Solsikkefrø: Fordele og hvordan man spiser dem

Hvad er solsikkefrø?

Solsikkefrø er små spiselige frø opnået fra blomsterhovederne på en solsikkeplante, videnskabeligt kendt som Helianthus annuus. Et enkelt solsikkehoved bærer omkring 2000 solsikkefrø. Solsikkefrø forbruges populært som gunstige og crunchy snacks. Disse frø er fyldt med essentielle næringsstoffer og mange sundhedsmæssige fordele. Solsikkefrø har en nøddeagtig smag, der kan forbruges rå eller ristet efter forbrugerens valg. I artiklen nedenfor vil vi diskutere de ernæringsmæssige fordele ved solsikkefrø og forstå dets sundhedsmæssige fordele sammen med kreative måder at forbruge frøene i rutinemæssig diæt. 

Hvad er den ernæringsmæssige sammensætning af solsikkefrø?

Solsikkefrø er små frø, men tæt pakket med essentielle næringsstoffer, der gør det til en værdifuld tilføjelse til en afbalanceret diæt. En servering (størrelse 28 gram/1 ounce) afskalede og ristede solsikkefrø indeholder følgende.

• Kalorier - 165 kcal
• Proteiner - 5,8 GM
• Fedt - 14 gm
• kulhydrater - 6,8 gm
• Fiber - 3 GM
• Vitamin E - 37% af DV
• Folat - 17% af DV
• Selen - 32% af DV
• Fosfor - 20% af DV

** DV: Daglig værdi

Listen ovenfor betyder den ernæringsmæssige betydning af solsikkefrø og anbefaler dens inkorporering i rutinemæssig diæt. Bortset fra de ovennævnte næringsstoffer indeholder solsikkefrø også milde til moderate mængder magnesium, zink, B-vitaminer, kobber og mangan.

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved solsikkefrø?

Tilmeldt nedenfor er nogle af de vigtigste sundhedsmæssige fordele ved solsikkefrø.

1. Antiinflammatoriske bestanddele

Solsikkefrø indeholder visse bioaktive bestanddele, såsom flavonoider og fænolater, der har antiinflammatoriske egenskaber. Solsikkefrø er især vigtige for personer med kroniske inflammatoriske tilstande, såsom gigt, hjertesygdomme, diabetes og autoimmune tilstande. En studieartikel offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition betyder vigtigheden af ​​naturlige antiinflammatoriske bioaktive forbindelser, som den til stede i solsikkefrø, for personer med kroniske betændelser, da disse forbindelser beroliger den igangværende betændelse og lindrer de resulterende symptomer.

2. Rig på antioxidanter

Solsikkefrø er en rig kilde til vitamin E. E -vitamin har alle de antioxidantegenskaber, der neutraliserer de giftige frie radikaler, der genereres i slutningen af ​​metaboliske reaktioner. Disse frie radikaler har potentialet til at forårsage kroniske sygdomme på grund af øget oxidativ stress, og det kan også fremme tidlig aldring. E -vitamin bekæmper disse frie radikaler og gør solsikkefrø til en værdifuld naturlig kilde til antioxidative egenskaber. Antioxidanter spiller også en vigtig rolle i at reducere de underliggende sundhedsmæssige tilstande og beskytte mod kroniske sundhedssygdomme såsom hjertesygdomme og metaboliske sundhedsforstyrrelser.

3. Hjertesundhed

En typisk ounce servering af afskalede og ristede solsikkefrø indeholder omkring 14 gram fedt. Dette er sunde fedtstoffer, der inkluderer enumættede fedtsyrer (MUFA) og flerumættede fedtsyrer (PUFA), der forbedrer hjerte -kar -sundhed. Disse sunde fedtstoffer fremmer reduktion af lipoproteiner med lav densitet (LDL - det dårlige kolesterol) og fremmer den øgede produktion og vedligeholdelse af lipoprotein med høj densitet (HDL - det gode kolesterol). En studieartikel offentliggjort i Journal of the American Heart Association Beskriver rollen som umættede fedtsyrer, som dem, der er indeholdt i solsikkefrø, ved at sænke den betydelige risiko for hjerte -kar -sygdomme.

Desuden indeholder solsikkefrø også tilstrækkelige mængder magnesiummineral. Magnesium er velkendt for sine vasodilerende egenskaber, der bidrager til at sænke den enkeltes risiko for højt blodtryk. Magnesium slapper af blodkarene, reducerer modstanden for endeorganer og fremmer blodgennemstrømning til de vitale organer, der reducerer symptomerne på hypertension.

4. Muskuloskeletal sundhed

Solsikkefrø har essentielle mineraler såsom zink, fosfor, magnesium, mangan og kobber, der arbejder for at forbedre knoglen og muskels sundhed. Kobber er et væsentligt element i nedlægning af kollagen til aktiv knogledannelse. Magnesium kommer derefter i spil og starter knogledannelse sammen med dens styrkede vedligeholdelse. Fosfor fremmer og forbedrer knoglemineraltætheden for at gøre det stærkt og modstandsdygtigt over for eksterne stressfaktorer og tryk.

5. Bedre hudsundhed

Solsikkefrø er en rig kilde til vitamin E, der har adskillige sundhedsmæssige fordele. E -vitamin beskytter huden mod oxidativ stress forårsaget af UV -stråler og giftige forurenende stoffer i atmosfæren. E -vitamin forsinker aldringsprocessen og fjerner således fine linjer eller rynker ved at forbedre den aktive produktion af kollagen. En studieartikel offentliggjort i Journal of Dermatological Science Fremhævede også vitamin E's rolle i vedligeholdelse af bedre hudsundhed og håndtering af hudtilstande såsom psoriasis og eksem.

6. Kontrol af blodsukkerniveau

En servering af solsikkefrø indeholder 3 gram fibre, der hjælper med at regulere og kontrollere blodsukkerniveauet. Diætfibre forsinker den hurtige absorption af sukker fra tarmen. Dette gavner de reguleringsmekanismer for blodsukkerniveauet, da de ikke oplever hurtige pigge i blodsukkeret. Hurtige pigge i blodsukkeret forårsager øget insulinresistens, der ofte førte til diabetes mellitus. Desuden indikerer undersøgelser, at magnesium, der er til stede i solsikkefrø, øger insulinfølsomheden, der reducerer risikoen for diabetes mellitus.

7. Forbedret humør

Solsikkefrø indeholder visse kemiske bestanddele, der regulerer, forbedrer og hæver stemningen, der hjælper den samlede mentale velvære i det lange løb. Tryptophan, en aminosyre, findes i solsikkefrøene. Efter forbrug konverteres tryptophan til serotonin efter en række reaktioner. Serotonin, en humør, der regulerer neurotransmitter, fremmer derefter følelserne af velvære, forhøjet humør og lykke. Derudover er det også kendt, at magnesium i solsikkefrø forbedrer humøret og kognitionen, og dets mangel resulterer ofte i øget risiko for humørforstyrrelser såsom depression.

Hvad er nogle af måderne at spise solsikkefrø på?

Der er mange lette og alsidige måder at inkorporere solsikkefrø i den rutinemæssige diæt. Welzo bringer nogle praktiske tip til, hvordan man kan nyde solsikkefrø, som vervet nedenfor.

1. Rå eller stege

Dette er den mest almindelige metode til at spise solsikkefrø. De kan spises rå eller ristet. Rå frø indeholder flere næringsstoffer, men ristning af solsikkefrøene forbedrer deres smag og løfter dens smagoplevelse.

Hvordan stegt solsikkefrø? Spred solsikkefrøene på en bageplade og bag ved 175 ° C i 10 til 15 minutter.

2. Drysset

Tag en skefuld eller håndfuld solsikkefrø og drys dem over din skål salater. Det tilføjer knas til salaten og forbedrer fødevarens ernæringsprofil. Solsikkefrø smager bedre med grønne bladgrøntsager, agurker, tomater og avocado.

3. Bagning

Solsikkefrø kan bruges til bagning ved at drysse dem over brød, muffins og cookies, ligesom Kalonji frø. Solsikkefrø tilføjer en velsmagende sprød og nøddeagtig smag til de bagt genstande.

4. Morgenmadskåle

En skefuld solsikkefrø kan blandes i en skål yoghurt eller havregryn til forbedret struktur og forhøjet ernæring. Dette er en foretrukken metode til at tilføje essentielle proteiner, sunde fedtstoffer og fiber til morgenmadsskålen.

5. Smoothies

Solsikkefrø har essentielle proteiner, der fungerer som et aktiv til fremstilling af smoothies. Det tilføjer en smoothie -cremethed og parrer godt med frugt, bladgrøntsager og nødder.

6. Snacks

Solsikkefrø alene kan også spises som en sund snack. Det har essentiel ernæring med crunchiness, der gør det til en perfekt mulighed for snacking. Det er vigtigt at holde det usaltet eller let saltet for at holde natriumniveauer i balance.

7. Solsikkefrøsmør

Solsikkefrøsmør er et godt alternativ til jordnøddesmør. Det er især værdifuldt for personer med fødevareallergi over for jordnødder. Solsikkefrøsmør kan spises som en spredning over toasts, tilsat til smoothies eller en dukkert til frugter.

Hvad er nogle af de forholdsregler, man skal forstå, før de spiser solsikkefrø?

Moderat forbrug af solsikkefrø har adskillige sundhedsmæssige fordele. Det er dog vigtigt at forstå forholdsreglerne, før den forbruger den i overskydende eller inkorporerer den i rutinemæssig diæt for at undgå ugunstige resultater på forhånd.

1. Følsomhed og allergi

Tilfælde af følsomhed og allergi er rapporteret med forbrug af solsikkefrø i en lille procentdel af mennesker. Symptomer på en allergisk reaktion på solsikkefrø inkluderer hævelse af generel krop, udslæt og kløe over huden, åndedrætsbesvær og en tilstand af bevidstløshed. Personer, der har mistanke om allergisk reaktion, skal søge lægehjælp på at undvige chancerne for en alvorlig allergisk reaktion.

2. Kaloreværdi

Solsikkefrø er tæt i kalorier, således at en enkelt ounce indeholder omkring 165 kcal. Enkeltpersoner, der ser deres kalorier eller efter et kalorieunderskudsdiætplan, skal være på vagt over for denne kalorieværdi og overvåge deres sikre og begrænsede forbrug af solsikkefrø.

3. Indeholder phytater

Phytater er bestanddele i solsikkefrø, der hæmmer absorptionen og optagelsen af ​​visse mineraler i mave -tarmkanalen. Dette er ikke en omtrent forsigtighed for personer med afbalanceret diæt, men individer med dysfunktionel absorption på grund af nogle gastrointestinale grunde eller dem, der forbruger solsikkefrøene i store mængder, skal forstå dette punkt.

Folk spørger også

Hvad er de bedste metoder til opbevaring af solsikkefrø for at holde dem friske til forbrug?

Hold solsikkefrø i en lufttæt beholder for at holde dem friske. Placer denne beholder på et køligt og mørkt sted, såsom et skab. I varmt og fugtigt klima anbefales det at køleskab eller fryse solsikkefrøene for at holde dem friske, når det er nødvendigt til forbrug. Det er vigtigt at sikre, at den beholder, der bruges til opbevaring, er tæt forseglet, så den ikke har nogen eksponering for fugt og luft. Korrekt opbevaring af solsikkefrø kan vare i flere måneder, hvis de opbevares i et skab, og opbevaring af det i et køleskab eller fryser vil vare i mere end over et år. Det er vigtigt at kontrollere tegn på ødelæggelse, fugt og dårlig lugt, før du åbner beholderen og forbruger den.

Hvor meget solsikkefrø skal et individ forbruge for at få alle de sundhedsmæssige fordele?

Det anbefalede daglige indtag af solsikkefrø for at få alle de sundhedsmæssige fordele er 28 gram til 56 gram (1 til 2 ounces) pr. Dag. Dette beløb indeholder alle de essentielle næringsstoffer, såsom vitamin E, sunde fedtstoffer, proteiner og mineraler inklusive magnesium, zink og kobber. At inkorporere solsikkefrø i den rutinemæssige diæt kan forbedre det samlede ernæringsindtag og bidrage til forskellige sundhedsmæssige fordele.

Konklusion

Solsikkefrø er små spiselige frø opnået fra blomsterhovederne på en solsikkeplante, videnskabeligt kendt som Helianthus annuus. Et enkelt solsikkehoved bærer omkring 2000 solsikkefrø. Solsikkefrø er små frø, men tæt pakket med essentielle næringsstoffer såsom sunde fedtstoffer, proteiner, fiber, vitamin E, magnesium, zink og kobber. Solsikkefrø indeholder visse bioaktive bestanddele, såsom flavonoider og fænolater, der har antiinflammatoriske egenskaber og gør det særligt vigtigt for personer med kroniske inflammatoriske tilstande. Forskellige offentliggjorte forskning beskriver rollen som umættede fedtsyrer, som dem, der er indeholdt i solsikkefrø, ved at sænke den betydelige risiko for hjerte -kar -sygdomme. Sammen med disse hjælper det også med hudsundhed, lindrer oxidativ stress, styrker knoglerne, styrer blodsukkerniveauet og hæver stemningen. Ristede solsikkefrø med lidt salt er en populær snack. Solsikkefrø kan også spises i smoothies, bagt genstande, i morgenmadsskåle, når de blandes med havregryn eller yoghurt, solsikkefrø smør spredes over skålen eller tilsættes til salat for at forbedre ernæringsværdien af ​​disse fødevarer.