodtrykket og reducerer betændelse for at hjælpe med at forbedre hjerte-kar-sundhed.

Kendt diætist Kimberly Snyder Fremhæver fordelene ved ansjos som en proteinkilde af høj kvalitet, der indeholder spormængder af essentielle mineraler som calcium og jern. Andre vigtige næringsstoffer inkluderer niacin, som vides at hæve HDL "Gode" kolesterolniveauer og selen, en antioxidant, der er nødvendig for DNA -syntese og skjoldeceller mod skader.

Dr. Michael Greger, M.D.bemærkede, at ansjoser er sikrere at spise uden at gå på kompromis med ernæringsindholdet på grund af deres lille størrelse, hvilket naturligvis resulterer i lavere kviksølvniveauer end større rovfisk.

Østers

Normalt reserveret til sjældne lejligheder eller god mad, briny, lumpystere tilbyder flere imponerende sundhedsmæssige fordele. De er velkendte for at være en kraftfuld kilde til essentielle næringsstoffer og for at være særlig stærk i protein og lavt fedtindhold, ligesom deres skaldyrsallik.

En funktion, der adskiller østers fra andre bløddyr er deres ekstraordinære zinkindhold. I virkeligheden har kun seks mellemstore rå østers mere end 30 mg zink, hvilket er næsten tre gange den daglige godtgørelse, som NHS UK råder voksne til at tage (7,5 mg for kvinder og 9,5 mg for mænd). Zink er nødvendig for en række kropslige funktioner, herunder opretholdelse af god syn, helende sår og øget immunitet.

Pollock

Pollock er en marine skat, der giver flere sundhedsmæssige fordele. Det er rig på protein og lavt fedtindhold, og det øges yderligere med vitale næringsstoffer inklusive vitamin B12 og selen.

Pollock adskiller sig fra andre fiskearter på grund af dens milde smag og blegfarve, og den bruges som en basisingrediens i en række retter, herunder efterligningskrabbestænger. Omvendt garanterer det at spise uforarbejdet Pollock højere ernæringsmæssige bidrag uden at blive udsat for de farlige kemikalier, der bruges til fremstilling.

Det tilrådes at bruge bagning eller grillning som forberedelsesmetoder til at bevare denne næringsrige profil og forbedre smagen. Dets neutrale farveskema gør det muligt at bruge en bred vifte af krydderier, hvilket sikrer, at dit måltid altid har en interessant kombination.

Krabbe

Krabbe er et ernæringsmæssigt kraftcenter, da det er fuld af essentielle fedtstoffer og proteiner. Denne bløddyr er en fantastisk kilde til vitaminer, såsom omega-3-fedtsyrer, der fremmer hjertesundhed og vitamin B12, hvilket forbedrer den kognitive funktion.

Bedst konsumeret dampet eller kogt med krydderier, CRAB giver både gourmet nydelse og ernæringsværdi. Kunder skal dog vælge ansvarligt opdrættede krabber frem for vilde, på grund af bekymring over havbiodiversiteten.

Evnen til at genoprette mistede lemmer gør disse dyr unikke! Alt i betragtning tilbyder krabber utrolige ernæringsmæssige fordele sammen med naturlige vidundere og tilskynder til bæredygtige spisevaner.

Reje

Rejer, en populær skaldyr på verdensplan, giver betydelige sundhedsmæssige fordele. Det er rig på protein og essentielle næringsstoffer som selen og vitamin B12; Alligevel lavt i kalorier, der hjælper med vægttabinitiativer. Dens unikke egenskab ligger i at bære Astaxanthin - En antioxidant, som Oregon State University -forskere fandt, reducerer betændelse, mens de øgede immunfunktionen.

Imidlertid skal der udvises forsigtighed, når man vælger mellem bæredygtigt opdrættede eller vildfangede sorter, da nogle landbrugspraksis involverer antibiotiske brug advarer Dr. Jason Halford-professor i appetitlig adfærdspsykologi ved Liverpool University.

Takeaway

I søgen efter sunde diæter skiller et antal fiskemuligheder sig ud som næringsrige kraftcentre. Laks og makrel er øverst på listen på grund af deres høje omega-3-indhold. Mens Tilapia er en fantastisk kilde til magert protein og AIDS i vægtstyring, er rejer lavt i kalorier og høje i essentielle mineraler som vitamin B12 og selen, hvilket forbedrer hjerte -kar -sundhed. Mens hver skaldyrsindstilling har sine egne fordele, når man overvejer menneskers helbred og miljøet, er det vigtigt at vælge vilde eller bæredygtigt opdrættet skaldyr. Forbrug af en række af disse anbefalede fisk forbedrer således den samlede livskvalitet og hjælper med at opretholde en afbalanceret diæt.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er de top 5 sundeste fisk?

På grund af deres høje omega-3-indhold, lave kviksølvniveauer og resulterende høj ernæringstæthed mener mange læger og ernæringseksperter, at laks, makrel, sardiner, ørred og torsk er de fem sundeste fiskearter.

Hvilken fisk er ok at spise hver dag?

Daglige diæter skal omfatte moderat forbrug af sardiner eller atlantisk makrel, som har reduceret kviksølvniveauer.

Hvilken fisk er god til aldring?

Fedt fisk som laks er gode til anti-aldring, fordi de indeholder rig omega-3, som hjælper huden med at bevare fugt og reducere rynker over tid, hvilket giver en en sundere, yngre udseende hud, selv i alderen.