Kan du kaste kylling?

Sikkerheden og effektiviteten af ​​afbrudt kylling afhænger af flere faktorer, for eksempel om det var rå, kogt og optøet korrekt før frysning. Frysning af ubrugt kylling er den bedste måde at reducere spild af mad og bevare den til senere brug. Denne metode bevarer også kyllingen og forhindrer vækst af mikroorganismer, såsom forme, gær og bakterier. 

Da kyllingen er vigtig, skal mange kritiske faktorer forstås for god affriskning. Denne artikel forklarer alt, hvad man skal vide for at afholde kyllingen sikkert, tip til effektiv og sikker opbevaring og tip til at opretholde dens kvalitet under opbevaring. Fortsæt med at læse for at gå i dybden med flere detaljer. 

Antag, at du har brug for lignende detaljer om andre fødevarer, især ost og svampe. I dette tilfælde har vi detaljeret disse oplysninger i lignende artikler, 'Kan du kaste kylling? ' og 'Kan du fryse ost?'I andre must-read-artikler på Welzo. Besøg disse sider for at læse.

Hvordan afholder du kyllingen ordentligt? 

Korrekt kylling er kritisk, da forkert procedurer får mange bakterier, såsom Salmonella, til at vokse indeni, hvilket får sygdom og død hos mange mennesker. Selvom frysning af kyllingen minimerer væksten af ​​mikrober, dræber den ikke alle fødevarebårne patogener. Så ordentlig genfrie er vigtig. 

Til at begynde med, skal du kontrollere, om kyllingen blev optøet tilstrækkeligt, før det blev afbrudt. De sikre optøningsmetoder er offentliggjort af Food Standards Agency (FSA) UK og er, 

Køling

FSA har foreslået det som Ideel metode af afrimning. Korrekt køling er tidskrævende og tager nogle dage, men det er sikkert. Det er nødvendigt at planlægge og tillade tilstrækkelig plads og tid til kødet. Kylling. Det skal fryses og køles ved 4,4oC (40of) eller derunder. 

Koldt rindende vand 

Denne metode er en erstatning for køling. Brug lækagesikre emballage eller en stor beholder til at nedsænke kyllingen i det kolde rindende vand og udskift vandet kontinuerligt i 30 minutter. Koldt vand fremskynder afrimningsprocessen og tillader ikke den udvendige del af maden at blive varm. 

Brug af en ren vask

Afrimning af kødet i en tom vask, rengør det og desinficere det bagefter. Jeg påførte koldt vand under synkning og fremskyndede afrimning.

Brug af en mikrobølgeovn 

Brug mikrobølgeovnens sikre skål til at opvarme kyllingen gennem 'skovindstillingerne' og drej den til en jævn optø. Drej kyllingen manuelt, hvis mikrobølgeovnen ikke har en pladespiller.

DEMRINDERING AF STUMTEMPERATUR

Selvom FSA rådgiver betinget afrimning ved stuetemperatur, opfordrer den til forsigtighed mod at gøre det. Et vigtigt tip er aldrig at afrime kyllingen på bordpladen, da det er farligt. Rumtemperatur favoriserer væksten af ​​mange bakterier; Således bør denne type kylling ideelt ikke bruges, så meget mindre at afholde. 

Det er vigtigt at vide, at afrimning af kyllingen i en mikrobølgeovn eller koldt vand ikke er 100% sikkert og tillader mange skadelige bakterier at vokse. Når du bruger disse metoder, skal du tilberede kyllingen ordentligt, før den er tilrådt. 

Madlavning forbedrer kyllingens opbevaringsliv. I henhold til FSA-retningslinjerne om fødevaresikkerhed og køling kan kogt kylling opbevares i et køleskab i 3-4 dage, mens rå kylling er sikker i kun to dage. Så kogt og rå kylling er sikre i deres respektive holdbarhed, og det er nødvendigt at affriske, at kun den kylling, der er blevet passende optøet inde i et køleskab. 

Væsentlige tip til ordentlig opbevaring og afbrudt 

Fryseren er sikker til at holde kyllingekød og kan opbevares inde i fryseren på ubestemt tid. Ikke desto mindre er refreezing ikke 100% sikker og påvirker kyllingens tekstur og smag. De bedste tip til at maksimere tabet af friskhed under opbevaring er, 

Brød hurtigt og i bedste kvalitet: For at sikre den bedste kvalitet skal du fryse kylling så hurtigt som muligt. Rå kylling optøede i mere end to dage, og kogt kylling opbevaret i mere end fire dage ødelægger hurtigt, så det anbefales ikke at opbevare og fryse den på grund af sikkerhedsmæssige bekymringer,

Hurtig frysning: Langsom afkøling er ikke effektiv, da den forårsager dannelse af iskrystaller i kyllingen. Det skader kødstrukturen, hvilket gør det tørt og hårdt. Frysning af kyllingen i en lav beholder rådes som et fremragende tip til at fremskynde denne proces. 

Brug af lufttæt emballage: Forsegling af kyllingekød inde i den stramme emballage forhindrer frysbrændt forårsaget af langvarig eksponering for luften. Den frysebrænding påvirker kyllingens farve, tekstur og smag negativt. Hvis den er korrekt opbevaret, kan den frosne rå kylling opretholde sin kvalitet i mindst 9-12 måneder, og kogt kylling varer cirka fire måneder. 

Men hvis den frosne kylling ødelægger, tilbyder Welzo mange andre alternativer. For eksempel vores Laperva keto diæt kyllingekrømssuppe er velegnet til travle mennesker. Besøg det for at se, om det matcher din livsstil og bestil den. 

Ofte stillede spørgsmål 

Hvorfor skulle kyllingen ikke være henblik på to gange? 

Det tilrådes ikke at afholde kyllingen to gange. Når det optøer, bliver det hjemsted for mange farlige bakterier, der kun dræbes af korrekt og tilstrækkelig madlavning. Omfriskning af en sådan kylling to gange tillader multiplikation af bakterier, der producerer toksiner, der ikke er fuldt ud deaktiveret ved madlavning. 

Hvor mange gange rådes det til at fryse kyllingen? 

I henhold til Food Standards Agency (FSA) er det muligt sikkert at fratræde en korrekt optøet kylling korrekt. Frosset kylling er sikker i en ubestemt periode, hvis den holdes frosset tilstrækkeligt og kontinuerligt. Ubegrænset det og derefter frysning det igen anbefales ikke. 

Er kylling- og kyllingeprodukter sikre efter tre dages afrimning? 

Efter ordentlig optøning kan fisk, fjerkræ og malet kød bruges til yderligere en til to dage. Så snart kyllingen er optøet og opbevares i køleskabet, skal den koges inden for 3-4 dage for at få bedste kvalitet. 

Hvilke fødevarer må ikke være raffrozen efter optøning?

Så snart maden er optøet korrekt, bringes den til stuetemperatur og holdes ude af køleskabet i over 2 timer. For sikkerhedsmæssige bekymringer tilrådes det at blive smidt ud. Dette princip gælder lige for skaldyr, fjerkræ, kød, kogte fødevarer og grøntsager. Det anbefales ikke at krefee is og andre frosne desserter. 

Hvordan ved vi, om den frosne kylling er af dårlig kvalitet og dårlig til forbrug? 

Hvis den frosne kylling ikke har nogen ubehagelig lugt, skal du omvikle og optø den langsomt inde i køleskabet. Efter ordentlig optøning skal du røre ved kyllingen; Hvis det er klæbrig eller klistret, skal du køre det under koldt vand. Noget er gået galt, hvis dens klæbrighed eller klæbrighed forbliver som før, eller det føles slimet. Du kan ikke bruge det; smid det væk. 

Hvor længe er kyllingen sikker i køleskabet? 

Hvis kyllingen skal bruges med det samme, er det ikke nødvendigt at fryse den. At holde den rå kylling i køleskabet i 1-2 dage er fint. Hvis det er kogt, er det OK at opbevares inde i køleskabet i 3-4 dage. 

Bundlinje 

Effektiviteten af ​​at afholde fjerkræprodukterne afhænger af sikkerheden og effektiviteten af ​​afrimningsprocessen, hvad enten det var kogt eller rått, eller den tid, det blev optøet for. Hvis det håndteres korrekt, frisker den kogte kylling inden for fire dage, mens rå kylling tager cirka to dage at afholde sig efter optøning. 

For bedste kvalitet, jo bedre er den rå kylling Refrozen, jo bedre bliver det. Afbryd den rå kylling, der er optøet inde i et køleskab for at få de bedste resultater. Vi har adskillige kosttilskud, der er lige så egnede til kyllingelskere og veganere. Besøg Welzo -kosttilskud At vælge det bedste for dig og konsultere vores sundheds- og ernæringsmæssige eksperter gennem vores Private GP -aftaler online.