Talrige potentielle sundhedsmæssige fordele tilskrives lutein og zeaxanthin. Disse to carotenoider er velkendt som potente antioxidanter, der kan hjælpe med kroppens evne til at bekæmpe skadelige frie radikaler. Betændelse kan være resultatet af frie radikaler, som er ustabile molekyler, der kan skade celler. Mange kroniske sygdomme, herunder hjertesygdomme, kræft og Alzheimers sygdom, involverer en betændelse-relateret proces.

Lutein og zeaxanthin antages at bidrage til sundt syn ud over at være antioxidanter. Makulaen, det område af øjet, der kontrollerer det centrale syn, er, hvor disse to carotenoider er koncentreret. Ifølge undersøgelser har mennesker, der spiser en masse lutein og zeaxanthin, en lavere risiko for at få aldersrelateret makuladegeneration, som er en af ​​de vigtigste årsager til blindhed hos ældre voksne.

Derudover undersøges for deres potentielle indflydelse på kognitiv sundhed lutein og zeaxanthin. Disse carotenoider kan hjælpe med at forbedre hukommelsesforbedringen og tilbyde forsvar mod aldersrelateret kognitiv tilbagegang, ifølge en vis forskning.